生菜汤的做法.docx

生菜汤的做法能把家常的菜肴能制作出不一样的美味的厨师才是真正的高 手,考验一件饭店的水平的最好方式就是点一道白菜炖豆腐，其实 也不肯定是白菜炖豆腐，一道生菜汤一样能看出厨师的厨艺如何. 尤其在酷热的夏天,绿油油的生菜更是受到大家的宠爱.那么生菜汤毕竟怎么制作呢呢？生菜汤制作的时候在那些方 面要特殊留意呢呢?生菜汤怎样制作才能保持原来的风味呢?对于 许多宠爱蔬菜汤的人,尤其是爱吃的厨房小白们，这些问题特别重 要.青菜洗洁净,沥干水.方法一：水烧开，滴适量油，再把青菜放进去，煮熟即可，出锅 前记得放盐,可加点葱花什么的,这就是所谓的水煮青菜.方法二:锅烧热,放油，大火炒青菜（可加点姜片，味道会好点）, 炒至六成,熟左右,加水,烧汤,熟了就可以了，然后放盐、葱末等.青菜可以跟豆腐煮汤的.青菜炒了加水,水还是冷的时候就把 豆腐放进去,放盐，小火炖上五分钟，出锅.方法三：1.锅里放水烧开,水开后放点油,将粉丝下入煮至8成 熟.2.再将金针菇放入一起煮.3.至9成熟时放入胡萝卜和青菜.4. 加盐,胡椒粉即可.粉丝应提前用热水泡软便利加工.通过上述内容的介绍，可以了解到生菜汤制作的过程比较简 洁,适合家庭制作.生菜汤在制作的时候要留意放青菜的时候加油 提亮色泽,炒制的时候要转大火.夏天爱吃的妹子选择生菜汤就是 选择了清淡健康的良好生活习惯.