餐饮公司经营厨师考核评分表.docx

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餐饮公司经营厨师考核评分表.docx

餐饮公司经营厨师考核评分表项目考核内容记分得分评分标准工作表现 40分出勤率（15 分）15全勤为15分；出勤率在9596以上记14分；« 90%,每低设扣1分0-14工作态度（10 分）8-10工作积极主动，无条件服从分配，有较强的责任感为为 810分；工作表现较好，能服从分配，有责任感为17分17遵守制度（10 分）10遵守各项规章制度为10分；能较地好遵守各项规章制度记19分；受到行政纪律处分的不记分19评先进（5分）5评为店内先进工作者记5分业务技能 60分理论知识（10 分）10根据具体岗位相对应的具体理论知识考核，所考分数相对应为110分1-9时间能力（25 分）15 25根据从事的具体岗位，分出几个档次所对应分数，分别计为525分514菜肴开发（15 分）10 15具体规定新菜点开发任务指标，达到规定为1015分；具有一定使用价值或产生一定效益为19分19客人投诉（10 分）1019无客户投诉和无质量问题记10分；根据菜肴退回率和客人投诉率相应记19分

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