乡村振兴背景下江西茶文化主题民宿的设计策略.docx

乡村振兴背景下江西茶文化主题民宿的设策略1江西茶文化的背景江西产茶历史悠久，是我国重要的茶叶贸易区域。江西以“四绿一红”的赣鄱名茶闻名于全国，“四 绿”分别是庐山云雾茶、浮梁绿茶、遂川狗牯脑茶和婺源绿茶，“一红”则是修水宁红茶。东汉时期，庐 山志曾记载了僧人采茶，庐山僧侣改造山体，在山上的崖壁上栽种培植茶树。唐代，随着全国性的 “茶道”流行，也带动江西茶业的大发展，唐代诗人白居易曾描绘“前日浮梁买茶去”的场景，饮茶也成 为江西人民的日常习惯。宋代，江西茶文化受到宗教的影响至深，形成了独特的“茶禅文化”，在两宋 时期的文献中，屡见僧侣种茶采茶场景的记载，在江西，庐山云雾茶更是“茶禅文化”的代表。据文献 记载，东林寺名僧慧远以庐山的自种茶招待陶渊明饮茶谈经，茶禅一味，使茶文化有了更深刻的禅宗 美学底蕴。元朝时期，江州(今九江)地区茶商云集，茶叶贸易往来兴盛，九江逐渐成为我国第一大 茶市1。同时，江西浮梁、婺源一带也是重要的茶业贸易区。清代道光年间，宁红工夫茶享誉中外, 畅销欧美等国，宁红茶主产于江西省修水县，是我国历史上最早的红茶支派，当代茶圣吴觉农先生曾 说过“宁红早于祁红，先有宁红，后有祁红。”综上所述，江西作为茶叶大省，江西人在长期的品茶、煮茶、赏茶和论茶的茶文化发展过程中， 赋予了茶叶独特的物质文化和精神文化内涵，是人类在社会发展过程中创造的物质文化和精神文化的 总和2。其中，茶的物质文化是指与茶叶相关的生产活动，如茶叶的种植栽培、加工制作等活动；茶 的精神文化是指在茶叶生产过程中形成的茶俗、茶艺、茶德、茶历史和茶文学等价值观念和审美思维 方式的内容。茶俗文化一般是指以茶为故事题材的创作，如依托人们日常采茶的动作逐渐形成的采茶 歌、采茶舞、采茶戏等艺术形式，展现了江西地区特有的地域风俗和风情。茶艺是指集观赏性、体验 性为一体的茶道和茶礼表演艺术。茶历史和茶文学是研究茶的历史发展和相关诗歌典籍等文献内容。2江西茶文化主题民宿面临的困境民宿一般位于城郊或乡村，是当地村民利用自己房屋建造或改造而成的建筑。为游客提供居住空 间和感受乡俗民风的空间场所。从我国民宿发展的过程来看，从最初乡村旅店单纯的住宿功能到现在 的民宿结合“农家乐”的模式，民宿逐渐向乡村文化发展，逐步形成多元化的文化体验产业，并且文化 特色在民宿设计中起到重要作用。2018年，中共中央、国务院印发的乡村振兴战略规划(2018-2022)涵括和论述了“繁荣发 展乡村文化'的工作部署，为“非物质文化”和乡村振兴工作的衔接提供了依据。在乡村振兴的背景下， 江西民宿承载着提升乡村经济发展的重大期望，尤其随着人们对于旅游需求的增加，对个性化民宿设 计的要求也越来越高，也在不断增加。人们对于民宿的要求上升到文化需求层面，渴望在民间居住过 程中体验感受文化特色。所以，茶文化与民宿设计的结合是人们对于文化生活场景要求日益增加的必 然结果。茶文化搭建了传统文化和现代生活的桥梁。但是，通过调查发现，目前的茶文化主题民宿设 计存在以下问题。第一，茶文化主题民宿缺乏地域个性化设计，设计单一，创新性不足，同质化严重。尤其现有的 民宿设计只注重功能布局，没有针对江西独特的茶文化，大多数模仿其他地区的网红民宿，构思简单， 在外立面的设计和室内装潢上都与酒店极为相似，设计标准较低，没有突出江西的茶文化民宿的特点。 设计缺乏地域历史韵味，缺少对江西地区艺术文化和生活场景的还原，对茶文化艺术要素的地域差异 性挖掘程度不足3。第二，茶文化项目体验效果差，活动与农家乐设计雷同，环境和服务缺乏人性化，不能满足游客 的个性化需求。从茶文化的精神文化内涵来看，茶文化具有接待、展示和活动等体验参与功能，展现 了多元化的特征。而民宿设计展现的是农家的生活方式，游客大多是为体验当地的民俗民风才会选择 入住具有当地特色的民宿。两者的结合应该使民宿呈现多元化的特点，而不是千篇一律的饮茶娱乐项 目体验。因此，茶文化项目体验的多元化、环境和服务的人性化将是民宿设计突破的重点。第三，造景手法呆板，空间设计缺乏美学意境。没有明确的艺术美学内涵支撑设计主题，现有的 民宿设计并未真正理解茶文化主题民宿的美学精髓，无法塑造整体空间和环境的独特美学意境。而茶 空间意境美的塑造是整个空间的点睛之处，文化凸显特色，美学凸显内涵，早在东汉时期，中国的茶 文化就与禅文化密不可分，茶禅空间的出现为单纯的茶空间增加了更深刻的文化内涵和意境之美。所 以，强调茶禅美学造景是解决茶文化主题民宿设计美学意境缺乏的关键所在。3江西茶文化主题民宿的开发策略3.1 地域个性化设计策略3.1.1 传承地域建筑。为改善江西茶文化主题民宿设计中地域文化缺失的困境，在设计茶文化主 题民宿时，应注意在建筑外观上延续当地民居建筑的特色和文化，呈现江西地区民居建筑的特点。例 如江西地区的民居建筑形式以简洁素雅的风格为主，白墙青砖黛瓦，高峻的马头墙高出房架，翘首长 空，防风防火，双坡屋顶隐藏在后面，白灰压边的墙头线脚，建筑轮廓线富有变化，给人较强的视觉 感染力。在茶文化民居设计中，外立面可以沿用马头墙的造型和黛瓦的屋檐，借鉴民居中白墙黛瓦的 色彩，结合植物造景和围合式的庭院设计，呈现灰绿色调，给人回归故乡的亲切和淡雅之感。同时利 用现代的落地窗和玻璃门改善采光，在屋檐处点缀线性灯光增加温暖浪漫气息，用花岗石融入墙面材 料中进行局部点缀，配合具有茶文化寓意的石雕或砖雕装饰，凸显地域文化个性；规划天井的位置成 为茶文化体验展示区，营造出茶文化民宿古朴静谧的空间质感。3.1.2 挖掘艺术元素。为避免设计单一、创新性不足的问题，强化江西茶文化的主题特色。应充 分挖掘江西茶文化相关的艺术元素进行再设计。例如，在九江天花井森林公园民宿设计中，可以提炼 庐山云雾茶的云雾艺术造型进行抽象简化，并搭配庐山自然山水元素，改良重组卷云和水波纹样，结 合景墙、门牌标识和环境设施等进行创意设计，在庭院中以竹子、松柏和假山进行配合造景，材料上 选择当地传统毛石、青石板、砖瓦和现代的玻璃、钢材木材、白砂砾等共同营造，以白色墙面搭配低 纯度低明度的色彩，如黄色、灰色、米色花岗石等进行组合，获得一种自然、素雅、静逸、平和、舒 适的空间氛围。3.1.3 还原场景记忆。为了解决同质化严重的问题，场景的还原是塑造乡情乡愁及建立场所记忆 的有效手段之一。被记忆的对象，大到山水布局、小到街巷场景或者一草一木等等，抓住这些生产、 生活气息的构件，给参观者视觉冲击，展现茶文化自然、返璞归真的特点，唤醒参观者的场所记忆, 才能塑造独特的场所精神。例如，利用茶文化历史遗迹、茶事故事、名人事迹、茶事摩崖石刻和各个 时期的茶具造型、诗文等符号元素勾起游客想象回忆，并结合传统晒茶过程中的簸箕、茶具、采茶帽 等工具进行生活场景设计，传承茶主题的精神文化，在新的环境中，实现茶文化的延续和复兴。3. 2精品化体验策略3.1.1 多元化茶文化项目体验。针对茶文化项目体验不足的问题，在多元化体验塑造方面，重点 应放在发扬传承地区茶俗茶艺的文化传统，并增加与季节性茶文化主题相关的体验项目与娱乐。例如, 在江西西北部的修水县宁红村，围绕茶文化衍生出多种茶主题的功能体验区域和茶室空间，在采茶的 月份，以采茶戏、采茶歌等文艺汇演的艺术形式传播茶文化主题的戏曲文化；在传统节日，以“传统 节日”为主题进行茶文化创意活动，在平时，可以举办以茶元素为主题的“印象系列”实景演出等，为民 宿吸引游客。同时，为了与其他主题民宿传统的“农家乐”项目有所区别，凸显出茶文化主题的精神内涵，茶文 化项目体验可以利用焚香点茶、静心禅修、茶礼学习、挂画插花等'风雅之乐”的活动塑造精品民宿。 并且，突破传统单一的茶叶采摘的项目，拓展户外的茶事活动体验，开展茶园的茶树认养、茶染工艺 体验、茶具DIY手工制作、茶饼与茶叶相关的食品制作等丰富活动；还可以围绕茶文学结合诗歌开 设一年一度的“茶诗大会”，并在民宿中邀请采茶歌传承人对游客进行现场教学，体验学习的乐趣；以 茶艺表演、茶史讲座、茶事娱乐体验等让游客得到全身心的放松，增强茶文化主题民宿的市场竞争力。3.1.2 人性化环境和服务。在互联网时代，民宿和相关产品的推广依赖于互联网口碑和评分，所 以这就对民宿的体验环境和服务有了更高的要求。茶文化主题民宿需要遵守“以人为本”的设计原则， 改进、加强经营管理与服务，体现人性化，突出精品化体验服务，才能满足游客个性化的要求，构建 游客满意的人性化居住环境。例如，在民宿中增加茶宴和茶道等免费参与和品鉴体验服务，让游客学 习并动手参与，通过茶文化内涵中形态、技艺的展示和传达，与游客之间产生一种文化情感的交流, 搭建传统文化和现代生活的桥梁，让游客感受到茶文化的氛围环境。同时，在游客的房内放置茶熏香、 茶枕、茶具、茶包、茶浴和茶文化历史故事册等，以加深游客对民宿人性化贴心服务的体验印象。以 赠送茶文化手办礼的方式鼓励游客在微信、小红书、抖音和B站等网络媒介上撰写体验游记，宣传 民宿特色，环境品质和人性化服务等细节。以互联网的广大影响力，展现茶文化引领的高质量生活品 质，从而提升民宿的入住率。同时，还帮助景点宣传了民宿周边茶文化相关的绿色食品和工艺品，架 构起人文内涵丰富的健康生活方式，带动整个乡村旅游景点和主题民宿的经济发展。3. 3茶禅美学文化指导策略3.1.1 茶禅美学造景手法运用。茶禅文化一般是指僧人饮茶念佛，修身养性，将茶事活动作为参 禅的一种修行方法。常以寺院种有茶树，设有“茶堂”待客，法堂内设有“茶鼓”，甚至派“施茶僧”施惠茶 水等方式，逐渐形成了独特的茶禅文化，并对世界文明影响深远。根据史记记载，早在东晋时期，便有僧人于庐山植茶。茶文化和禅文化融合形成的茶禅文化是江 西茶文化的一个重要特色，并衍生出重视人的内心，追求纯粹本质的独特茶禅美学内涵。为了展现特 色茶文化内涵，凸显茶禅美学内涵，可以结合中式禅意美学手法的特点，共同打造茶庭等禅意空间。 例如，传承我国茶文化并加以发展的日本，就根据禅文化的内涵创造出“枯山水的造园手法，具体是 以白色细沙碎石画上纹路表示水的律动，错落叠放小型石块表示假山，局部搭配苔薛，展现静止不变 的禅学思想，形成独特的茶禅氛围。所以，在现代茶文化主题民宿设计中，可以参考中式禅意空间塑 造的手法，反对夸张和刻意的装饰，追求纯粹的意境和事物原始的本质，以“空”和“简”的造景手法对 乡村民宿的室内外空间进行茶禅美学设计，这种美学思想也和中国水墨画有异曲同工之妙，中国水墨 画以“留白”的艺术手法传达深远的意境，给观者留下无限遐想的空间，结合茶文化主题可以塑造空灵 的禅意空间，展现空间环境的超然和洒脱之美。3.1.2 茶禅意境象征元素提炼。塑造茶禅空间的美学意境需要提炼具有禅宗象征意义的设计要素 进行空间氛围的搭配营造。如在植物方面，选取具有圣洁特性的莲花、菩提、竹子、银杏、梅花等为 代表；在材料方面，以具有天然质朴内涵的棉麻、天然木材、天然石材、竹材、粗陶等为代表；在装 置方面，利用飞石营造通往茶室的道路，配置石灯笼为茶会活动照明，设计蹲踞水景小品，并考虑到 蹲踞搭配水景，以泉水叮咚、古琴悠悠，配合禅茶书画陈设、香炉、竹编灯笼、榻榻米、蒲团和油纸 伞等设计，营造古色古韵、正清和雅的茶禅意境氛围，达到净化心灵的目的；同时，还可以让游客换 上民宿特意准备的禅服进入茶室空间中，全身心地融入到茶禅体验活动中，获得茶文化的沉浸式体验。 让游客在茶文化空间中，由心及物地联系空间，以茶的宁和、自然营造“天人合一”的空间环境，展现 茶文化空间的禅意之美。4结语茶文化主题民宿设计作为乡村经济的一个重要支撑力量，为乡村经济和文化的发展带来了巨大的 影响。结合茶文化的主题民宿，既发挥了茶文化的巨大市场潜力，又补充了地域文化精品民宿的设计 内容。茶文化民宿设计通过对民居建筑的个性化塑造，体验项目和人性化服务的多元化营造，空间茶 禅美学的探索等方面进行深入挖掘，增加了游客跟茶文化场景的互动体验感知，再现了朴素的茶事特 色生活场景，促进了空间和茶禅文化的融合，促进游客对于民宿的认同感和回访意图。在推动当地经 济和旅游产业发展的同时，打造特色江西文化名片，塑造茶文化主题民宿品牌，对茶乡精品打造和茶 乡产业链的发展有重要意义。