饮料部经理岗位描述职位说明.DOC

岗位描述饮料部经理岗位名称： 饮料部经理直接上级：餐饮部经理直接下级：吧台领班本职工作：负责饭店各餐厅、酒吧的酒水经营管理业务直接责任：1. 每周定期主持饮料部门例会，并参加企业有关饮料部方面的会议。2. 正确传达上级指示。3. 批阅饮料部及于其相关的文件。4. 按工作程序做好与相关部门的横向联系，主动听取其它部门、宾客的意见，改进工作。5. 制订饮料部年度工作目标和工作计划，按月做出预算及月度工作计划，报批通过后执行。6. 负责制定饮料部门的工作程序和规章制度，各酒吧的操作规程，报批通过后执行。7. 及时掌握饮料库存、控制成本。8. 与酒商合作，举行一些促销活动。9. 与采购部合作，为有特殊要求的客人提供特别服务。10. 设计红葡萄酒单和饮料单。11. 制定鸡尾酒的配方及调制方法。12. 与相关部门配合处理顾客投诉。13. 制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作。14. 受理直接下级上报的合理化建议，按照程序处理。15. 向直接下级布置工作任务。16. 向直接下级授权。17. 按工作程序签批直接下级上报的工作计划。18. 负责饮料部主管的工作程序的培训、执行、检查。19. 制定饮料部岗位技能培训计划协助培训实施、考核。20. 巡视、监督、检查所属下级的各项工作。21. 了解饮料部门工作情况和相关数据。22. 定期听取直接下级述职并对其做出工作评定。23. 根据工作需要调配直接下级的工作岗位，报直接上级批准后施行，转人力资源部备案。24. 填写直接下级过失单和奖励单，根据权限按照程序执行。25. 审批直接下级上报的过失单和奖励单，报人力资源部核准执行。26. 及时对下级工作中的争议做出裁决。27. 定期向直接上级述职。28. 负责本部门主管级人员任用的提名。29. 关心所属下级的思想、工作、生活。30. 经常巡视、检查酒吧用具的清洁及设备、设施的完好状态。31. 必要时亲自操作示范，实行业务指导。32. 负责饮料部所用硬件设施及工具的维护保养和更新。领导责任：1. 对饮料部工作目标的完成负责。2. 对所属下级的纪律行为、工作秩序、整体精神面貌负责。3. 对饮料部门给饭店造成的影响负责。4. 对饮料部门预算开支的合理支配负责。5. 对饮料部门工作流程的正确执行负责。6. 对饮料部门负责监督检查的规章制度的执行情况负责。7. 对饮料部所掌管的饭店秘密的完全负责。主要权利：1. 有对直接下级岗位调配的建议权和任用的提名权。2. 对所属下级的工作有监督、检查权。3. 对所属下级的工作争议有裁决权。4. 对直接下级有奖惩的建议权。5. 对所属下级的管理水平和业务水平有考核权。6. 对限额资金有支配权。管辖范围：1. 饮料部所属员工。2. 饮料部所属办公场所及办公设施、设备。3. 饮料部卫生负责区。4. 饮料部所属的餐具、酒具。素质要求：3