【太太乐味业存货管理的现状、问题及优化对策开题报告】.docx

开题报告文献综述院（部）:班级：学号：姓名：论文题目：太太乐味业存货管理的现状、问题及优化对策题目来源：太太乐味业实践 数据来源：太太乐味业实习管 理部证明人：太太乐味业人资 主管校内老师意见：论文方向为：太太乐味业存货管理【同意】M校夕隹师意见：论文方向为：太太乐味业存货管理【同意】7论文逻辑：研究背景理论基础存货管理现状问题及对策开题内容：太太乐味业存货管理：背景（意义）M文献综述” 提纲/技术路线 参考文献M研与方法"创新性与可行性分析M完成措施M课题进度J一、课题背景（意义）对于现代生产企业而言，存货是一把双刃剑。一方面，一定量的存货可以平衡供 需之间的差异，在发生不可预见的需求时防止经营事故的发生，并确保企业的正常运 转；另一方面，持有过多的存货成本一直是困扰企业经营管理者的难题，存货过多占 用了企业很大一部分的运营资金，没自存货又很容易导致企业无法应对生产经营过程 中的意外事故，并且无法满足超过预期的部分需求从而失去销售机会。太太乐味业由 于经营模式和存货管理的原因，“高库存”现象长期存在，以太太乐味业为例的其他 制造型企业如何在市场需求千变万化的情况下谋求发展，解决存货管理问题是重中之 重。介于此本文选取太太乐味业作为研究对象，从该公司的存货管理现状入手，分析 其存货管理现状存在的原因，并提出相关的优化措施。本文将运用存货管理相关的理论和知识，以太太乐味业目前的发展现状为目标进 行详细的分析，从根本问题出发，结合科学的管理理论，制定出相对科学的存货管理 的优化体系，为太太乐味业未来的经营发展提供参考，对于太太乐味业的发展而言有 着积极的实践意义。二、文献综述国外对于存货管理的研究主要集中在两方面：一方面是存货管理与其影响因素的 研究；另一方面是存货管理与其经营绩效的研究。关于存货管理与其影响因素的研究：Roumiantsev S, Netessine S (2007)通过实证 研究分析表明在一定条件下，市场需求是影响企业存货数量的主要因素之一，并且市 场需求对存货管理产生正的影响；Obermaier Robert (2018)通过对德国制造企业从 20世纪70年代至21世纪初这几十年的存货情况进行研究分析，发现其存货情况呈逐 步下降趋势，并认为德国制造企业提高存货管理效率的主要原因是提高了其生产管理 效率。关于存货管理与其经营绩效的研究：Hong Chen, Murray Z.Frank(2020)通过对美国 制造企业的存货周转情况分析，发现存货周转所花费的时间越长，长期资本报酬率越 低的特点。国内对于企业的存货管理研究，目前主要从宏观角度基于企业的现状，分析问题 存在的原因并提出相对应的优化措施。其一，从存货管理存在问题方面：肖艳红(2018)提出了目前太太乐味业存货管 理存在的问题主要体现在四个方面：第一，太太乐味业存货采购方面；第二，太太乐 味业存货产出方面；第三，太太乐味业存货销售方面；第四，太太乐味业存货保管方 面。赵一帆、毕田田(2019)提出了太太乐味业库存管理存在的问题有：不同企业内 同质化竞争严重、市场需求预测不准确、库存管理方法落后以及管理者缺乏库存管理 意识等。其二，从存货管理问题存在的原因方面：郭寒笑(2020)通过对美特斯邦威的存 货管理问题分析，总结出了存货管理问题的三个原因：第一，对存货管理的意识不足; 第二，存货的供应链管理不完善；第三，缺乏有效的存货管理信息系统；其三，从存货管理优化措施方面：武琳、郑丽君(2021)通过对太太乐味业的存 货管理进行研究，对存货管理提出以下建议：改善太太乐味业内部现有库存管理模式、 加大对太太乐味业实体店存货的控制、培养太太乐味业专业存货管理人才、提高太太 乐味业存货管理科学技术水平。综上所述，国外学者对于存货管理的研究起步较早，但研究对象大多以制造业为 主，对于具体行业存货管理研究不够完善，而国内学者对于存货管理的研究较晚，主 要是结合企业进行分析，对于行业的针对性不强。本文揩通过对太太乐味业为研究对 象进行分析，以点带面，理论结合实际，为同类行业存货管理提出相应的优化措施。三、课题的主要内容一、理论基础（-）存货管理理论（二）太太乐味业存货的特点1 .过时风险大2 .同质化严重3 .贬值速度快二、太太乐味业的存货管理分析（-）太太乐味业的基本情况（二）太太乐味业存货管理的现状1 .太太乐味业存货积压严重2 .太太乐味业存货周转速度慢三、太太乐味业存货管理现状的原因分析（-）太太乐味业市场预测不准确导致店面过度扩张（）太太乐味业采用直营为主的经营模式（三）太太乐味业之外品牌的快速涌现出现（四）太太乐味业缺乏专业人员进行管理（五）太太乐味业缺乏存货管理意识四、太太乐味业优化存货管理的对策（-）太太乐味业需要合理预测市场（二）太太乐味业需要加快经营模式创新（=）太太乐味业需要加大电子商务的发展，提升品牌影响力（四）太太乐味业需要建立科学的存货管理制度（五）太太乐味业需要提高存货管理人员专业水平五、结语参考文献四、主要参考文献川胡秀英.轻资产商业模式下海天味业绩效评价研究ID.云南师范大学,2022.2谭艳.供应链视角下调味品制造企业的成本控制研究D.广州大学,2022.3陆兰兰.恒顺醋业股份有限公司财务诊断问题研究D.江苏科技大学,2022.樊耀琳.作业成本法在DH调味品公司的应用研究D.辽宁工程技术大学,2021.赵艳丽，于溪洋.调味品企业社会责任营销对企业成长性的影响研究J.中国调味品,2021,46（06）: 169-172.李淑华.海天味业高估值的形成机理研究D.河南财经政法大学,2021.倪晶.劲霸复合调味品公司发展战略研究D.兰州理工大学,2021.网刘璇.基于BSC的YQ公司绩效评价体系研究D.东华大学,2020.9陈秀梅.我国调味品企业跨境电子商务问题研究J.调味品,2020,45(03): 194-197.10祖彬.调味品企业与高校共建研发中心探究几江亦调味副食品,2019,(02):36.37.111董雪慧.作业成本法在L调味品公司成本核算与控制中的应用研究D.西安石油大学,2019.口2赵春雨，陈伟.新零售背景下调味品企业商业模式探究J.中国调味品,2018,43(06):168-171.13李俊磊.作业成本法在调味品行业的应用研究D.东华大学,2017.14刘景芝.集团化调味品公同对控股企业管理模式的研究J.现代商业,2015,( 17): 193-194. 5孔晓玲.HN调味品公司发展战略研究D.浙江工业大学,2014.16王志强.A公司佐餐型复合调味酱项目商业计划书D.华南理工大学,2014.17赵麟远 我国中小型调味品企业市场营销战略的探讨调味品,2013,38(05):117-120.18许彩红.中国食品加工企业战略管理研究D.中央民族大学,2013.19金志刚.构筑诚信管理体系，确保调味品安全J.酿造,2013,32(03): 165-168.20董泰 调味品企业标准化活动回顾与展望网.山东标准化协会.2012年度标准化学术研究论文集C.:山 东省科学技术协会,2012:46-49.21吕道军.调味品企业渠道变革及策略探讨调味品,2012,37(09): 117-120.22沈巧巧.少数民族散杂居地区清真食品产业发展政策研究D.西南财经大学,2012.23张才明，周海琴.IT战略对我国调味品企业管理绩效影响研究J.信息界,2011,(06):16-18.24陈海波.加加集团有限公司发展战略研究D.湖南大学,2011.25张才明，张全辉.基于信息技术应用模型下的我国调味品企业竞争优势再造研究J.调味 品,2010,35(11):118-121.26白晓平，韩金辉.中小调味品企业提升市场营销能力战略管理创新的理论研究和实证分析A. Jiangsu Teachers University of Technology, China、Intelligent Information Technology Application Research Association, Hong Kong、IEEE Communications Society Beijing (Changsha) Chapter.Proceedings of 2010 International Conference on Future Information Technology and Management Engineering (FITME 2010) Volume 3C.Jiangsu Teachers University of Technology, China、Intelligent Information Technology Application Research Association, Hong Kong、IEEE Communications Society Beijing (Changsha) Chapter:智能信息技术应用学会,2010:105-108.27时海波.我国调味品企业引入IPD管理体系的思考J.调味品,2008,(10):92-95.28付海波.我国调味品企业引入IPD管理体系的思考J.酿造,2008,(13):101103.29杨先明.调味品类企业战略管理研究D.北京交通大学,2008.30郑贵辉.与时俱进，打造世界一流调味品企业J.农家之友(理论版),2008,(04): 100-102.31赵培城，周国豹.IS09000质量管理体系在调味品生产企业的应用J.江苏调味副食品,2007,(04):5-7+20.32魏陈云.集团化调味品公司对控股企业管理模式的探讨J.江苏调味副食品,2006,(05):5-7.33何劲,姚慧.我国调味品企业定位策略问题研究J.经济师,2006,(06):212-213.五、技术路线图1本文的技术路线图六、课题的主要研究方法：本文拟采用文献分析法和案例考查法进行研究。一是文献分析法。本文通过梳理国内外有关法律、著作和文献，总结与分析企业 存货管理管理相关理论的发展过程，形成相关理论框架。二是案例分析法。本文通过查阅太太乐味业的存货管理等相关文件资料，获取有 用信息，并结合太太乐味业当前存货管理实际情况得出问题，并结合自身理论支持给 出太太乐味业的改善建议等相关结论。三是描述性研究法。将太太乐味业已有的现象、规律和理论通过理解和验证，给 予叙述并解释出来。是对太太乐味业相关问题的一般叙述，更多的是解释别人的论证, 定向地提出太太乐味业的问题，也有对太太乐味业现状的看法等。六、创新性与可行性分析(-)选题的创新性本次研究主要体现在研究视角的创新。结合太太乐味业案例，以太太乐味业存货 管理出发点，以提高存货管理为目的，在综合分析太太乐味业存货管理现状的基础上, 构建太太乐味业存货管理管控新体系，具有一定的创新价值。（二）可行性分析1、在市图书馆中有良好的资料库，并通过网络能够根据研究需要便捷地搜索和 下载与太太乐味业存货管理相关的资料，为太太乐味业存货管理研究提供详尽的理论 资源。2、在线学习了与太太乐味业存货管理相关的各项专业课程，已经具备了完成太 太乐味业存货管理研究所需要的相关专业知识。3、在指导老师的悉心指导下，严格按照论文写作阶段计划执行，不断修改和完 善太太乐味业存货管理分析的内容，确保写作顺利完成。七、主要措施（一）借助图书馆及网络资源查阅太太乐味业存货管理相关期刊、图书等文献资 料。（二）收集太太乐味业存货管理有关数据及资料进行分析对比。（三）与同伴交流达成共识后整合太太乐味业存货管理资料。（四）定期与指导教师交流沟通太太乐味业存货管理问题并由其指导修改。八、课题进度7月15日-7月31日：太太乐味业存货管理有关写作事项布置8月01日-8月25日：太太乐味业存货管理选题及撰写开题报告8月26日-9月05日：太太乐味业存货管理开题9月06日-9月15日：太太乐味业存货管理撰写、修改开题报告9月16日-10月10日：太太乐味业存货管理撰写论文初稿10月11日-10月25日：完成论文太太乐味业存货管理二稿10月26日-11月10日：完成论文太太乐味业存货管理三稿11月11日-11月25日：完成论文太太乐味业存货管理四稿11月26日-12月10日：完成论文太太乐味业存货管理五稿12月11日-12月19日：论文太太乐味业存货管理定稿12月20日-12月30日：参加太太乐味业存货管理论文论文答辩