2022年吃中餐的礼仪与忌讳有哪些.docx

2022年吃中餐的礼仪与忌讳有哪些吃中餐的礼仪常识 一、入座的礼仪。先请客人入座上席，在请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入。入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动。假如有什么事要向主子打招呼。 二、进餐时，先请客人中长者动筷子。夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些，吃饭时不要出声音，喝汤时也不要出声响，喝汤用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝，不要一边吹一边喝。有的人吃饭喜爱用劲咀嚼脆食物，发出很清楚的声音来，这种做法是不合礼仪要求的，特殊是和众人一起进餐时，就要尽量防止出现这种现象。 三、进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音，假如出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声真不好意思、对不起、请原凉之类的话，以示歉意。 四、假如要给客人或长辈布菜，最好用公筷，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。按我们中华民族的习惯，菜是一个一个往上端的，假如同桌有领导、老人、客人的话，每当上来一个新菜时就请他们先动筷子，或者轮番请他们先动筷子，以表示对他们的重视。 五、吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时，不要往外面吐，也不要往地上仍，要渐渐用手拿到自己的碟子里，或放在紧靠自己餐桌边或放在事先打算好的纸上。 六、要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话，以调和气氛，不要光着头吃饭，不管别人，也不要狼吞虎咽地大吃一顿，更不要贪杯。 七、最好不要在餐桌上剔牙。假如要剔牙时，就要用餐巾或手拦住自己的嘴巴。 八、要明确此次进餐的主要任务。要明确以谈生意为主，还是以联络感情为主，或是以吃饭为主。假如是前着，在支配座位时就要留意，把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感。假如是后着，只须要留意一下常识性的礼节就行了，把重点放在观赏菜肴上。 九、最终离席时，必需向主子表示感谢，或者就此时邀请主子以后到自己家做客，以示回敬。 吃中餐的礼仪和忌讳 运用筷子的礼仪和忌讳 中国的筷子是非常讲究的，筷子又称箸(筋)，远在商代就有用象牙制成的筷子。史记宋微子世家中记载纣始为象箸。用象牙做箸，是富贵的标记。做筷子的材料也不同，探究的有金筷、银筷、象牙筷，一般的有骨筷和竹筷，现在有塑料筷。湖南的筷子最长，有的长达两尺左右;日本的筷子短而尖，这是由于吃鱼片等到片状食物的原因。筷子传入日本是唐代，现在它是世界上生产运用筷子最多的国家，平均年产130亿双筷子，其中90%，是只用一次的剖箸。日本人还把每年的8月4人日定为筷子节，并且在运用筷子时讲究忌八筷。 中国运用筷子，在人类文明史上是一桩值得傲慢和推祟的科学独创。李政道论证中华民族是一个优秀种族时说：中国人早在春秋战国时代就独创了筷子。如此简洁的两根东西，却高妙绝伦地应用了物理学上的杠杆原理。筷子是人类手指的延长，手指能做的事，它都能做，且不怕高热，不怕寒冻，真是高超极了。 比较起来，西方人也许到16世纪、17世纪才独创了刀叉，但刀叉哪能跟筷子相比呢日本的学者曾测定，人在用筷子夹食物时，有80多个关节和50条肌肉在运动，并且与脑神经有关。因此，用筷子吃饭使人手巧，可以训练大脑使之敏捷，外国人对这两根奇妙的棍状物能施展出夹、挑、舀、撅等功能钦羡不已，并以自己能运用它进食而感到兴奋。 在长期的生括实践中，人们对运用筷子也形成了一些礼仪上的忌讳： 一忌敲筷。即在等待就餐时，不能坐在餐边，一手拿一根筷子随意敲打，或用筷子敲打碗盏或茶杯。 二忌掷筷。在餐前发放筷子时，要把筷子一双双理顺，然后轻轻地放在每个人的餐桌前;距较远时，可以请人递过去，不能顺手掷在桌上。 三忌叉筷。筷子不能一横一竖交叉摆放，不能一根是大头，一根是小头。筷子要摆放在碗的旁边，不能搁在碗上。 四忌插筷。在用餐中途因故需短暂离开时，要把筷子轻轻搁在桌子上或餐碟边，不能插在饭碗里。 五忌挥筷。在夹菜时，不能把筷子在菜盘里挥来挥去，上下乱翻，遇到别人也来夹菜时，要 有意避让，谨防筷子打架。 六忌舞筷。在说话时，不要把筷子当作刀具，在餐桌上乱舞;也不要在请别人用菜时，把筷子戳到别人面前，这样做是失礼的。 第4页 共4页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页