五星级大酒店餐饮部中厨房每日鲜活货品的收货程序.docx
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五星级大酒店餐饮部中厨房每日鲜活货品的收货程序.docx
五星级大酒店餐饮部中厨房每日鲜活货品的收货程序OBJECTIVE 目的Subject:主题：每日鲜活货品的收货程序Ref:参考3 ：Approved by: Food & Beverage Director 批准：餐饮总监Date: July 24, 2027 日期：2027-7-24Approved by: General Manager 批准：总经理Date:日期：按程序验收货物,确保合符采购标准。PROCEDURES 流程1 .每天由总厨派各分部门的指定专人负责收货。2 .部门专人跟采购部收货员一起验收货品。3 .部门专人根据本部门的要求检查品种、质量、数量和确定实收的数量。4 .采购部收员负责登记品种、数量和物品过称的核对。5 .实收物品、品种、数量确定之后由收货员开单给货主。6 .货单递交总厨签名。7 .货主各部门专人负责把物品运送到各使用部门。8 .由部门保留货单底单作为存档用。
