厨余垃圾是如何处理的.docx
厨余垃圾是如何进行"无害化"和资源化”处理的高中生物学选择性必修二生态工程提到物质循环原理，传统 意义上的垃圾废物作为“资源”。厨余垃圾是城市中不少且能量 残存大的一类垃圾，那末，厨余垃圾是如何进行无害化和资源化处理的？对于不同种类的厨余垃圾有不同的处理方式。目前我国各地区的厨余垃圾无害化处理大多包含 了下面两种；第一种是厌氧消化沼气、第二种是堆肥处 理。前者是将分类之后的厨余垃圾全部集中放入进沼气 池中，这些垃圾所发腐化所产生的气体味形成沼气，作 为燃料来进行发电等多种资源再利用。后者是将分类之后的厨余垃圾通过堆肥的方式，通 过加工制作成农作物的肥料，这样做不仅可以减少厨余 垃圾对环境造成的污染，还可以提升资源的利用效率， 将其变废为宝，实现无痕处理。这两种方式的利用，可以让厨余垃圾都变成可回收资源，并给社会减轻负担，与此同时也为社会经济发 展做出贡献。1 .厨余垃圾的危害性和资源性主要危害性：垃圾中细菌，广泛含有沙门氏菌、大肠杆菌等有害 细菌； 由于垃圾中含有大量有机质，细菌较多，易腐烂 变质，散发恶臭；厨余垃圾通常富含水分，其含水量通 常可以达到40%以上，一些含水较多的垃圾含水量最高 可达80% o因此，对其采集与运输均较为艰难，易产生垃圾渗 滤液污染；厨余垃圾中油脂类成分含量高、盐分含量高， 油脂类成分的占比可达3%左右，盐分占比可达1% ,因 其成份具有特殊性，进行资源利用需要考虑多方面问题。资源性：厨余垃圾中富含蛋白质，其含量最高可以达到15% , 纤维素含量较高，可以达到3%摆布，碳水化合物、有机酸等含量均较高；厨余垃圾中含有丰富的钙、钾、磷与 氮元素。因此，可以对其进行加工利用，制作成有机肥料用 于农业生产，能够通过发酵产生沼气用于燃料，其中一 些油脂成份可以用来创造有机燃剂。2 .厨余垃圾的处理(1 )焚烧处理技术对垃圾进行焚烧处理，可通过高温对垃圾中的有害 成份进行无害化，焚烧后的垃圾体积大幅度减少，便于 处理和利用，因此，是处理垃圾较为简便常用的方法之o使用这一方法处理厨余垃圾面临一些问题，其主要 表现在以下几点：厨余垃圾中含水量过高，难以直接点 燃焚烧，添加助燃剂需要消耗大量燃料，处理成本高； 厨余垃圾成份复杂，焚烧会产生具有污染性的有害气体、 粉尘颗粒，因此，会对大气环境造成污染。垃圾焚烧需 要建立专用设备，投资昂贵，焚烧处理综合成本高。(2)脱水饲料技术厨余垃圾中富含蛋白质、油脂等有机质成分，因此， 可以对其进行资源再利用，将其通过无害化处理，脱水、 脱盐、灭菌处理后制作成牲畜饲料，实现垃圾的资源再 生。由于厨余垃圾中成份复杂，包含玻璃、塑料、金属 等无法进行饲料加工的成份，需要先对成份进行筛选， 工艺复杂，处理效率低，用于脱水饲料生产存在较多技 术障碍。(3)好氧堆肥技术由于厨余垃圾里面富含有机成份，通过对其进行腐 化，能够制作成有机肥，用于农业生产。由于其中含有 有害病菌、微生物，用于肥料可能会导致生物污染。(4)厌氧发酵技术这一技术主要利用垃圾中的有机质成分，可以为厌 氧菌提供养料，通过发酵产生沼气，实现资源的再利用。 由于厌氧发酵处理在预处理方面，难以对垃圾成分进行 细致筛选，其中包含的一些成分可能导致发酵过程中出 现浮渣结壳、沉积等现象。在集中进行厌氧发酵处理过程中，存在较多技术上需要解决的问题，难以大规模应 用。通过分类处理进行厨余垃圾的处理，能够针对各个 城市垃圾成分上的特点，设定针对性的处理方案，提高 垃圾处理模式的科学性。可以配合一些项目建设计划， 将处理后的再生资源进行循环利用，实现垃圾资源的再 生回收。例1.相对以往的处理办法，分类处理能够较好地解 决大中型城市的厨余垃圾处理问题。由于其处理效率高、 成本低、有害物质产生较少，符合垃圾处理的效益性要 求。对厨余垃圾进行分类处理，更符合现代城市的生态 环保、资源利用、效率效益最大化等方面的要求。垃圾分类是废弃物综合利用的基础，下列叙述错误的是 ( )A.有害垃圾填埋处理可消除环境污染B.厨余垃圾加工后可作为鱼类养殖的饵料C.生活垃圾发酵能产生清洁可再生能源D.禽畜粪便作为花卉肥料有利于物质的良性循环解析:有害垃圾主要包括废旧电池、过期药物等，如果填 埋处理会进入水体和土壤中，一些重金属离子可以通过 食物链进入生物体内，因此不能消除环境污染，A错误； 厨余垃圾有大量有机物，加工后可作为鱼类养殖的饵料， B正确；生活垃圾有大量有机物，可以通过微生物发酵 产生无机物或者沼气能，沼气能是清洁可再生能源，C 正确；禽畜粪便作为花卉肥料，通过微生物分解有利于 物质的良性循环，D正确。故答案为Ao例2.红曲霉合成的红曲色素是可食用的天然色素，具有 防腐、降脂等功能。研究者进行了红曲色素的提取及红 色素的含量测定实验。问： 生产上提取红曲色素后的残渣， 经 生理后作为饲料添加剂或者有机机肥,这属于废弃物的无害化和 处理。答案：灭菌 资源化解析：红曲霉作为中国传统食品的发酵用菌，是世界上唯一被批准可用于生产可食用色素的重要微生物。红曲霉的用途不少，可用于酿酒、制醋、做豆腐乳的着 色剂，并可作食品染色剂和调味剂，还可做中药。红曲霉代谢过程中产生的色素与其他天然色素相比 具有热稳定性好、蛋白质着色力强、对酸碱稳定、色调 柔和的特点，因此，在食品方面被广泛地用于糕点、糖 果、果酱、果汁等的着色。红曲色素具有水溶性，而且在注射液和腌制液中具 有良好的分散性，颜色也与天然肉色相近，易于调配， 在烤 肉、火腿肠、火腿等肉制品中也应用广泛。红曲霉菌的培养需要一定的营养物质，色素提取后， 这些物质包括红曲霉菌丝的处理需要无害化和资源化处 理。
