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    1-2岁宝宝健康食谱.docx

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    1-2岁宝宝健康食谱.docx

    1-2岁宝宝健康食谱篇一:1-2岁宝宝食谱大全 1-2岁宝宝食谱大全 (一)各种糕类食谱 01 鸡蛋蒸糕 原料:鸡蛋-1个,胡萝卜-1/5个,菠菜-1棵,洋葱-1/5个,盐-若干 制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。 (2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。 02 鱼肉蒸糕 原料:鱼肉-1/2块,洋葱-1/6个,鸡蛋-1个,盐-若干 制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 (2) 把拌好的材料捏成好玩的动物形态,放在锅里蒸非常钟。 03 线鱼炒饭 原料:米饭-1/4碗,线鱼(罐头)-1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱-若干,黄油-若干 制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 (2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。 (3) 蔬菜炒制肯定程度后加米饭及清汤。 (4) 关火焖2-3分钟。 04 馄饨 原料:猪肉-20克,干香菇-1个,馄饨皮-2片,肉汤-2杯,韭菜、酱油- 若干 制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌起做馅。 (2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。 (3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。 05 汤面 原料:熟面条-1/2小碗,黄瓜-1/8个,酱油-若干 制法(1) 将黄瓜切成细丝。 (2) 清汤煮沸后放少量盐调味。 (3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。 06 酱茄子 原料:茄子-1/3个,沙拉酱、白糖、酱油-若干 制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。 (2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。 (二)各种粥类食谱 07 蔬菜牛肉粥 原料:牛肉-40克,米饭-1/4碗,菠菜-1棵,肉汤-1/2杯,土豆、胡萝卜 洋葱-1/5个,盐-若干 制法(1) 打算牛肉精肉并磨碎。 (2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 (3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。 08 豆腐粥 原料:米饭-1/6碗,肉汤-1/2杯,豆腐1/10块,盐-若干 制法(1) 将豆腐切成小块。 (2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 (3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 09 鸡蛋粥 原料:鸡蛋-1/2个,胡萝卜-1/5个,菠菜-1棵,米饭-1/4碗,肉汤-1/2杯,盐-若干 制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 (2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 (3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。 10 蔬菜鱼肉粥 原料:鱼白肉-30克,胡萝卜-1/5个,海带清汤-1/2杯,萝卜-20克,酱油-若干,米饭-1/4碗 制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。 (2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 (3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 (4) 煮至粘稠时放入酱油调味。 11 干酪粥 原料:米饭-1/6碗,水-1/2杯,干酪-5克 制法(1) 将干酪切碎。 (2) 将米饭入锅加适量水煮。 (3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪起先溶化时将火关掉。 12 豌豆粥 原料:米饭-1/4碗,豌豆-5个,牛奶-1/4杯,盐-若干 制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。 (2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 (3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。 (4) 加盐调味。 13 胡桃粥 原料:糯米-1/3杯,胡桃-5个,红枣-1个,盐-若干 制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。 (2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 (3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 (4) 煮好后用盐调味。 14 苹果麦片粥 原料:燕麦片-3大匙,牛奶-1/4杯,苹果-1/6个,胡萝卜-1/3个 制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 (2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水 用文火煮。 (3) 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 15 鱼肉牛奶粥 原料:鱼白肉-1/6块,牛奶-1大匙,盐-若干 制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。 (2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。 17 芋头粥 原料:芋头-1/2个,肉汤-1大匙,酱油-若干 制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。 (2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 (3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并时常地搅一下。 (4) 煮至粘稠后加酱油调味。 18 土豆粥 原料:土豆-1/3个,牛奶-2大匙,熟蛋黄-1/4个,盐-若干 制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。 (2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。 (3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 19 干酪面包粥 原料:主食面包-1片,牛奶-2/3杯,干酪粉-1/2匙 制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 (2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。 也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 20 胡萝卜酸奶粥 原料:胡萝卜-1/10个,面粉-1小匙,卷心菜-10克,酸奶-1大匙,肉汤-3大匙,黄油-若干 制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 (2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。 (3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 21 番茄粥 原料:番茄-1/8个,米饭-1/4碗,海带清汤-1/2杯,盐-若干 制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。 (2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 (3) 煮好后加入番茄,加盐调味。 22 鸡肉粥 原料:鸡胸脯肉-10克,米饭-1/4碗,海带清汤-1/2杯,菠菜-10克,酱油、白糖-若干 制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。 (2) 将菠菜炖熟并切碎。 (3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。 23 裙带菜红蛤粥 原料:干红蛤-2个,干裙带菜-20克,大米-1/4杯 制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 (2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 (3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。 (4) 煮好之后用盐调味。 24 红薯鸡蛋粥 原料:红薯-1/6块,鸡蛋-1个,牛奶-2大匙 制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。 (2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 (3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并时常地搅动。 (4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。 25 栗子粥 原料:栗子-5个,海带清汤-1/2杯 制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。 (2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。 桃桃妈 发表于:2022-3-9 15:32:24 26 蔬菜粥 原料:牛肉-20克,大米-1/3杯,胡萝卜、洋葱-若干,香油、酱油-若干 制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 (2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。 (3) 将大米炒至肯定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。 27 大酱粥 原料:米粥-1小碗,大酱-1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜-若干 制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 (2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。 (3) 煮好之后放大酱调味。 28 胡萝卜粥 原料:打算胡萝卜(红萝卜)适量 制作:把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 假如小孩喜吃甜食也可稍加白糖 特点:芳香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 对抑制消化不良 所引起的腹泻特别合适 29 脊肉粥 猪脊肉是指猪脊背上的精肉 古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水化合物 钙磷铁等养分成分 可防止发生养分不良 原料: 猪脊肉101克粳米101克 食盐香油川椒粉各少许 制作: 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 特点: 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生贫血 30 苦瓜绿豆汤 原料:(打算)苦瓜101克,绿豆50克,白糖50克。 制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。 特点:这种汤甜带微苦,凉爽可口 苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃此瓜豆汤极为相宜。 31 南瓜拌饭 原料:(打算)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。 制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。 2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂,略加油、盐调味即成。 特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 32 核桃计 原料 核桃仁101克,白糖30克,清水适量。 制法 (1)将核桃仁放人温水中浸泡56分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。 (3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。 特点 甜香可口,养分丰富。 提示 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。相宜4个月以上的婴儿食用。 功效 核桃仁含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素E等,是养分丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其养分素的汲取,有助于婴儿的生长和大脑的发育。 (三)经典食谱101种: 001 甘薯饭 材料: 甘薯30g 吻仔鱼1/2大匙 绿色蔬菜少许 饭2/3碗 水2-3大匙 做法:1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大水。 以微波炉加热一分钟。 2、吻仔鱼用热水烫过。 3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入 小锅一起煮熟即可。 002 蒸嫩丸子 材料: 绞肉60g 青豆仁10颗 a料水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 2、以a料勾欠即可。 003 白玉金银汤 材料:清汤73ml 香菇丝1/3朵 豆腐25g 小鸡丁块15g 花椰菜10g 蛋汁1/4个 做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。 3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 004 菠菜小银鱼面 打算材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约23厘米)。 2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。 005 土豆酸奶沙拉 原料:土豆1/3个,胡萝卜1/20个,酸奶3大匙 制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。 (2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。 (3) 将(2)泼在土豆上。 006 蔬菜酸奶沙拉 原料:甜南瓜1大匙,番茄1个,酸奶2大匙 制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。 (2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。 (3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。 007 鸡蛋沙拉 原料:鸡蛋-1个,锡兰花-3朵,酸奶-1大匙 制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。 (2) 将锡兰花煮熟之后切碎。 (3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。 008 胡萝卜沙拉 原料:胡萝卜-1/5个,葡萄干-2个,酸奶-2小匙 制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。 (2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。 009 鱼肉酸奶沙拉 原料:鱼肉-1/4块,豌豆-3个,酸奶-2大匙,白糖-若干 制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。 (2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。 (3) 将(2)同酸奶白糖拌好。 (4) 将鱼肉放在(3)上。 010 空心粉桔子水沙拉 原料:空心粉-4根,桔子-1/2个,锡兰花-2小朵,酸奶-2大匙,海带清汤、白糖-若干 制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。 (2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。 (3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。 011 鸡肉沙拉 原料:鸡肉-30克,锡兰花-1朵,熟鸡蛋-1/3个,沙拉酱-1小匙,番茄酱-1/3小匙 制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 篇二:1-2岁宝宝食谱做法大全 1-2岁宝宝食谱 1、滑炒鸭丝 原料:鸭脯肉150克,玉兰片5克,香菜梗2克,蛋清1克,湿淀粉5克,精盐、料酒、葱姜丝、味精、植物油各适量。 做法: 1、将鸭脯肉切成丝;玉兰片切成丝;香菜梗洗净切成3厘米长的段。 2、鸭丝放入碗内,加入盐、味精、蛋清、湿淀粉抓匀;另一碗内放入料酒、味精、盐、葱姜丝,调成清汁。 3、锅置火上,放油烧至六成热,将鸭丝下锅,滑透后马上捞出。 4、锅置火上,留少许底油,倒入鸭丝、玉兰片、香菜梗,烹入清汁,颠翻数下,出锅即成。 5、留意鸭丝不要滑炒时间太长,以免老化。 鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2及钾、钠、氯、钙、磷、铁等成分。此菜相宜幼儿食用,常吃可促进生长发育,有益健康。 特色:鸭丝鲜嫩,清淡可口。 2、奶香薯球 原料:红薯、酸奶 做法: 1、红薯切片放微波炉里高火10分钟; 2、压成红薯泥,然后加鲜奶,调一调,让红薯泥不要太干,有奶香味! 3、把调好的红薯泥团成红薯球! 4、 在红薯球上淋上酸奶即可! 5、 可以配上不同的宝宝爱吃的小点心! 提示:也可以用土豆泥做,里面还可以加奶酪!另外可以加些干果碎或水果碎也可以的!也可以在薯球心里加点肉松、肉末等等,这样口味就许多变了呀!酸奶也可以变成果酱,番茄酱等等适合宝宝吃的任何东西!适合1岁以上宝宝 3、雪菜豆腐 原料:瘦猪肉25克,雪里蕻25克,豆腐150克,植物油8克,盐2克,葱、姜少许. 做法: 1.瘦猪肉洗净,在热水中烫一下,去掉血水,剁成肉泥。 2.雪里蕻洗净,切碎;葱、姜切成碎末;豆腐切成小块,用油略煎后取出。 3.炒锅放油,待油热后,放入肉泥、葱、姜煸炒。 4.再放入豆腐、雪里蕻末、少量清水、盐,一起炖烂即成。 适合人群:适合1岁半以上的宝宝 养分贴士:本菜含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等养分物质,能促进宝宝生长发育,有利于预防夜盲症、口角炎、癞皮病等。 4、蛋花麦片粥 原料:麦片30克,鸡蛋1个 做法: 1.将鸡蛋打入碗中,打散搅匀。 2.把麦片用水浸泡,泡软后倒入锅中,小火煮沸,约5分钟。 3.再往锅中打入鸡蛋,煮熟即成。 适合人群:1岁到1岁半的宝宝 健康提示:含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素E、钾、铁、锌、硒等养分物质,促进宝宝生长发育,有利于预防夜盲症、口角炎、贫血。 5、香菇鸡茸蔬菜粥 原料:鸡胸一块、干香菇4朵、胡萝卜1根、芹菜1根、姜1小块、大米50克 调料:盐1/4茶匙(1克) 做法: 1、将大米洗净后,用清水浸泡。趁着这个时间,将鸡胸先切片,再切成碎末,放入盐腌制。 2、干香菇要提前2小时用温水浸泡,浸泡时,在水中加一点白糖,这个方法可以让香菇的味道更浓。将浸泡好的香菇取出后,用清水冲洗干净,挤压出水分后,切成小碎丁。 3、胡萝卜去皮切成碎末,芹菜去叶,只留梗,也切成碎末。姜去皮切成细丝。 4、锅中倒入清水,大火煮开后,倒入大米搅拌几下后,改成中小火,煮30分钟。 5、待米开花后,粥变得粘稠后,放入鸡肉末,香菇碎,胡萝卜碎,姜丝,搅拌匀称后,改成大火接着煮10分钟,在煮的时候,要不停的用勺子搅拌,以免糊底。 6、最终,放入芹菜末即可 养分提示:香菇还含有多种维生素,尤其是维生素D,矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用。 7、鲑鱼炖饭 1人份 适合1岁以上 材料:鲑鱼30克、洋葱10克、红萝卜10克、绿花椰菜10克、白饭1/2碗、鲜奶60cc、无油高汤40cc、无盐奶油1小匙、盐1/2 做法: 1、鲑鱼、胡萝卜、洋葱洗净切丁;绿花椰菜取前段小花备用。 2、先将洋葱丁以奶油爆香后,加入鲜奶、无油高汤及白饭,以中火煮至滚沸时,放入鲑鱼、胡萝卜、绿花椰菜及盐,再以小火接着煮5分钟即可。 热量:273.5大卡 蛋白质:11克 脂肪:9.1克 糖类:36.9克 养分小典 鲑鱼属于深海鱼类,且含有大量的DHA和EPA成分,可说是小挚友脑部发育不行或缺的重要成分;加上牛奶含有丰富的维生素、矿物质,是帮助宝宝成长发育的重要养分素,加上胡萝卜、绿花椰菜等食材,颜色丰富、好吃且养分,很能吸引宝宝的味蕾呢! 9、干贝冬瓜泥 【材料】冬瓜1片(约101克),胡萝卜小半根,干贝2个,蟹腿肉1杯 【调料】高汤3杯,盐少许 【做法】 1冬瓜去皮,切片,蒸熟后趁热碾碎。 2胡萝卜去皮,刨丝;干贝洗净泡软,蒸烂后撕成细丝,蟹腿肉用开水加1大匙酒氽烫过捞出。 3调料烧开,放入全部材料煮滚即熄火,盛出食用。 【小贴士】这道养分餐含有丰富的维生素A,能满意宝宝的养分需求,干贝养分丰富,所含蛋白质比鸡蛋高近4倍,是一种高蛋白、低脂肪的美味食品。古书记裁:“干贝味关,无物可与伦比,食后三日,犹觉鸡虾乏味。” 10、胡萝卜土豆泥 材料:土豆(新土豆仔比较好);胡萝卜; 做法:将胡萝卜、土豆洗净,用保鲜膜覆盖,放入锅中蒸到熟烂;将蒸好的材料放入碗中用汤匙压碎成泥状即可。可依据口味适当添加一些调料。 这道养分餐中含有丰富的胡萝卜素,而且具有淡淡的香甜气味,特殊适合1岁左右的宝宝食用。 11、西红柿拌蛋 这道西红柿拌蛋含有丰富的维生素A、维生素C等养分素,既能对抗自由基,又能防癌抗癌,同时又具有酸甜香美的口感,肯定会让宝宝大饱口福,适合断奶后的宝宝食用。 材料:熟蛋黄半个,西红柿适量。 做法:蛋黄磨成泥,西红柿去皮去子,捣成泥,加入蛋黄泥调匀即可。丝瓜虾 13、青豆土豆泥 这道养分餐含有丰富的碳水化合物、蛋白质和各种矿物质,而且色调明鲜,口喊软嫩,会给宝宝带来视觉上的享受。 材料:青豆适量,土豆半个 制作:1、把土豆切成小块,3厘米左右,然后用开水煮透,煮到能轻松压成泥状就好。2、青豆煮熟,压成泥状。3、把土豆泥青豆泥混在一起搅拌匀称,放 少许的盐。 14、紫菜豆腐羹(补碘) 补钙又补碘:紫菜豆腐羹 此菜含大量钙质的食品,帮助骨骼生长,豆腐含丰富的钙质,紫菜等海藻食物含丰富的碘质,碘是甲状腺素的基本原素,对生长发育及新陈代谢是特别重要的。 主料: 紫菜(干) 40克 豆腐 300克 番茄 101克 调料: 盐 2克 小米面 10克 制作工艺 1。 紫菜先用不下油之白锅略烘,再洗干净,用清水浸开,再用沸水煮一会,拭干水分,剪成粗条。 2。 豆腐切成小方粒备用。 3。 番茄切成小块,烧热锅,加油约2汤匙,放下番茄略炒,加入水9/4碗,待沸后,再加入豆腐粒与紫菜条同煮。 4。 以1汤匙小米面混合半碗水,加入煮沸的紫菜汤内,加盐调味,便可关火进食。 健康提示 此菜含大量钙质的食品,帮助骨骼生长,豆腐含丰富的钙质,紫菜等海藻食物含丰富的碘质,碘是甲状腺素的基本原素,对生长发育及新陈代谢是特别重要的。 养分师友情提示: 1、紫菜(干):紫菜养分丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途;富含胆碱和钙、铁、能增加记忆,治疗妇幼贫血,促进骨骼,牙齿的生长和保健;含有肯定量的甘露醇,可作为治疗水肿的协助食品;紫菜所含的多糖具有明显增加细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显着降低进血清胆固醇的总含量; 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53。2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。 2、豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体须要,养分价值较高;有降低血脂,爱护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 3、番茄: 西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P 含量是蔬菜之冠,对心血管具有爱护作用,可削减心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和爱护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗苍老作用,能使皮肤保持白皙。 食谱相克 1、紫菜(干):紫菜不宜与柿子同食;不宜与酸涩的水果共同食用,易造成胃肠不适。 2、豆腐:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成简单形成结石的草酸钙;豆腐忌与蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。 3、番茄:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。 17、扁豆粥 用料: 扁豆101克,米150克。 做法: (1)扁豆、米洗净。 (2)武火煮滚清水,放人扁豆、米,水滚后,改文火煲至扁豆软熟即成粥,调味供用。 功效: 健脾祛湿,洁肤除斑。 适应症: 用于脾虚有湿,体倦乏力,食少便滤,皮肤暗黑、色斑;或水肿,妇女带下;或暑湿阻滞、脾胃不和之呕吐腹泻等。 注释: 脾虚运化力弱可生湿、困湿,而湿盛又可伤脾,脾虚湿盛则诸证自生,湿浊停聚可使肌肤不洁而成色斑;湿浊下注则成滞下,或泄泻;湿留肌腠可致水肿,湿困脾胃则气血之源不足而体倦乏力等。治宜健脾和中,祛湿化浊。扁豆含有蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、锌、维生素Bl和B2、烟酸、泛酸、豆甾醇、磷脂、氰甙、血球凝聚素等成分,有健脾胃、化湿浊的作用;性味甘,微温;补脾气而不变滞。米能益胃健脾。扁豆与米合用,健脾化湿之力大,并有洁肤除斑美容的作用。延年秘旨说扁豆粥有和中补五脏的作用,亦有说它能消暑除湿解毒,久服者发不白。 留意和禁忌: 扁豆若取其解暑湿者宜生用;若取其健脾胃者宜炒用。 19、鸡肉面条 适合月龄:8-24个月 材料说明: 1、亨氏面条 2、鸡胸肉 3、菠菜 4、红萝卜 5、油、盐适量 面条美味,含有丰富的蛋白质、脂肪,促进锻练宝宝的咀嚼磨牙,是宝宝最为志向的一顿美味餐 篇三:儿童一周养分食谱(1-2岁) 儿童一周养分食谱(1-2岁) 第23页 共23页第 23 页 共 23 页第 23 页 共 23 页第 23 页 共 23 页第 23 页 共 23 页第 23 页 共 23 页第 23 页 共 23 页第 23 页 共 23 页第 23 页 共 23 页第 23 页 共 23 页第 23 页 共 23 页

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