食品生产企业食品安全总监、食品安全员职责及记录.docx

附件8-1令居佳声企Q金晶名全总监职责（一）组织建立企业食品安全管理机构，明确企业主要 负责人、食品安全总监、食品安全员等的岗位职责。（二）组织拟定食品安全管理制度，督促落实食品安全 责任制，明确从业人员健康管理、供货者管理、进货查验、 生产经营过程控制、出厂检验、追溯体系建设、投诉举报处 理等食品安全方面的责任要求。（三）组织拟定并督促落实食品安全风险防控措施，定 期组织食品安全自查，评估食品安全状况，及时向企业主要 负责人报告食品安全工作情况并提出改进措施，阻止、纠正 食品安全违法行为，按照规定组织实施食品召回；制定食品 安全风险管控清单，建立健全日管控、周排查、月调度工作 制度和机制。（四）组织建立食品安全追溯体系。加快建立和实施危 害分析和关键控制点体系。（五）组织拟定食品安全事故处置方案，组织开展应急 演练，落实食品安全事故报告义务，采取措施防止事故扩大。（六）负责管理、督促、指导食品安全员按照职责做好 相关工作，组织开展职工食品安全教育、培训、考核。（七）每周至少组织1次风险隐患排查，形成每周食 品安全排查治理报告。（八）每月对食品安全日常管理、风险隐患排查治理等 情况进行工作总结，向企业主要负责人汇报工作情况；（九）接受和配合监督管理部门开展食品安全监督检查 等工作，如实提供有关情况；（十）其他食品安全管理责任。附件8-2令晶姓产企Q会舄名全员取责（一）按照岗位职责协助企业主要负责人做好食品安全 管理工作。（二）督促落实食品生产经营过程控制要求；（三）检查食品安全管理制度执行情况，管理维护食品 安全生产经营过程记录材料，按照要求保存相关资料；（四）对不符合食品安全标准的食品或者有证据证明可 能危害人体健康的食品以及发现的食品安全风险隐患，及时 采取有效措施整改并报告；（五）记录和管理从业人员健康状况、卫生状况；（六）每日根据风险管控清单进行检查，形成每日食 品安全检查记录（七）每周至少组织1次风险隐患排查，形成每周食 品安全排查治理报告。（A）配合有关部门调查处理食品安全事故；（九）接受和配合监督管理部门开展食品安全监督检查 等工作，如实提供有关情况；（十）其他食品安全管理责任。3