五星级大酒店餐饮部大堂吧对患病客人的服务程序.docx

五星级大酒店餐饮部大堂吧对患病客人的服务程序OBJECTIVE目的Subject:主题：对患病客人的服务程序Ref:参考方：Approved by: Food & Beverage Director 批准：餐饮总监Date: July 24, 2027 日期：2027-7-24Approved by: General Manager 批准：总经理Date:日期：发现有患病客人时，按程序提供更高质素的服务。PROCEDURES 流程.当客人来到酒吧后，告诉服务员，客人生病需要特殊食品时，服务员需礼 貌地问清客人哪里不舒服，需要何种特殊服务，并尽量满足客人的要求。1 .如客人表现出身体不适，而没有告诉服务员时，服务员需主动询问客人， 以便帮助客人。2 .在为有病的客人安排座位时，要把客人安排在酒吧门口的座位上，以便客 人离开酒吧或洗手间。3 .如客人头病或心脏不好，要为客人安排在较安静的地方就座。4 .在为客人点单时，要积极向客人推荐可口酒水。5 .为客人提供白开水，以方便客人服药。6 .如客人需要就医，可向客人介绍附近的就医场所。7 .如遇突发客人，服务员须保持冷静，酒吧主管立即通知饭店医务室和前厅 经理，同时照顾客人坐在沙发上休息，如客人已休克，则不易搬动客人。8 .应安慰其它客人，等候医生送客人离开酒吧，去医院就医。9 .待医生赶到，协助医生送客人离开酒吧，去医院就医。