2023年西餐饮食基本礼仪知识培训(大全3篇).docx

2023年西餐饮食基本礼仪知识培训(大全3篇) 人的记忆力会随着岁月的消逝而衰退，写作可以弥补记忆的不足，将曾经的人生经验和感悟记录下来，也便于保存一份美妙的回忆。那么我们该如何写一篇较为完备的范文呢？接下来我就给大家介绍一下优秀的范文该怎么写，我们一起来看一看吧。 西餐饮食基本礼仪学问培训篇一 1.餐具运用的礼仪 吃西餐，必需留意餐桌上餐具的排列和置放位置，不行随意乱取乱拿。正规宴会上，每一道食物、菜肴即配一套相应的餐具(刀、叉、匙)，并以上菜的先后依次由外向内排列。进餐时，应先取左右两侧最外边的一套刀叉。每吃完一道菜，将刀叉合拢并排置于碟中，表示此道菜已用完，服务员便会主动上前撤去这套餐具。如尚未用完或短暂停顿，应将刀叉呈八字型左右分架或交叉摆在餐碟上，刀刃向内，意思是告知服务员，我还没吃完，请不要把餐具拿走。 运用刀叉时，尽量不使其碰撞，以免发出大的声音，更不行挥动刀叉与别人讲话。 2.进餐礼仪 西餐种类繁多，风味各异，因此其上菜的依次，因不同的菜系、不同的规格而有所差异，但其基本依次大体相同。 一餐内容齐全的西菜一般有七八道，主要由这样几部分构成： 第一，饮料(果汁)、水果或冷盆，又称开胃菜，目的是增进食欲。 其次，汤类(也即头菜)。需用汤匙，此时一般上有黄油、面包。 第三，蔬菜、冷菜或鱼(也称副菜)。可运用垫盘两侧相应的刀叉。 第四，主菜(肉食或熟菜)。肉食主菜一般配有熟蔬菜，此时要用刀叉分切后放餐盘内取食。如有色拉，须要色拉匙、色拉叉等餐具。 第五，餐后食物。一般为甜品(点心)、水果、冰淇淋等。最终为咖啡，喝咖啡应运用咖啡匙、长柄匙。 总之，西餐既重礼仪，又讲规则，只有仔细驾驭好，才能在就餐时表现得温文尔雅，颇具风度。 西餐饮食基本礼仪学问培训篇二 1、除了用手撕面包吃外，其它食物都用刀、叉、匙子来吃。 2、食用生菜不用刀去切割，只用叉的边缘去切割。 3、盘中最好不要留下剩余食品。当然也不用“涮”得很干净。 4、运用餐巾时，应将其平摊在膝盖上。用完餐后略一叠就留在桌旁好了。不能将其完全叠好，也不能将其揉成一团扔在桌上。 5、如要吐出嘴中硬核、鱼刺等，不要干脆吐在手上，而要用叉子接好去放在盘子边缘。 6、吃东西时，用叉将食物取起放入口中，而不要低头用嘴去接近食物。 7、在西餐桌上很少用牙签，因此最好不用。 8、万一打翻酒杯等，不用大惊小怪，只说一声致歉便可。到用餐结束后再致歉一声更好。 西餐饮食基本礼仪学问培训篇三 1、分辨餐桌刀叉 一份正宗的西餐餐具共包括：牛油刀、面包碟、前菜用刀叉、主菜用刀叉、喝汤用汤匙、甜品用叉匙、红酒酒杯、白酒酒杯。 2、正确摆放餐巾 餐巾不仅要摆在腿上，还应当留意要将其对折，并将折痕靠近自己。中途短暂离席应将餐巾放在椅子上或用刀压着餐巾一角任其垂下，肯定不要将其挂在椅背上或放回餐桌上。 3、怎么运用刀叉 假如实在记不清刀叉用途，就只记住运用刀叉次序肯定是由外至内。还有在运用刀叉时肯定不要动用“蛮力”，要以前臂的力气切食物，使刀叉基本呈90度角的状态，如中途离席，刀叉应呈“八”字放置，叉背向上放，这表示“我还没吃完呢”。叉背向下表示用餐完毕，侍应生会过来收走盘子，已经吃饱的话，应当把刀叉并排放在盘子右面，叉背向下，刀在叉子的右侧。 4、双手取食物 向自己的盘中取食物时，肯定要用双手。取一只烤土豆也要用左手拿叉、右手持汤匙将食物夹到自己的盘中。不要只用一只叉子将食物叉到盘中了事，那是极不礼貌的。 5、喝汤及吃面包 汤很热也绝不行以用嘴吹气。舀第一匙的作用就是“探热”，一般不要舀太满。汤匙要由内向外舀，汤剩下不多时可以将汤盘轻轻向外倾斜。吃面包时，肯定不要将整个面包拿起来放入口中咬着吃。合乎礼仪的吃法是把面包用手撕成小片，再缓缓放入口中。 6、主菜的礼仪 吃肉扒要从左边切起。吃鱼时要留意，吃完上面的鱼肉后不要将鱼翻身，而应用刀叉挑去整付鱼骨后再吃下面的鱼肉。吃时，第一步先要将刀子插入虾壳和虾肉之间，使之剥离，再将肉取出，渐渐地切片享用。 7、水果及甜品 吃应从自己面前的一侧吃起，假如是三角型蛋糕则应从顶上起先吃。餐后水果一般都是切皮去籽后的果块，吃起来很便利，假如像哈蜜瓜一样连皮的瓜类，应先切去皮现切小块食用。 8、其他 饮用鸡尾酒是一种礼貌，假如你不胜酒力，或不知道在这种场合应当点什么，那么pinklady或daiquiri保你不会醉醺醺地失态。