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19个月大的宝宝食谱篇一：十个月宝宝食谱整理大全 十个月宝宝食谱整理大全 10个月宝宝吃什么？ 10个月宝宝可以添加粥、软饭、挂面等各种饮食、豆制品、碎菜、碎肉、蛋、鱼、肝泥、饼干、馒头片、熟土豆、芋头等，应当以饭为主，每日三餐，早上7：30，中午12：00，晚上17：00可以给宝宝吃饭，在上午、下午和晚餐二小时后可以给宝宝添加水果，可以在早上6：00和晚上9：00给宝宝喝奶，留意：10个月的婴儿以稀粥、软面为主食，适量给孩子吃一些簇新的水果(去皮除核)。 10个月宝宝辅食应如何添加？ 主要食物：母乳或配方奶 协助食物：白开水、鱼肝油(维生素A、维生素D比例为3:1)、水果汁、菜汁、菜汤、肉汤、米粉(糊)、菜泥、水果、肉末(松)、碎菜末、稠粥、烂面条、肝泥、动物血、豆腐、蒸全蛋、磨牙食品、小点心(自制蛋糕等) 餐次：母乳或配方奶2次，辅食3次上午： 6:00 母乳喂哺1020分钟/牛奶或配方奶200毫升; 8:00 喂粥一小碗(加肉松、菜泥、菜末等23小勺)，饼干2块/馒头一小块;10:00 喂菜汤/肉汤101120毫升，水果13片，磨牙食品/小点心若干;12:00 喂蒸鸡蛋1个，碎肉末/碎菜末/豆腐/动物血3060克; 下午： 14:00 喂米粉一小碗，菜泥/果泥30克;16:00 喂水果13片，磨牙食品/小点心若干; 18:00 喂烂面条/稠粥一小碗，豆腐/动物血/肝末/肉末/碎菜末/3050克，肉汤50101毫升; 夜间： 20:00 喂温开水/水果汁/菜汁101120毫升，磨牙食品/小点心若干，水果13片;22:00 喂母乳1020分钟/牛奶或配方奶180200毫升; 备注：鱼肝油每天1次，每次400 适合6-12 红枣泥 原料：红枣101克、白糖20克 612个月宝宝的七个食谱 红枣泥 制法：将红枣洗净，放入锅内，放入清水煮15-20分钟，至烂熟;去掉红枣皮、核，加入白糖，调匀即可喂食。 特点：甜香适口 提示：肯定将红枣煮烂，去净皮、核 功效：含有多种维生素、蛋白质、脂肪、粗纤维及多种矿物质 鸡肝糊： 原料：鸡肝15克、鸡汤15克 制法：将鸡肝洗净，放入水中煮，除去血后再换水蒸10分钟，取出剥去鸡肝外皮，将肝放入碗中研碎;将鸡架汤放入锅内， 放入研碎的鸡肝，煮成糊状。 特点：此菜鲜嫩，甜咸可口 提示：鸡肝肯定要研碎，便于进食及消化 功效：含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素群。 核桃汁 原料：核桃仁101克、白糖30克、清水适量 制法：将核桃仁放入温水中浸泡5-6分钟后，去皮;用多功能食品加工机磨碎成浆汁，用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内;把核桃汁倒入锅中，加入适量清水(或牛奶)，加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食 特点：甜香可口，养分丰富 提示：核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细功效：含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素群等 宝宝到了1012个月，从爬渐渐起先学站立、行走，活动范围不断加大，视野也随之变大，对四周的事物充溢了新奇心，并起先对食物的色调和形态感爱好，比如一个小刺猬形态的豆包比一般一般的豆包更能引起孩子的食欲。这时应当更加注意食物的色香味形，食物外表上看起来美观、好玩，更能吸引宝宝。另外这么大的宝宝消化系统发育不完全，多喝粥，多喝汤，粗细结合对宝宝好处多多。 二米粥原料：小米、白米各30克，白糖适量。 制作方法：(1) 将白米淘洗干净，用水浸泡1小时后放入锅内。 (2) 将小米洗净后倒入锅内和白米混合，加适量清水，用小火煮成极烂的糊状，再加适量的白糖晾凉后即可食用。为增加养分，还可在二米粥内混入菜泥、鱼泥或蛋黄泥喂哺婴儿。 （乖咪妈说，这可是好东东，可以常吃，宝宝养胃佳品） 花生（芝麻）粥 将花生或芝麻炒熟后，用擀面杖碾成细粒状，加入煮好的粥中搅拌，再放入少量精盐，即成养分味美的花生（芝麻）粥。 （乖咪妈说，或者是把花生先煮熟，再加入米中同煮，花生粥对宝宝脾胃有好处） 绿豆粥 糯米50克，绿豆50克，豌豆20克，白糖20克。 (1) 将绿豆放入锅中加适量的水，用小火煮1.5小时左右，将绿豆煮熟。 (2) 再将糯米、豌豆放入，加足水量，煮开后用小火再煮40分钟，待完全煮烂后停火。 (3) 加入适量的白糖，稍凉后即可食用。（乖咪妈说，可以把绿豆先用急火煮10分钟，然后用手搓掉外皮，再加入米中，皮比较不简单消化） 枣泥花生粥 花生米20粒，红枣5枚，大米30克，白糖适量。 (1) 将花生米洗净去皮放入锅中加清水煮至六成熟时，再加入红枣接着煮烂。将煮熟的红枣去皮去核后和花生米一同成泥备用。 (2) 将米淘洗干净放入锅中，加清水适量煮成稀粥。 (3) 粥熟后，混入红枣花生泥，并加白糖适量，搅拌匀称即可出锅。 三色猪肝粥 粳米30克，猪肝30克，胡萝卜半个，菠菜3棵，葱姜末、精盐、香油少许，鸡汤（或肉汤）1大勺。 (1) 将米淘净入锅，加清水煮成稀粥。 (2) 猪肝洗净剁碎，胡萝卜切成碎末，西红柿去皮切碎，菠菜用开水焯过后切碎。 (3) 将猪肝泥，胡萝卜放入锅内，加鸡汤煮熟后，和西红柿，菠菜一道放入煮好的粥内。 (4) 加精盐调味再煮片刻，最终滴少许香油，待温后，即可食用。 （乖咪妈说，鱼、肉、虾等东西肯定要先很少很少量的试食一下，然后先汤后肉） 萝卜鲫鱼汤 原料：白萝卜101克，小鲫鱼两条，鸡汤101克，葱、姜、料酒少许，盐、猪油适量。 制作方法： (1) 将白萝卜去皮切成细丝。鲫鱼去鳞及内脏后洗净。葱、姜切细待用。 (2) 锅中放入适量猪油，将鲫鱼放入，两面煎炸一下，然后放入葱花、姜末，倒入鸡汤（如无鸡汤、清水亦可），并加入适量盐及料酒。锅开后放入萝卜丝，接着用火煮至汤汁浓白即可。稍凉后取汤汁喂哺婴儿。 肝泥 将簇新的猪肝或鸡肝浸泡、洗净，除去筋膜后，用刀粗切细斩成泥。可干脆加入粥或面条中煮熟食用。 鱼泥 原料：簇新草鱼或鲤鱼一条，精盐、香油少许，葱、姜、蒜、黄酒少量。 制作方法： (1) 将鱼去鳞及内脏洗净，取无刺的鱼肉101克，剁碎捣烂放入碗内，上火蒸熟。在蒸熟的鱼泥中加入几滴香油和少许精盐，待温度合适，即可喂食。(2) 取无刺的鱼肉约101克剁成泥茸状后放入锅内。加入少量的精盐和适量的水，用小火将鱼泥煮至熟烂即可，稍凉后滴入香油喂食。 (3) 将鱼去鳞及内脏，洗净后加上少许精盐，放入碗内，加入葱段、姜片、蒜瓣及黄酒上屉隔水蒸熟。取无刺的熟鱼肉适量，用汤匙背碾压成鱼沁，淋入少许鱼汤，稍凉后即可喂食。 肉末菜粥 原料：瘦猪肉50克，青菜两小棵，植物油10克，酱油、精盐、葱姜末各少许。制作方法： (1) 将猪肉洗净去筋、剁成细末，青菜洗净切碎。(2) 锅内加入植物油，油热后放入肉末不断翻炒，葱姜末炒香，再加入少许酱油炒至全熟即成肉末。(3) 将炒好的肉末及碎菜加入熬好的米粥内煮沸。待温后即可喂食。 水煎蛋 原料：鸡蛋一个，香菜一棵，太白粉少许，食盐、香油适量，鸡汤或肉汤101克。制作方法： (1) 将鸡蛋打入碗内，用筷子调匀。香菜洗净切成细碎末，太白粉溶于少量水中。 (2) 将101克鸡汤（清水亦可）放入锅中旺水烧开，倒入太白粉收汁，待再次开锅后将鸡蛋液倒入，并加入盐、香油和香菜末，不断地翻炒，使之成熟，其形态很象搅碎的豆腐，质地软嫩，即可出锅。 烹调时应留意将鸡蛋炒熟就马上出锅，若炒制过老，水分从鸡蛋中溢出，就不宜婴儿食用了。 苹果藕粉 原料：藕粉30克，苹果1个，白糖20克。 制作方法： (1) 将苹果洗净去皮、去核，切成细末待用，藕粉加少量清水调匀。(2) 将苹果碎末放入锅中，加适量清水旺火煮开后，再用微火煮5分钟左右，然后将藕粉渐渐倒入锅中，边熬边搅烂，直至熬透亮为止。 (3) 加入少许白糖，拌匀，稍凉后，即可喂食。 白菜肉泥 原料：瘦猪肉类25克、大白菜50克、虾皮2克、香油2克、花椒水、葱姜水、细盐 均适量。 做法： (1) 将大白菜洗净，用刀切成碎末放入干净纱布内包好挤出菜水； (2) 将猪肉洗净，用刀剁成肉泥； (3) 将虾皮洗净，用水泡片刻去掉咸味，然后控干水，用刀切成碎末； (4) 将肉泥、虾皮末加入调料及菜水顺一个方向搅匀（边搅边加入菜水），然后，放入菜泥拌匀，上笼蒸熟即成。 特点：肉菜鲜嫩，含锌丰富。 翡翠羹 原料：菠菜50克、鸡肉25克、鸡蛋白1/2个约重15克、植物油5克、葱姜水、花椒 水、细盐、淀粉均适量。 做法： (1) 将菠菜摘洗干净，放进开水锅内焯一下捞入冷水盆内浸过，控干水用刀剁 成菜泥。然后，炒锅放入油烧热投入菜泥及花椒水、葱姜水炒一下，再添入适量 水（最好添适量鸡汤）及细盐少许，烧开后，勾芡呈稠羹状盛入碗内。 (2) 将鸡肉洗净，用刀剁成肉泥，加入调料及蛋白、湿淀粉顺一个方向搅匀。 然后，炒锅放入油烧热，投入肉泥及调料炒熟，盛入菠菜羹碗内，食用时加少许香油。 特点：鲜香、清淡、富含胡萝卜素。 猪肝羹 原料：猪肝20克、鸡蛋1/3个约重15克、植物油4克、花椒粒、葱姜水、料酒、 淀粉、细盐均适量。 做法：将猪肝洗净，挂匀淀粉浆，然后，炒锅内放入油烧热，把花椒粒炸出味， 取出花椒粒。随后，倒入肝片煸炒变色，盛出。用刀剁成泥状，加入调料，蛋 液搅匀，并加入适量水及淀粉泺，上笼蒸熟，食用时淋入香油。 特点：软嫩，肝香味，富含铁质及维生素A。 胡萝卜肉泥 原料：胡萝卜50克、瘦牛肉25克、鸡蛋1/3个约重15克、植物油5克、葱姜水、 花椒面、胡椒面、细盐、淀粉均适量。做法： (1) 将胡萝卜洗净，切成丝，然后，炒锅内放入油烧热，投入胡萝卜丝煸炒 熟，盛出，用刀剁成泥状。(2) 将牛肉洗净，用刀剁成肉泥，盛入碗内加入调料及蛋液拌匀，然后，加 入胡萝卜泥及淀粉浆拌匀，上笼蒸熟即成。 特点：香嫩，富含胡萝卜素及微量元素锌。 肉松饭 原料：软米饭1小碗，鸡肉或其它肉末1大匙，白糖、酱油、酒、植物油各少许。制法：锅内放植物油，油热后把肉末放入锅内，加入白糖、酱油、酒，边炒边用铲子搅拌使其匀称混合，炒好后放在米饭上面一起焖，然后切一片花形的胡萝卜放在上面作为装饰。 蒸鱼丸 原料：鱼茸2大匙，胡萝卜、扁豆各1大匙，肉汤、酱油、淀粉、蛋清少许。 制法：将鱼茸加入淀粉和蛋清搅拌匀称并做成鱼丸子，然后把鱼丸子放在容器中蒸；将胡萝卜切成小方块，扁豆切成细丝，放入肉汤中，加少许酱油煮；将菜煮熟后加入淀粉勾芡，浇在蒸熟的鱼丸子上。 太阳豆腐 原料：豆腐16块，鸡蛋1个，盐、香油少许。 制法：将豆腐在开水中焯后，去除水分，研碎；鸡蛋的蛋清、蛋黄分开，将蛋清与碎豆腐混合后加入少量水，向一个方向反复搅拌，加入少许盐，将整个蛋黄放在中间，上锅蒸约78分钟，再滴上几滴香油即可。 什锦豆腐糊 原料：豆腐16块，煮后切碎的胡萝卜、绿叶菜各1大匙，鸡肉或其它肉未12大匙，调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙，白糖、酱油少许。 制法：将豆腐放在开水中焯后去掉水分，切成小方块，将肉放入锅内，加入肉汤、白糖，酱油，再把豆腐和切碎的蔬菜放入锅内，煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋倒入，并不断搅抖，使菜成糊状即可。 豆腐蛋羹 原料：豆腐2大匙，调好的鸡蛋1个，青菜末、盐、香油少许。 制法：将豆腐放在开水中焯后控去水分，研成末，与调好的鸡蛋混合，放少许盐和水，微火蒸78分钟，蒸好后撒上青菜末，滴几滴香油。 拌茄泥 原料：小个儿茄子半个，芹菜末1小匙，香油、盐少许。 制法：茄子切成几块，蒸熟后研成茄泥，凉后放入芹菜末、少许盐及香油拌匀即可。 肉汤煮饺子 原料：小饺子皮6个，鸡肉或其它肉末1大匙，切碎的青菜1大匙，鸡蛋1小匙，鸡汤或肉汤、芹菜末少许。 制法：将肉末放容器内研碎，将青菜和鸡蛋混合匀称，且肉末和混合好的青菜做馅包饺子，并把包好的饺子放入汤内上火煮，煮熟后撒入少许芹菜末，并倒入少许酱油，使其具有淡淡的咸味。 西红柿饭卷 原料：软米饭1小碗，切碎的胡萝卜、葱头各2小匙，碎西红柿2小匙，鸡蛋12个，植物油、盐少许。 制法：把鸡蛋调匀后放平底锅内摊开薄片，将切碎的胡萝卜、葱头用少许油炒熟，将米饭和西红柿放入，加少许盐拌匀，将混合好的米饭平摊在蛋皮上，然后卷成卷儿，切成小卷子状。 荷包蛋 原料：鸡蛋1个，肉汤1小碗，芹菜末、盐少许。 原料：把肉汤倒入锅中加热，开锅后放少许盐，并将火关小，把鸡蛋整个打入肉汤中，煮至蛋白已将蛋黄包好的半熟状，撒上少许芹菜末即可。 蛋饺 原料：鸡蛋1个，鸡肉末1大匙，青菜末1大匙，盐、植物油少许。 制法：将平底锅内放少许植物油，油热后，把鸡肉末和青菜末放入锅内炒，并放入少许盐，炒熟后倒出；将鸡蛋调匀，平底锅内放少许油，将鸡蛋倒入摊成圆片状，待鸡蛋半熟时，将炒好的鸡肉和青菜倒在鸡蛋片的一侧，将另一侧折叠重合，即成蛋饺。 浇汁丸子 原料：肉末2大匙，藕末1大匙，肉汤半小碗，酱油、植物油、淀粉少许。 制法：把肉末和藕末混合，并放入少许酱油、植物油、淀粉，调和匀称，做成数个小丸子。锅内放油待油热后，将丸子依次放入，用微火炸至焦黄色；锅内放肉汤，并放入少许酱油，待汤开后，用淀粉勾芡，然后浇在炸好的丸子上。 摊肉饼 原料：肉末2大匙，熟土豆泥1大匙，西红柿1片，芹菜末、盐、植物油少许。制法：将肉末与土豆泥混合，并放入少许盐及植物油，调和匀称，做成一个肉饼；平底锅内放植物油，油热后将肉饼放入，用微火煎至两面成黄色，放入盘中，将西红柿及芹菜末放在上面即可。 青菜肉饼 原料：肉末2大匙，青菜末2大匙，酒、糖、酱油、植物油少许。制法：将肉末放锅内，加2小匙水，放火上用微火煮熟时加入少许酱油、糖、酒调匀；锅内放植物油，油热后肉末倒入，炒片刻后，将青菜末倒入一起炒，炒熟即可。 肉汤焖鱼 原料：小鱼12条，葱头、西红柿各1大匙，扁豆23根，肉汤、植物油、盐、面粉少许。 制法：把小鱼切成小块，涂上薄薄的一层面粉，在平底锅内放植物油，烧热后把鱼放入煎好备用；把切碎的蔬菜放入锅内炒，并加入肉汤，再把煎好的鱼放入锅内一起煮，熟时加入少许盐，使其具有淡淡的咸味(吃时留意去骨刺)。 胡萝卜羹 原料：胡萝卜1/10个，黄油若干，肉汤1大匙 制法 (1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。 (2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 (3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 菠菜羹 原料：菠菜叶5片，肉汤1大匙制法 (1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。 (2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 (3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 加酸奶的吃法 婴儿有可能厌烦菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅养分丰富，味道也好。 牛奶牛肉羹 原料：牛肉10克，牛奶1大匙 制法 (1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 (2) 将牛奶加热至40度左右。 (3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 豆腐羹 原料：豆腐1/8块，肉汤2大匙 制法 (1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 (2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。 锡兰花牛奶羹 原料：锡兰花10克，牛奶1大匙，淀粉若干 制法 (1) 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 (2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 (3) 将(2)放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 蔬菜牛奶羹 原料：卷心菜1/6片，菠菜1/2棵，面粉1/2小匙，牛奶1/4杯，黄油、盐若干 制法 (1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 (2) 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 (3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 (4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 鱼肉羹 原料：鱼白肉1/8段，洋葱1/10个，胡萝卜1/10个，盐若干制法 (1) 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 篇二：12-18个月大宝宝的参考食谱 12-18个月大宝宝的参考食谱 篇三：14个月宝宝食谱大全 蛋黄焗豆腐 1、豆腐切小块用开水绰一遍 2、一个鸭蛋黄放入倒了少许油的锅中炒碎 3、加入豆腐翻炒之后出锅 14个月的宝宝每个星期至少要保证30-50克的豆制品 黄瓜木耳炒鸡蛋 1、鸡蛋和黄瓜丝搅在一起 2、锅内倒油，加入搅在一起的鸡蛋黄瓜丝 3、翻炒之后加入一点木耳和火腿丁，出锅即可。 秘制土豆泥 土豆、山药、南瓜。基本上一个星期平均都能吃上一次。而我最拿手的就是这个土豆泥 1、土豆切块水中煮熟 2、倒出热水打入一个生鸡蛋 3、加入一块黄油，少许牛奶，摁碎搅匀 4、出锅盛盘 芹菜肉丸 1、芹菜切碎，加入搅好的肉馅 2、加一点水和淀粉，用劲揉捏，捏成小丸 3、锅中开水之后加入肉丸，开锅之后盛出 大米红枣粥 1、大米和黏米淘干净后加入锅中 2、加适量的红枣 大枣海带木耳都是很好的补铁的食物，变着花样给孩子吃我觉得总比喝那些冲剂要好许多。 水果面 原料： 意大利面或宝宝养分面，自然花生酱或芝麻酱，牛奶4匙，盐，水果泥（视宝宝喜爱可选择菠萝、芒果、桃等） 在锅中把水烧开，把面条放入煮熟后捞出沥干。把花生酱、牛奶、盐和果泥放入碗中搅拌成糊状，然后加入面条中搅拌至面条被酱覆盖。味道很香。 麦片水果沙拉 原料： 制作方法： 太阳肉（肉沫蒸蛋） 原料： 鲜肉沫，葱花，淀粉，调味料 制作方法： 1、肉沫加适量酱油（可不放）、少许盐、湿淀粉、葱花（可多放一些）、清水（或高汤）放在一起搅拌匀称 2、将拌好的肉沫铺入大碗或大盘中，用筷子扒出几个坑（数量视放入鸡蛋数而定），每个坑中磕入一个鸡蛋 3、将肉沫和鸡蛋一起放入蒸锅里，用旺火蒸1520分钟，直至肉沫和鸡蛋都蒸熟即可。 小贴士： 淀粉和水多放一些，可以使蒸出的肉更嫩。还可以加些奶酪粉，也很美味。 清蒸鲈鱼 原料： 活鲈鱼（原料簇新味道才好），葱，姜，盐，香油 制作方法： 鲈鱼整理干净，用刀在鱼身两侧各切3道口子以便进味。鱼身两面抹上适量盐，腌10分钟左右，葱、姜切丝撒在鱼身上，入锅前淋少许香油。上蒸锅蒸1215分钟即可（蒸的时间不要太长，否则鱼肉简单老）。 小贴士： 在鱼身下也放些葱丝，使鱼身不紧贴盘子，有利于蒸汽循环，鱼熟得更匀称 玉米牛肉羹 原料： 牛肉，甜玉米，鸡蛋，酱油 制作方法： 1、牛肉洗净切片或切成小丁；胡萝卜洗净去皮，切小丁； 2、锅中烧热油，将胡萝卜放入煸炒后取出，再将牛肉也稍加煸炒，加酱油调味调色，至熟盛出。( 3、另起一锅水烧开，将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮，然后将鸡蛋打散匀称倒入，一边倒一边将蛋液搅散成蛋花。 4、等汤再次滚开后，加入水淀粉使汤汁浓稠。再加入盐等调味料。 5、将牛肉放入汤中，然后匀称地撒上葱花即可。 肉末卷心菜 原料： 猪肉末101克、卷心菜101克、净葱头20克、植物油20克，酱油、精盐少许。 制作方法： 将卷心菜用开水烫一下，切碎；葱头切成碎末待用；将油放入锅内，热后下入肉末煸炒，加入葱姜末、酱油搅炒两下，再加入切碎的葱头、水，煮软后再加入卷心菜稍煮片刻，加入精盐，用水淀粉勾芡即成。 猪肉胡萝卜饺子(宝宝中心医学顾问刘戌年医生供应) 原料： 面粉50克，胡萝卜末1勺，猪肉馅20克，酱油、香油、葱。 制作方法： 将洗净去皮的胡萝卜研碎，洗净虾仁并切碎，把胡萝卜末、虾末和猪肉馅一起放入容器内，加少许葱、姜末和少量香油等搅拌匀称；把面粉用温水和好擀成饺子皮或干脆从超市购买饺子皮，用上述拌好的馅包成小饺子。 牛肉饭 原料： 蒸好的米饭半碗，牛肉末1勺，白糖、酱油、料酒各少许，油菜末1勺。 制作方法： 把牛肉末放入锅里加入少许白糖、酱油、料酒，边煮边用筷子搅匀；将煮好的牛肉末放在米饭上面一起上火焖熟后，将择洗干净的油菜上火煮熟切碎，撒在牛肉饭上即可食用。 蒸豌豆糯米饭 原料： 糯米（250克，供爸爸妈妈宝宝三人吃），豌豆、甜玉米粒（买现成的或者煮好剥都可以）、香菇粒（水发后切碎）、肉丁（鸡肉猪肉牛肉不限）、胡萝卜丁、洋葱丁、蒜末葱末， 制作方法： 1、糯米在水里泡48小时，不能太长，时间长了反而不简单熟。 2、炒锅放油，油稍热后放葱末蒜末，翻炒后放肉丁、香菇粒等一系列菜，然后把泡好洗过的米倒进去翻炒。边炒边加水，但要等水干后才能加其次次水，这样加三四次后，放适量盐翻炒后关火。 3、把锅里的内容倒进一个大汤碗里，把碗放进高压锅里蒸等锅冒气后，蒸30分钟即可。 肝丝炒青椒 原料： 猪肝，青椒，淀粉，调味料等 制作方法： 1、猪肝、青椒洗净切丝； 2、猪肝丝放入碗内，加入淀粉抓匀，下入四五成热的油中煸一下捞出； 3、锅内留少许油，葱、姜炝锅，放入青椒丝，及酱油、盐和少许水，烧开后用水淀粉勾芡；再倒入猪肝丝翻炒即可。 养分提示： 猪肝含有丰富的铁、蛋白质和维生素A，可防止幼儿贫血。不过一周食用量不行超过2两。 含钙质多的菜肴及其制法如下： （1）虾皮豆腐羹：将豆腐抹成泥壮，放入洗净，剁碎的虾皮，在磕入鸡蛋，放少量葱花、细盐一起调匀，边搅边加入适量水，搅成稀粥壮，上屉蒸15分钟，即成。吃时点些香油提味。 （2）肉末香干油菜丝：将瘦猪肉剁成肉末，豆腐干（或豆腐片）切成小丝，油菜洗净切丝。热锅放点油，下肉末煸炒。随后放入葱花、豆腐干丝，添适量水，烧片刻，在投入油菜丝，翻炒片刻，假如细盐即成。 （3）蛋披虾仁如意卷：将鸡蛋磕入碗内调成蛋液，摊成蛋片，将虾仁洗净切碎。豆腐捣成泥壮，再与虾仁末、葱末、少许植物油、细盐以及适量淀粉浆搅匀。然后抹入摊开的蛋皮上，分别由两边卷至中间，相接处抹淀粉糊使之粘牢，码入盘内蒸15分钟。食用时切成小段。 一岁小儿爱吃的多铁食谱 首先要留意到，一岁小儿的乳牙未出齐，咀嚼实力差，食物要细、软，这样才符合小儿的消化特点。含铁质丰富的动物性食物有肝脏、瘦肉、动物血、蛋黄等、含铁质丰富的植物性食物有豆制品、绿叶蔬菜、有色水果、海带、木耳等。但人体对动物性食物中的铁汲取率比植物性食物高。以下多铁食谱，不妨常常、轮番地给小儿食用： 肝泥粥：将猪肝切成片，用开水焯一下，捞出后剁成泥。将白菜洗净切成细丝。锅内放点油，下猪肝煸炒，加入葱、姜末及适量的酱油炒透入味，随后加入适量水烧开，再投入洗净的大米和小米煮至熟烂。放入白菜丝及少量细盐煮片刻即成。 肉菜卷：将面粉与黄豆粉按10：1的比例掺合，加入面粉 及适量水，和成面团发酵。再将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末，加入适量植物油、葱姜末、细盐、酱油搅拌成馅。发酵好的面团加入碱水揉匀，擀面片，抹入备好的肉菜馅，从一边卷起，码入屉内蒸30分钟即成，吃时切成小段。 四彩珍宝汤：先将面粉放入盆内，用干净筷子沾水拌入面粉中，边加水边拌匀面粉，使之拌成小疙瘩。将猪肉剁成肉末。菠菜用开水焯一下，控去水，切成小段。热锅入油，下肉末煸炒，放点葱、姜末及酱油，添入适量水烧开。再把小面疙瘩投入，用勺搅拌匀称，煮片刻，甩入鸡蛋液，放入菠菜、紫菜及适量细盐，稍煮片刻即成。 第23页 共23页第 23 页 共 23 页第 23 页 共 23 页第 23 页 共 23 页第 23 页 共 23 页第 23 页 共 23 页第 23 页 共 23 页第 23 页 共 23 页第 23 页 共 23 页第 23 页 共 23 页第 23 页 共 23 页