2023年餐厅收银年终工作总结7篇.docx

2023年餐厅收银年终工作总结7篇 我从事餐厅收银工作的时间不是太长，自身的素养和业务水平离工作的实际要求还有肯定的差距，但我能够克制困难，努力学习，端正工作态度，积极的向其他同志请教和学习，能踏实、仔细地做好本职工作，为餐厅的进展作出了自己应有的奉献。以下是自己今年工作的总结。 一、收银台的工作规定 收银员在营业时身上不行带有现金，以免引起不必要的误会和可能产生的公款私挪的现象。收银员在进展收银作业时，不行擅离收银台，以免造成钱币损失，或引起等候结算的顾客的不满与埋怨。收银员不行为自己的亲朋好友结算收款，以免引起不必要的误会。在收银台上，收银员不行放置任何私人物品。由于收银台上随时都可能有顾客退货的菜品，或临时打算不购置的菜品，假如有私人物品也放在收银台上，简单与这些菜品混淆，引起误会。收银员不行任意翻开收银机抽屉查看数字和清点现金。随便翻开抽屉既会引人注目并引发担心全因素，也会使人产生对收银员营私舞弊的疑心。 二、菜品方面的熟识工作 工作之余需将视线放在餐厅门口，否则会使个别顾客趁机不结账就离开餐厅。收银员在营业期间不行看报与谈笑，要随时留意收银台前和视线所见的餐厅内的状况，以防止和避开不利于企业的特别现象发生。收银员要熟识餐厅上的菜品，尤其是特价菜品，以及有关的经营状况，以便顾客提问时随时作出正确的解答。 三、暂离岗位的留意点 留意离开收银台时的工作程序。离开收银台时，要将“暂停收款”牌放在收银台上;将现金全部锁入收银机的抽屉里，钥匙必需随身带走或交值班长保管;将离开收银台的缘由和回来的时间告知接近的收银员;离开收银机前，如还有顾客等侯结算，不行马上离开，应以礼貌的态度请后采的顾客到其他的收银台结账;并为等侯的顾客结账前方可离开。 作为与现金直接打交道的收银员，我认为必需遵守餐厅的作业纪律。在今后我会牢记这次工作中总结的阅历教训，并争取将收银员工作做得更好一些。 2023年餐厅收银年终工作总结2 一、个人状况 作为一名新参加员工，并且也是第一次尝试这个岗位的我，在这段时间初期的工作做的真的很迷茫。工作中许多的事情都需要重新理解，而且还有餐厅的了解和学习也都让工作变得特别枯燥。在最初的这个阶段，我也曾由于需要学习的东西太多而想过要放弃。但认真的反思之后我还是没有这样去做。我也很庆幸当时的并没有这么做，如今的工作并不是那么简洁的，比起我现在前进路上的困难，当时的麻烦已经算是很简洁的事情了! 如今，在工作中我也慢慢的适应了这里的环境，适应了_餐厅的大家。这些都让我有了许多的成长和进步。 二、工作状况 在工作方面，我受到了领导许多的帮忙和教导，如今的我已经根本把握了作为收银的力量，不仅能很好的完成金额的收取，在礼仪方面也有了很大的进步。 在这段工作当中，尽管仅仅是这份工作的确是有些枯燥和单调，但通过渐渐的坚持下来，我也渐渐找到了工作的乐趣所在。作为一名收银，我总是能接触到许多的客人。通过和客人的接触，不仅能熬炼我的个人能来，还能提升我的礼仪和素养。而我也在工作中不断的严格要求自己，通过工作不断的熬炼着自身的力量。 三、对今后的展望 如今的我已经马上转正为一名正式的员工，在感受到欣喜的同时我也感受到肩上的责任更重的一分。所以在今后的工作中，我不会放松自己，反而会更加努力，更加拼搏!努力的让自己为_餐厅奉献更多的力气。 2023年餐厅收银年终工作总结3 自我参加_餐厅，成为了一名前台的收银员以来已经过了_个月了，虽然我之前没有什么这方面工作的阅历，但是在这个岗位所需要的力量的确特别的简洁，靠着我的专业学问以及在工作上的热忱，固然还少不了前辈和同事们的帮忙，我在前台的工作干得特别的顺心。虽然说还没有到如鱼得水的地步，但是每天都能快乐的站在自己的岗位上，我已经很满意了。 作为刚毕业的_届学生，我并没有太多的工作阅历，寥寥无几的经受让我在刚来到_的时候也遇上过麻烦，感受到过困惑。但是还好我都挺过来了!而且我也在这段时间学习了在这个岗位上不行缺少的各种阅历，这让我彻底的从一个学生准变成了一介职业人。这样的转变虽然并不代表我已经足够成熟，但我信任这是我长大的标志!为了纪念这段时间，我特将这段时间的工作总结一下，在思念的时候，也能知道自己有那些做的不好的地方。我的收银员工作总结如下： 一、刚进餐厅 原来经过屡次碰壁的我并没有对这里报多大期望，只是抱着多少试试的心态来参与。结果突如其来的结果让我措手不及!虽然快乐自己能有一份工作，但是却有由于自己预备不充分而慌乱。最终当我踏上了_的收银台的时候，_领班亲切的接待了我，并给我讲了餐厅的根本状况后亲自将我带到了我的工作岗位前台。由于_餐厅还挺大，来这里吃饭的人流也不在少数，所以配备多名收银员是必需的。之后我的一段时间都是作为前台那位前辈的学徒来度过。虽然前台其实要了解的东西不多，略微讲解一下我就知道该怎么做了，但是由于我们这里也是主打效劳流，所以对于前台效劳的要求也是一点也不低，要时刻留意自己的接待举动，这才是我真正感到麻烦的。 二、工作进展 在工作了一段时间后，我已经差不多熟识了这里的工作模式，接待的礼仪也在一次一次的工作中变成了本能的技巧。我和带教同事的工作内容都是一样的，迎接客人、供应询问之类的效劳、收银、送别客人。虽然听着就是很简洁的一条线，但是其实中间有不少需要学习和随机应变的地方。 最主要的就是询问方面，作为一家颇受好评的餐厅，我们餐厅预备的菜式和其他的活动都是不少，有些不了解的客人或是挑剔的客人就会前来询问。这就要求我们必需对餐厅的菜品和活动之类的都了如指掌，而且还能答复的让客人满足!一开头我觉得这很难，但过久了我就知道，只要专心，就算是一般的效劳员也能把这些东西倒背如流。 三、总结 工作是适合我的工作，同事是特别亲切的朋友，老板也特别的和蔼，那我还有什么理由不努力呢?虽然现在的我已近根本做好了自己的工作，但是社会是在不断的进步的，面对越来越挑剔的客人，我们不能怪客人，只能想想自己为什么没有做到位。 2023年餐厅收银年终工作总结4 一、厅面收银工作程序 餐厅收银工作是记录餐饮营业收入的第一步，也是财务治理的重要环节之一。它要求每一名收银员娴熟地把握自己的工作内容及工作程序，并运用于工作中，真正地起到监视、把关的职能作用，为下一步的财务核算奠定良好的根底。其工作内容主要包括： (一)班前预备工作 1、餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需签到，由餐厅收银领班监视执行，并编排报表。 2、收银员与领班或主管一起清点周转金，无误后在登记簿上签收，班次之间必需办理周转金交接手续，并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字。 3、领取该班次所需使用的帐单及收据，检查帐单及收据是否顺号，如有缺号、短联应马上退回，下班时将未使用的帐单及收据办理退回手续，并在帐单领用登记簿上签字，餐厅帐单由主管治理，并由主管监视执行。 4、检查电脑系统的日期、时间是否正确，如有日期不对或时间不准时，应准时通知领班进展调整，并检查色带、纸带是否足够。 5、查阅餐厅收银员交接记事本，了解上班遗留问题，以便准时处理。 (二)正常操作工作程序 1、当效劳员把点菜单交到收银台时，收银员应首先检查点菜单上人数、台号是否记录齐全，如记录不全则退回效劳员。 2、当点菜单人数、台号记录齐全后，开头正式输入菜单，首先将客帐单号码输入电脑内，收银机将自动编制该帐单号，待客人结帐时使用;然后将客人人数、台号以及客人所点的食品、饮料内容及数量依照电脑菜单键输入。输入完毕后即可等待客人结帐。 (三)结帐工作流程 1、餐厅结帐单一式二联：第一联为财务联、其次联为客人联。 2、客人要求结帐时，收银员依据厅面人员报结的台号打印出暂结单，厅面人员应先将帐单核对后签上姓名，然后凭帐单与客人结帐。假如厅面人员没签名，收银员应提示其签名。 3、客人结帐现付的，厅面人员应将两联帐单拿回交收银员总结后，将其次联结帐单交回客人，第一联结帐单则留存收银员。 4、客人结帐是挂帐的，则由厅面人员将客人挂帐凭据交收银员办理挂帐手续后，两联帐单都交收银员处理。 5、结帐时客人出示优待卡(或者厅面治理人员赐予客人打折)要求打折时，厅面人员应将优待卡(或者治理人员签名)和两联帐单交收银员按程序办理打折，假如厅面人员只将一联帐单交收银员，收银员可以不赐予办理。 6、作废或修改帐单时应由相关人员说明作废或调整缘由，并签上姓名，在由厅面治理人员证明后，将修改单和作废单(两联)交收银员送财务部审计审核。 7、由于种种缘由，客人需要滞后结帐的，须先请厅面治理人员认可担保，然后将其转入财务部应收帐款。 8、宾馆总经理、副总经理款待客人或销售部人员，经领导批准款待客户时须使用内部帐单，帐单请领导签字后转入财务部审计审核。 9、收银员在本班次营业完毕，后应做单班结帐;在本日营业工作完毕后，应做总班结帐。认真核对当日的用餐状况及收入状况，并填写“东(西)园餐厅核对表”。 (四)单、总班结帐 在每班完毕后，要做单班总结;在当日业务完毕后，要做总班结帐。直接点击“单。总班结帐”按钮，电脑会自动总结营业收入并产生若干报表，依据所需，打印出报表。 (五)当日、历史帐目查询 “当日帐目查询”是指未平帐和最近三天的帐目，直接点击“当日帐目查询”按钮，电脑会自动查找出所需帐目。 “历史帐目查询”是指以前产生的帐目，操作方法同上。 (六)发票治理 1、每位收银员领用的发票由本人保管及核销，不得由他人代领和代核销，核销时作废的页号折开，其作废号码要填入发票封面背后的发票检查记录栏内。 2、填制发票金额要凭客人联的消费单金额填制(经办人在发票的有关工程中要签上姓名的全称)，其客人消费单要贴附发票存根联的后面。 3、核销发票时发觉存根联没附上客人联的消费单或发票不连号的，经管人除要写上书面说明书附贴上，还要担当由此而产生的一切经济损失。 4、丧失发票要准时以书面报告上报财务部，丧失发票声明作废的登报费要由经管人负责。 (七)作废帐单的治理 收银员当班完毕时对于经过电脑操作记录的调整单、作废单等都应送审计稽核。作废单必需由领班以上签名证明注明作废缘由。如事后发觉有错，但又查不到保存的帐单，其经济责任应由收银当事人担当，同时还要追究销毁单的缘由。 (八)现金、支票、信用卡的收款程序 1、现金 1)收现金时应留意区分真伪和币面是否完整无损。 2)除人民币外，其他币别的硬币不接收。 2、支票 收取支票应检查是否有开户行帐号和名称，印鉴完整清楚，一般印鉴是一个公章二个私章以上。如有欠缺，应先问交票人是否印鉴相符，并在背书留下联系人姓名和联系电话。本宾馆不承受私人支票，如由宾馆经理以上人员担保承受支票的，该支票消失问题由担保人担当一切责任。 3、信用卡 1)收授信用卡时，应先检查卡的有效期和是否承受使用范围内的信用卡、查核该卡是否以被列入止付名单内，(如刷错信用卡纸、过期、止付期及非承受范围内的信用卡银行一律拒收。 2)客人结算时，将消费金额填入签购单消费栏，请持卡人签名，仔细核对卡号，有效期和签名应与信用卡全都，正确无误后撕下持卡人存根联伴同帐单交客人。 3)持卡人如没有入住本宾馆或先离店，代他人付款的须请持卡人在签购单上先签名，填写付款确认书，收银员应仔细核对卡号和签名，按预住天数估计金额授权，取得授权后，在签购单边缘注明“已核”字样签上经办员姓名，写上授权金额和授权号码。 4)信用卡超过限额的一律要致电银行信用卡授权中心或通过edc取得授权，照实际消费超过授权金额应再补授权，一笔消费只能用一个授权码，多个授权码应分单套购，方可承受使用。 5)签购金额如超过授权金额的10%以内，原授权码仍可使用，不须再授权。 (九)下班时现金及帐单交接程序 1、现金交接程序 餐厅收银员编制报告完毕后，将所收的现金数额分别填写在现金袋上，然后将现金装入袋内。要求内装现金与现金袋上记录的金额全都，并在现金收入交收记录簿上签字，办理现金交接手续。在收银员的监视下将现金袋放入保险柜中，当收银员下班时，由接收人一一清点现金口袋及核对现金袋上的金额与现金交收记录簿金额是否全都，无误后在转交人姓名栏内签名，a，b，c，d班以此类推，手续不变，直到其次天总出纳清点为止。 2、客帐单交接程序 客帐单交接程序分为两类：一类是已使用的，将已使用过的客帐单按挨次号排好，用客帐单安排表包捆好，放到指定位置，供夜间核数员审核用;另一类是未使用过的，要检查一下与已使用过的客帐单最终一张是否有连号，无误后，办理退还手续。在餐厅收银客帐单领用登记簿的退回处签字。如下班次连续使用时在领用栏内签字办理交接手续，当天工作完毕时，应将未使用的客帐单退回主管处，并办理退回签字手续。 2023年餐厅收银年终工作总结5 _年，我们仔细贯彻落实上级领导的指示精神和详细要求，连续发扬创业时的艰难奋斗精神、强化队伍建立、抓好市场营销、确保安全质量、开源节流、增收节支、大胆的开拓从而取得了良好成绩。 作为刚踏入社会的我，深知自己要学的东西有许多许多，而对马上踏入的工作岗位又有着太多的生疏和神奇，在这种冲突心理的促使下，我满怀着信念和期盼去迎接它。 在工作中，虽然我只是充当一名一般而重要的收银员的角色。在这段时间的工作中，我发觉要能自如的做好一项工作，无论工作是繁重、繁忙还是悠闲，要用积极的态度去完成我们的每一份工作，而不是由于工作量比例的大小而去埋怨，由于埋怨是没有用的。我们更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心态面队每一天。由于欢乐的心态会使我们不觉的工作的疲乏与乏味。 一、餐厅经营概况 今年我们紧紧围绕“标准治理，塑造形象、强力营销、增创效益”的工作指导方针、以市场为向导，树立“三种意识”即全员营销意识、全方位本钱意思、全过程质量意识：实行“三化”即程序化、标准化、数字化治理，经过餐厅全体员工的共同努力，取得了较好的成绩。以下是我这一年工作的总结。 二、年工作总结 (1)安全创稳定。通过制定“安全第一、质量为主”等项安全预案，做到了日常的防火、防盗等“六防”，全年几乎未发生一件意外安全事故。在总经理的关怀指导下，店级领导每天召开部门经理反应会，通报状况提出要求。保安部安排干部员工加岗加时，勤于巡逻，严密防控。在相关部门的协作下，群防群控，确保了各项活动万无一失和餐厅忙而不乱的安全稳定。 (2)实施了品牌治理，餐厅主抓八大工作。 1、以效益为目标，抓好销售工作 2、以改革为动力，抓好餐饮工作 3、以客户为重点，抓好物业工作 4、以质量为前提，抓好后厨工作 5、以“六防”为内容，抓好安保工作 6、以降耗为核心，抓好维保工作 7、以精干为原则，抓好人事工作 8、以“准则”为参照，抓好培训工作 (3)员工是餐厅的主导。 1、为全面了解把握我餐厅的市场态势，组织屡次营销会议，结合目前客户来餐厅的消费状况，进展调查，分析客户的消费档次，建立abc客户，做到全程跟踪效劳留意效劳形象和仪表，热忱周到，限度的满意客户的要求。我们在治理费上严格掌握。行政人员多是身兼数职。在业务款待费上，本着花小钱、办大事、办好事、办实事的原则。实行一切措施避开不必要的开支。 2、在餐厅的任何一个角落都是彬彬有礼的效劳人员，标准的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永久都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素养提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素养与修养。 3、应当转变传统的对待员工的态度。人是治理中的主体，这是全部的治理者都小、应当把握住的。治理中的上下级关系只是一种劳动的分工，不是一种统治与被统治的关系;相反，现代治理理念告知我们：治理是一种特别的效劳，治理者只有做好对下级的效劳，帮忙下级在工作中作出优异的成绩，治理者自己才会拥有治理的业绩。 三、归纳 餐厅缺少一种能够分散人心的精神性的餐厅文化。一个民族有它自己的民族文化，一个餐厅同样也需要有它自己的餐厅文化。餐厅文化的建立不是可有可无的，而是餐厅生存进展所必需的。当餐厅面临各种各样的挑战时，又需要餐厅中全部的人能够群策群力，团结全都，共度难关。 马上成为过去，而过去的胜利与失败都已成为过去式，我们都不应当以他们来炫耀或为此而哀痛，而应当调整好自己的心态去迎接将来的挑战，面队马上降临的难题。人生中有很多要学的学问，我们现在学到的还远远缺乏，那么就更应当预备好下一阶段的实习，有目标的动身，努力的付出就会有收获，撒下了种子，我们还要有勤劳的栽培与耕耘，那样我们才会有大丰收 以上是为我此次工作的一些感受和想法，作为一种感受，它可能有许多的主观的痕迹，不过只有员工才能真正体会到这种感受，因此，盼望治理者在做出决策前，除了站在餐厅的利益考虑的同时能多为员工考虑，只有这样的决策才能得到更多员工的支持。最终，感谢餐厅能供应这样的工作时机，感谢领导的帮忙，在此祝福餐厅能够越办越好，一年比一年赚的多。 2023年餐厅收银年终工作总结6 _月前，我有幸来到了_餐厅前台收银的岗位，在这几个月的工作中，我有幸在领导的教导下学习了餐厅前台的工作，在这几个月的工作中大大的提升了自我的工作力量，并在如今取得了工作的转正，马上成为一名正式的员工。 回忆这几个月来的状况，我从一名什么都不懂的新人，通过在工作中的成长和学习，了解了工作，成为了一名合格的收银员工。 如今，试用期的工作也临时告一段落，我在此对自己的工作状况总结如下： 一、学习的状况 作为一名收银，我在工作中要学习的东西可太多了，从餐厅的根本销售模式、全部菜品的定价以及顾客在餐厅中的消费流程，我都要清晰。一开头的时候，我作为一名新人在工作中自然没什么了解。但领导也在工作的培训中积极帮忙了我，并让我逐步了解了餐厅的运营，了解了自己在工作中需要做些什么。并且的在后来的工作中，通过不断的累积，我更进一步的了解了自己在工作中需要把握哪些，留意哪些，并通过自身的熬炼大大的强化了自身的礼仪和效劳。 二、工作的状况 在这几个月的工作中，我充分的感受到自己工作的重要性，并努力的在工作中完成并改善自己的工作。 作为一名收银，我要做的并不仅仅是对来埋单的顾客做好收银这一简洁的任务而已。在工作中，我们不仅要保持良好的礼仪效劳，还要考虑到每桌客人订单的变化，如有客人需要加菜的话，我们应当准时的了解到状况，并做好订单治理。并且，在没有顾客埋单的时候也要眼观六路，确定每个桌位的状况，防止在结账时消失问题。 在工作中，一开头的时候我总是怕自己一时的疏忽弄错了什么，但最终在满满的熟识了_餐厅后，我对工作也慢慢熟识了，在工作中也更加的自信。 在这几个月来的工作上，我没少受到领导和前辈们的帮忙，尽管我也有在工作中犯下过错误，但总是的能得到大家的帮忙，这真的让我收获的很大。如今，经过这段时间的工作，我在工作中也能更好的完成工作了。现在更是马上转正为一名正式的_收银。我信任，只要我连续努力，在工作肯定会有更大的收获! 在此，我也祝福_餐厅在今后的生意中蒸蒸日上!财源不断! 2023年餐厅收银年终工作总结7 时间飞逝，20_年马上离别我们而去，在感慨时间过得如此之快之余，不免回首过去一年与同事们度过的美妙时间、工作中消失的缺乏以及取得的成绩。在年初的时候，由于餐厅业务需要，我临时调整了工作岗位，面对新的工作，我积极努力的学习，向身边的阅历的同行请教，从而较顺当的完成了各项工作任务，现将20_年的工作状况总结如下。 一、以积极的态度对待收银工作 在20_年的工作中，虽然我只是充当一名一般收银员的角色，但我的工作也绝不仅仅是收钱那么简洁，其中也是一系列的简单程序。在工作中，我发觉想要应付自如地做好一项工作，无论工作是简单、繁忙还是悠闲，都应当用积极仔细的态度去对待，而不是由于工作量比例的大小而去埋怨，由于埋怨是没有用的。我们更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心态面对每一天，由于欢乐的心态会使我们不觉的工作的疲乏与乏味。 在工作期间我吸取了不少的阅历，增加了不少见识。但是作为收银员必需要具备一颗积极、热忱、主动、周到的心态去效劳每一位顾客。在工作中间或会遇到许多不开心的事，但是我都必需克制，不能带有负面的心情，由于这样不仅会影响自己的心情也会影响到对顾客的态度。 二、效劳工作也是自己需要执行的 每天都会遇到不同的客人，不同的客人有不同的脾气，针对不同的顾客我们应供应不同的效劳，由于我们不变的宗旨就是效劳，而效劳的理念就是“顾客至上”。面对顾客，脸上始终要面带微笑，供应礼貌的效劳，要让顾客体会到亲切感，即使在效劳工作中遇到一些不开心的事情，假如我们仍旧以笑脸相迎，那么再无理的客人也没有理由发脾气，所谓“相逢一笑，百事消”，这样一来顾客快乐自己也舒心。 我的岗位不仅仅是我履行自己责任的地方，更是对顾客奉献爱心的舞台。于是我每天给自己加油鼓劲：不管我受多大委屈，绝不能让顾客受一点委屈;不管顾客用什么脸孔对我，我对顾客永久都是一张微笑的脸孔。生活就像一面镜子，当你对着它笑时，它也会对着你笑，当我看到顾客们对我的微笑时，当我的工作业绩得到领导的确定时，我感到一种从未有过的喜悦和骄傲。商场里的工作虽然是单调的，但我们的生活却是五彩斑斓的;我们面前的顾客虽然多数都不熟悉，但人与人之间的真挚情感却是真实存在的。 三、收银工作的感想 工作的单调和艰难不再是一种负担，而是我们生活的必需。人的一生不行能永久都是平坦大道，伴随我们的还有困难和挫折。流水由于受阻才形成漂亮的浪花，人生由于受挫才显得更加壮美多采。遇到困难我们就要这样，跌倒了再爬起来，用失败来记载自己走过的路程，这才是真正完整的人生。 过去的胜利与失败都已成为昨天，我们都不应当还站在昨天的成绩或失败当中炫耀或者哀痛，而应当调整好自己的心态去迎接将来的挑战，面对马上降临的难题。人生中有很多要学的学问，我们现在学到的还远远缺乏，那么就更应当预备好下一阶段的实习，有目标的动身，努力的付出就会有收获，撒下了种子，我们还要有勤劳的栽培与耕耘，那样我们才会有大丰收。 最终，我不敢说我20_年的工作做的多么优秀，但我要说在我的工作中也倾注了汗水与艰辛，收获过胜利和喜悦，在以后的工作当中，我会连续付出着、收获着、进步着，我将更加努力，争取在将来的工作中取得更加优异的成绩。 2023年餐厅收银年终工作总结