2023年高考中考期间学校餐饮服务食品安全事故应急预案（参考范文5篇）.docx

2023年高考中考期间学校餐饮服务食品安 全事故应急预案一、编制目的为切实加强2023年高考中考期间学校餐饮食品安全工 作，有效预防、积极应对、及时控制食品安全事故，最大限 度地减少食品安全事故造成的危害，制定本预案。二、编制依据根据市高等学校招生考试委员会工作安排，结合我局职 能职责，依据突发事故应对法食品安全法XX食品安 全条例食品安全事故应急预案等。三、应急指挥机构成立高考中考期间餐饮食品安全事故应急处置领导小 组（以下简称应急处置领导小组）。组 长：XX副组长：XX成 员：XX应急处置领导小组设立办公室，办公室设在餐饮股。应 急处置小组办公室下设综合协调组、危害控制组、事件调查 组和新闻宣传组等4个工作组，人员从局有关股室和市场所 抽调。根据工作需要，可增加相应的工作组。四、工作职责1、要加强对学生的食品安全知识教育，增强学生自我 防范意识，提高学生的食品安全防范能力。2、督促学校食堂强化现场保卫，禁止闲杂人员随意进 入后厨和水房，防止投毒事件的发生；3、禁止向考生及教务人员供应凉菜等高危食品；4、所用的蔬菜必须严格进行去除表面农药残留。禁止 使用下列原料：韭菜、圆白菜等农药残留相对高的蔬菜; 发芽、发青的土豆及四季豆（芸豆角）等容易产生毒素的 蔬菜；发醛的豆制品。如豆豉、臭豆腐等；亚硝酸盐及 胭脂红等食品添加剂；病死、毒死、死因不明及无动物检 疫合格证明的畜禽肉类。5、每餐提供的所有食品必须进行留样，其数量为每种 不少于150克，贮存于4P的冷藏环境中，保存时间不少于 48小时。各接待单位必须提供足够容量的容器、冰箱专门用 于上述样品的保存。6、餐具、工用具等应及时清洗消毒，要有专门消毒设 施和药品，有消毒记录。三、严格执法，沟通信息。组织学校行政领导成员对食 堂开展不定期的检查，设立举报电话，发现问题及时处理。四、健全机制，快速反应。要进一步完善和落实突发食 品安全事件应急处理机制，严格落实重大食品安全事故报告 制度，一旦发生食品安全事件，要按照预案规定作出快速反应，并进行妥善处置。中考期间食品安全应急预案为确保中学2023年中考期间的食品安全，依据有关文 件精神，制定本方案。一、组织机构为加强领导，落实各岗位责任，成立中学2023年中考 期间餐饮服务食品安全保障工作领导小组和餐饮服务食品 安全保障工作组。餐饮服务保障工作领导小组，名单如下：组长：副组长：成员：二、工作职责负责2023年中考期间的餐饮服务食品安全保障工作， 对考点学校食堂实行专人驻点全程监管，对中考考点学校食 堂采取巡查监管，确保餐饮安全。对学校食堂及学校周边餐 饮服务单位开展监督巡查，力争把食品安全隐患消灭在萌芽 状态。三、工作措施(-)学校食堂的监管。1、了解掌握学校食堂的具体安排，包括时间、就餐人 数、餐次、食物品种及数量等基本情况。2、掌握餐饮服务工作人员的健康状况，督促学校具体 负责人每日掌握食品从业人员的健康状况，存在影响食品安 全的人员，不得从事食品生产经营工作。3、对食堂的食品、食品原料及生产经营场所根据相关 的要求进行全面的检查、指导，并做好现场监督检查记录。4、督促学校对厨房及就餐场所进行全面清扫，对地面、 墙角、台面、蒸箱、冷藏设施、食品盛放容器及用具等进行 一次全面的清洗、消毒，消除食品安全隐患。（二）学校周边餐饮服务单位的监管。1、了解掌握周边餐饮服务单位基本情况。包括数量、 无证单位数、从业人员及持证人数、量化分级及检查处罚情 况等。2、开展一次拉网式监督检查。中考前期对周边餐饮服 务单位按照餐饮服务食品安全监督管理办法进行全面监 督检查，重点内容是量化分级情况、持证情况、从业人员健 康证持证情况及影响餐饮服务食品安全的布局流程、索证索 票、餐饮具清洗消毒、操作规范执行等。对无证从事餐饮服 务及严重违反餐饮服务规范造成重大安全隐患的行为，要立 案查处。四、工作程序（一）中考前期的监督检查1、签订食品安全责任书。督促学校按照有关规定和 “谁经营、谁负责”的原则，制定食品安全保障方案，成立 领导小组，明确负责人和联络员，报学校备案。2、审核食用的菜单，经同意后方可制作供应。菜单中 供应的菜肴品种、数量应与加工制作场所，加工条件相适应; 不得供应违禁生食水产品和食品安全法、食品安全法实 施规定的禁止生产经营的食品；不得供应凉菜，不宜供应 含水分较高且易变质的食品；3、对食品加工场所的卫生状况进行全面监督检查；4、采购食品和食品原料（调味品）索证索票情况；严厉 打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为，禁止采 购或使用无标识、过期的食品和原料；5、消毒剂、杀虫剂、消毒剂、灭鼠剂等有毒有害物品 的使用存放情况；6、饮用水供应方式，供水设施清洗消毒及专人管理等 措施和制度的落实情况，尤其要加强饮用水的安全监控；7、对食品加工人员的健康状况进行检查，建议学校在 中考前期对相关从业人员进行一次食品安全的操作规范和 知识培训；8、必要时，可对食品及其原料进行抽检。（二）中考期间的监督检查1、中考实行巡查检查制度，保障组工作人员对学校的 食品加工烹调过程实行全天驻点或巡视监督检查。2、监督检查内容：(1)现场检查菜肴品名，看是否符合预审菜单；(2)检查从业人员健康状况，有腹泻、手外伤等感染症 状的人员，不得从事食品生产加工工作；(3)检查加工过程生熟分开、菜肴烧熟煮透、工具容器 清洗、餐饮具清洗消毒情况；(4)检查留样冷藏设施，所有主副食品应留样，数量不 少于100克，留样冷藏时间不小于48小时；3、检查后，对检查结果要有完整的现场检查笔录、意 见书等书面材料，记录详细。4、发现问题后的处理。(1)发现问题后及时指出，提出限期整改要求，当面交 接待单位的负责人；(2)对疑似食物中毒等重大问题，如短时间内反映3人 以上恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状时，监督人员应立即向 局领导小组领导报告，并采取紧急行政控制措施。(3)监督检查中发现的属生产、流通环节的食品安全情 况和问题，应立即通报校食安办和相应的监管部门处理。(三)周边餐饮服务单位的监督检查。在中考前1周，按照餐饮服务食品安全监督管理办法 对学校周边餐饮服务单位进行监督检查，摸清底数，取缔未 取得餐饮服务许可证经营情况，重点检查索证索票、餐饮具 清洗消毒、生熟分开、食品冷藏等内容。五、工作要求（一）高度重视，提高认识。参加保障的工作人员要以高 度责任感，克服困难，勇于担责，确保中考期间餐饮服务环 节不发生食品安全事件。（二）强化培训，提高素质。要对学校负责人和有关从业 人员进行食品安全培训，明确职责，讲明要求，完善突发事 件应急预案，健全防范和处理机制，保证应急措施到位，为 圆满完成中高考期间食品安全保障工作奠定坚实的基础。（三）履行职责，完成任务。要强化责任，加强与、派 出所、乡镇府等部门联系与协调配合，组织开展形式多样的 宣传活动，要做好突发餐饮服务食品安全事件的应急处置准 备工作，及时消除食品安全隐患，使工作任务按规范程序落 实到位，切实做好中考期间食品安全保障工作。教育考试疫情防控突发情况应急处置办法为有效地处置疫情防控突发事件，确保教育考试秩序安 全平稳，根据关于印发新冠疫情防控常态化下国家教育考 试组考防疫工作指导意见的通知、关于印发应对新冠疫 情稳妥做好2023年普通高校招生考试工作实施方案X2023 年普通高校招生考试疫情防控工作标准及实施方案的通 知，应对新冠疫情稳妥做好2023年高考中考工作实施方 案2023年高考中考疫情防控工作细则教育考试疫情防 控突发情况应急处置办法，结合实际，特制定教育考试 疫情防控突发情况应急处置办法，以下简称处置办法。一、适用范围处置办法适用于本县疫情防控下各类教育考试期间 突发情况的处理，其他重大突发事件按教育考试突发事件 应急处置实施办法执行。二、工作目标坚决贯彻落实重要讲话精神，按照决策部署，坚持把广 大考生和考试工作人员生命安全和身体健康放在第一位，建 立健全防范、指挥、处置工作机制，科学防范，精准施策， 做到早发现、早报告、早隔离、早治疗，预防和控制新冠疫 情在考试期间发生和蔓延，确保各类教育考试安全平稳有序。三、工作原则（一）统一指挥，快速反应。县招委会成立由*任组长， *任副组长，*等相关招委会成员单位负责人为成员的2023 年教育考试疫情防控应急处置工作领导小组，负责各类教育 考试期间疫情防控突发事件处置。（二）分级负责，属地管理。遵循“谁主管、谁负责” 和“属地管理”的原则，在县联防联控办领导下，做好考试 疫情防控突发事件处置工作。（三）认真排查，及时控制。认真开展排查工作，强化信息的收集和深层次研判，做到早发现、早报告、早隔离、 早治疗。（四）部门联动，群防群控。县教体科技局和各学校主 动加强与宣传、公安、卫生健康、疾病防控、工信、市场监 管等部门沟通联系，形成部门联动、群防群控的处置工作格 局。四、相关部门职责*:协调新闻媒体和网站对本级各类国家教育考试正面 宣传和舆论引导，及时处置影响考试安全和社会稳定的有害 信息；加强对互联网上涉考信息监测，禁止媒体以任何方式 炒作考试新闻。* *:加强应急处置期间保密工作的指导和管理。* *:应急处置期间加强警戒，扩大警戒区域范围，警戒 线内禁止一切非涉考人员、车辆进入，维护应急通道通畅， 防止聚集扎堆。* *:严格监督考点周边各种摊点、服务点，防止违规设 点，扰乱考点秩序。* *:协助县教体科技局制定考试招生疫情防控突发事件 应急处置办法。选派专家对考务人员进行卫生防疫专题培训 和应急处置办法培训。配备应急防疫车辆和确定应急处置医 疗单位，全面参与应急处置。* *:牵头制定考试招生疫情防控突发事件应急处置办法。及时汇总上报考试期间疫情防控工作情况，传达、贯彻领导 小组应急处置安排部署，协调联络各成员单位开展工作。监 督落实应急措施，跟踪掌握应急工作动态。五、突发情况处置（一）确诊病例、疑似病例和无症状*者在考前治愈出 院或解除隔离的考生处理步骤：1 .考前县招生办筛查上述情况考生，会同县卫健局、县 疾控中心进行专业评估，综合研判，符合条件的安排单人隔 离考场考试。2 .逐一通知考生入场时戴口罩走专用防疫特殊通道，直 入隔离考场参加考试。3 .监考人员严格按医疗单位指导意见做好个人防护，领取备用试卷直入隔离考场。4 .考试结束后，待其他考场考生离开后才能离开考场, 避免与其他考生近距离接触。5 .每科考试结束后，在县疾控中心指导下，在隔离考场 就地对试卷、答题卡、草稿纸、物品等就地采取“熏蒸”或 “紫外线照射”措施进行消毒，并单独记录、封装送考务办。6 .考试前后，必须对考场彻底消毒并登记备案。（二）正在进行集中医学观察的考生处理步骤：1 .考前县教体科技局筛查上述情况考生，会同县卫健局、 县疾控中心、县医院相关专家进行专业评估，综合研判，符 合条件的安排单人隔离考场考试。2 .逐一通知考生入场时戴口罩在集中医学观察点等候， 每科考前由考点安排救护车接送到隔离考场参加考试。3 .监考人员严格按医疗单位指导意见做好个人防护，领 取备用试卷直入隔离考场。4 .每科考试结束后，由考点安排救护车送到集中医学观 察点。5 .每科考试结束后，在县疾控中心指导下，在隔离考场 就地对试卷、答题卡、草稿纸、物品等就地采取“熏蒸”或 “紫外线照射”措施进行消毒，并单独记录、封装送考务办。6 .考试前后，必须对考场彻底消毒并登记备案。（三）考前发现有发热、咳嗽等症状的考生处理步骤：1 .考生在入场测温时发现有发热、咳嗽等症状的考生， 病情严重，愿意放弃考试进行治疗的，在上报县教育考试突 发事件应急处置领导小组后，通知家属或家长，立即送往县 医院。2 .坚持继续考试的，由医护人员进行专业评估，短期无 法判定原因的，安排在单人隔离考场。3 .考生戴口罩走专用防疫特殊通道，直入隔离考场参加（一）应急处置领导小组主要职责：领导、组织、协调高考期间突发食品安全事故的应急处置工作；审议批准食品 安全应急处置小组办公室提交的应急处理工作报告；负责向 自治区市场监管局和市报告重大餐饮食品安全事故有关情 况，负责与市各有关职能部门的通报和协调，负责食品应急 工作的预防预警、督查督办等工作。（二）应急处置小组办公室主要职责：负责落实高考中 考期间餐饮食品安全应急处置领导小组的各项部署；检查督 促各地各有关部门做好各项应急处置工作，有效控制事故发 展，防止事态蔓延扩大；及时报告、通报事故应急处置工作 情况；为新闻媒体提供事故有关信息；完成领导小组交办的 其他任务。（三）工作组职责1 .综合协调组：负责及时汇总、编印处置信息，向上级 有关部门报告；传达上级和局应急处置领导小组各项指令; 协调解决较大食品安全事故应急处置工作中的有关保障问 题，紧急调用各类物资、设备、人员，协助做好现场应急处 置以及领导小组会议组织和公文处理等工作。2 .危害控制组：负责监督、指导食品安全事件中对问题 产品采取停止生产、销售、使用、查封、扣押等行政控制措 施，追溯可疑食品，防止危害蔓延扩大；配合事发地有关部 门对被危害人群进行医疗救治等应急处置救援工作；配合公 考试。4 .监考人员严格按医疗单位指导意见做好个人防护，领 取备用试卷直入隔离考场。5 .当场考试结束后，在县疾控中心指导下，在隔离考场 就地对试卷、答题卡、草稿纸、物品等就地采取“熏蒸”或 “紫外线照射”措施进行消毒，并单独记录、封装送考务办。6 .当场考试结束后，考点安排救护车送至县医院其进一 步检查，确定为新冠临床诊断病例或疑似病例的，不得继续 参加后续科目的考试。7 .考试前后，必须对考场彻底消毒并登记备案。8 .按县疾控中心应急处置要求，配合做好密切接触者追 踪、人员隔离、流行病学调查等相关工作。（四）考试过程中出现发热、咳嗽等症状的考生处理步骤：1 .考试过程中有发热、咳嗽等呼吸道症状者，由考点派 驻的卫健局、县疾控中心和县医院专业人员进行个案研判, 具备继续完成考试条件的考生，安排在单人备用隔离考场考 试。2 .监考人员详细记录考生从普通考场转移至备用隔离 考场所耽误的时间。3 .逐级向经省教育考试院上报综合研判评估意见，省教 育考试院批准后予以补齐。4 .当科目考试结束时，由县卫健局安排的副主考当场简 要向涉及普通考场所有考生进行解释和说明，避免其他考生 恐慌。5 .其他步骤参照本办法突发情况处置（三）款处理。（五）考试工作人员出现健康状况异常情况处理步骤：1 .在考前14天健康监测期间，出现发热、干咳、乏力、 鼻塞、流涕、咽痛、腹泻等症状的考试工作人员，立即报告 本单位领导和县教体科技局，按规定及时就医院。考前3天 内有发热症状的不得参与考试工作。2 .县教体科技局会同县卫健局、县疾控中心进行专业评 估，综合研判，不具备参加考试工作条件的，不再承担考试 工作。3 .启用备用考试工作人员。（六）未按规定做健康状况记录和在异地未按时返回的 考生健康状况记录不仅包括本人健康情况，还包括同住人员 健康情况，因此，未做健康状况记录的考生原则上不允许参 加考试。因特殊原因造成的，县教体科技局要写明情况，逐 级上报省教育考试院。此类考生安排在隔离考场考试，考生 之间的距离不小于2.5米（前后左右），但不得与处在医学 观察期间的考生混合编排。其他步骤参照本办法突发情况处 置（一）款处理。六、严格执行报告制度和信息发布制度1 .严格报告制度。考点入场测温员、复测员为本考点疫 情监测、报告的直接责任人，监考员为本考场疫情监测、报 告的直接责任人，负责疫情防控工作的副主考为本考点疫情 综合研判和防控的直接责任人，考点主考为本考点疫情报告、 处置的第一责任人。考试组织及实施期间各考点严格执行 “一天四报，有情况随时报”的报告制度，对发现的所有确 诊病例、疑似病例和无症状*者，要立即上报县考试疫情防 控应急处置领导小组，同时逐级上报考试管理部门，不得瞒 报、漏报或缓报。2 .疫情发布实行归口管理，任何人不得擅自对外发布、 接受采访。待核实情况后，按照疫情信息发布规定，由相关 职能部门发布。安机关和相关职能部门加强社会管理，维护社会稳定。3 .事件调查组：负责研判事件风险和发展趋势，调查事 故发生原因，评估事故影响，作出调查结论，提出事故防范 意见。对涉嫌犯罪的，督促涉案地公安机关立案侦办，查清 事实，依法追究刑事责任；协同纪检监察部门对监管部门工 作人员的失职、渎职等行为进行调查。4 .新闻宣传组：视情况联系市委宣传部，制订新闻发布 和信息发布方案，举办新闻发布会。组织事故处置宣传报道, 协调媒体进行客观、全面、公正的宣传报道，做好舆论引导 工作。五、餐饮食品安全事故报告制度（一）餐饮食品安全事故信息来源和报告人。任何单位和个人有责任和义务向高考中考期间应急处 置领导小组和工作人员报告食品安全事故。1.餐饮食品安全事故信息来源。（1）参加高考中考的考生、媒体记者与驻点工作人员；（2）接诊和诊断的医疗机构报告；（3）媒体披露与报道；（4）各片区、各所食品安全监管的报告和通报。2.责任报告人。（1）食品安全监管部门的工作人员；（2）食品生产经营单位和工作人员。（二）报告范围。特别重大、重大、较大、一般食品安全事故。（三）报告内容。事故发生单位、时间、地点、危害程度、伤亡人数、事 故报告单位信息（含报告时间、报告单位联系人员及联系方 式）、已采取措施、事故简要经过等内容，并随时通报或者 续报工作进展。（四）报告时限和形式。发生食品安全事故后，事故发生现场的责任报告单位和 个人应以最快捷的通信方式向食品安全监管部门工作人员 报告。各监管职能科室工作人员接到报告后，应使用最快捷 的通讯方式报告上一级和应急处置领导小组，最迟不超过事 件发生后2小时，随后报送书面报告，对复杂的食品安全事 故，边报告、边调查、边处置，最大限度地减轻事故危害后 果。六、应急响应制度（一）分级响应。1 .食品药品安全应急处置领导小组负责中高考期间本 行政区域发生的食品安全事件；2 .其它对公众健康造成或者可能造成严重损害，构成重 大食品安全事故按有关规定响应。（二）响应措施。1 .事发单位应当立即组织救治事件患者，妥善保护可疑 的食品及其原料、工具、设备和现场，不得转移、毁灭相关 证据，按照相应的处置方案，配合有关部门做好应急处置工 作。同时，应当组织涉及该事故的人员配合有关单位的调查。2 .有关部门和单位接到食品安全事故报告后，依据各自 职责，采取必要措施防止或者减轻事故危害，控制事态蔓延。 配合卫生计生部门救治事故患者。相关职能科室依法封存可 能导致食品药品安全事故的食品及其原料、被污染的食品用 工具及用具。配合疾病预防控制机构对事故现场进行卫生处 理。3 .应急处置领导小组听取办公室的汇报。办公室组织有 关成员立即进行调查确认，对事故进行评估；启动相应工作 组，迅速开展事故调查、危害控制、新闻宣传等工作；建立 与事故发生地的指挥机构的通信联系；向可能涉及市级相关 部门通报事故情况。（三）响应调整或终止。食品安全事故隐患或相关危险因素消除后，经应急处置 领导小组组织有关专家进行分析论证、现场检测评价确无危 害和风险后，提出应急响应调整或终止建议，报城区批准后 实施。对食品安全事故组织撰写调查报告，并进行总结评估, 提出改进建议，报城区。关于中、高考期间安全工作的实施方案按照县委、县关于2023年中、高考期间安全工作会议 的安排部署，为确保2023年普通中、高考顺利进行，给广 大高考生提供一个平安、和谐的考试环境，根据2023年普 通高校考试安全工作方案文件要求，结合我局实际，现就 开展2023年中、高考期间文化市场专项整治工作安排如下:一、加强组织为确保中、高考顺利进行，我局成立了中、高考期间安 全工作领导小组。以局党组书记为组长，分管局长任副组长, 主管科室为成员的领导组织。全面加强文化市场在中、高考 期间的检查、巡视工作。二、时间、范围1 .高考期间6月6日12时一6月8日17时止，中考期间7月17日12时起至7月19日17时止；2 .城区内各网吧、各娱乐场所。三、工作措施1 .各网吧经营业主要严格按照互联网上网服务营业场 所管理条例和2023年普通高考安全工作方案等有关规 定认真执行，做好行业自律工作，严禁接纳未成年人、高考 考生及超时经营，自觉降噪经营，为考生提供安静的休息及 考试环境。2 .各娱乐场所必须按照娱乐场所管理条例和2023 年普通高考安全工作方案的规定，娱乐场所边界噪声必须 符合国家规定的排放标准。在高考（6月6-8日）、中考（7 月17-19日）期间，自觉降噪经营，杜绝影响周边考生休 息、复习和考试等扰民现象的发生。娱乐场所禁止接待高考 考生及未成年人及超时经营。3 .各歌舞娱乐场所、网吧必须做好消防等安全检查工作, 防止事故发生。4 .县文化市场综合执法大队要通知城区所有网吧、娱乐 场所业主加强自律管理，严格遵守上述规定，加大对县城区 内考点周边网吧、娱乐场所的噪音整治检查力度。要加大巡 查力度，在高考期间检查中发现网吧、娱乐场所有违规行为 的，一律按照相关法律法规从重处罚。四、工作要求要严格执行24小时值班制度，值班人员和负责人要保 持通讯畅通。要根据本方案，落实工作责任，加大对各种危 害高考安全与秩序、侵害考生行为的治理和打击力度，顺利 完成今年的高考任务，努力实现平安高考的工作目标。2023年普通高等学校招生全国统一考试外 语听力考试考点恶劣天气应急预案为保证我校考试期间实现“平安考试”，并做到防患于 未然，及时有效地处理恶劣天气带来的影响，确保考试安全 有序圆满地完成，根据上级领导有关会议及文件精神，结合 我校实际情况，特制定此安全预案。一、指导思想以人为本，确保广大考生利益，建立、健全各级应急处 置机制，提高应急处理能力，最大限度降低损害程度，保障 社会的安全与稳定。二、应对领导工作组组长： 副组长: 成员:三、恶劣天气处置预案（一）极寒天气预案 考试期间，时刻关注天气预报情况，若天气极寒，积极做好一下措施。1 .各考场教室空调检修并全负荷运行，进行电路压力测试。（责任人：）2 .提前备足饮用水、一次性水杯等。（责任人：）3 .开考前开放学校报告厅或学生餐厅，共考生候考。（责任人：）4 .提前购置防感冒药品。（责任人：）5 .考场内考生进场前，提前开启空调升温。（责任人：）（二）雷电、冰雹等极端天气预案1 .考点门口及时疏导送考家长及考生，送考家长到附近 建筑物或学校提供的遮雨棚规避，考生及时组织近考点。（责 任人：）2 .开放学术报告厅、学生餐厅供考生使用。（责任人：）3 .及时组织考生进入封闭（责任人：）4 .有序组织考生入场及散场（责任人：）5 .备用雨伞、大塑料袋摆放、准备到位（责任人：）6 .注意排查供电线路，保证考务用电正常。（责任人：）中考食品安全保障工作方案一年一度的中考即将来临，为了切实加强中考期间的食 品安全，保障广大考生的身体健康，有效预防食物中毒和食 源性疾病的发生。现制定食品安全工作方案如下：一、高度重视，周密部署。根据实际情况指定专人负责 督查和联络食品安全监管工作。二、各负其责，各尽其职。近期要开展拉网式排查，采 取果断措施，防止食物中毒和食品污染事故的发生。加强对 中考期间食品卫生安全的预警与监测，及时发现潜在的隐患 以及可能发生的突发事故，制定应急预案，指定医疗机构, 配备相应的医疗急救药物、技术、设备和人员，提高应对突 发事故的救治能力。