四下三5面包发霉了陈建秋课件.ppt

教科版四年级下册第三单元第5 课 面包发霉了 发霉的南瓜、甜菜根、土豆、玉米棒 食物上的霉菌观察霉菌 1.用肉眼观察 2.借助放大镜观察观察霉菌 3.显微镜下的霉菌孢子囊菌丝讨论：面包发霉和哪些因素有关？我觉得和温度有关系！和水分也有关系吧？实验1：哪块面包上的霉菌生长得快准备两块烘干的面包，用牙签在每块面包上放一些霉菌，让第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴10 滴水，分别装在两个塑料袋内，用线扎紧袋口放在桌上。改变条件：水分干燥湿润 实验2：哪块面包上的霉菌生长得快准备两块烘干的面包，用牙签在每块面包上放一些霉菌，都滴10 滴水，分别装在两个塑料袋内，用线扎紧袋口放在桌上，让第一块面包放进冷藏室，将第二块面包放在温暖的室温中。改变条件：温度寒冷温暖 观察面包上霉菌的生长情况序号环境条件时间1 天 2 天 3 天 4 天 5 天 6 天1干燥常温2潮湿常温3潮湿低温4潮湿较高温干燥环境 湿润环境 实验1 中观察到的现象 实验结论：霉菌在湿润环境生长得快。低温环境 温暖环境 实验2 中观察到的现象 实验结论：霉菌在温暖环境生长得快。课堂小结：面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物（），与其他生物一样，它的生长需要获取（）和适宜的（）。因为霉变过程中产生的（）含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对不能食用的。霉菌营养生长环境霉菌我们发现：1.第1 块面包（干燥常温）环境上的霉菌比第2 块面包（潮湿常温）环境上的霉菌长得（），说明霉菌的生长速度与（）有关。2.第3 块面包（潮湿低温）环境上的霉菌比第4 块面包（潮湿较高温）环境上的霉菌长得（），说明霉菌的生长速度与（）有关。慢水分多少慢温度高低判断题：（）1.食物在保存的过程中也会发生变化。（）2.食物霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质。（）3.已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗就可以吃了。（）4.我们把第1 块面包放在干燥、常温的地方，把第2 块面包放在潮湿、常温的地方，是为了研究水分对霉菌生长速度的影响。想研究光会不会影响霉菌的生长，该怎样设计实验？在两块烘干的面包中各滴加10 滴水，一块放入透明塑料袋中，一块放入黑色塑料袋中，包扎紧后放到阳台上。观察变化。对比实验，只改变一个条件：阳光