饭店一周年庆典.docx

饭店一周年庆典篇一：餐厅一周年庆典促销活动策划方案 前言： 传统的开业庆典促销模式已经形成固定的模式，慢慢流入程序化，打折+返金+礼品三套促销手段已经很难有效的吸引目标客户了，往往商家投入了大量的人力、物力财力，而消费者根本不买帐，根本无法达到志向的广告宣扬效果。本次开业庆典促销欲想达到喧闹、超人气的效果，必需大胆采纳全新的餐饮营销模式，创建威海餐饮业促销最新浪潮。 促销整体策略分析：依据威海餐饮业目前状况，张家老院子在消费者心目中一家经营川菜为主的特色性餐厅，不管从装修风格和菜品口味来讲在同行业中都属于独树一帜的。川菜的博大精深和张家老院子餐厅名字的亲和力更为彰显出本次促销活动的主题性-剧烈的饮食文化氛围带动深厚的餐饮促销氛围。以系列性主题活动贯穿整个促销活动当中去，最大限度的和目标消费者互动起来，达到志向的促销效果。 促销策略 一、软文硬做 以张家老院子开业一周年以来，整个餐厅的经营宗旨为宣扬主线，贯穿餐厅对客人的服务承诺，员工服务素养的培育、菜品质量的要求以及客户对餐厅的看法反馈等为协助宣扬，在媒体上出现。并为宣告本次促销活动拉开序幕。 策略重点：1、尽量以非广告的形式出现在媒体上，以本报讯或者通讯稿的形式为佳。2、尽量用第三者口气叙述本次宣扬内容，做到让读者有可信度，对于消费者反馈的宣扬内容最好能以真实顾客的经验为佳。不妨列出顾客的姓名，工作单位等。 促销策略二、主题互动。 1、活动方案：评比威海人最喜爱的餐厅 活动目地：暗喻张家老院子的特色性，并提升餐厅的知名度 互动形式：和威海餐饮协会合作，列出威海比较出名的10家有特色的饭店餐厅，让消费者通过手机短信、网站的参入方式进行投票，并从中抽取幸运者赠送奖品。 2、活动方案：征集张家老院子特色菜肴的名称 活动目的：创建新闻效应，突出餐厅菜肴的特色性。 互动形式：在媒体上列出张家老院子主要特色菜的主要配料，主料及做法。依据色香口味让消费者给出菜肴的适合名字。并且餐厅一旦采纳以后这个菜肴就始终沿用被采纳的菜肴名字。并设立奖项嘉奖参与者或者以后针对本次中奖的消费者对来张家老院子消费本菜肴一律实现免费。 3、活动方案：征集威海食客最喜爱的菜肴 活动目的：创建新闻效应，突出张家老院子对消费者的重视 互动方式：通过各种媒体对外公开征集威海食客自己的特色菜肴或者是最喜爱的菜肴，要求有原创性，讲究肯定的养分平衡因素和烹饪制作的可行性。入围者可获得奖品并由张家老院子作成实际菜肴推出。而且入围者对本菜肴有冠名权或者免费权。 促销策略三、亲和待客 尽管本次促销活动要避开传统的促销手段，但一些切实可行的促销手段不妨一用。 1、赠品方面：餐厅应有特色的纪念周年庆典的小工艺赠品， 让顾客觉得到张家老院子吃饭，除了能享受高层次的气氛，还能得到令人心奇的小玩意儿。它不仅能起到宣扬作用，还能提高我们的档次。 在发放上可以依据消费的凹凸，赠品与之相配，但须要专人负责。2、建立和收集客源人事档案， 如市委×××领导×年×月×日生日，×公司×年×月×日年庆， ×××领导结婚纪念日，到时提前发放贺信以此用来加强与食客的联系， 使我们有一批稳定的客源。可以这样计算，若建立有5000客源档案， 一年有一次就餐机会，每天就有5000÷360=13.8次， 上座概率就五分之一，那么每天也有2-3桌客源。 3、餐后服务：就餐后，客人除得赠品、实惠券外， 支配一两个人为客人免费洗车（凭餐券或其它手续）事虽小， 却能给客人削减很多麻烦，以此来增加客人对的印象， 从而更好的为酒店创建效益。 促销策略四、媒体整合 任何一项活动策划的胜利，广告投放策略重要，根据威海广告投放有效到达率来看，排序是：报纸、户外、广播、电视。因此本次活动广告投放密度比例为：报纸50% 户外20% 广播20%电视10%。 建议媒体：威海晚报 户外、公交站牌 交通广播文艺频道 威海电视台 篇二：酒店一周年店庆发言 xxx大酒店一周年庆典讲话 敬重的各位领导、各位嘉宾、女士们、先生们： 大家上午好！光阴荏苒，岁月如梭，今日，我很荣幸能与各界挚友一道，共同庆祝zxx大酒店的周年庆典，在此，我谨代表xxx大酒店，向一年来关切、扶持xxx成长的各位领导、同仁致以崇高的敬意！同时，向为xxx发展付出了辛勤汗水的全体xxx员工表示最亲切的问候！ “宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。”一年来，xxx大酒店从无到有，不断发展壮大，走过了一条平凡而又不平凡的路，在各级政府相关部门的支持下，在各界同仁挚友们的帮助下，我们克服了前进道路上的一个又一个困难，在酒店刘鸿董事长的带领下，全体员工团结拼搏，内强素养、外树形象，始终秉承“以人为本、以客为尊”的行业服务理念，创立了较好的企业品牌，赢得了经济效益和社会效益的双丰收。 回首过去，xxx的成长，靠的是先进的企业文化和优质服务，靠的是全体员工的无私奉献和团结拼搏，靠的是新老顾客挚友的垂青和关爱；展望将来，xxx肯定会以更好的服务质量、更高的经营管理理念，不断开拓进取，超越自我，再创佳绩！ 最终，新春佳节即将来临，诚心祝福大家：新年大吉，身体健康，万事如意，财源广进！ 二O一二年十二月三十一日 篇三：餐厅周年庆具体活动方案三篇 餐厅周年庆具体活动方案三篇 方案一：餐厅周年庆活动方案 一、时间：2022年12月15日 二、邀请对象及就餐支配 （一）市四家班子领导（8人+司机人），市直同行单位家（人），拟请人员名单如下： 由XX负责对应联系接待。 （二）同行嘉宾单位，拟请单位如下： 1、各县同行12家（约36人，含司机） 由XX、XX对应联系、接待。 2、本市同行单位6家（约12人） 由XX负责对应联系、接待。 2）旅行社代表4家（约8人）： 由XX负责对应联系、接待。 3、区内同行5家（约15人） 由XX负责对应联系、接待 4、供货商单位和个人代表 由财务部负责对应联系、接待。 5、在饭店工作过的员工代表 由XX、XX对应联系、接待。 6、历届老领导及离退休老同志代表 由XX对应联系、接待。 入住饭店同行、嘉宾人数约50人，15日中午12:00到达。 （三）就餐支配 1、15日中午12:00-13:30，在餐饮部一楼喜庆厅（自助餐，约60人）。 2、15日晚18:00-19:30宴请（约120人）在餐饮部二楼会议厅（主桌15人，小火锅；副桌11桌，含礼仪、工作人员）。 3、15日晚20:00-22:30文艺晚会在鑫鑫大酒店一楼大厅，支配小吃（约15桌）。 4、16日早餐8:00-9：30在餐饮部一楼喜庆厅（自助餐，约60人）。 三、为确保庆典活动接待工作顺当完成，详细职责和分工如下： （一）综合组 组长：XX（总经理） 副组长：副总经理 组员：各部门经理（6人） 工作任务： 1、详细负责活动期间整个庆典方案的制定（负责）。 2、协调各小组及各部门关系，负责检查各小组打算工作的完成状况及工作质量，并刚好督促完成（X副总经理负责）。 3、督促检查各部门的服务技能、仪容仪表及礼貌礼节等，服务人员要求着装整齐淡妆上岗，运用礼貌语言，体现热忱、好客、喜庆的精神风貌（XX分别负责）。 4、负责活动统筹策划、指挥活动。 （二）会务接待组 组长：X副总经理 组员：营销部经理、副经理及营销部全体人员 工作任务： 1、负责嘉宾报到，引领及联络邀请嘉宾用餐、参与座谈、观看文艺晚会（XX、XX负责）。 2、负责落实每餐人数及15日晚宴主桌和副桌名单、座位编排，接待期间运用的酒水、 横额、宴会鲜花（由XX、XX负责）。 3、负责庆典活动期间所需物品的统一选购，来宾捐赠礼品签收保管，发放店庆纪念品，接待费用的核对和确认（财务部负责）。 （三）礼仪组 组长：营销部副经理 组员：礼仪组组长 1、负责迎宾礼仪队伍的培训与组织工作。 2、庆典上午8:00-15:30支配6名礼仪人员在报到处等候（着新红色民族服装），引领嘉宾进入房间。 3、15:30引领嘉宾进入会场。 4、用餐时间引领到餐厅就餐。 5、晚上20:00到酒店一楼大厅引领嘉宾入座观看演出。 （四）客房组 组长：客房部经理 组员：客房部主管、商务中心文员 工作任务： 1、负责入住饭店嘉宾房间的排房（李秀月负责）。 2、领导嘉宾房间的鲜花、水果，欢迎水牌、照相摄像、座谈会场布置（XX、XX负责）。 3、负责饭店院内气氛的布置，环境卫生及花卉摆放，拉挂彩旗、横额及灯光布置等，以美丽的环境迎接嘉宾。【餐厅周年庆具体活动方案三篇】餐厅周年庆具体活动方案三篇。（XX、XX负责） 4、完成工作组交办的其他任务。 （五）餐饮组 组长：餐饮部经理 组员：餐饮部副经理 1、负责制定用餐安排，并在庆典前将自助餐和宴会菜单报领导审定，菜肴主要以本地特色为主，用本地酒。（由经理负责） 2、检查用餐场地卫生、场地的布置状况（包含宴请的横幅、欢迎水牌、音响、话筒、发言席、衣帽架、鲜花植物、灯光等）是否符合标准，做好饭菜的保温工作，让嘉宾吃上热菜热饭，督促检查服务员备好餐用具、酒水饮料、刚好上菜，确保嘉宾按时开餐（由副经理落实）。 3、做好其他服务工作。 （六）文艺活动组 组长：营销部经理 副组长：礼仪组主管 成员：XX、XX 工作任务： 1、负责庆典文艺晚会的全部演出节目的筹备； 2、负责演出会场的支配布置工作，帮助搭建舞台，划分领导嘉宾座位图等工作； 3、负责节目单制作，组织嘉宾入场工作。 （七）后勤保卫组 组长：工程部经理 副组长：工程部主管 成员：工程部、保安部全体人员 工作任务： 1、负责平安保卫、交通秩序以及供电、通讯设施的平安畅通等工作； 2、负责庆典现场的交通疏通及车辆规范化管理工作； 3、负责突发事务预案的打算工作； 4、负责然放礼炮和烟花； 5、帮助完成院内气氛装饰及晚会舞台布置 6、负责完成庆典筹备组交办的其他工作。 方案二：餐厅周年庆活动方案 我们都知道开业满一周年各企业都会策划周年庆典活动，周年庆活动除了是庆祝以外，更多的是为了吸引新客户，维护老客户客户关系，提升品牌效应。那么，餐饮企业如何结合周年庆活动策划出切实餐饮企业的文化的方案呢？将自己的周年店庆做得更有特色，吸引客户的眼球，并以此来进行营销推广呢？下面本博客就为大家供应某餐厅的店庆活动策划方案实例作为参考，一起探讨探讨。 某餐厅的店庆活动策划方案实例： 自11012年12月18日，XXX鱼馆崛起于济南餐饮市场以来，十一年的风风雨雨，十一年的时间见证着XXX鱼馆自艰难起步到现在省内外拥有20多家连锁加盟店，1010多名员工、多种业态、资产过亿的集团公司。 如今，公司即将迎来自己十一周年的店庆，面对竞争激烈变化不定的餐饮市场，作为新派鲁菜的代表如何来筹划十一周年店庆呢？ 一、前言 中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探究和发展中，渐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等各大菜系和具有属地风味的特色小吃。鲁菜是中国北方第一大菜系，历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分，传统鲁菜以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉国内外。在川粤菜系大举北上和东北特色菜蜂拥入关时，鲁菜式微，锋芒内敛。值当此时，XXX鱼馆在市场搏杀中脱颖而出，成为新派鲁菜的代表之一。 当今的餐饮行业，发展趋势可概括为：发展非常快速，规模不断扩大，市场不断旺盛。然而，旺盛的同时意味着竞争的加剧，每天总有一些餐饮店铺倒下去，又有更多的餐饮店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。近年来，作为新派鲁菜代表的微山湖鱼馆始终矗立在餐饮界的潮头，“XXX全鱼宴”成为响当当的招牌。 二、市场/企业分析 济南的餐饮市场同样存在激烈的竞争，自生自产的宾馆、酒店林林总总，外来的菜系如谭鱼头、火锅城、姜仔鸭、烧饿仔等连锁加盟店在济南均有分布，争夺着济南有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。 一个酒店要获得胜利，必需具备以下基本条件：1、拥有自己的特色；2、全面的（质量）管理；3、足够的市场运营资金；四、创新，不断推陈出新。这些条件缺一不行，否则， 第11页 共11页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页