食堂卫生安全监督员岗位职责.docx

食堂卫生安全监督员岗位职责1 .负责食堂环境与食品卫生、安全日常监督工作，防 止病源性疾病和食物中毒发生。2 .负责科室设施检查与更新工作，杜绝消防安全事故 发生。3 .根据综合考核要求，监督检查科室制定的各项安全 卫生管理制度（原料索证、库房管理、食品添加剂适用与管 理、粗加工管理、烹调加工管理、面食制作管理、餐具、用 具消毒保洁制度、卫生检查制度与餐厅卫生管理制度等）的 落实情况，对违反规定的有关班组和个人提出处理意见。4 .根据卫生防疫部门规定及标准化食堂建设要求深入 市场，了解行情，及时掌握信息，深入下属各部门，监督原 材料质量，伙食质量、优质服务及安全卫生工作，详细做好 记录，并根据记录，定期针对相关部门提出卫生安全强化措 施。5 .每星期组织一次全面安全卫生检查工作，每月组织 一次卫生评比工作。6 .负责物资定期送检工作，根据各部门所用主食、副 食、蔬菜、配料、燃料的资料进行登记，便于查证。7 .负责卫生许可证、员工健康证等证件的监督办理。8 .负责环保、消防、安全等其他相关部门任务的执行。9 .负责员工食品卫生、消防安全等知识培训工作。10 .认真完成科室安排的其他工作任务。