周德庆《微生物学》课后习题答案.pdf

微 生 物 学 课 后 习 题 答 案 绪 论 1.什 么 是 微 生 物?它 包 括 哪 些 类 群？答:微 生 物 是 一 切 肉 眼 看 不 见 或 看 不 清 的 微 小 生 物 的 总 称.包 括 原 核 类 的 细 菌 放 线 菌 蓝 细 菌 支 原 体 立 克 次 氏 体 和 衣 原 体;真 核 类 的 真 菌 原 生 动 物 和 显 微 藻 类，以 及 属 于 非 细 胞 类 的 病 毒 和 亚 病 毒.2.人 类 迟 至 19世 纪 才 真 正 认 识 微 生 物，其 中 主 要 克 服 了 哪 些 重 大 障 碍？答:显 微 镜 的 发 明，灭 菌 技 术 的 运 用，纯 种 分 离 技 术，培 养 技 术。3.简 述 微 生 物 生 物 学 发 展 史 上 的 5 个 时 期 的 特 点 和 代 表 人 物.答:史 前 期（约 8000年 前 一 1676）,各 国 劳 动 人 民，未 见 细 菌 等 微 生 物 的 个 体；凭 实 践 经 验 利 用 微 生 物 是 有 益 活 进 行 酿 酒、发 面、制 酱、娘 醋、近 肥、轮 作、治 病 等）初 创 期（16761861年），列 文 虎 克，自 制 单 式 显 微 镜，观 察 到 细 菌 等 微 生 物 的 个 体；出 于 个 人 爱 好 对 一 些 微 生 物 进 行 形 态 描 述；奠 基 期（18611897年），巴 斯 德，微 生 物 学 开 始 建 立；创 立 了 一 整 套 独 特 的 微 生 物 学 基 本 研 究 方 法；开 始 运 用“实 践 一 一 理 论 一 一 实 践”的 思 想 方 法 开 展 研 究；建 立 了 许 多 应 用 性 分 支 学 科；进 入 寻 找人 类 动 物 病 原 菌 的 黄 金 时 期；发 展 期（18971953年），e.buchner,对 无 细 胞 酵 母 菌“酒 化 酶”进 行 生 化 研 究；发 现 微 生 物 的 代 谢 统 一 性；普 通 微 生 物 学 开 始 形 成；开 展 广 泛 寻 找 微 生 物 的 有 益 代 谢 产 物；青 霉 素 的 发 现 推 动 了 微 生 物 工 业 化 培 养 技 术 的 猛 进；成 熟 期（1953至 今）j.watson和 f.crick,广 泛 运 用 分 子 生 物 学 理 论 好 现 代 研 究 方 法，深 刻 揭 示 微 生 物 的 各 种 生 命 活 动 规 律；以 基 因 工 程 为 主 导，把 传 统 的 工 业 发 酵 提 高 到 发 酵 工 程 新 水 平；大 量 理 论 性、交 叉 性、应 用 性 和 实 验 性 分 支 学 科 飞 速 发 展；微 生 物 学 的 基 础 理 论 和 独 特 实 验 技 术 推 动 了 生 命 科 学 个 领 域 飞 速 发 展；微 生 物 基 因 组 的 研 究 促 进 了 生 物 信 息 学 时 代 的 到 来。4.试 述 微 生 物 与 当 代 人 类 实 践 的 重 要 关 系。5.微 生 物 对 生 命 科 学 基 础 理 论 的 研 究 有 和 重 大 贡 献？为 什 么 能 发 挥 这 种 作 用？答：微 生 物 由 于 其“五 大 共 性”加 上 培 养 条 件 简 便，因 此 是 生 命 科 学 工 作 者 在 研 究 基 础 理 论 问 题 时 最 乐 于 选 用 的 研 究 对 象。历 史 上 自 然 发 生 说 的 否 定，糖 酵 解 机 制 的 认 识，基 因 与 酶 关 系 的 发 现，突 变 本 质 的 阐 明，核 酸 是 一 切 生 物 遗 传 变 异 的 物 质 基 础 的 证 实，操 纵 子 学 说 的 提 出，遗 传 密 码 的 揭 示，基 因 工 程 的 开 创，per技 术 的 建 立，真 核 细 胞 内 共 生 学 说 的 提 出，以 及 近 年 来 生 物 三 域 理 论 的 创 建 等，都 是 因 选 用 微 生 物 作 为 研 究 对 象 而 结 出 的 硕 果。为 此，大 量 研 究 者 还 获 得 了 诺 贝 尔 奖 的 殊 荣。微 生 物 还 是 代 表 当 代 生 物 学 最 高 峰 的 分 子 生 物 学 三 大 来 源 之 一。在 经 典 遗 传 学 的 发 展 过 程 中，由 于 先 驱 者 们 意 识 到 微 生 物 具 有 繁 殖 周 期 短、培 养 条 件 简 单、表 型 性 状 丰 富 和 多 数 是 单 倍 体 等 种 种 特 别 适 合 作 遗 传 学 研 究 对 象 的 优 点，纷 纷 选 用 粗 糙 脉 抱 菌，大 肠 杆 菌，酿 酒 酵 母 和 t 系 噬 菌 体 作 研 究 对 象，很 快 揭 示 了 许 多 遗 传 变 异 的 规 律，并 使 经 典 遗 传 学 迅 速 发 展 成 为 分 子 遗 传 学。从 1 9 7 0年 代 起，由 于 微 生 物 既 可 以 作 为 外 源 基 因 供 体 和 基 因 载 体，并 可 作 为 基 因 受 体 菌 等 的 优 点，加 上 又 是 基 因 工 程 操 作 中 的 各 种“工 具 酶”的 提 供 者,故 迅 速 成 为 基 因 工 程 中 的 主 角。由 于 小 体 积 大 面 积 系 统 的 微 生 物 在 体 制 和 培 养 等 方 面 的 优 越 性，还 促 进 了 高 等 动、植 物 的 组 织 培 养 和 细 胞 培 养 技 术 的 发 展，这 种“微 生 物 化”的 高 等 动、植 物 单 细 胞 或 细 胞 集 团，也 获 得 了 原 来 仅 属 于 微 生 物 所 有 的 优 越 体 制，从 而 可 以 十 分 方 便 地 在 试 管 和 培 养 皿 中 进 行 研 究，并 能 在 发 酵 罐 或 其 他 生 物 反 应 器 中 进 行 大 规 模 培 养 和 产 生 有 益 代 谢 产 物。此 外，这 一 趋 势 还 是 原 来 局 限 于 微 生 物 实 验 室 使 用 的 一 整 套 独 特 的 研 究 方法、技 术，急 剧 向 生 命 科 学 和 生 物 工 程 各 领 域 发 生 横 向 扩 散，从 而 对 整 个 生 命 科 学 的 发 展，作 出 了 方 法 学 上 的 贡 献。6.微 生 物 有 哪 五 大 共 性？其 中 最 基 本 的 是 哪 一 个？为 什 么？答：.体 积 小，面 积 大；.吸 收 多，转 化 快；.生 长 旺，繁 殖 快；.适 应 强，易 变 异；.分 布 广，种 类 多。其 中，体 积 小 面 积 大 最 基 本，因 为 一 个 小 体 积 大 面 积 系 统，必 然 有 一 个 巨 大 的 营 养 物 质 吸 收 面、代 谢 废 物 的 排 泄 面 和 环 境 信 息 的 交 换 面，并 由 此 而 产 生 其 余 4 个 共 性。7.讨 论 五 大 共 性 对 人 类 的 利 弊。答：.“吸 收 多，转 化 快”为 高 速 生 长 繁 殖 和 合 成 大 量 代 谢 产 物 提 供 了 充 分 的 物 质 基 础，从 而 使 微 生 物 能 在 自 然 界 和 人 类 实 践 中 更 好 地 发 挥 其 超 小 型“活 的 化 工 厂”的 作 用。.“生 长 旺 盛，繁 殖 快”在 发 酵 工 业 中 具 有 重 要 的 实 践 意 义，主 要 体 现 在 它 的 生 产 效 率 高、发 酵 周 期 短 上;且 若 是 一 些 危 害 人、畜 和 农 作 物 的 病 原 微 生 物 或 会 使 物 品 霉 腐 变 质 的 有 害 微 生 物，它 们 的 这 一 特 性 就 会 给 人 类 带 来 极 大 的 损 失 或 祸 害。“适 应 强，易 变 异”，有 益 的 变 异 可 为 人 类 创 造 巨 大 的 经 济 和 社 会 效 益;有 害 的 变 异 使 原 本 已 得 到 控 制 的 相 应 传 染 病 变 得 无 药 可 治，进 而 各 种 优 良 菌 种 产 生 性 状 的 退 化 则 会 使 生 产 无 法 正 常 维 持。“分 布 广，种 类 多”，可 以 到 处 传 播 以 至 达 到“无 孔 不 入”的 地 步，只 要 条 件 合 适，它 们 就 可“随 遇 而 安”，为 人 类 在 新 世 纪 中 进 一 步 开 发 利 用 微 生 物 资 源 提 供 了 无 限 广 阔 的 前 景。8.试 述 微 生 物 的 多 样 性。答：.物 种 的 多 样 性，.生 理 代 谢 类 型 的 多 样 性,.代 谢 产 物 的 多 样 性,遗 传 基 因 的 多 样 性,生 态 类 型 的 多 样 性.9.什 么 是 微 生 物 学?学 习 微 生 物 学 的 任 务 是 什 么？答:微 生 物 学 是 一 门 在 细 胞、分 子 或 群 体 水 平 上 研 究 微 生 物 的 形 态 构 造、生 理 代 谢、遗 传 变 异、生 态 分 布 和 分 类 进 化 等 生 命 活 动 基 本 规 律，并 将 其 应 用 于 工 业 发 酵、医 药 卫 生、生 物 工 程 和 环 境 保 护 等 实 践 领 域 的 科 学，其 根 本 任 务 是 发 掘、利 用、改 善 和 保 护 有 益 微 生 物，控 制、消 灭 或 改 造 有 害 微 生 物，为 人 类 社 会 的 进 步 服 务。第 一 章 第 一 章 原 核 生 物 的 形 态、构 造 和 功 能 1.试 设 计 一 张 表 格，比 较 以 下 6 个 大 类 原 核 生 物 的 主 要 特 性。答：比 较 如 下:特 征 细 菌 放 线 菌 蓝 细 菌 支 原 体 立 克 次 氏 体 衣 原 体 直 径(um)0.2-0.5 0.5-1 3-10 0.2-0.25 0.2-0.5 0.2-0.3可 见 性 光 学 显 微 镜 光 学 显 微 镜 光 学 显 微 镜 光 镜 勉 强 可 见 光 学 显 微 镜 光 镜 勉 强 可 见 过 滤 性 不 能 不 能 不 能 能 不 能 能 革 兰 氏 染 色 阳 性 或 阴 性 阳 性 阴 性 阴 性 阴 性 阴 性 细 胞 壁 有 坚 韧 的 细 胞 壁 有 坚 韧 的 细 胞 壁 有 坚 韧 的 细 胞 壁 缺 壁 有 坚 韧 的 细 胞 壁 有 坚 韧 的 细 胞 壁 繁 殖 方 式 二 均 分 裂 无 性 抱 子 和 菌 体 断 裂 二 均 分 裂 二 均 分 裂 二 均 分 裂 二 均 分 裂 培 养 方 法 人 工 培 养 人 工 培 养 人 工 培 养 人 工 培 养 宿 主 细 胞 宿 主 细 胞核 酸 种 类 DNA 和 RNA DNA 和 RNA DNA 和 RNA DNA 和 RNA DNA 和 RNA DNA和 RNA核 糖 体 有 有 有 有 有 有 大 分 子 合 成 有 有 有 有 进 行 进 行 产 生 ATP系 统 有 有 有 有 有 无 增 殖 过 程 中 结 构 的 完 整 性 保 持 保 持 保 持 保 持 保 持 保 持 入 侵 方 式 多 样 直 接 昆 虫 媒 介 不 清 楚 对 抗 生 素 敏 感 敏 感（青 霉 素 除 外）敏 感 敏 感 对 干 扰 素 某 些 菌 敏 感 不 敏 感 有 的 敏 感 有 的 敏 感 2.典 型 细 菌 的 大 小 和 重 量 是 多 少？试 设 想 几 种 形 象 化 的 比 喻 加 以 说 明。答：一 个 典 型 的 细 菌 可 用 E.coli作 代 表，它 的 细 胞 平 均 长 度 约 为 2um,宽 度 约 0.5um,形 象 地 说，若 把 1500个 细 菌 的 长 径 相 连，仅 等 于 一 颗 芝 麻 的 长 度，如 果 把 120个 细 胞 横 向 紧 挨 在 一 起，其 总 宽 度 才 抵 得 上 一 根 人 发 的 粗 细。它 的 重 量 更 是 微 乎 其 微，若 以 每 个 细 胞 湿 重 约 10-2g计，则大 约 109个 E.coli细 胞 才 达 Img重。3.试 图 示 G+和 G-细 菌 细 胞 壁 的 主 要 构 造，并 简 要 说 明 其 异 同。答：图 不 如 下：（略）G+细 菌 与 G-细 菌 的 细 胞 壁 都 含 肽 聚 糖 和 磷 壁 酸；不 同 的 是 含 量 的 区 别：如 下 表 成 分 占 细 胞 壁 干 重 的%G+细 菌 G-细 菌 肽 聚 糖 含 量 很 高（50 90）含 量 很 低（10）磷 壁 酸 含 量 较 高（50）无 类 脂 质 一 般 无（2）含 量 较 高（20）蛋 白 质 无 含 量 较 高 4.试 图 示 肽 聚 糖 的 模 式 构 造，并 指 出 G+和 G-细 菌 肽 聚 糖 结 构 的 差 别。答：图 不 略 G-细 菌 与 G+细 菌 的 肽 聚 糖 的 差 别 仅 在 于：1）四 肽 尾 的 底 3 个 氨 基 酸 不 是 L-lys,而 是 被 一 种 只 有 在 原 核 微 生 物 细 胞 壁 上 才 有 的 内 消 二 氨 基 庚 二 酸（m-DAP）所 代 替；2）没 有 特 殊 的 肽 桥，其 前 后 两 个 单 体 间 的 连 接 仅 通 过 甲 四 肽 尾 的 第 4 个 氨 基 酸 D-Ala的 竣 基 与 乙 四 肽 尾 的 第 3个 氨 基 酸 m-DAP的 氨 基 直 接 相 连，因 而 只 形 成 较 为 疏 稀、机 械 强 度 较 差 的 肽 聚 糖 网 套。5.什 么 是 缺 壁 细 菌？试 列 表 比 较 4 类 缺 壁 细 菌 的 形 成、特 点 和 实 际 应 用。答：在 自 然 界 长 期 进 化 中 和 实 验 室 菌 种 的 自 发 突 变 中 都 会 产 生 少 数 缺 细 胞 壁 的 种 类，或 是 用 人 为 的 方 法 通 过 抑 制 新 生 细 胞 壁 的 合 成 或 对 现 成 细 胞 壁 进 行 酶 解 而 获 得 人 工 缺 壁 的 细 菌 统 称 为 缺 壁 细 菌。比 较 如 下：类 型 形 成 特 点 实 际 应 用 L 型 细 菌（L-formofbacteria）在 某 些 环 境 条 件 下（实 验 室 或 宿 主 体 内）通 过 自 发 突 变 而 形 成 的 遗 传 性 稳 定 的 细 胞 壁 缺 陷 变 异 型 1.没 有 完 整 而 坚 韧 的 细 胞 壁，细 胞 呈 多 形 态 2.有 些 能 通 过 细 菌 滤 器，故 又 称“滤 过 型 细 菌”3.对 渗 透 敏 感，在 固 体 培 养 基 上 形 成“油 煎 蛋”似 的 小 菌 落（直 径 在 0.1mm左 右）可 能 与 针 对 细 胞 壁 的抗 菌 治 疗 有 关 原 生 质 体(protoplast)在 人 为 条 件 下，用 溶 菌 酶 处 理 或 在 含 青 霉 素 的 培 养 基 中 培 养 而 抑 制 新 生 细 胞 壁 合 成 而 形 成 的 仅 由 一 层 细 胞 膜 包 裹 的，圆 球 形、对 渗 透 压 变 化 敏 感 的 细 胞，一 般 由 革 兰 氏 阳 性 细 菌 形 成。1.对 环 境 条 件 变 化 敏 感，低 渗 透 压、振 荡、离 心 甚 至 通 气 等 都 易 引 起 其 破 裂 2.有 的 原 生 质 体 具 有 鞭 毛，但 不 能 运 动，也 不 被 相 应 噬 菌 体 所 感 染，在 适 宜 条 件(如 高 渗 培 养 基)可 生 长 繁 殖、形 成 菌 落，形 成 芽 抱。及 恢 复 成 有 细 球 状 体(sphaeroplast)又 称 原 生 质 球，是 对 革 兰 氏 阴 性 细 菌 处 理 后 而 获 得 的 残 留 部 分 细 胞 壁(外 壁 层)的 球 形 体。与 原 生 质 体 相 比，它 对 外 界 环 境 具 有 一 定 的 抗 性，可 在 普 通 培 养 基 上 生 长 胞 壁 的 正 常 结 构 3.比 正 常 有 细 胞 壁 的 细 菌 更 易 导 入 外 源 遗 传 物 质，是 研 究 遗 传 规 律 和 进 行 原 生 质 体 育 种 的 良 好 实 验 材 料 支 原 体(mycoplasma)在 长 期 进 化 过 程 中 形 成 的、适 应 自 然 生 活 条 件 的 无 细 胞 壁 的 原 核 生 物 细 胞 膜 中 含 有 一 般 原 核 生 物 所 没 有 的 肖 醇，所 以 即 使 缺 乏 细 胞 壁，其 细 胞 膜 仍 有 较 高 的 机 械 强 度 6.试 述 染 色 法 的 机 制 并 说 明 此 法 的 重 要 性。答：革 兰 氏 染 色 的 机 制 为：通 过 结 晶 紫 初 染 和 碘 液 媒 染 后，在 细 菌 的 细 胞 膜 内 可 形 成 不 溶 于 水 的 结 晶 紫 与 碘 的 复 合 物。G+由 于 其 细 胞 壁 较 厚、肽 聚 糖 网 层 次 多 和 交 联 致 密，故 遇 脱 色 剂 乙 醇 处 理 时，因 失 水 而 使 网 孔 缩 小，在 加 上 它 不 含 类 脂，故 乙 醇 的 处 理 不 会 溶 出 缝 隙，因 此 能 把 结 晶 紫 与 碘 的 复 合 物 牢 牢 留 在 壁 内，使 其 保 持 紫 色。反 之，G-细 菌 因 其 细 胞 壁 薄、外 膜 层 类 脂 含 量 高、肽 聚 糖 层 薄 和 交 联 度 差，遇 脱 色 剂 乙 醇 后，以 类 脂 为 主 的 外 膜 迅 速 溶 解，这 时 薄 而 松 散 的 肽 聚 糖 网 不 能 阻 挡 结 晶 紫 与 碘 复 合 物 的 溶 出，因 此 细 胞 退 成 无 色。这 时，在 经 沙 黄 等 红 色 染 料 复 染，就 使 G-细 菌 呈 红 色，而 G+细 菌 则 仍 保 留 最 初 的 紫 色。此 法 证 明 了 G+和 G-主 要 由 于 起 细 胞 壁 化 学 成 分 的 差 异 而 引 起 了 物 理 特 性 的 不 同 而 使 染 色 反 应 不 同，是 一 种 积 极 重 要 的 鉴 别 染 色 法，不 仅 可 以 用 与 鉴 别 真 细 菌，也 可 鉴 别 古 生 菌。7.何 为“拴 菌 试 验”？它 何 以 能 说 明 鞭 毛 的 运 动 机 制？答：拴 菌 试 验(tethered-cellexperiment)是 1974年，美 国 学 者 西 佛 曼(M.Silverman)和 西 蒙(M.Simon)曾 设 计 的 一 个 实 验，做 法 是：设 法 把 单 毛 菌 鞭 毛 的 游 离 端 用 相 应 抗 体 牢 牢“拴”在 载 玻 片 上，然 后 在 光 学 显 微 镜 下 观 察 细 胞 的 行 为。因 实 验 结 果 发 现，该 菌 是 在 载 玻 片 上 不 断 打 转(而 非 伸 缩 挥 动)，故 肯 定了“旋 转 论”是 正 确 的。8.渗 透 调 节 皮 层 膨 胀 学 说 是 如 何 解 释 芽 抱 耐 热 机 制 的？答：渗 透 调 节 皮 层 膨 胀 学 说 认 为：芽 抱 的 耐 热 性 在 于 芽 抱 衣 对 多 价 阳 离 子 和 水 分 的 透 性 很 差 皮 层 的 离 子 强 度 很 高，从 而 使 皮 层 产 生 极 高 的 渗 透 压 夺 取 芽 抱 核 心 的 水 分，结 果 造 成 皮 层 的 充 分 膨 胀。而 核 心 部 分 的 细 胞 质 却 变 得 高 度 失 水，因 此，具 极 强 的 耐 热 性。关 键 是 芽 抱 有 生 命 的 部 位 即 核 心 部 位 的 含 水 量 很 稀 少，为 10%2 5%,因 而 特 别 有 利 于 抗 热。9.什 么 上 菌 落？试 讨 论 细 菌 的 细 胞 形 态 与 菌 落 形 态 间 的 相 关 性。答：菌 落 即 单 个（或 聚 集 在 一 起 的 一 团）微 生 物 在 适 宜 的 固 体 培 养 基 表 面 或 内 部 生 长、繁 殖 到 一 定 程 度 可 以 形 成 肉 眼 可 见 的、有 一 定 形 态 结 构 的 子 细 胞 生 长 群 体。因 不 同 形 态、生 理 类 型 的 细 菌，在 其 菌 落 形 态、构 造 等 特 征 上 也 有 许 多 明 显 的 反 映，故 细 菌 的 细 胞 形 态 与 菌 落 形 态 间 存 在 明 显 的 相 关 性 现 象，如，无 鞭 毛、不 能 运 动 的 细 菌 尤 其 是 球 菌 通 常 都 形 成 较 小、较 厚、边 缘 圆 整 的 半 球 状 菌 落；长 有 鞭 毛、运 动 能 力 强 的 细 菌 一 般 形 成 而 平 坦、边 缘 多 缺 刻、不 规 则 的 菌 落；有 糖 被 的 细 菌，会 长 出 大 型、透 明、蛋 清 状 的 菌 落；有 芽 抱 的 细 菌 往 往 长 出 外 观 粗 糙、“干 燥”、不 透 明 且 表 面 多 褶 的 菌 落 等 等。10.名 词 解 释：磷 壁 酸、LPS、假 肽 聚 糖、PHB、伴 抱 晶 体、基 内 菌 丝、抱 囊 链 霉 菌、横 割 分 裂、异 形 胞、原 体 与 始 体、类 支 原 体、竣 酶 体、抱 囊、磁 小 体。磷 壁 酸 是 G+细 菌 细 胞 壁 结 合 在 细 胞 壁 上 的 一 种 酸 性 多 糖，主 要 成 分 为 甘 油 磷 酸 或 核 糖 醇 磷 酸。LPS（脂 多 糖）是 位 于 G-细 菌 细 胞 壁 最 外 层 的 一 层 较 厚 的 类 脂 多 糖 类 物 质,由 类 脂 A、核 心 多 糖 和 0-特 异 侧 链 3 部 分 组 成。假 肽 聚 糖 是 由 N-乙 酰 葡 萄 胺 和 N-乙 酰 塔 罗 糖 胺 糖 醛 酸 以 B-1,3-糖 背 键 交 替 连 接 而 成 的，连 在 后 一 氨 基 糖 上 的 肽 尾 由 L-Glu、L-Ala和 L、Lys3个 L 型 氨 基 酸 组 成，肽 桥 则 由 L-Glul个 氨 基 酸 组 成。PHB（聚-B-羟 丁 酸 poly-P-hydroxybutyrate）,是 一 种 存 在 于 许 多 细 菌 细 胞 质 内 属 于 类 脂 性 质 的 碳 源 类 贮 藏 物，不 溶 于 水 而 溶 于 氯 仿，可 用 尼 罗 蓝 或 苏 丹 黑 染 色，具 有 贮 藏 能 量,碳 源 和 降 低 细 胞 内 渗 透 压 等 作 用。伴 抱 晶 体 是 少 数 芽 抱 杆 菌（如 苏 云 金 芽 抱 杆 菌）在 形 成 芽 抱 的 同 时，会 在 芽 抱 旁 形 成 一 颗 菱 形、方 形 或 不规 则 形 的 碱 溶 性 蛋 白 质 晶 体。基 内 菌 丝 是 抱 子 落 在 固 体 基 质 表 面 并 发 芽 后，不 断 伸 长、分 枝 并 以 放 射 壮 向 基 质 表 面 和 内 层 扩 展，形 成 大 量 色 浅、较 细 的 具 有 吸 收 营 养 和 排 泄 代 谢 废 物 功 能 的 菌 丝。抱 囊 链 霉 菌 是 由 气 生 菌 丝 的 抱 子 丝 盘 卷 而 成 的 抱 囊，它 长 在 气 生 菌 丝 的 主 丝 或 侧 丝 的 顶 端，内 部 产 生 多 个 范 囊 泡 子（无 鞭 毛）。横 割 分 裂 是 放 线 菌 的 一 种 分 裂 的 方 式，有 两 种 途 径 进 行：1）细 胞 膜 内 陷,再 由 外 向 内 中 间 收 缩，最 后 形 成 一 完 整 的 横 割 膜，从 而 把 刨 子 丝 分 割 成 许 多 分 生 抱 子；2）细 胞 壁 和 膜 同 时 内 陷，再 逐 步 向 内 缢 缩，最 终 将 抱 子 丝 缢 裂 成 一 串 分 生 抱 子。异 形 胞 是 存 在 于 丝 状 生 长 种 类 中 的 形 大、壁 厚、专 司 固 氮 功 能 的 细 胞，数 目 少 而 不 定，位 于 细 胞 链 的 中 间 或 末 端。原 体 与 始 体：具 有 感 染 力 的 衣 原 体 细 胞 称 为 原 体，呈 小 球 状，细 胞 厚 壁、致 密，不 能 运 动，不 生 长，抗 干 旱，有 传 染 力。原 体 经 空 气 传 播，一 旦 遇 合 适 的 新 宿 主，就 可 通 过 吞 噬 作 用 进 入 细 胞，在 其 中 生 长，转 化 为 无 感 染 力 的 细 胞，称 为 始 体。类 支 原 体 是 侵 染 植 物 的 支 原 体，也 叫 植 原 体。竣 酶 体（carboxysome）又 称 竣 化 体，是 存 在 也 一 些 自 养 细 胞 内 的 多 角 形 或六 角 形 内 含 物 其 大 小 与 噬 菌 体 相 仿，约 10nm,内 含 1,5-二 磷 酸 核 酮 糖 竣 化 酶，在 自 养 细 菌 的 C02固 定 中 起 着 关 键 作 用。抱 囊 是 一 些 固 氮 菌 在 外 界 缺 乏 营 养 的 条 件 下，由 整 个 营 养 细 胞 外 壁 加 厚、细 胞 失 水 而 形 成 的 一 种 抗 干 旱 但 不 抗 热 的 圆 形 休 眠 体。磁 小 体（megnetosome趋 磁 细 菌 细 胞 中 含 有 的 大 小 均 匀、数 目 不 等 的 Fe304颗 粒，外 有 一 层 磷 脂、蛋 白 或 糖 蛋 白 膜 包 裹。第 二 章 第 2 章 真 核 微 生 物 的 形 态，构 造 和 功 能 1 试 解 释 菌 物，真 菌，酵 母 菌，霉 菌 和 蕈 菌。答：真 菌 是 不 含 叶 绿 体，化 能 有 机 营 养，具 有 真 正 的 细 菌 核，含 有 线 粒 体 以 抱 子 进 行 繁 殖，不 运 动 的 典 型 的 真 核 微 生 物。酵 母 菌 一 般 泛 指 能 发 酵 糖 类 的 各 种 单 细 胞 真 菌。霉 菌 是 丝 状 真 菌，通 常 指 那 些 菌 丝 体 较 发 达 又 不 产 生 大 型 肉 质 子 实 体 结 构 的 真 菌。蕈 菌 又 称 伞 菌，通 常 是 指 那 些 能 形 成 大 型 肉 质 子 实 体 的 真 菌，包 括 大 多 数 担 子 菌 类 和 极 少 数 的 子 囊 菌 类。2 试 图 示 并 说 明 真 核 微 生 物“9+2”型 鞭 毛 的 构 造 和 生 理 功 能。答：中 心 有 一 对 包 在 中 央 鞘 中 的 相 互 平 行 的 中 央 微 管，其 外 被 9 个 微 管 二联 体 围 绕 一 圈，整 个 微 管 由 细 胞 质 膜 包 裹。每 条 微 管 二 联 体 由 A,B 两 条 中 空 的 亚 纤 维 组 成，其 中 A 亚 纤 维 是 一 完 全 微 管，而 B 亚 纤 维 则 有 10个 亚 基 围 成。3 试 简 介 真 菌 所 特 有 的 几 种 细 胞 器 膜 边 体 几 丁 质 酶 体 和 氢 化 酶 体。答：膜 边 体 又 称 须 边 体 或 质 膜 外 泡，为 许 多 真 菌 所 特 有。它 是 一 种 位 于 菌 丝 细 胞 四 周 的 质 膜 与 细 胞 壁 间，由 单 层 膜 包 裹 的 细 胞 器。膜 边 体 可 由 高 尔 基 体 或 内 质 网 特 定 部 位 形 成，各 个 膜 边 体 能 互 相 结 合，也 可 与 别 的 细 胞 器 或 膜 相 结 合，功 能 可 能 与 分 泌 水 解 酶 或 合 成 细 胞 壁 有 关。几 丁 质 酶 体 又 壳 体，一 种 活 跃 于 各 种 真 菌 菌 体 顶 端 细 胞 中 的 微 小 泡 囊，内 含 几 丁 质 合 成 酶，其 功 能 是 把 其 中 所 含 的 酶 源 源 不 断 地 运 输 到 菌 丝 尖 端 细 胞 壁 表 面，使 该 处 不 断 合 成 几 丁 质 微 纤 维，从 而 保 证 菌 丝 不 断 向 前 延 伸。氢 化 酶 体 一 种 由 单 层 膜 包 裹 的 球 状 细 胞 器，内 含 氢 化 酶，氧 化 还 远 酶，铁 氧 化 蛋 白 和 丙 酮 酸。通 常 存 在 于 鞭 毛 基 体 附 近，为 其 运 动 提 供 能 量。氢 化 酶 体 只 存 在 于 厌 氧 性 的 原 生 动 物 和 近 年 来 才 发 现 的 厌 氧 性 真 菌 中,它 们 只 存 在 于 反 刍 动 物 的 瘤 胃 中。4 什 么 是 单 细 胞 蛋 白？为 什 么 酵 母 菌 是 一 种 优 良 的 单 细 胞 蛋 白？答：单 细 胞 蛋 白 又 叫 微 生 物 蛋 白、菌 体 蛋 白。按 生 产 原 料 不 同，可 以 分 为 石 油 蛋 白、甲 醇 蛋 白、甲 烷 蛋 白 等；按 产 生 菌 的 种 类 不 同，又 可 以 分 为 细 菌 蛋 白、真 菌 蛋 白 等 因 为 酵 母 菌 的 维 生 素、蛋 白 质 含 量 高，个 体 一 般 以 单 细 胞 状 态 存 在，能 发 酵 糖 产 生 能 量 常 生 活 在 含 糖 较 高，酸 度 较 大 的 水 生 环 境 中。5 试 图 示 Sacharomycescerevisiae的 生 活 史，并 说 明 其 各 阶 段 的 特 点。答：特 点：一 般 情 况 下 都 以 营 养 体 状 态 进 行 出 芽 繁 殖；营 养 体 既 能 以 单 倍 体 形 式 存 在，也 能 以 二 倍 体 形 式 存 在；在 特 定 的 条 件 下 进 行 有 性 生 殖。图 示 6 试 简 介 菌 丝，菌 丝 体，菌 丝 球，真 酵 母，假 酵 母，芽 痕，蒂 痕，真 菌 丝,假 菌 丝 等 名 词 答：单 条 管 状 细 丝，为 大 多 数 真 菌 的 结 构 单 位。很 多 菌 丝 聚 集 在 一 起 组 成 真 菌 的 营 养 体，即 菌 丝 体。酵 母 菌 中 尚 未 发 现 其 有 性 阶 段 的 被 称 为 假 酵 母，有 的 酵 母 菌 子 代 细 胞 连 在 一 起 成 为 链 状，称 为 假 丝 酵 母。7 霉 菌 的 营 养 菌 丝 和 气 生 菌 丝 各 有 何 特 点？它 们 分 别 可 分 化 出 哪 些 特 化 构 造。答：当 其 也 子 落 在 固 体 培 养 基 表 面 并 发 芽 后，就 不 断 伸 长，分 枝 并 以 放 射 状 向 内 层 扩 展，形 成 大 量 色 浅，较 细 的 具 有 吸 收 营 养 和 排 泄 代 谢 废 物 功 能 的 基 内 菌 丝 又 称 营 养 菌 丝。同 时 在 其 上 又 不 断 向 空 间 方 向 分 化 出 颜 色 较 深，直 径 较 粗 的 分 枝 菌 丝，叫 气 生 菌 丝。气 生 菌 丝 分 化 成 泡 子 丝。8 试 以 Neurosporacrassa为 例，说 明 菌 丝 尖 端 细 胞 的 分 化 过 程 及 其 成 分 变 化。答：9 试 列 表 比 较 各 种 真 菌 袍 子 的 特 点。答：抱 子 名 称 数 量 外 或 内 生 其 他 特 点 实 例 外 形 抱 囊 抱 子 多 内 水 生 型 有 鞭 毛 根 霉，毛 霉 近 圆 形 分 生 抱 子 极 多 外 少 数 为 多 细 胞 曲 霉，青 霉 极 多 样芽 抱 子 较 多 外 在 酵 母 细 胞 上 出 芽 形 成 假 丝 酵 母 近 圆 形 子 囊 抱 子 一 般 8 内 长 在 各 种 子 囊 内 脉 抱 菌，红 曲 多 样 但 抱 子 一 般 4 外 长 在 特 有 的 担 子 上 蘑 菇，香 菇 近 圆 形 1 0细 菌，放 线 菌，酵 母 菌 和 霉 菌 四 类 微 生 物 的 菌 落 有 何 不 同？为 什 么？答：酵 母 菌 菌 落 一 般 较 细 菌 菌 落 大 且 厚，表 面 湿 润，粘 稠，易 被 挑 起，多 为 乳 白 色，少 数 呈 红 色。霉 菌 菌 落 由 粗 而 长 的 分 枝 状 菌 丝 组 成，菌 落 疏 松，呈 绒 毛 状、絮 状 或 蜘 蛛 网 状，比 细 菌 菌 落 大 几 倍 到 几 十 倍，有 的 没 有 固 定 大 小 放 线 菌 菌 落 能 产 生 大 量 分 枝 和 气 生 菌 丝 的 菌 种（如 链 霉 菌）菌 落 质 地 致 密，与 培 养 基 结 合 紧 密，小 而 不 蔓 延，不 易 挑 起 或 挑 起 后 不 易 破 碎。不 能 产 生 大 量 菌 丝 体 的 菌 种（如 诺 卡 氏 菌）粘 着 力 差，粉 质，针 挑 起 易 粉 碎 细 菌 的 菌 落 一 般 呈 现 湿 润，较 光 滑，较 透 明，较 粘 稠，易 挑 取，质 地 均 匀 以 及 菌 落 正 反 面 或 边 缘 与 中 央 部 位 的 颜 色 一 致。细 菌 属 单 细 胞 生 物，一 个 菌 落 内 无 数 细 胞 并 没 有 形 态，功 能 上 的 分 化，细 胞 间 充 满 着 毛 细 管 状 态 的 水。多 数 放 线 菌 有 基 内 和 气 生 菌 丝 的 分 化，气 生 菌 丝 成 熟 时 又 会 进 一 步 分 化 成 抱 子 丝 并 产 生 成 串 的 干 粉 状 抱 子，它 们 伸 展 在 空 间，菌 丝 间 没 有 毛 细 管 水 积 存。酵 母 菌 的 细 胞 比 细 菌 的 大，细 胞 内 有 许 多 分 化 的 细 胞 器，细 胞 间 隙 含 水 量 相 对 较 少，以 及 不 能 运 动 等 特 点。霉 菌 的 细 胞 呈 丝 状，在 固 体 培 养 基 上 生 长 时 又 有 营 养 和 气 生 菌 丝 的 分 化，气 生 菌 丝 间 没 毛 细 管 水。则 不 同。11为 什 么 说 蕈 菌 也 是 真 核 微 生 物？答：从 进 化 历 史，细 胞 结 构，早 期 发 育 特 点，各 种 生 物 学 特 性 和 研 究 方 法 等 方 面 来 考 察，都 可 以 证 明 它 们 与 其 他 典 型 的 微 生 物 显 微 真 菌 却 完 全 一 致。事 实 上，若 将 其 大 型 子 实体 理 解 为 一 般 真 菌 菌 落 在 陆 生 条 件 下 的 特 化 与 高 度 发 展 形 式，蕈 菌 就 与 其 他 真 菌 无 异 了。12什 么 叫 锁 状 联 合？其 生 理 意 义 如 何？试 图 示 其 过 程。答：锁 状 联 合 即 形 成 状 突 起 而 连 合 两 个 细 胞 的 方 式 不 断 使 双 核 细 胞 分 裂，从 而 使 菌 丝 尖 端 向 前 延 伸。13试 比 较 细 菌，放 线 菌，酵 母 菌 和 霉 菌 细 胞 壁 成 分 的 异 同，并 讨 论 它 们 的 原 生 质 体 制 备 方 法。答：细 菌 细 胞 壁 主 要 成 分 为 肽 聚 糖，具 有 固 定 细 胞 外 形 和 保 护 细 胞 不 受 损 伤。细 菌 原 生 质 体 的 制 备：溶 菌 酶（lysozyme）、自 溶 酶（autolyticenzyme）酵 母 菌 细 胞 壁 主 要 成 分 甘 露 聚 糖（mannan）（外 层）；蛋 白 质（protein）（中 层）；葡 聚 糖（glucan）（内 层 类 脂，几 丁 质 酵 母 原 生 质 体 的 制 备：EDTA-a-毓 基 乙 醇 蜗 牛 消 化 酶 放 线 菌 和 霉 菌 的 细 胞 壁 主 要 成 分 微 纤 维（microfibril）纤 维 素、几 丁 质 无 定 形 基 质 成 分：葡 聚 糖、蛋 白 质、脱 乙 酰 几 丁 质、甘 露 聚 糖、少 量 脂 类 无 机 盐 等。第 三 章 1.什 么 是 真 病 毒？什 么 叫 亚 病 毒？真 病 毒 是 至 少 含 有 核 酸 和 蛋 白 质 两 种 组 份 的 分 子 病 原 体。亚 病 毒 是 凡 在 核 酸 和 蛋 白 质 两 种 成 分 中 只 含 有 其 中 之 一 病 原 体。2.病 毒 粒 有 哪 几 种 对 称 形 式？每 种 对 称