2023年高考中考期间餐饮服务食品安全保障工作方案六篇汇编范文.docx

2023年高考中考期间餐饮服务食品安全保障工作方案2023年高考中考即将到来，为落实新冠疫情防控工作要求，确 保广大考生在高考中考期间餐饮服务食品安全，让广大考生顺利地参 加高考中考，防止食物中毒等突发食品安全事件的发生，结合当前疫 情防控实际情况，制订本工作方案。一、工作目标做好疫情防控工作，认真贯彻执行“预防为主”的方针，加强各 高考中考考点以及有考生用餐的学校食堂及周边餐饮单位的食品安 全监管，预防群体性食物中毒和其他食源性疾病的发生，确保高考中 考期间学生驻地单位的餐饮服务食品安全，消除隐患。二、组织机构成立2023年高考中考期间餐饮服务食品安全保障工作领导小组, 负责考试期间餐饮服务食品安全保障工作的组织领导、协调人员及车 辆的调配等工作，落实各项餐饮服务食品安全监督工作保障措施。组 长：XX副组长：XX成 员：XX同时成立巡视督查组，组成人员为XX,巡视督查组负责对各驻 点单位进行巡视督查。成立突发事件处置工作领导小组，组成人员为城各片区、各股室 人员和各市场监督管理所。如遇突发事件，要按照关于印发食品安 全事故应急预案的通知和2023年高考中考期间学校餐饮服务食为全面落实好2023年初中毕业生学业水平考试考试工作，给广 大考生营造中考期间整洁、有序的复习与考试环境，根据市委、市总 体工作部署和要求，结合环卫工作实际，特制定此方案（八年级学生 学业考试期间环境卫生保障工作参照此方案执行）。一、工作目标根据市委、市关于做好中考及八年级学生学业考试期间后勤保障 工作的相关部署，结合“双创、双修”工作要求，全面提高城区主次 干道清扫保洁工作质量，重点保障XX高中等各考点周边的环境卫生, 确保考试工作顺利进行。二、组织机构为切实做好2023年中考后勤保障工作，圆满完成市委、市下达 的各项工作任务，成立2023年中考期间环境卫生保障工作领导小组。组长：XX副组长：XX成员：XX领导小组下设办公室，办公室主任由XX局长担任，主要负责中 考环境卫生保障工作中的综合协调和督导检查。三、工作任务（一）加强考点周边保洁力度。一是开展集中整治，在中考前夕 对城区主干道和考点周边环境卫生清扫保洁工作情况进行专项检查， 确保存在问题在中考前得到解决；二是在考点周边增设临时垃圾桶， 加强学校附近果皮箱、垃圾桶等垃圾量的巡查工作，做到即满即清； 三是增加巡回保洁频次，对学校校门附近道路、校门附近公交车站、 校门附近商铺进行巡回保洁，并安排人员开展快速捡拾工作，着重关 注接送考高峰期考点附近道路的红绿灯口、十字路口处道路白飘、饮 料瓶、小广告纸的捡拾。（二）加强考点周边洒水降尘作业力度。天气炎热，需安排洒水 车提前对考点周边进行洒水降温，机扫车辆提前做好道路清扫、保洁 工作。严禁在送考期间、考生人流量大的时间段进行机械作业，避免 造成交通堵塞。（三）做好考点内的垃圾清运工作。严禁考试期间、考生休息期 间进校清运垃圾。进校清运垃圾时，清运车辆应小心驾驶，避免出现 撞伤等意外事故，清运期间禁止鸣笛；环卫工人在收集校内垃圾时要 做到轻拿轻放，不产生明显噪音，不能大声喧哗。（四）加强考点周边公厕管理，公厕保洁人员要到岗到位，保洁 到位。对公厕进行全面自查，对公厕卫生、公厕设施完整情况进行检 查，发现问题及时整改。在考点周边选点设置移动公厕，方便考生及 家长如厕。（五）应对突发事件。由市环卫局和海威环保有限公司共同组织、 调度2辆垃圾清运车辆、2辆洒水车和10-20名突击队员待命，充分 发挥应急保障队伍作用，结合当前环卫工作要求，落实24小时值班 制度，及时处理市民群众投诉的环境卫生问题。四、工作要求（一）建立主要领导值班制度，确保各中考点位周边环境卫生巡 查、防控、处置工作落到实处。中考期间，市环卫部门主要领导要坚 守岗位，并向社会公布值班电话（市环卫局值班电话：XX）,及时受 理市民群众举报投诉，监督中考期间环卫保障各项工作的落实。认真 做好重大环境污染、突发环境问题的应急处置工作。主城区内按网格 划分责任区域，明确责任主体和责任人，确保做到巡查、防控全覆盖， 不留缝隙和盲点，确保措施到位、检查到位、落实到位。（二）加强沟通协作，及时高效解决问题。针对中考期 间保障工作中遇到的困难和问题，市环卫部门和城市执法部 门要积极配合，密切协作，形成合力，进一步消除考点周边 工地噪音、车辆噪音、机动车乱停乱放等城区乱象，确保中 考期间环卫保障工作顺利进行。中考期间，要切实做好应急 值守，保持通讯畅通，及时妥善处置各种舆情。如发生重大 环卫舆情，要在30分钟内上报市环卫局值班领导。加强安 全生产管理，坚持安全第一、预防为主的方针，坚决杜绝* 大意，使安全管理纵向到各级人员、横向到各个部门，责任 明确、协调配合，共同努力把安全工作真正落到实处。（三）加大监督巡查力度，确保中考期间环卫保障工作全面到位。 中考期间，市环卫部门要派出督查队伍，对各中考考点及周边考生食 宿地的环卫保洁工作情况进行全天不间断巡查，确保道路干净整洁、 生活垃圾随满随清。如因巡查责任不落实、信息上报不及时、问题处 置不迅速，造成媒体曝光、群众投诉等社会影响的，将按照局内相关 规章制度对相关责任人进行通报批评、从严处理；产生严重后果的， 将对其进行定格问责。中考期间，市环卫局将进一步加强与教育、执法等部门的沟通和 联系，将考点及其周边环境卫生作为重点工作来抓，为考生营造一个 安静、舒适的应考环境，确保各项保障任务圆满完成，向市委市和人 民交上一份满意的答卷。中考期间食品卫生监督保障工作方案为加强中考期间的食品卫生安全监督管理工作，有效预防食物中 毒和食源性疾病的发生，保障中考工作的顺利进行，依据食品安全 法、突发公共卫生事件应急条例、餐饮业食品卫生管理办法、 餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范、学校食物中毒事故行政责 任追究暂行规定等法规，制定本方案。一、指导思想中考是当前学生家长及全社会关注的热点，也是职能部门当前的 工作重点。要站在构建和谐社会的高度，结合当前开展的创先争优活 动，充分认识中期间卫生监督工作对于保障考生身体健康和维护社会 稳定的重要意义，切实加强组织领导，进一步增强做好食品卫生安全 保障工作的紧迫感、责任感。按照各自的职能分工，依法履行监督职 责，密切配合、协调行动，及时通报情况、交流信息，切实完成中高 考期间的食品卫生保障工作。二、工作内容卫生监督所在中期间，对中考考点及其周边饮食摊点及公共场所 单位依法进行食品卫生、饮用水卫生及公共场所卫生监督工作，并将 中考食品卫生监督工作方案及工作开展情况及时上报卫生局。要结合食品卫生专项整治和学校卫生专项检查等工作要求，严格 执行食品安全法、餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范、学生 集体用餐卫生监督办法、学校食堂与学生集体用餐卫生管理办法 等规定，依法履行食品卫生监督职责，加强食品卫生监督检查，细化 食品卫生监督措施，对在监督检查中发现的重大问题要及时报告，一旦在中考期间发生食物中毒事故及食源性疾患按规定及时处理、上报。卫生监督所严格加强对接待单位卫生监督检查，检查内容包括：1、餐饮单位的餐饮服务许可证的效期，卫生管理组织、管理人 员、卫生管理制度设立情况；2、食品从业人员身体健康检查证明及健康状况；3、直接入口食品及食品工具、用具、容器卫生监测情况；4、餐饮单位生产加工制作过程卫生监督检查情况；5、提供给考生的饮水是否符合生活饮用水卫生标准；6、接待单位存在的卫生隐患问题及卫生监督意见；卫生监督所对监督中发现的问题应下发卫生监督意见书，限 期整改。对在监督中发现的违法问题应及时立案查处。三、职责分工卫生监督所负责中期间考点的食品安全保障工作，在中考开始前 对校园周边的摊点、食堂进行检查督导，对存在安全隐患的下发卫生 监督意见书，限期整改。参加中期间食品卫生保障工作的卫生监督员 必须保证通讯工具畅通，以便应对突发事件，方便部门之间协作沟通。四、监督保障要求保障时间要求在高考和中考前期及期间组织督查。高考开始前，6月2日开始 对学校周边进行食品安全检查，到高考结束；中考前6月13日开始 对学校周边进行食品安全检查，到中考结束；重点保障地点1、高考考点：一中；2、中考考点：一中、二中、实验中学;五、保障措施卫生监督所由所长亲自抓，切实明确职责，分工到人、至I岗。卫生监督所根据中考相关信息及资料，做好卫生监督执法人员、 车辆、通讯等后勤保障工作。建立健全突发卫生事件应急处理机制，严格按照卫生部重大活 动食品卫生监督规范、认真落实食物中毒和食源性疾病的报告制度。 中考期间，一旦发生食物中毒等突发卫生事件，除按规定及时报告, 妥善处理外，还应当在最短的时间内报告上一级的卫生、教育行政部 门，确保信息畅通、口径统一。加强宣传，提高考生自我保护意识。与新闻媒体配合，充分发挥 舆论引导和监督作用，采取多种形式，加大食品卫生宣传教育力度, 普及食品卫生法律法规和卫生知识，增强广大考生食品卫生安全意识 和自我保护能力。严格执法，部门配合，及时做好投诉举报的查处。卫生监督所对 在监督过程发现的违法问题，应按照相应的法律法规立案查处。加强 与各教育行政部门的联系，鼓励广大考生和人民群众积极举报双考期 间的卫生违法问题。2023年高考中考期间医疗卫生保障工作方案为切实做好我高考中考期间医疗卫生保障工作，确保考生及考务 人员身体健康，特制定本工作方案。一、工作原则精准防控疫情、统一医疗资源、及时高效保障。二、适用范围本方案适用于2023年高考中考期间新冠疫情防控、医疗救治工 作和日常医疗保障工作。考试时间为6月7 0-8日两天，考试结束 后本方案废止。三、成立高考、中考期间医疗卫生保障工作领导小组组长：XX副组长：XX成员：XX主要职责：全面负责组织、协调、指挥全高考、中考期间的医疗 卫生应急保障工作，领导小组下设疾病防控组和卫生监督组、医疗救 护组三个工作组及突发事件应急处置专家组。（一）疾病防控工作组组长：XX成员：XX工作组整体工作由疾病预防控制中心负责。联络员：XX主要职责：负责考点公共场所和饮用水安全的技术指导和学校教 室、学校周边场所清理及消杀等技术指导工作，协同考点学校做好考 前考场的杀毒灭菌工作，预防传染病和突发公共卫生事件的发生。（二）卫生监督工作组组长：XX联络员：XX主要职责：负责高考、中考期间环境卫生与饮用水监督检查工作。 对考点学校周边住宿点、生活饮用水卫生安全开展监督检查，督促业 主及时整改，达到卫生要求。（三）医疗救护工作组组 长：XX成 员：XX（1）考点入口体温检测联络员：XX工作人员：XX主要职责：做好高考中考期间考点入口考生体温检测登记工作。 考生体温检测高于37.32的，立即报告突发事件应急处置专家组进行 专业评估。（2）考点医疗保障工作由XX医院负责。联络员：XX工作人员：XX主要职责：负责高考中考期间的应急医疗保障工作。（四）突发事件应急处置专家组组长：XX副组长：XX成员：XX主要职责：负责研判高考中考考试当天有发热、咳嗽等呼吸道症 状者，进行专业评估，提出专业评估意见，具备符合条件的考生，安 排在备用隔离考场进行考试。四、医疗防控保障要求（一）XX医院要建立应急机制，配备充足的急救药品、物资, 配备急救经验丰富的临床医护人员，确保高考、中考期间新冠疫情防 控和医疗应急保障工作快速、及时、高效地开展。（二）执行考试保障任务期间，医疗急救保障领导小组成员、医 务人员要保持通讯畅通，以备活动现场突发事件救援联系工作所需。品安全事故应急预案要求进行处置，并及时上报。三、工作措施（一）高考中考前隐患排查（5月28日前和6月22日前）通过电子监管系统开展“2023年高考中考期间学校食堂食品安 全专项检查6月5日前完成对高考各考点食堂、有考生用餐的学 校食堂及周边餐饮单位进行检查、培训、整治工作，6月23日前完 成对中考各考点食堂、有考生用餐的学校食堂及周边餐饮单位进行检 查、培训、整治工作。组织执法人员对考生就餐的餐饮服务单位进行检查，排查安全隐 患。一是检查学校负责人履行食品安全第一责任人职责情况，餐饮服 务许可情况，从业人员健康证明、食品安全知识培训和建立档案情况。 二是疫情防控工作情况，从业人员晨检、食堂环境消毒、餐饮具清洁 消毒、供学生饮用的开水容器定期清洁消毒等情况。三是餐饮加工制 作、销售、服务过程的食品安全情况。四是食品、食品相关产品进货 查验和索票索证制度及执行情况，制定食品安全事故应急处置制度及 执行情况。五是食品原料、半成品、成品、食品添加剂等的感官性状、 产品标签、说明书、储存留样条件及留样情况。各有关股室，各乡镇市场监督管理所要进一步加强对本辖区考点 及考点周边餐饮服务经营单位的检查，防止考生因饮食问题而耽误考 试，要做好检查记录，对存在隐患的餐饮服务经营单位要责令限期整 改，问题严重的要立即停业整改，无法整改或不具备供餐能力的考点 食堂要建议市招考委等部门取消考生就餐供餐资格。加强考点学校及 周边餐饮单位食品安全法律法规知识的宣传教育，强化经营者的食品 安全意识，充分利用媒体及时发布消费警示提醒，指导学校对考生开 展考前饮食安全宣传教育，引导考生科学健康饮食，不在路边摊点用 餐，不向流动摊贩购买食品，不吃来历不明的食品、过期食品，增强 考生食品安全意识和自我保护能力。（二）高考中考期间全程监管1 高考期间（6月7日至6月8日）各有关股室，各乡镇市场监督管理所保障人员应提前进驻各自责 任点，与考生就餐学校和餐饮服务单位负责人取得联系，对学校的食 品加工烹调过程实行全天驻点监督检查。驻点监管人员检查考生就餐 点情况，包括就餐人数、餐次、菜谱等。按照重大活动餐饮服务食 品安全监督管理规范等法律法规对考试期间考生就餐的食堂食品安 全进行全程监管，并作好每餐检查记录，及时反馈就餐动态。一是现 场检查菜品是否符合预审菜单中供应的菜肴品种、数量，供餐能力是 否与加工制作场所，加工条件相适应，不得供应法律法规禁止经营的 食品。二是对食品加工制作过程进行动态监督，检查从业人员是否患 有有碍食品安全的疾病，是否有发热发烧情况。三是检查加工过程是 否生熟分开、烧熟煮透、工用具容器清洗、餐饮具清洗消毒是否符合 规范。四是检查留样设施，所有菜品应按品种分别留样，每个品种的 留样量应能满足检验检测需要，且不少于125g,在专用冷藏设备中 冷藏存放48小时以上。2,中考期间（6月24日至6月26日）各有关股室，各乡镇市场监督管理所根据实际情况，对寄宿制学 校实行驻点保障，对非寄宿制学校加强巡查，特别是对考点无食堂的 学校周边餐饮单位重点巡查。驻点保障按照高考期间驻点保障工作要 求实施。检查工作要做实做细，了解考生就餐情况，包括就餐人数、 餐次、菜谱等，重点检查学校食堂环境卫生、厨房工作人员个人卫生、 食品用工具及设备、食品容器及包装材料、卫生设施、工艺流程情况； 食品原料、半成品、成品、食品添加剂等的感官性状、产品标签、说 明书及储存条件；餐饮具、食品工用具清洗、消毒和保洁情况；进货 查验和索票索证制度执行情况等内容，特别是考点食堂工作人员的晨 检制度落实情况，防止“带病”上班。检查人员要做好检查记录，对 存在隐患的餐饮服务经营单位要责令立即整改，存在严重问题的要求 其停止供餐。（四）突发事件应急处置高考中考期间应急处置工作组接到考生发生疑似食物中毒或食 源性疾病事故报告时，应立即组织人员迅速赶赴现场了解情况，根据 事故性质启动关于印发食品安全事故应急预案的通知开展应急处 置工作。四、工作要求（一）重视，提高认识。高考中考期间正值炎热高温天气，是食 物中毒易发和高发季节，同时还处于新冠疫情防控期间，学校食堂就 餐人员集中、人数众多、风险较高，应作为食品安全监管重中之重工 作重视，切实加强组织领导，加强协调配合，明确检查重点，确保各 项监管措施真正落到实处，确保广大考生饮食安全，严防食物中毒事 故发生。（二）强化培训，明确要求。要对从事高考食品安全保障工作的 人员进行政治思想和业务技能培训I,明确职责，讲明要求，强调纪律。 驻点监督人员要坚守工作岗位，全程监控，不得擅离职守，并确保通 讯畅通，做好监督文书记录。（三）加强宣传，营造氛围。高考中考期间，可采取登报纸、电 视、网络、微信等媒体，印发温馨告知、推送信息、张贴警示小标语、 致家长的一封信等多种形式，提醒考生高考期间的饮食注意事项。（四）密切配合，畅通信息。要进一步强化责任，加强协调和配 合，执法人员手机必须24小时保持畅通，及时报告工作中遇到的重 大问题或突发食品安全事件，做好信息汇总报送工作，重大信息第一 时间向上报，确保圆满完成考试期间食品安全保障工作。高考中考期 间履行日报告、零报告制度，每天19:00前将当天本辖区餐饮服务食 品安全情况（驻点人员、快检批次数、有无突发食品安全事件等）报 局办公室。2023年高、中考保障工作方案为切实做好2023年高、中考保障工作，净化考点周边及考生集 中居住地市容环境，为广大考生营造一个整洁、安静、舒适的考试环 境，根据市高、中考工作会议精神，结合实际，特制定高、中考期间 保障工作方案如下：一、组织领导为圆满完成保障工作，成立高、中考期间保障工作领导小组。组长：XX副组长：XX成员：XX领导小组下设办公室，XX兼办公室主任，负责协调工作。二、保障时间高考保障时间为6月7日、6月8日两天；中考保障时间为6月 14日、15日、16日三天，其中6月8日下午2:30-3:30 （高考英语听 力）、6月16日上午8:00-9:00 （中考英语听力）为重点管理时段。高考、中考“禁噪”时间从2021年6月1日至2021年6月16 日止，分为噪声严控期和噪声禁止期两个时间段。其中，噪声严控期 为6月1日至6月6日、6月9日至6月13日；噪声禁止期为高考、 中考期间。考试期间执法大队实行24小时值班制度（正常值班时间为 06:50-21:30, 夜班值班时间为21: 30-次日06:50）。三、具体安排（一）噪声严控期1、对高考点、学生高考送考路线道路两侧占道经营、乱堆乱放、 流动摊点、车辆乱停乱放进行整治。（执法大队、城警大队负责）2、每日12时至14时、20时至次日6时禁止在噪声敏感建筑物 集中区域进行建筑施工作业（应急抢修抢险除外）。对市区施工单位 进行宣传教育，禁止工业企业、文化娱乐等场所超标排放噪声。（执 法大队负责）3、通过公示栏、网站、逐店发放等形式，公布关于在高考期 间加强社会治安严格控制环境噪声的通告，明确相关规定和要求。 （执法大队负责）4、做好城区所有主次干道，特别是考点周边的环境卫生保洁工 作。（环卫处负责）（二）噪声禁止期1、清理高考点流动摊贩、出店经营、乱堆物料等行为。禁止考 点周边直线距离500米范围内所有建筑工地施工作业（应急抢修抢险 除外）。加强夜宵摊点管理，禁止工业企业、文化娱乐等场所超标排 放噪声。（执法大队负责）2、对高考点、学生高考送考路线道路两侧的停车秩序进行规范 管理。（城警大队负责）3、对城区范围，特别是考点周边区域实行24小时巡查。（执法 大队负责）4、对城区主次干道，特别是考点周边的环境卫生保洁工作。（环 卫处负责）四、应急处置（一）机动组加大巡查力度，时刻保持通讯畅通，如发生紧急情 况，确保10分钟到达现场处理。（二）执法大队、环卫处对保障设施设备进行检查保养，确保应 急设施到位。（三）如发生意外突发事件，及时向值班领导汇报。五、保障要求（一）重视，明确责任。各涉及保障单位，要进一步细化工作方 案，合理安排人员，明确责任分工，落实具体责任。（二）严守纪律，文明执法。保障期间，各相关单位人员要严格 遵守各项纪律，注意自身言行举止，坚持文明执法、热情服务、礼貌 纠章，树立良好的城管队伍形象。（三）督查督办，确保到位。加大巡查督查力度，从源头上制止 一切影响到考生考试的行为，城管监督科要加大督查督办力度，对工 作不到位、不尽职的单位和个人，进行通报批评，责令相关责任人进行整改。2023年中考期间保障方案今年中考将于近日进行，为确保市区中考期间市容环境整洁有序, 给广大考生一个舒适、安静的环境，现制定中考保障工作方案如下：一、中考时间6月13日至15日。（具体考试科目和时间安排见附件一）二、中考地点第一初中（原XX学校）、第三中学、XX中学、XX中学、XX 中学、实验中学、XX二中、XX中学。（2023年中考考点联系人一览 表见附件）三、试坐时间12日下午16:0（）。四、保障要求1 .统一思想，加强领导。中考是每个考生一生中的一件大事， 各级领导都很重视，要求各部门认真履责，确保万无一失。为此，各 执法队伍要切实提高思想认识，本着对、考生、家长负责的态度，增 强责任感和使命感，积极投入到中考保障工作中去。2 .明确分工，落实责任。按照“属地管理”的原则，各执法队伍负责本辖区内考点的城管保障工作，要认真抓好考点周边环境整治工作，做到考点周边无流动 摊点，非机动车停放有序，考试期间无噪音。督查机动支队做好督查和机动增援保障工作。环卫处负责通知、督促各区环卫部门做好考点周边卫生保洁工作。法制处（执法协调处）负责上路巡查、检查考点人员在位情况， 协调中考各项事宜。3 .依法管理，文明执法。全体保障人员要注意依法管理，文明 执法，行为上要规范，语言上要文明，处理违章以教育整改为主，处 罚为辅，尽可能减少各类冲突，严禁与管理对象发生争吵，确保保障 工作的顺利完成。4 .提前管控，主动协调。非因执法需要的所有执法车辆一律不 得进入禁行区域，在考点附近不得使用喊话器和高音喇叭。参加保障 人员必须于考前2小时到位，待考生全部离开考点后撤离。各保障队 伍要注意把握各考场开考及结束时间，主动与考点学校沟通联系，做 好对接工作。5 .各参与保障工作的各执法队伍于6月12日上午1（）:（）。前，将 中考保障工作责任人、各考点保障人员姓名、电话（手机号）报送市 局执法协调处，联系人：XX,联系电话：XX （传真）、1XX。6 .城管审批中心窗口对照中考时间，在市区中考期间，暂停考 点周边500米范围内的室外庆典活动的城管审批事项。2023年中考期间环境卫生保障工作方案