2013中考生物试题分类汇编十六生物技术.pdf

2 013中 考 生 物 试 题 分 类 汇 编 十 六 生 物 技 术 12.（1分）（2013江 西）下 列 关 于 生 物 现 象 或 知 识 解 释 不 正 确 的 是（）A.蜜 蜂 采 蜜 可 帮 植 物 传 播 花 粉 B.腌 制 腊 肉 应 高 温 灭 菌 C.青 霉 菌 通 过 电 子 繁 殖 后 代 D.种”是 最 基 本 的 生 物 分 类 单 位 考 点：食 品 保 鲜 的 一 般 方 法；生 物 的 分 类 及 分 类 单 位；真 菌 的 形 态 结 构、营 养 方 式 和 生 殖 方 式 的 特 点；动 物 在 自 然 界 中 的 作 用；食 品 的 腐 败 原 因.分 析：此 题 考 查 食 品 保 鲜 的 方 法、生 物 的 分 类、动 物 在 自 然 界 的 作 用 的 知 识，据 此 答 题.解 答：解：A、自 然 界 中 的 动 物 和 植 物 在 长 期 生 存 与 发 展 的 过 程 中，形 成 相 互 适 应、相 互 依 存 的 关 系，蜜 蜂 采 蜜 可 帮 植 物 传 播 花 粉，不 符 合 题 意.B、传 统 的 食 品 保 存 方 法 有 盐 腌、糖 渍、干 制、酒 泡 等.现 代 的 贮 存 方 法 主 要 有 罐 藏、脱 水、冷 冻、真 空 包 装、添 加 防 腐 剂 等.腌 制 腊 肉 应 用 晒 制、烟 熏 法，符 合 题 意.C、青 霉 和 曲 霉 都 属 于 真 菌，依 靠 产 生 抱 子 进 行 繁 殖，抱 子 在 温 度、湿 度 等 条 件 适 宜 的 情 况 下 能 够 萌 发 长 出 新 的 个 体，这 样 的 繁 殖 方 式 为 抱 子 生 殖，不 符 合 题 意.D、生 物 分 类 单 位 由 大 到 小 是 界、门、纲、目、科、属、种.界 是 最 大 的 分 类 单 位，最 基 本 的 分 类 单 位 是 种，不 符 合 题 意.故 选：B点 评：此 题 涉 及 的 知 识 点 较 多，需 对 相 关 知 识 认 真 梳 理，扎 实 掌 握.17.（3 分）（2013南 京）日 常 生 活 中 人 们 运 用 各 种 方 法 保 存 食 品.下 表 中 食 品 的 保 存 方 法 不 合 理 的 是（）_选 项,p|C p食 品 种,水 果、蔬，奶 类 方 便 苗 鱼、虾 保 存 方 却 冷 冻 丝 匐 丽 口 溶 菌 酶 A.A B.B C.C D.D考 点：食 品 保 鲜 的 一 般 方 法.分 析：由 于 各 种 细 菌、真 菌 等 微 生 物，接 触 到 食 物，并 依 附 其 上 利 用 食 物 中 的 养 分，发 育、繁 殖.期 间 会 产 生 很 多 的 生 长 代 谢 产 物，产 生 各 种 各 样 的 味 道，如 酸、臭 等 等.因 此 食 物 腐 败 变 质 是 由 于 微 生 物 的 生 长 和 大 量 繁 殖 而 引 起 的.解 答：解：食 物 腐 败 变 质 是 由 于 微 生 物 的 生 长 和 大 量 繁 殖 而 引 起 的.根 据 食 物 腐 败 变 质 的 原 因，食 品 保 存 就 要 尽 量 的 杀 死 或 抑 制 微 生 物 的 生 长 和 大 量 繁 殖，传 统 的 食 品 保 存 方 法 有 盐 腌、糖 渍、干 制、酒 泡 等.现 代 的 贮 存 方 法 主 要 有 罐 藏、脱 水、冷 冻、真 空 包 装、添 加 防 腐 剂 等.因 此，A 水 果、蔬 菜 应 用 冷 藏 的 方 法.故 选：A.点 评：认 识 食 品 腐 败 的 原 因 了 解 食 品 保 存 方 法.19.（2 分）（2013株 洲）下 列 属 于 人 们 对 细 菌 进 行 合 理 利 用 的 是（）A.酿 制 甜 酒 B.制 作 酸 奶 C.提 取 青 霉 素 D.培 植 蘑 菇 考 点：发 酵 技 术 在 食 品 制 作 中 的 作 用.分 析：此 题 考 查 的 是 发 酵 技 术 在 食 品 制 作 中 的 应 用 的 知 识，发 酵 时 有 的 是 用 细 菌，有 的 用 真 菌，据 此 作 答.解 答：解：微 生 物 的 发 酵 在 食 品 的 制 作 中 具 有 重 要 的 作 用，如 酿 酒 时 要 用 到 酵 母 菌，在 无 氧 的 条 件 下，酵 母 菌 能 分 解 葡 萄 糖 产 生 酒 精 和 二 氧 化 碳，酵 母 菌 属 于 真 菌；制 酸 奶 用 乳 酸 菌，乳 酸 菌 属 于 细 菌；青 霉 发 酵 能 提 取 青 霉 素，青 霉 属 于 真 菌；蘑 菇 属 于 真 菌.故 选：B点 评：关 键 点：制 酸 奶 用 乳 酸 菌，乳 酸 菌 属 于 细 菌.20.（2 分）（2013株 洲）继 克 隆 羊 多 莉 诞 生 之 后，各 种 各 样 的 克 隆 动 物 相 继 问 世.下 列 有 关 克 隆 技 术 的 说 法 错 误 的 是（）A.说 明 了 遗 传 信 息 在 细 胞 核 中 B.克 隆 动 物 与 供 核 个 体 的 性 状 最 相 似 C.说 明 了 染 色 体 由 D N A和 蛋.白 质 组 成 D.将 来 可 克 隆 人 体 器 官 用 于 器 官 移 植 考 点：克 隆 技 术 的 应 用.分 析：通 常 的 有 性 生 殖 是 由 雌 雄 交 配，精 子 和 卵 子 结 合 发 育 成 胚 胎，经 妊 娠 后 产 出 新 的 个 体.克 隆 技 术 即 无 性 繁 殖 技 术，因 为 它 不 需 要 雌 雄 交 配，不 需 要 精 子 和 卵 子 的 结 合，只 需 从 动 物 身 上 提 取 一 个 单 细 胞，用 人 工 的 方 法 将 其 培 养 成 胚 胎，再 将 胚 胎 植 入 雌 性 动 物 体 内，就 可 孕 育 出 新 的 个 体.克 隆 是 无 性 生 殖 技 术.解 答：解：在 克 隆 技 术 中，山 于 细 胞 核 是 遗 传 的 控 制 中 心，里 面 含 有 遗 传 物 质，能 够 传 递 遗 传 信 息.提 供 细 胞 核 的 生 物 含 有 克 隆 的 动 物 中 全 部 的 遗 传 信 息，通 过 克 隆 技 术 产 生 的 生 物，性 状 和 提 供 细 胞 核 的 动 物 儿 乎 一 样，说 明 遗 传 物 质 位 于 细 胞 核 中；克 隆 技 术 已 展 示 出 广 阔 的 应 用 前 景，克 隆 为 器 官 移 植 创 造 更 有 利 的 条 件.将 人 的 器 官 组 织 及 免 疫 系 统 的 基 因 导 入 动 物 体 内（如 猪），长 出 人 的 乳 房，耳 朵、肝 脏、心 脏、皮 肤 等 组 织、器 官，用 于 器 官 和 组 织 移 植，可 降 低 免 疫 排 斥 反 应 而 提 高 成 活 率；染 色 体 由 D N A和 蛋 白 质 组 成，但 是 克 隆 的 过 程 没 有 证 明 这 一 结 论.故 选：C点 评：本 题 考 查 的 是 克 隆 技 术，克 隆 技 术 是 一 种 常 见 的 无 性 生 殖 的 方 式，克 隆 技 术 属 于 现 代 技 术 之 一，是 近 几 年 考 试 的 一 个 重 点，要 掌 握 克 隆 的 原 理.11.（2 分）（2013天 津）人 们 模 仿 蝙 蝠 的 回 声 定 位 功 能 研 制 了 雷 达，这 应 用 了 下 列 哪 项 技 术？（）A.克 隆 技 术 B.转 基 因 技 术 C.仿 生 技 术 D.生 物 防 治 技 术 考 点：生 物 仿 生 的 应 用.分 析：此 题 考 查 的 知 识 点 是 生 物 仿 生 的 应 用，可 以 从 仿 生 的 原 理 方 面 来 切 入.解 答：解：仿 生 是 指 科 学 家 通 过 对 生 物 的 认 真 观 察 和 研 究，模 仿 生 物 的 某 些 结 构 和 功 能 来 发 明 创 造 各 种 仪 器 设 备.有 的 是 模 仿 动 物，有 的 是 模 仿 植 物.某 些 动 物 能 通 过 口 腔 或 鼻 腔 把 从 喉 部 产 生 的 超 声 波 发 射 出 去，利 用 折 回 的 声 音 来 定 向，这 种 空 间 定 向 的 方 法，称 为 回 声 定 位.雷 达 是 模 仿 蝙 蝠 回 声 定 位 的 原 理 来 工 作 的，属 于 仿 生.故 选：c点 评：仿 生 在 考 试 中 经 常 考 到，要 注 意 积 累 关 于 仿 生 的 例 子.12.（2 分）（2013天 津）能 使 鲜 牛 奶 变 成 酸 奶 的 生 物 是（）A.酵 母 菌 B.乳 酸 菌 C.醋 酸 菌 D.曲 霉 考 点：细 菌 在 自 然 界 中 的 作 用 及 其 与 人 类 的 关 系；发 酵 技 术 在 食 品 制 作 中 的 作 用.分 析：此 题 考 查 的 是 酸 奶 的 制 作 知 识，据 此 答 题.解 答：解：酸 奶 是 以 鲜 牛 奶 为 原 料，加 入 乳 酸 菌 发 酵 而 成，牛 奶 经 酵 母 菌 的 发 酵 后 使 原 有 的 乳 糖 变 为 乳 酸，易 于 消 化，所 以 具 有 甜 酸 风 味，其 营 养 成 份 与 鲜 奶 大 致 相 同，是 一 种 高 营 养 食 品.可 见 B 正 确.故 选：B点 评：了 解 酸 奶 的 制 作 原 理，同 时 也 要 掌 握 其 它 发 酵 产 品 的 制 作 知 识.17.（1分）（2013枣 庄）目 前 人 们 不 能 完 全 接 受 转 基 因 食 品 的 主 要 原 因 是（）A.转 基 因 食 品 的 质 量 差 B.担 心 转 基 因 食 品 的 安 全 性 C.转 基 因 食 品 的 味 道 不 好 D.转 基 因 食 品 营 养 物 质 含 量 低 考 点：转 基 因 技 术 的 应 用.分 析：转 基 因 食 品 是 指 使 用 生 物 技 术 改 进 的 动 物、动 物 和 微 生 物 所 制 造 或 耗 费 的 食 品、食 品 原 料 及 食 品 添 加 物 等.针 对 某 一 或 某 些 特 性，以 一 些 生 物 技 术 方 式，改 正 动 物、动 物 基 因，使 动 物、动 物 或 微 生 物 具 有 或 加 强 次 特 性，可 以 降 低 耗 费 本 钱，添 加 食 品 或 食 品 原 料 的 价 值.目 前，全 球 的 科 学 家 们 还 无 法 为 转 基 因 食 品 安 全 成 绩 在 短 工 夫 内 下 一 个 定 论.解 答：解：关 于 转 基 因 食 品 安 全 性 的 看 法，如 今 的 科 学 技 术、检 测 技 术 还 不 能 肯 定 其 对 人 类 和 环 境 的 无 害 性，但 随 着 研 究 的 展 开 和 科 学 技 术 的 不 断 进 步.转 基 因 食 品 安 全 性 的 辩 论 大 概 会 有 一 个 后 果，我 们 当 今 的 科 技 技 术 不 能 确 保 转 基 因 食 品 将 来 带 来 的 损 害.目 前 很 多 转 基 因 食 品 是 可 以 食 用 的，如 转 基 因 大 豆，转 基 因 番 茄 等.因 此 人 们 之 所 以 对 转 基 因 食 品 持 谨 慎 态 度，主 要 是 因 为 人 们 怀 疑 转 基 因 食 品 的 安 全 性.故 选：B点 评：转 基 因 食 品 作 为 一 种 新 生 事 物，固 然 具 有 争 议，但 有 一 点 是 要 提 示 您 的，那 就 是 各 类 转 基 因 食 品 必 须 在 商 标 中 标 示.21.（1分）（2013 威 海）科 学 家 把 控 制 合 成 胰 岛 素 的 基 因 转 入 大 肠 杆 菌 后，对 大 肠 杆 菌 进 行 大 规 模 培 养.使 之 大 量 生 产 胰 岛 素.下 列 相 关 说 法 不 正 确 的 是（）A.上 述 生 产 过 程 用 到 了 转 基 因 技 术 B.大 肠 杆 菌 产 生 胰 岛 素”的 变 异 不 能 遗 传 给 后 代 C.生 产 胰 岛 素 的 大 肠 杆 菌 是 一 种 生 物 反 应 器 D.该 技 术 的 生 物 学 原 理 是 基 因 控 制 生 物 性 状 考 点：转 基 因 技 术 的 应 用.分 析：本 题 考 查 转 基 因 技 术 的 应 用.结 合 转 基 因 技 术 概 念 和 细 菌 繁 殖 的 特 点 分 析 解 答.解 答：解：利 用 转 基 因 技 术，把 人 胰 岛 素 基 因 注 入 大 肠 杆 菌 体 内，可 以 通 过 大 肠 杆 菌 生 产 胰 岛 素.细 菌 常 常 作 为 基 因 工 程 的 受 体 细 胞 首 先 细 菌 繁 殖 较 快，基 因 简 单，能 够 在 较 短时 间 内 通 过 细 菌 的 大 量 繁 殖 来 获 得 所 需 要 的 产 品.这 一 技 术 称 之 为 转 基 因 技 术，人 们 常 说 的 遗 传 工 程、基 因 工 程、遗 传 转 化 均 为 转 基 因 的 同 义 词.经 转 基 因 技 术 修 饰 的 生 物 体 在 媒 体 上 常 被 称 为 遗 传 修 饰 过 的 生 物 体.科 学 家 把 控 制 合 成 胰 岛 素 的 基 因 转 入 大 肠 杆 菌 菌 体 内，能 使 之 生 产 胰 岛 素，“大 肠 杆 菌 产 生 胰 岛 素”这 种 变 异 能 遗 传 给 后 代，生 产 胰 岛 素 的 大 肠 杆 菌 是 一 种 生 物 反 应 器，该 技 术 的 生 物 学 原 理 是 基 因 控 制 生 物 性 状.综 上 所 述 A、C、D 选 项 不 符 合 题 意，只 有 B 选 项 符 合 题 意.故 选：B点 评：本 题 考 查 学 生 对 转 基 因 技 术 的 概 念 的 理 解，属 于 基 础 题.22.（2 分）（2013临 沂）如 图 是 表 示 的 一 种 简 易 的 实 物 保 存 方 法，对 此 方 法 的 叙 述 不 合 理 的 是（）加 燃 后 的 食 物 盆 A盆 B清 水 A.加 清 水 只 要 是 为 了 阻 止 空 气 中 微 生 物 的 进 入 B.对 食 物 加 热 后 再 保 存 的 目 的 是 杀 死 食 物 中 原 有 的 微 生 物 C.此 方 法 可 以 有 效 减 少 微 生 物 进 入 食 品 的 机 会 D.该 保 存 方 法 和 冰 箱 贮 存 食 物 的 原 理 相 同 考 点：食 品 保 鲜 的 一 般 方 法.分 析：根 据 食 物 腐 败 变 质 的 原 因，食 品 保 存 就 要 尽 量 的 杀 死 或 抑 制 微 生 物 的 生 长 和 大 量 繁 殖，传 统 的 食 品 保 存 方 法 有 盐 腌、糖 渍、干 制、酒 泡 等.现 代 的 贮 存 方 法 主 要 有 罐 藏、脱 水、冷 冻、真 空 包 装、添 加 防 腐 剂 等.解 答：解：A、由 图 我 们 可 以 看 出 清 水 将 B 盆 内 进 行 了 封 闭，阻 止 空 气 及 空 气 中 微 生 物 的 进 入，有 利 防 腐.故 不 符 合 题 意.B、根 据 食 物 腐 败 变 质 的 原 因，食 品 保 存 就 要 尽 量 的 杀 死 和 抑 制 微 生 物 的 生 长 和 大 量 繁 殖，对 食 物 加 热 的 目 的 是 杀 死 食 物 中 的 微 生 物 已 达 到 防 腐 作 用.故 不 符 合 题 意.C、我 们 知 道 由 各 种 细 菌、真 菌 等 微 生 物，接 触 到 食 物，并 在 依 附 其 上 利 用 食 物 的 养 分，生 长 与 大 量 繁 殖.期 间 会 产 生 很 多 的 生 长 代 谢 产 物，产 生 各 种 各 样 酸、臭 等 味.因 此 此 方 法 可 以 有 效 减 少 微 生 物 进 入 食 品 的 机 会.故 不 符 合 题 意：D、由 图 保 存 方 法 先 对 食 物 加 热 杀 死 食 物 中 的 微 生 物 后 阻 止 空 气 及 空 气 中 微 生 物 的 进 入 来 进 行 防 腐；而 冰 箱 贮 存 食 物 是 利 用 低 温 来 抑 制 微 生 物 的 生 长 和 大 量 繁 殖 的 方 法 防 腐.故 符 合 题 意.故 选：D.点 评：掌 握 食 品 防 腐 的 原 理，了 解 冰 箱 中 保 存 食 品 的 原 理 是 低 温 抑 制 微 生 物 的 生 长 和 繁 殖.本 知 识 可 结 合 生 活 实 际 与 食 品 的 保 存 方 法 进 行 记 忆.23.（2 分）（2013滨 州）下 列 生 物 属 于 应 用 转 基 因 技 术 培 育 出 来 的 是（）A.抗 生 棉 B.杂 交 水 稻 C.脱 去 病 毒 的 植 株 D.克 隆 羊 考 点：转 基 因 技 术 的 应 用.分 析：此 题 重 点 考 查 的 是 转 基 因 技 术 和 克 隆 技 术 的 应 用.把 一 种 生 物 的 某 个 基 因，用 生 物 技 术 的 方 法 转 入 到 另 一 种 生 物 的 基 因 组 中，培 育 出 的 转 基 因 生 物，就 有 可 能 表 现 出 转 入 基 因 所 控 制 的 性 状，这 项 技 术 叫 做 转 基 因 技 术.解 答：解：A、转 基 因 技 术 指 的 是：把 一 个 生 物 体 的 基 因 转 移 到 另 一 个 生 物 体 D N A中 的 生 物 技 术.抗 生 棉 运 用 转 基 因 技 术，是 指 将 分 离 纯 化 或 人 工 合 成 的 D N A在 体 外 与 载 体 D N A结 合，成 为 重 组 D N A,导 入 到 宿 主 细 胞 中 筛 选 出 能 表 达 重 组 D N A的 活 细 胞 并 进 行 纯 化.B、杂 交 育 种 利 用 了 基 因 的 多 样 性，原 理：基 因 重 组.方 法：将 多 个 品 种 性 状 经 过 选 择 培 育 的 方 法.C、脱 去 病 毒 植 株 利 用 植 物 组 织 培 养 技 术，原 理：愈 伤 组 织 的 培 养 条 件：必 须 无 菌 操 作；D、克 隆 羊 属 于 克 隆 技 术：指 生 物 体 通 过 体 细 胞 进 行 的 无 性 繁 殖，以 及 由 无 性 繁 殖 形 成 的 基 因 型 完 全 相 同 的 后 代 个 体 组 成 的 种 群.故 选 A.点 评：正 确 理 解 转 基 因 技 术、克 隆 技 术、杂 家 育 种 技 术 的 概 念 和 原 理 是 解 答 此 类 题 目 的 关 键.19.（2 分）（2013东 营）学 习 了 发 酵 技 术 以 后，你 可 以 尝 试 这 样 自 制 酸 奶：将 新 鲜 的 牛 奶 加 人 适 量 的 蔗 糖 煮 沸 后，装 入 消 毒 的 大 口 玻 璃 瓶 内，再 将 适 量 的 酸 奶 倒 人 其 中.能 够 成 功 制 成 酸 奶 的 操 作 是（）A.煮 沸 后 立 即 倒 入 酸 奶 并 封 存 B.煮 沸 后 冷 却 再 倒 入 酸 奶 并 封 存 C.煮 沸 后 立 即 倒 入 酸 奶 不 封 存 D.煮 沸 后 冷 却 再 倒 入 酸 奶 不 封 存 考 点：食 品 的 腐 败 原 因.分 析：此 题 考 查 的 知 识 点 是 自 制 酸 奶.解 答 时 可 以 从 乳 酸 菌 的 生 活 条 件 方 面 来 切 入.解 答：解：细 菌 和 真 菌 的 生 活 需 要 一 定 的 条 件，如 水 分、适 宜 的 温 度、还 有 有 机 物.但 不 同 的 细 菌 和 真 菌 还 要 求 某 种 特 定 的 生 活 条 件，例 如 有 的 需 要 氧 气，有 的 在 有 氧 的 条 件 下 生 命 活 动 会 受 到 抑 制.乳 酸 菌 是 厌 氧 型 细 菌，有 氧 环 境 下 呼 吸 受 抑 制，不 进 行 有 氧 呼 吸;在 无 氧 的 环 境 下 进 行 无 氧 呼 吸，把 有 机 物 发 酵，产 生 乳 酸.因 此 自 制 酸 奶 要 密 封.乳 酸 菌 的 生 活 需 要 适 宜 的 温 度，煮 沸 后 立 即 倒 入 酸 奶，会 将 乳 酸 菌 杀 死，因 此 要 在 煮 沸 后 冷 却 再 倒 入 酸 奶 并 密 封.故 选：B.点 评：解 答 此 类 题 目 的 关 键 是 熟 知 乳 酸 菌 的 生 活 需 要 适 宜 的 温 度、不 需 要 氧 气.19.（2 分）（2013济 宁）2007年，日 本 信 州 大 学 教 授 中 垣 雅 雄 与 冈 本 制 袜 公 司 合 作，将 横 带 人 面 蜘 蛛 的 基 因 注 入 蚕 卵 中，此 卵 孵 化 的 蚕 吐 出 的 丝 中 约 含 有 10%的 蜘 蛛 丝 成 分，这 种 生 丝 更 韧、更 软，在 纤 维 产 业 有 广 阔 应 用 前 景.该 生 物 技 术 属 于（）A.克 隆 技 术 B.转 基 因 技 术 C.杂 交 技 术 D.嫁 接 技 术 考 点：转 基 因 技 术 的 应 用.分 析：此 题 考 查 的 是 转 基 因 技 术 的 应 用，转 基 因 技 术 是 指 运 用 科 学 手.段 从 某 种 生 物 中 提 取 所 需 要 的 基 因，将 其 转 入 另 种 生 物 中，使 与 另 一 种 生 物 的 基 因 进 行 重 组，从 而 产 生 特 定 的 具 有 变 异 遗 传 性 状 的 物 质.解 答：解：基 因 控 制 性 状，把 种 生 物 的 某 个 基 因，用 生 物 技 术 的 方 法 转 入 到 另 一 种 生 物 的 基 因 组 中，培 育 出 的 转 基 因 生 物，就 有 可 能 表 现 出 转 入 基 因 所 控 制 的 性 状，这 项 技 术 叫 做 转 基 因 技 术.日 本 信 州 大 学 教 授 中 垣 雅 雄 与 冈 本 制 袜 公 司 合 作，将 横 带 人 面 蜘 蛛 的 基 因 注 入 蚕 卵 中，此 卵 孵 化 的 蚕 吐 出 的 丝 中 约 含 有 10%的 蜘 蛛 丝 成 分，这 种 生 丝 更 韧、更 软，在 纤 维 产 业 有 广 阔 应 用 前 景，该 生 物 技 术 属 于 转 基 因 技 术.故 选：B点 评：利 用 转 基 因 技 术 的 原 理 解 决 实 际 问 题，转 基 因 技 术 就 是 对 动 物 的 遗 传 基 因 进 行 有 目 的改 造.25.（2 分）（2013临 沂）发 酵 技 术 与 我 们 的 生 活 息 息 相 关.下 列 食 品 加 工 都 是 利 用 乳 酸 菌 发 酵 的 是（）A.泡 菜、酸 奶 B.面 包、米 酒 C.泡 菜、米 酒 D.馒 头、酸 奶 考 点：发 酵 技 术 在 食 品 制 作 中 的 作 用.分 析：微 生 物 的 发 酵 在 食 品 的 制 作 中 具 有 重 要 的 意 义，如 泡 菜 和 酸 奶 的 制 作 都 要 用 到 乳 酸 菌，据 此 作 答.解 答：解：由 分 析 可 知，微 生 物 的 发 酵 在 食 品 的 制 作 中 具 有 重 要 的 意 义，如 制 馒 头、做 面 包、酿 酒 等 要 用 到 酵 母 菌，制 醋 要 用 到 醋 酸 杆 菌，制 酸 奶 和 泡 菜 要 用 到 乳 酸 菌，乳 酸 菌 发 酵 产 生 乳 酸，使 得 菜 和 奶 有 一 种 特 殊 的 酸 味，可 见 A 符 合 题 意.故 选:A点 评：了 解 微 生 物 的 发 酵 在 食 品 制 作 中 的 应 用，掌 握 常 见 的 微 生 物 与 食 品 制 作 的 例 子，结 合 题 意，灵 活 答 题.13.（1分）2001年，科 学 家 培 育 出 了 超 级 鼠，其 肌 肉 质 量 超 过 普 通 鼠 4 倍，且 寿 命 更 长,原 因 是 它 们 体 内 多 了 一 份 特 殊 的 基 因.科 学 家 获 得 这 种 超 级 鼠 的 方 法 属 于（）A.发 酵 技 术 B.克 隆 技 术 C.组 织 培 养 D.转 基 因 技 术 考 点：转 基 因 技 术 的 应 用.分 析：基 因 控 制 性 状，美 国 科 学 家 培 育 出“超 级 鼠 必 须 改 变 鼠 的 基 因，把 一 种 生 物 的 某 个 基 因，用 生 物 技 术 的 方 法 转 入 到 另 一 种 生 物 的 基 因 组 中，培 育 出 的 转 基 因 生 物，就 有 可 能 表 现 出 转 入 基 因 所 控 制 的 性 状，这 项 技 术 叫 做 转 基 因 技 术.解 答：解：1982年，美 国 科 学 家 培 育 出“超 级 鼠 这 项 技 术，是 利 用 改 变 鼠 基 因 的 方 法，把 目 的 基 因 转 入 到 另 一 种 生 物 的 基 因 组 中，让 鼠 的 性 状 发 生 变 异，培 育 出 的 转 基 因 生 物 这 项 技 术 就 叫 转 基 因 技 术.故 选：D.点 评：人 们 对 遗 传 和 变 异 的 认 识，随 着 科 学 的 发 展，已 逐 渐 深 入 到 基 因 水 平，转 基 因 技 术 就 是 人 们 研 究 的 成 果.3.（1分）（2013德 州）鲁 垦 棉 33号 是 科 学 家 针 对 黄 河 三 角 洲 地 区 棉 花 黄 萎 病，枯 萎 病 较 为 严 重 的 现 状，将 具 有 抗 虫 效 应 的 D N A 片 段 整 合 到 棉 花 的 D A N 分 子 中 而 培 育 出 的 高 产 优 质 棉 花 新 品 种.科 学 家 采 用 的 生 物 技 术 是（）A.细 胞 杂 交 B.克 隆 技 术 C.转 基 因 技 术 D.组 织 培 育 考 点：转 基 因 技 术 的 应 用.分 析：基 因 控 制 性 状，把 一 种 生 物 的 某 个 基 因，用 生 物 技 术 的 方 法 转 入 到 另 一 种 生 物 的 基 因 组 中，培 育 出 的 转 基 因 生 物，就 有 可 能 表 现 出 转 入 基 因 所 控 制 的 性 状，这 项 技 术 叫 做 转 基 因 技 术.解 答：解：将 人 工 分 离 和 修 饰 过 的 基 因 导 入 到 生 物 体 基 因 组 中，由 于 导 入 基 因 的 表 达，引 起 生 物 体 的 性 状 的 可 遗 传 的 修 饰，这 一 技 术 称 之 为 转 基 因 技 术；人 们 常 说 的 遗 传 工 程、“基 因 工 程、遗 传 转 化 均 为 转 基 因 的 同 义 词.经 转 基 因 技 术 修 饰 的 生 物 体 在 媒 体 H常 被 称 为 遗 传 修 饰 过 的 生 物 体，所 以 科 学 家 将 具 有 抗 虫 效 应 的 D N A 片 段 整 合 到 棉 花 的 D N A 分 子 中 而 培 育 出 的 高 产 优 质 棉 花 新 品 种.科 学 家 采 用 的 生 物 技 术 是 转 基 因技 术.综 上 所 述 A、C、D 选 项 不 符 合 题 意，只 有 C 选 项 符 合 题 意.故 选 C.点 评：人 们 对 遗 传 和 变 异 的 认 识，随 着 科 学 的 发 展，已 逐 渐 深 入 到 基 因 水 平，转 基 因 技 术 就 是 人 们 研 究 的 成 果 24.（2 分）（2013滨 州）家 庭 制 作 酸 奶 的 主 要 步 骤：新 鲜 的 全 脂 或 脱 脂 乳 和 糖 混 合 冷 却（42 43）热 处 理（煮 沸）发 酵（放 在 室 内 温 暖 的 地 方 数 小 时）接 种（加 入 一 些 购 买 的 酸 奶）冷 藏 或 食 用.（）A.酶 B.C.D.考 点：发 酵 技 术 在 食 品 制 作 中 的 作 用.分 析：此 题 考 查 的 是 家 庭 制 作 酸 奶 的 过 程，分 析 作 答.解 答：解：家 庭 制 作 酸 奶 的 主 要 步 骤：先 将 新 鲜 的 全 脂 或 脱 脂 乳 和 糖 混 合，再 对 材 料 进 行 煮 沸 处 理，高 温 可 以 杀 菌，防 止 杂 菌 的 污.染；然 后 冷 却 到 42 43,购 买 的 酸 奶 中 有 乳 酸 菌，加 入 一 些 购 买 的 酸 奶 相 当 于 接 种 了 乳 酸 菌，使 乳 酸 菌 生 长、繁 殖、发 酵 产 生 乳 酸 具 有 特 殊 的 酸 味.可 见 C 符 合 题 意.故 选：C点 评：熟 练 掌 握 乳 酸 菌 在 酸 奶 制 作 中 的 应 用，并 注 意 应 用 于 实 际 生 活 中.14.（I 分）（2013江 西）下 列 关 于 生 物 技 术 叙 述 不 正 确 的 是（）A.试 管 婴 儿 是 在 试 管 里 生 育 男 女 B.超 级 鼠 的 培 育 应 用 了 转 基 因 技 术 C.克 隆 技 术 证 明 细 胞 核 有 大 量 遗 传 信 息 D.通 常 利 用 动 物 乳 房 作 为 生 物 反 应 器 考 点：生 物 技 术 的 发 展 对 人 类 未 来 的 影 响.分 析：此 题 主 要 考 查 的 是 生 物 技 术，生 物 技 术 是 指 人 们 以 现 代 生 命 科 学 为 基 础，结 合 其 他 科 学 的 原 理，采 用 先 进 的 科 学 手 段，按 照 预 先 的 设 计 改 造 生 物 体 或 加 工 生 物 原 料，为 人 类 生 产 出 所 需 产 品 或 达 到 某 种 目 的.解 答：解：A、试 管 婴 儿 是 用 人 工 方 法 让 卵 子 和 精 子 在 体 外 受 精 并 进 行 早 期 胚 胎 发 育，然 后 移 植 到 母 体 子 宫 内 发 育 而 诞 生 的 婴 儿.符 合 题 意.B、超 级 鼠 研 究 过 程 中，将 大 鼠 生 长 激 素 基 因 吸 入 显 微 注 射 器 中，在 显 微 镜 下 将 大 鼠 生 长 激 素 基 因 转 移 到 小 鼠 尚 未 融 合 的 受 精 卵 内 的 卵 细 胞 核 或 精 子 的 细 胞 核 中，可 见 用 的 是 转 基 因 技 术.不 符 合 题 意.C、克 隆 羊 多 莉 的 产 生：供 卵 细 胞 的 是 母 羊 A,供 细 胞 核 的 是 母 羊 B,代 孕 羊 是 母 羊 C,因 为 小 羊 多 莉 像 供 核 母 羊 B,说 明 遗 传 信 息 在 细 胞 核 中.不 符 合 题 意.D、科 学 家 正 在 研 究 利 用 动 物 做 生 产 车 间，生 产 人 类 所 需 要 的 某 些 物 质，这 就 是 生 物 反 应 器.动 物 中 最 理 想 的 一 种 生 物 反 应 器 是 乳 房 生 物 反 应 器 不 符 合 题 意.故 选:A点 评：解 答 此 题 的 关 键 是 掌 握 一 些 主 要 的 生 物 技 术 及 其 原 理.19.（2013湖 南 益 阳）据 英 国 广 播 公 司 网 站 报 道：国 际 商 用 机 器 公 司 现 在 已 开 发 出 了 比 以 前 任 何 时 候 都 要 接 近 人 脑 的 微 处 理 器“脑 芯 片”，科 学 家 称 之 为“电 子 版 神 经 元”。这 种 开 发“脑 芯 片”的 技 术 属 于.（D）A.克 隆 技 术 B.杂 交 技 术 C.转 基 因 技 术 D,仿 生 技 术 19.（2 分）（2013娄 底）自 20世 纪 70年 代 以 来，生 物 科 学 高 速 发 展，新 成 就 层 出 不 穷.1978年 诞 生 的 世 界 卜 一 第 例 试 管 婴 儿，为 不 孕 症 患 者 带 来 了 福 音：1996年 第 一 只 克 隆 动 物 多 利 问 世，证 明 了 高 度 分 化 的 动 物 体 细 胞 的 细 胞 核 仍 然 保 持 有 全 能 性.制 造 试 管 婴 儿 和 克 隆 动 物 所 采 用 的 生 殖 方 式 分 别 是（）A.有 性 生 殖、有 性 生 殖 B.有 性 生 殖，无 性 生 殖 C.无 性 生 殖，无 性 生 殖 D.无 性 生 殖，后 有 性 生 殖 考 点：植 物 的 有 性 生 殖.分 析：本 题 主 要 考 查 有 性 生 殖 和 无 性 生 殖 的 区 别.解 答：解：（1）试 管 婴 儿 是 体 外 受 精-胚 胎 移 植 技 术 的 俗 称，是 指 采 用 人 工 方 法 让 卵 细 胞 和 精 子 在 体 外 受 精，并 进 行 早 期 胚 胎 发 育，然 后 移 植 到 母 体 子 宫 内 发 育 而 诞 生 的 婴 儿.克 隆 是 一 个 共 同 前 体 通 过 无 性 繁 殖 而 形 成 的 群 基 因 结 构 相 同 的 细 胞 或 个 体.（2）有 性 生 殖 是 指：由 两 性 生 殖 细 胞 结 合 形 成 受 精 卵，由 受 精 卵 发 育 成 新 个 体.无 性 生 殖 是 指：不 经 过 两 性 生 殖 细 胞 结 合，由 母 体 直 接 发 育 成 新 个 体.故 选：B点 评：理 解 试 管 婴 儿 和 克 隆 的 实 质.12.（2 分）（2013娄 底）科 学 家 受 长 颈 鹿 血 液 运 输 原 理 的 启 示，设 计 出 适 于 在 太 空 中 使 用 的 宇 航 服.该 生 物 技 术 属 于（）A.转 基 因 技 术 B.生 物 反 应 器 C.发 酵 技 术 D.仿 生 技 术 考 点：生 物 仿 生 的 应 用.分 析：此 题 考 查 的 知 识 点 是 生 物 仿 生 的 应 用，解 答 时 可 以 从 仿 生 的 概 念、原 理、应 用 等 方 面 来 分 析.解 答：解：仿 生 是 指 科 学 家 通 过 对 生 物 的 认 真 观 察 和 研 究，模 仿 生 物 的 某 些 结 构 和 功 能 来 发 明 创 造 各 种 仪 器 设 备.有 的 是 模 仿 动 物，有 的 是 模 仿 植 物，它 是 在 上 世 纪 中 期 才 出 现 的 一 门 新 的 边 缘 科 学.仿 生 学 是 通 过 对 动 物 的 观 察 和 研 究 生 物 体 的 结 构、功 能 和 工 作 原 理，并 将 这 些 原 理 移 植 于 工 程 技 术 之 中，发 明 性 能 优 越 的 仪 器、装 置 和 机 器.因 此,科 学 家 受 长 颈 鹿 血 液 运 输 原 理 的 启 示，设 计 出 适 于 在 太 空 中 使 用 的 宇 航 服.该 生 物 技 术 属 于 仿 生.故 选：D.点 评：解 答 此 类 题 目 的 关 键 理 解 防 生 的 概 念、原 理 及 应 用.13.（2 分）（2013娄 底）下 列 生 物 中 被 称 为 中 生 代 动 物 的“活 化 石 的 是（）A.白 鳍 豚 B.扬 子 鳄 C.金 丝 猴 D.藏 羚 羊 考 点：我 国 特 有 的 珍 稀 动 植 物.分 析：此 题 考 查 的 是 我 国 特 有 的 珍 稀 动 物，据 此 解 答.解 答：解：A、扬 子 鳄 或 称 作 蜜，是 中 国 特 有 的 种 鳄 鱼，是 世 界 上 体 型 最 细 小 的 鳄 鱼 品 种 之 一.它 既 是 古 老 的，又 是 现 在 生 存 数 量 非 常 稀 少、世 界 上 濒 临 灭 绝 的 爬 行 动 物.在 扬 子 鳄 身 匕 至 今 还 可 以 找 到 早 先 恐 龙 类 爬 行 动 物 的 许 多 特 征.所 以，人 们 称 扬 子 鳄为 中 生 代 的 活 化 石.我 国 已 经 把 扬 子 鳄 列 为 国 家 类 保 护 动 物，严 禁 捕 杀.符 合 题 r.，国、B、扬 子 鳄 或 称 作 盘，是 中 国 特 有 的 一 种 鳄 鱼，是 世 界 上 体 型 最 细 小 的 鳄 鱼 品 种 之 一.它