成都清油火锅底料做法.docx

成都清油火锅底料做法 成都清油火锅底料做法 清油火锅底料，以四川纯菜籽油作为主要原料，协作四川郫县豆瓣、朝天椒、花椒及其他香料熬制而成的火锅底料。下面一起看看成都清油火锅底料做法吧1.先去超市选购煮火锅所需的菜品、火锅底料和蘸酱，菜品荤素搭配，可以依据自己的喜好自由选择，如土豆、藕、芹菜、山药、黄瓜、白菜、毛肚、鱼丸等，蘸料须要小米辣、大头菜、葱蒜、花生末、老干妈，我遗忘买香菜了就用芹菜叶子代替，火锅底料我选择的是麻辣空间清油火锅底料和菌汤底料。2.将菜品洗净切好装盘，蘸料切成末，锅里烧开水（假如家里有大骨汤或者高汤更好）。3.水烧开后，在锅里放入金针菇、番茄、姜片和大葱提鲜，然后就将火锅底料倒进去，底料的多少视人数而定，我们家有8个人，6个大人都比较喜爱吃辣，所以这次我们放了两袋清油底料，还有两个小孩子不能吃辣的，就煮了一袋菌汤底料。等水烧开之后就可以烫菜了。4.蘸料，我用的是花生末、老干妈、大头菜、小米辣、葱蒜末、芹菜叶子调得，蘸菜吃感觉还是很不错的。小贴士1、麻辣空间清油火锅底料1袋可以满意4个人吃，假如特殊能吃麻辣就可以多方一点，假如不太能吃就少放一点。2、打汤的时候，劲量打下面的汤，少打上面的油，不然会很麻的。3、假如想喝汤，最好在涮菜之前就喝，不要等吃完了才喝，感觉菌汤很鲜，挺好喝的。