2023年度食品安全培训计划6篇.docx

2023年度食品安全培训计划6篇2023年度食品安全培训计划篇1一、指导思想坚持学习食品安全教育法规知识，提高管理水平，培养学生的自护能力，避免 群体性食物中毒事故的食品安全工作方针，深化校园安全工作责任制，落实制 度保证，重在预防的工作措施，创建平安和谐校园，办满意教育。二、工作目标1、继续通过食品卫生分级量化考核，做到每年食品卫生达标。2、全面落实学生食品配送工作和校园超市放心店建设工作。3、完成饮食放心工程示范学校创建任务。4、加大经费投入，改善学校食品安全环境。5、健全机制，力保学校不发生群体性食物中毒事故。三、工作重点1、认真贯彻上级主管部门有关学校食品卫生工作的法规、政策和工作要求，确 保学校食品安全工作有布置、有落实，并及口寸反馈情况。2、健全食品卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项规章制度，配备相应的 食品卫生安全管理机构和人员，加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的 食品安全培训与安全教育，在校园内形成全员重视、人人讲卫生的良好氛围。3、配合卫生监督部门开展学校食品卫生量化分级考核。4、加大食品安全设施投入，改善食品环境，降低食品安全风险系数。5、开展学校食品卫生专项检查，积极配合卫生、工商等部门做好专项整治工 作，对发现的安全隐患及时整改，防止学校饮食饮水中毒事件发生。四、工作措施1、加强领导，明确职责切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立食品卫生领导小组，明确 职责，细化责任，层层抓落实，形成部门协作、上下联动的工作格局，有效预 防、控制和消除食品卫生安全事故的危害。要建立预防应急机制，组织、协 调、指导应急处置工作，一旦发生食物中毒事故，能迅速处理，把险情控制在 最小范围，并降到最低程度。三、教育措施（一）、加强领导，明确职责切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立食品卫生领导小组，明确 职责，责任细化，层层抓落实。组长：组员：（二）、加大宣传，营造氛围利用学校宣传媒体营造宣传的氛围，采用集中与分散相结合的教育方式学习食 品安全知识：利用周一升旗仪式进行两次及以上的食品安全国旗下讲话；邀请有关专业人员开展一次及以上的食品安全讲座；每班出一期食品安全知识的板报，开展一次以此为主题的综合实践或班队活动；大队部出一期食品安全的宣传报，发放一份以此为主题的倡议书；各班主任根据计划上好每学期5次的食品安全专题课，低段13年级组织观 看食品安全卡通片，小学中高段46年级按上海教育出版社出版的食品安 全教育读本，同时也可围绕慈溪市政食品安全委员会办公室和慈溪市食品药 品监督管理局发放的食品安全知识100问、安全用药60题进行教育。（三）、突出重点、狠抓落实1、加强学校食堂安全监管学校食堂监管从源头抓起，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理；并有专人 负责，积极配合卫生监督部门落实卫生防病和食品卫生管理措施，规范食品烹 饪方法选择的科学性，禁止向学生出售变质的食品和三无产品，依法强化学校 食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决控制学生食物中毒事故的发 生。2、加强校外摊点治理与有关执法部门联系，紧密工作，借助他们的力量整治和管理校外无证摊点。 同时学校大队部通过检查，约束和教育学生不得到无证摊点购买零食。（四）加强业务培训工作、提高监管水平 认真参加好上级部门组织的师资培训班，同时，学校对教师进行一次及以上的 培训I,让教师首先自己学会食品安全的有关知识和有关法律常识，以此更好地 教育学生。2、加大宣传，营造氛围，突出教育的长效性。贯彻落实学校卫生工作条例，大力宣传中华人民共和国食品卫生法、 学生集体用餐卫生监督办法。充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、 板报、广播、电视、网络等形式进行食品卫生安全教育，要加强教育，使学生 养成良好的卫生习惯，自觉抵制购买流动摊点食品。增强学生的预防意识，提 高自我保护的能力。3、突出重点、狠抓落实要始终把学校食品卫生安全工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，狠 抓落实，力争取得明显效果。重点抓好四个方面的工作。(1)加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量。学校食堂监管从源头抓起，建立经营者采购食品时索取产品合格证制度，严把 进货渠道关，加强食品卫生日常管理，并有专人负责；积极配合卫生监督部门 落实食品卫生管理措施，规范食品存贮、加工、烹饪各个环节，禁止向学生出 售变质的食品和三无产品；依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心 的饭菜，坚决严防学生食物中毒事故的发生。(2)加强对从业人员健康体检的严格把关。(3)加强事前预防工作，严防突发事件的发生。(4)要进一步落实预防为主，常抓不懈的工作方针，提高警惕，预防校园侵害。 切实做好食堂管理，严格控制外人进入操作间，严防盗窃和投毒事件发生，严 把房门关。4、加强业务培训，提高监管水平要加强食品安全管理人员的业务知识培训，提高他们的业务能力和依法管理的 水平。同时对经营食品的从业人员进行业务培训、让其提高食品安全意识和掌 握卫生操作规范、避免食物中毒事件的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度、 增强责任感、使命感，确保食品卫生安全。对环境卫生、厨房废弃物的处理、 监管、对消毒液的使用监管、对食品添加剂的使用监管。2023年度食品安全培训计划篇2满足企业经营需要的角度讲，企业员工培训大致有四个方面的目的：1、长期目的，即满足企业长期经营对人力资源的需要而采取的培训活动； 2、年度目的，是为了满足企业年度经营对人力资源需要而采取的培训活动;3、是职位目的，是为了满足员工能高水平完成本职工作需要对职位所需知识、 技能、态度、经验而采取的培训活动；4、个人目的，是为了满足员工达成其职业生涯规划目标需要而由企业提供的培 训。因此，企业在制定年度培训计划时，就必须根据这四个方面的需求来进行策 划，其最重要的一步：需求调查，即根据培训的不同目的，展开培训需求调 查。对于企业长期培训计划，需向总经理一级的领导进行调查，通过分析企业经营 战略、人力资源开发战略和与总经理面谈的方式，确定相应的培训目标。a、对于满足年度经营计划需要的项目，要向各部门调查，以面谈和分析部门年 度工作计划的方式，确定各部门通过培训来配合和推动的项目。b、对于满足岗位职业技能需求的项目，要向各级管理者和他的下级进行调查， 以分析绩效评估表、进行技能项目需求调查表、重点人群的抽样面谈的方式， 确定员工岗位技能差距和重点的技能培训项目。C、对于满足岗位职业技能需求的项目，要向各级管理者和他的下级进行调查， 以分析绩效评估表、进行技能项目需求调查表、重点人群的抽样面谈的方式， 确定员工岗位技能差距和重点的技能培训项目。d、 对于个人职业生涯需求的培训项目，需向员工及其管理者调查，以分析职 业生涯规划表、管理者与下级面谈结果的方式，确定培训方式。在根据需求来进行调查后，可以开展以下几个步骤：第二步：分析数据，总结差距和根源-也就是明确组织能力、员工素质技能与业 务目标要求的差距；明确差距的根源及解决方法；明确通过培训可以解决的差距 及培训解决办法。第三步：明确方案涉及的培训项目；评估现有的培训资源；人手、资金、课目、 师资等；确定培训重点项目和常规项目，确定培训工作的重点。需要考虑到：由企业内部资深员工作为培训导师开展企业内训是最省钱的方 法，其针对性也非常强，但存在不能引入新思维新观念，新技巧，员工间太熟 悉，学习激情调动不易等毛病.如果邀请外部专业培训机构来培训，在费用成本 上将加大，而培训机构师资的质量，效果监控上难度相对加大.如何选择专业的 培训机构及考查师资力量将成为重点.第四步：培训计划的沟通与确认，这要求做好培训报告。这主要是获得培训相 关的部门、管理者和员工的支持，以便培训计划的落实。其次，要说明报告的 内容。如培训的出发点、培训要解决的问题、培训的方案和行动计划、希望得 到的支持等。再次，要注意报告的方法。报告方法是否得当，关系到培训计划能否在培训部门内部，获得统一的认识。也关系到主管领导和公司管理层对培 训经理、培训时间、培训效果追踪的承诺。良好的计划是成功的一半。当培训计划是在为企业经营和业务发展提高帮助， 是在为管理者提高整体绩效时，培训将发挥出最大的作用。2023年度食品安全培训计划篇3各部门、各单位：为进一步规范公司安全宣传和教育培训工作，不断提高公司员工安全生产意识 和安全素质，增强安全生产法制观念，有力推动公司安全生产基础建设、安全 生产诚信建设、安全生产标准化建设和企业安全文化建设，确保今年的安全生 产目标指标的实现，特制定公司20xx年度安全教育培训工作计划如下：一、教育培训目标提高各部门、各子公司负责人和安全生产管理人员熟练掌握国家安全生产法律 法规和标准规范能力，具备与所从事的生产经营活动相适应的安全生产知识和 管理能力；从业人员熟悉国家安全生产法律法规、企业有关安全生产规章制度和 安全操作规程，具备必要的安全生产知识，掌握本岗位的安全操作技能，增强 预防事故、控制职业危害和应急处理的能力，夯实公司安全生产基础工作。 新聘用从业人员安全培训合格后上岗实现率达到100%； 公司全员接受安全培训达标率达到100%；安全管理人员安全培训率达 到 100%; 生产经营单位主要负责人安全培训率达到100%; 特种作业从业人员培训率达到100%。二、教育培训对象新聘用公司员工、公司在岗员工、生产经营单位主要负责人、安全管理人、特 种作业从业人员。三、教育培训内容（一）公司主要负责人、各子公司主要负责人安全教育培训主要内容：1 .国家安全生产方针、政策和有关安全生产的法律、法规、规章及标准；2 .安全生产管理基本知识、安全生产技术、安全生产专业知识;3 .重大危险源管理、重大事故防范、应急管理和救援组织以及事故调查处理的 有关规定；4 .职业危害及其预防措施；5 .国内外先进的安全生产管理经验；6 .典型事故和应急救援案例分析；7 .其他需要培训的内容。（二）安全生产管理人员安全教育培训主要内容：1 .国家安全生产的方针、政策和有关安全生产的法律、法规、规章及标准;2 .安全生产管理基本知识、安全生产技术、劳动保护及职业卫生知识；3 .国内外先进的安全生产管理经验；4 .伤亡事故统计、报告及职业危害的调查处理方法；5 .应急管理、应急救援预案编制以及应急处置的内容和要求；6 .典型事故和应急救援案例分析；7 .企业安全生产诚信建设、安全生产标准化建设和企业安全文化建设；8 .其它需要培训的内容。（三）员工安全培训的主要内容：1 .本公司安全生产情况及安全生产基本知识，工作环境及危险因素；2 .本公司安全生产规章制度和劳动纪律，岗位安全操作规程；3 .从业人员安全生产权利和义务，个人防护用品的使用和维护；4 .自救互救、急救方法、疏散和现场紧急情况的处理；5 .预防事故和职业危害的措施及应注意的安全事项；6 .有关事故案例、应急预案等；7 .其它需要培训的内容。（四）特种作业人员必须经专门的安全技术培训并考核合格，取得中华人民共 和国特种作业操作证后，方可上岗作业。四、安全教育培训组织 公司的安全教育培训由人力资源部和安全质量部共同负责组织，严格按照公司 员工培训制度及实施细则和安全教育培训制度的规定，认真落实各岗 位人员上岗前、在岗期间、岗位调整后的安全教育培训工作。五、工作要求（一）各子公司应做好安全生产培训的基础管理工作，规范培训资料和记录的收 集整理，建立健全从业人员安全培训档案，详细、准确记录安全培训开展实施 情况。（二）具体的培训方案应在培训的前一个月制定出来，并报主管领导审 批，及时通知培训涉及的相关人员做好准备工作。（三）培训结束后，要对培训的效果进行全面的总结。（四）各子公司参照本计划制定本公司的安全教育培训计划并予以实施。2023年度食品安全培训计划篇420xx年上半年，完成学校食堂经营情况的摸底调查；20xx年底前，全市学校食 堂全部取得餐饮服务许可证，全部城区义务教育阶段学校食堂和70%农村 义务教育阶段学校食堂自主经营；到20xx年年底，全市义务教育阶段学校食堂 均自主经营，清除个人承包经营。（二）强化学校饮用水的管理。凡能纳入城镇自来水管网的学校食堂必须在20xx 年底前改用自来水；使用自备水源供水的学校，必须安装持续消毒设备或装置， 并经卫生疾控部门检测合格后，方可作为供水水源。督促学校建立和落实供水 设施和水井定期清洗消毒制度，所需检测费用列入当地财政预算，确保饮用水 安全。20xx年6月底前完成全面排查任务;20xx年10月底前全面开展回访，检查验收 学校整改情况;20xx年底，健全相关制度，形成长效机制。（三）加强学校食品安全的内部管理。以落实学校食品安全工作责任制为重点， 明确校长是学校餐饮服务食品安全的第一责任人，将食品安全作为学校考核的 重要的指标，在加快学校食品安全基础设施建设同时，力求在制度上不遗漏 洞、不留盲区。要落实内部管理措施，配备专职或者兼职的餐饮安全管理员， 认真分析学校食品安全工作中存在的薄弱环节，认真排查安全隐患，对发现的 问题要建立台账、落实整改，并跟踪检查；要加强安全保卫工作，严格禁止非工 作人员进入食堂加工操作间和原料存放间，加固食堂门窗，防范投毒事件。20xx年6月底前，重点是建立健全学校内部食品安全管理制度，落实校长是学 校餐饮服务食品安全的第一责任人，对各学校管理制度和管理措施落实情况进 行自查；20xx年底前，全市学校食堂全部配备专职或者兼职的餐饮安全管理 员；20xx年底，建立比较完善的学校内部食品安全管理体系。（四）建立监督部门联合执法检查制度。教育和食药监管部门要建立联合执法制 度，每年定期对学校食堂进行专项检查，巩固整治成果，防止反弹。从20xx年6月底前，建立联合执法机制;20xx年7月开始试行，对全市学校食 品安全监管情况进行检查；20xx年底全面建立比较完善的学校食品安全联合监 管体系。（五）完善学校食品安全应急体系。建立健全学校食品安全事故应急处置和教育 培训机制。一是编制学校食品安全事故应急预案和操作手册。二是建立学校食 品安全事故报告制度。要建立覆盖所有学校、报告责任主体（人）明确、相关部 门协调的食品安全事故报告网络，力求做到早发现、早报告、早处理，最大限 度地减少损害。三是积极开展应急演练和培训工作。切实做到心中有数、程序 熟练、处置得当。四是认真开展学校食品安全事故应急知识的宣传教育。加大 学校食品安全应急知识的宣传普及力度，编印常识手册，提高学生的应急自救 能力和自我保护意识。20xx年年底前，全面建立和完善学校食品安全事故应急预案和事故报告制度， 制定预案操作手册；20xx年上半年，因地制宜开展演练活动，加强应急培训和 应急知识教育；20xx年底，全面建立比较完善的学校食品安全应急管理体系。 （六）普及食品安全知识教育。以食品安全宣传教育进校园活动为载体，广泛开 展饮食服务食品安全教育活动，使学校食品安全宣传教育步入制度化和规范化 轨道。教育局要组织学校统筹计划、因地制宜开展五个一活动：每学期举办一 次食品安全知识讲座；每学期安排一节食品安全教育课；每学期出一期食品安全 黑板报；每个学生有一本食品安全科普读物；学校食堂设立一块食品安全温馨提 示牌。从20xx年下半年开始，分步实施，统一落实以上工作要求，把食品安全宣传教 育工作贯彻落实到每年的学校食品安全工作计划当中。（七）开展学校食堂食品抽验。将学校食堂餐饮食品安全列入年度抽检计划，在 校食堂配置餐饮食品安全快速检测设备，并正常开展自检筛查工作。20xx年底完成对学校食堂抽检100%覆盖任务。全部城区和60%农村的供餐人数 300人以上的学校食堂食品原料及成品的自检筛查体系建设;20xx年全部完成供 餐人数300人以上的学校食堂食品原料及成品的自检筛查体系建设。同时鼓励 有条件的供餐人数300以下的学校食堂建立食品原料及成品的自检筛查体系。（八）稳步推进学校食堂明厨亮灶改造工程。通过实施明厨亮灶改造工程，将学 校食堂食品加工制作的关键部位和重要环节通过透明玻璃窗、显示屏等方式展 示给广大师生，实现阳光操作、透明化管理，自觉接受广大师生监督。20xx年年底前，全部城区和60%农村的供餐人数300人以上的学校食堂完成明 厨亮灶改造工程（其中城区供餐人数300人以上的学校食堂应在20xx年年底前 全部完成）；20xx年底，全市供餐人数300人以上的学校食堂全部完成明厨亮灶改造工程，鼓励有条件的供餐人数300人以下的学校食堂完成明厨亮灶改造工 程。四、工作要求（一）加强组织领导，落实责任。学校食堂食品安全实行地方政府负总责，教育 部门和学校全面负责学校食品安全工作，食品药品监督管理部门负责监督指 导，校长是第一责任人，主管校长和学校食品安全管理员是直接责任人。各级 政府和各有关部门要充分认识学校食品安全工作的重要性、紧迫性和长期性， 增强责任感和使命感，积极建立和完善学校食品安全保障的联防联控机制。加 大财政投入力度，积极争取将学校食品安全基础建设列入教育系统经费预算， 切实改善学校食品安全基础设施。（二）健全完善工作责任制和责任追究制。把学校食品安全纳入校长政绩考核的 重要内容，对发生重大食品安全事故的，实行一票否决。健全完善学校食品安 全奖惩制度，表彰先进，对失职渎职导致重大食品安全事故以及瞒报、迟报和 漏报食品安全事故的，学校和相关行政部门负责人要按规定追究领导责任。（三）强化督查指导。市食药监局要加强对学校食品安全工作实施情况进行督 查、检查、指导和协调，积极提供信息沟通、交流平台，及时通报相关工作进 展情况，总结先进经验和好的做法。（四）创建示范工程。各县（市）区要在城区和农村积极开展达标合规学校食堂创 建工程，使各类学校食堂学有榜样，学有标准，充分发挥示范引领作用，带动 全市学校食堂餐饮食品安全水平整体提升。2023年度食品安全培训计划篇51、树立起正确的安全防卫心理，加强安全防卫意识教育，培养正确的安全防卫 心理。2、掌握紧急情况下的逃生策略。教学要求：知识方面：了解有关知识；明确危害安全的行为。能力方面：通过学习，时刻公务员之提高警惕，自觉做好防范工作。掌握自救 方法，提高自护能力。觉悟方面：认识安全的必要性，树立安全意识；增强安全的责任感。教学重点：危害安全的行为，及自救措施。教学方法：导、读、议、评相结合。1 .三要(1)要熟悉自己住所的环境平时要多注意观察，做到对住所的楼梯、通道、大门、紧急疏散出口等了如指 掌，对有没有平台、天窗、临时避难层(间)胸中有数。(2)要遇事保持沉着冷静面对熊熊大火，只有保持沉着和冷静，才能采取迅速果断的措施，保护自身和 别人的安全。有的人因为乱了方寸，出现错误的行动，结果延误了逃生的宝贵 时间。例如，只知道推门，而不会用力去拉门；错把墙壁当作门，用力猛敲；甚 至不管三七二十一，盲目跳楼在开门之前要先摸摸门，如果门发热或烟雾 已从门缝中渗透进来，就不能开门，准备走第二条路线。即使门不热，也只能 小心地打开一点点并迅速通过，随后立即把门重新关上。因为门大开时会跑进 氧气，这样一来，即使是快要闷熄的火也会骤然燃烧起来。要警惕烟毒的侵害在火灾中，最大的杀手并非大火本身，而是在焚烧时所产生的大量有毒烟雾， 其主要成分为一氧化碳，另外还有氧化氢、氯化氢、二氧化硫等。消防专家的 研究表明，空气中的一氧化碳含量为1%时，人呼吸数次后就会昏迷过去，一二 分钟便可引起死亡。专家建议，用湿毛巾将鼻子和嘴捂住，尽快地撤离火场。 如果火势过大过猛烈，出口通道被浓烟堵住，且没有其他路线可走，可用湿棉 被做掩护，贴近地面的安全带，匍匐通过浓烟密布的走廊和房间。绝对不能以 身体站直的姿势去跑。因为冷热空气是对流的，有毒烟气飘浮在房屋空间的上 部，而贴近地面的地方会跑进一些新鲜空气供人呼吸。站着跑很有可能无法呼 吸，窒息而死。如果自己的衣裤着火，应该脱掉，或在地上打滚，将火弄灭。 若有人惊惶而逃时衣裤带火，应将其按倒在地打滚，直至火熄。2023年度食品安全培训计划篇6一、指导思想以三个代表重要思想为指导，以建设平安慈溪，构建和谐社会为目标，认真贯 彻市政府关于进一步加强食品安全工作的决定，建立健全食品安全知识教 育工作机制，切实把学校食品安全知识教育工作放在突出位置抓紧抓好，提高 广大师生食品安全意识和自我保护能力。但倡导科学合理的饮食习惯，严防食 品安全事故的发生。二、教育目的通过教育引导青少年儿童养成良好的饮食习惯，掌握一定的食品安全知识和营 养知识，提高食品消费的自我保护能力，从而为打造一个健康、科学、文明的 民族奠定扎实的基础。