詹娜-《客房服务与管理》教案-项目四 PA服务与管理 典型任务二 清洁和保养公共区域.docx

PA服务与管理课程教案2授课教师班级学时2授课日期主题或任务典型任务2清洁和保养公共区域课型专业课授课地点多媒体教室O企业 。专业教室。实训室教学目标1、知识目标：了解公共区域的概念能够区分室外公共区域和室内公共区域2、技能目标：能够完成室外及室内公共区域日常清扫工作3、素质目标：培养不怕脏不怕累，吃苦耐劳的精神学习内容公共区域的概念室内室外公共区域的划分室内公共区域的清洁室外公共区域的清洁重 点 难 点重点：室内室外公共区域的清洁 难点：室内室外公共区域的清洁教学方法理论讲授小组讨论项目教学任务驱动。参观教学。模拟教学实验实训。演示教学O其他素 材 资 源O文本素材。实物展示PPT幻灯片 。音频素材视频素材。动画素材 图形/图像素材网络资源。其他教学设计本章分2次进行授课，每次90分钟，具体：1、课程导入(1)课程内容回顾(2)宣布教学内容、目的(3)新知导入(10分钟)游戏导入：连连看通过多媒体展示室内公共区域和室外公共区域，让同学们找出那些地方属于室内公共 区域，那些属于室外公共区域。学生阅读课本，并回答问题。2.新课讲授阅读课本，小组讨论，完成表格填写、室内公共区域的清洁大堂电梯餐厅后台区域内容大堂地面、烟灰缸、公共卫生间夜间清洁、随 时维护、适时 清洁地面、餐椅、墙面、柜台吧 台、灯、门窗 玻璃、地毯员工卫生间、各部门办公室、员工走廊、消防栓灭火器标准二、室外公共区域的清洁酒店外墙花园、草坪、梨花带停车场内容大堂地面、烟灰缸、公共卫生间夜间清洁、随时维护、适时清洁地面、餐椅、墙面、柜 台吧台、灯、门窗玻璃、 地毯标准三、练一练小组实操，组长分配任务，完成电梯清洁实操。电梯清洁流程模拟评分表项目要求得分控制电梯，使电梯停止运 行（30分）规范放置告示牌（20分）清洁电梯（30分）修复电梯运行（20分）合计小组实操，组长分配任务，完成花园模拟清扫实操。花园清扫模拟评分表项目要求得分准备工具（20分）清扫地面（40分）草地、盆栽、花 木（40分）合计四、作业完成课后练习题五、课后总结与思考带领学生总结本节课程的重点和难点，请各组总结本章知识的思维导图学习评价。行为表现 课堂作业 。测验测试 。制作作品 其他 案例展示公共区域清洁保养的意义？作业题目大堂清洁卫生的内容有哪些？本章知识的思维导图双语教学 系（部）： 教研室： 教研室主任签字：