2023年岳阳市局本级食品安全监督抽检任务分配表.docx

2023年岳阳市局本级食品安全监督抽检任务分配表序号单位及科室食品（1400批）食用农产品 （800批次）检验（批次）抽样（批次）1抽检监测科100（包括20批茶叶）20批次（快检认证协助抽样）2餐饮食品安全 监督管理科503特殊食品和化妆品 安全监督管理科70（食盐30、保健食品40批次）4食品生产安全 监督管理科605食品经营安全 监督管理科606新港区分局507市检验检测中心11408409第三方承检机构90（茶叶20、食盐30、 保健食品40批）、两 节专项170170800批次10总计14001400800序号食品大类 （一级）食品亚类 （二级）食品品种 （三级）食品细类 （四级）风险 等级抽检项目果蔬汁类及 其饮料果蔬汁类及 其饮料较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸 计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用 时各自用量占其最大使用量的比例之和、安赛蜜、甜蜜素（以 环己基氨基磺酸计）、合成着色剂（觉菜红、胭脂红、柠檬黄、 日落黄、亮蓝）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母蛋白饮料蛋白饮料较高蛋白质、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数、 大肠菌群碳酸饮料 （汽水）碳酸饮料 （汽水）一般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨 酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例 之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、霉菌、 酵母茶饮料茶饮料较高咖啡因、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甜蜜素（以 环己基匆基磺酸计）、菌落总数固体饮料固体饮料一般蛋白质、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐 （以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用 量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、合成着色剂（览菜红、 胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）、相同色泽着色剂混合使 用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠 菌群、霉菌序号食品大类 （一级）食品亚类 （二级）食品品种 （三级）食品细类 （四级）风险 等级抽检项目其他饮料其他饮料一般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨 酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合 使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖 精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、合成着色剂（览 菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）、菌落总数、大肠 菌群、霉菌、酵母7方便食品方便食品方便面油炸面、非油炸 面、方便米粉（米 线）、方便粉丝较高酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数、大 肠菌群、霉菌调味面制品调味面制品较高酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠 盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢 乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、三 氯蔗糖、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡 萄球菌其他方便食品方便粥、方便盒 饭、冷面及其他熟 制方便食品等较高酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠 盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精 钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、 金黄色葡萄球菌8饼干饼干饼干饼干一般酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、山梨酸及其钾 盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠、菌落总数、大肠 菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌序号食品大类 （一级）食品亚类 （二级）食品品种 （三级）食品细类 （四级）风险 等级抽检项目9罐头罐头畜禽水产罐头畜禽肉类罐头一般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨 酸计）、糖精钠（以糖精计）、商业无菌水产动物类罐头一般脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以 苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以 糖精计）、商业无菌果蔬罐头水果类罐头较高铅、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐 （以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠 （以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、商业无菌蔬菜类罐头较高铅、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐 （以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化 硫残留量、商业无菌食用菌罐头较高铅、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐 （以苯甲酸计）、二氧化硫残留量、商业无菌其他罐头其他罐头一般铅、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠 盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、商 业无菌10冷冻饮品冷冻饮品冷冻饮品冰淇淋、雪糕、雪 泥、冰棍、食用冰、 甜味冰、其他类较高蛋白质、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精 计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌11速冻食品速冻面米食品速冻面米食品速冻面米生制品较高过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精 计）序号食品大类 （一级）食品亚类 （二级）食品品种 （三级）食品细类 （四级）风险 等级抽检项目速冻面米熟制品较高过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、 大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌速冻调制食品速冻调理 肉制品速冻调理肉制品一般过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、铭（以Cr计）、 氯霉素、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌速冻调制水产 制品速冻调制 水产制品一般挥发性盐基氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及 其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、速冻其他食品速冻谷物食品速冻谷物食品一般铅（以Pb计）、黄曲霉毒素Bi速冻蔬菜制品速冻蔬菜制品一般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨 酸计）、糖精钠（以糖精计）速冻水果制品速冻水果制品一般铅（以Pb计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、 金黄色葡萄球菌12薯类和膨化 食品薯类和膨化 食品膨化食品含油型膨化食品 和非含油型膨化 食品较高水分、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、糖精钠 （以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及 其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、 金黄色葡萄球菌薯类食品干制薯类一般酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数、大 肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌冷冻薯类一般铅（以Pb计）序号食品大类 （一级）食品亚类 （二级）食品品种 （三级）食品细类 （四级）风险 等级抽检项目薯泥（酱）类一般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨 酸计）、商业无菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌薯粉类一般铅（以Pb计）其他薯类食品一般铅（以Pb计）、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌13糖果制品糖果制品（含巧克力及 制品）糖果糖果一般铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、合成着色剂（柠檬 黄、优菜红、胭脂红）、相同色泽着色剂混合使用时各自用 量占其最大使用量的比例之和、二氧化硫残留量、菌落总数、 大肠菌群巧克力及巧克 力制品巧克力、巧克力制 品、代可可脂巧克 力及代可可脂巧 克力制品一般铅（以Pb计）、沙门氏菌果冻果冻一般山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲 酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸 计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母14茶叶及相关 制品茶叶茶叶绿茶、红茶、乌龙 茶、黄茶、白茶、 黑茶、花茶、袋泡 茶、紧压茶一般铅（以Pb计）、草甘瞬、毗虫咻、乙酰甲胺磷、联苯菊酯、 灭多威、三氯杀螭醇、氟戊菊酯和s-鼠戊菊酯、甲拌磷、克 百威、水胺硫磷、氧乐果、毒死睥、咤虫月米、多菌灵、荀虫 威、吠虫胺含茶制品和代 用茶含茶制品速溶茶类、其它含 茶制品一般铅（以Pb计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌序号食品大类 （一级）食品亚类 （二级）食品品种 （三级）食品细类 （四级）风险 等级抽检项目代用茶代用茶一般铅（以Pb计）、二氧化硫残留、噬虫眯、克百威、焕螭特、 毒死螂、哦虫咻霉菌15酒类蒸储酒白酒白酒、白酒（液 态）、白酒（原酒）高酒精度、铅（以Pb计）、甲醇、氧化物（以HCN计）、糖 精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯 蔗糖发酵酒黄酒黄酒较高酒精度、氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山 梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜 素（以环己基氨基磺酸计）啤酒啤酒一般酒精度、甲醛葡萄酒葡萄酒较高酒精度、甲醇、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及 其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、二氧化硫残 留量、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖果酒果酒较高酒精度、糖精钠（以糖精计）、二氧化硫残留量其他酒配制酒以蒸播酒及食用 酒精为酒基的配 制酒较高酒精度、甲醇、氧化物（以HCN计）、甜蜜素（以环己基氨 基磺酸计）以发酵酒为酒基 的配制酒较高酒精度、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐 （以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和其他蒸储酒其他蒸储酒较高酒精度、铅（以Pb计）、甲醇、氧化物（以HCN计）序号食品大类 （一级）食品亚类 （二级）食品品种 （三级）食品细类 （四级）风险 等级抽检项目其他发酵酒其他发酵酒较高酒精度、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐 （以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）16蔬菜制品蔬菜制品酱腌菜酱腌菜较高铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及 其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、 糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、二氧 化硫残留量、亚硝酸盐（以NaNO2计）、大肠菌群、防腐剂混 合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和蔬菜干制品蔬菜干制品较高铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸 及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量其他蔬菜制品其他蔬菜制品一般铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸 及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量食用菌制品干制食用菌一般铅（以Pb计）、总碑（以As计）、镉（以Cd计）、总汞 （以Hg计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）腌渍食用菌一般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨 酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合 使用时各自用量占其最大使用量的比例之和17水果制品水果制品蜜饯蜜饯类、凉果类、 果脯类、话化类、 果糕类较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨 酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合 使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖 精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、二氧化硫残留量、 合成着色剂（亮蓝、柠檬黄、日落黄、范菜红、胭脂红）、 相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比 例之和、菌落总数、大肠菌群、霉菌序号食品大类 （一级）食品亚类 （二级）食品品种 （三级）食品细类 （四级）风险 等级抽检项目水果干制品水果干制品 （含干枸杞）一般铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠 （以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、 二氧化硫残留量果酱果酱一般铅（以Pb计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌 落总数、大肠菌群、霉菌、商业无菌18炒货食品及 坚果制品炒货食品及坚 果制品炒货食品及坚 果制品（烘炒 类、油炸类、 其他类）开心果、杏仁、扁 桃仁、松仁、瓜子一般酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠 盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧 化硫残留量、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基 磺酸计）、大肠菌群、霉菌其他炒货食品及 坚果制品一般酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠 盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢 乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、糖精钠 （以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、大肠菌群、 霉菌19蛋制品蛋制品再制蛋再制蛋较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨 酸计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、商业无菌干蛋类干蛋类较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨 酸计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌冰蛋类冰蛋类较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨 酸计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌其他类其他类较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨 酸计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌序号食品大类 （一级）食品亚类 （二级）食品品种 （三级）食品细类 （四级）风险 等级抽检项目20可可及焙烤 咖啡产品焙炒咖啡焙炒咖啡焙炒咖啡一般咖啡因、铅（以Pb计）可可制品口J 口J制品可可制品一般铅（以Pb计）、沙门氏菌21食糖食糖食糖白砂糖一般还原糖分、色值、二氧化硫残留量、蛾、干燥失重绵白糖一般还原糖分、色值、干燥失重、二氧化硫残留量、蛾赤砂糖一般不溶于水杂质、干燥失重、二氧化硫残留量、螭红糖一般不溶于水杂质、干燥失重、螭、二氧化硫残留量冰糖一般蔗糖分、还原糖分、色值、二氧化硫残留量、蝇、干燥失重冰片糖一般螭、干燥失重、二氧化硫残留量方糖一般蔗糖分、还原糖分、色值、二氧化硫残留量、蛾、干燥失重其他糖一般蔗糖分、总糖分、色值、还原糖分、二氧化硫残留量、螭、 干燥失重22水产制品水产制品干制水产品藻类干制品较高铅（以Pb计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌预制动物性水产干制品较高镉（以Cd计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸 及其钾盐（以山梨酸计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以 Pb计）盐渍水产品盐渍鱼较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨 酸计）、铅（以Pb计）序号食品大类 （一级）食品亚类 （二级）食品品种 （三级）食品细类 （四级）风险 等级抽检项目盐渍藻较高铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸 及其钾盐（以山梨酸计）其他盐渍水产品较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨 酸计）鱼糜制品预制鱼糜制品较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨 酸计）、挥发性盐基氮、铅（以Pb计）熟制动物性 水产制品熟制动物性 水产制品高镉（以Cd计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸 及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸 及其钠盐（以脱氢乙酸计）、沙门氏菌、铅（以Pb计）生食水产品生食动物性 水产品高挥发性盐基氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及 其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（以即食海蛰中A1计）、 菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、铅（以Pb计）其他水产制品其他水产制品一般铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸 及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸 计）、沙门氏菌、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用 量的比例之和23淀粉及淀粉 制品淀粉及淀粉 制品淀粉淀粉一般菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、脱氢乙酸及其钠盐（以 脱氢乙酸计）淀粉制品粉丝粉条较高铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸 及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以A1计）、 二氧化硫残留量其他淀粉制品较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨 酸计）、铝的残留量（干样品，以A1计）淀粉糖淀粉糖一般铅（以Pb计）2023年岳阳市市场监管局本级食品安全监督抽检品种、项目表序号食品大类 （一级）食品亚类 （二级）食品品种 （三级）食品细类 （四级）风险 等级抽检项目1粮食加工品大米大米大米较高铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素仄、无机神（以 As计）小麦粉小麦粉小麦粉较高镉（以Cd计）、苯并a花、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、黄曲霉 毒素氏、过氧化苯甲酰挂面挂面挂面一般铅（以Pb计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）其他粮食 力口工品谷物加工品谷物加工品一般铅（以Pb计）、镉（以Cd计）谷物碾磨 加工品玉米粉 （片、渣）较高苯并a花、黄曲霉毒素口、玉米赤霉烯酮米粉较高铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、无机 碑（以As计）其他谷物碾磨 加工品较高铅（以Pb计）、铭（以Cr计）谷物粉类 制成品生湿面制品较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨 酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残 留量发酵面制品较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸 计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精 计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌序号食品大类 （一级）食品亚类 （二级）食品品种 （三级）食品细类 （四级）风险 等级抽检项目24糕点糕点糕点糕点较高酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠 盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精 钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、 丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以 脱氢乙酸计）、三氯蔗糖、丙二醉、防腐剂混合使用时各自 用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金 黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌月饼月饼较高酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖 精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐 （以山梨酸计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢 乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用 量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄 色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌粽子粽子粽子较高山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、安 赛蜜、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、 霉菌、商业无菌、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）25豆制品豆制品发酵性豆制品腐乳、豆豉、 纳豆等较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨 酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以 糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、大肠菌群、沙 门氏菌、金黄色葡萄球菌非发酵性 豆制品腐竹、油皮及 其再制品较高蛋白质、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐 （以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、铝 的残留量（干样品，以A1计）、沙门氏菌、金黄色葡萄球 菌、二氧化硫残留量序号食品大类 （一级）食品亚类 （二级）食品品种 （三级）食品细类 （四级）风险 等级抽检项目豆干、豆腐、 豆皮等较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨 酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、丙酸及其钠 盐、钙盐（以丙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最 大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、大 肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌其他豆制品大豆蛋白类 制品等较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山 梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠 （以糖精计）、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、三氯蔗糖26蜂产品蜂产品蜂蜜蜂蜜高果糖和葡萄糖、蔗糖、铅（以Pb计），菌落总数、霉菌计 数、嗜渗酵母计数、甲硝啜、氯霉素、洛硝达唾、吠喃妥因 代谢物、吠喃西林代谢物、吠喃口坐酮代谢物、山梨酸及其钾 盐（以山梨酸计），诺氟沙星，氧氨沙星，培氟沙星，双甲 眯，氟胺鼠菊酯蜂王浆（含蜂 王浆冻干品）蜂王浆（含蜂王浆 冻干品）一般10-羟基-2-癸烯酸、酸度蜂花粉蜂花粉一般铅（以Pb计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌蜂产品制品蜂产品制品一般山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数序号食品大类 （一级）食品亚类 （二级）食品品种 （三级）食品细类 （四级）风险 等级抽检项目27保健食品保健食品保健食品保健食品较高乳酸菌、10-羟基-2-癸烯酸、蛋白质、二十二碳六烯酸、二十 碳五烯酸、泛酸、钙、还原糖、肌醇、赖氨酸、绿原酸、镁、 铁、维生素A、维生素艮、维生素艮2、维生素Bz、维生素风、 维生素C、维生素D、维生素D3、维生素E、硒、锌、烟酸、烟 酰胺、叶酸、胡萝卜素、免疫球蛋白IgG、总黄酮、总皂甘、 双歧杆菌、此噬甲酸铭、辅酶Qs水分、可溶性固形物、酸价、 过氧化值、崩解时限、铅（Pb）、总碑（As）、总汞（11g）. 硬胶囊壳中的格、西布曲明、N-单去甲基西布曲明、N,N-双去 甲基西布曲明、麻黄碱、芬氟拉明、酚棘、甲苯磺丁版、格列 本版、格列齐特、格列叱嗪、格列喳酮、格列美腺、马来酸罗 格列酮、瑞格列奈、盐酸吐格列酮、盐酸二甲双胭、盐酸苯乙 双胭、盐酸丁二胭、格列波服、那红地那非、红地那非、伐地 那非、羟基豪莫西地那非、西地那非、豪莫西地那非、氨基他 达拉非、他达拉非、硫代艾地那非、伪伐地那非、那莫西地那 非、阿替洛尔、盐酸可乐定、氢氯嘎嗪、卡托普利、哌噗嗪、 利血平、硝苯地平、氨氮地平、尼群地平、尼莫地平、尼索地 平、非洛地平、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、金黄色葡 萄球菌、沙门氏菌28特殊膳食 食品婴幼儿辅助 食品婴幼儿谷类辅 助食品婴幼儿谷物辅助 食品、婴幼儿高蛋 白谷物辅助食品、 婴幼儿生制类谷 物辅助食品、婴幼 儿饼干或其他婴 幼儿谷物辅助 食品高能量、蛋白质、脂肪、亚油酸、月桂酸占总脂肪的比值、肉 豆蔻酸占总脂肪的比值、维生素A、维生素D、维生素Be 钙、铁、锌、钠、维生素E、维生素B?、维生素Bs、维生素 B12烟酸、叶酸、泛酸、维生素C、生物素、磷、碘、钾、 水分、不溶性膳食纤维、服酶活性定性测定、铅（以Pb计）、 无机碑（以As计）、锡（以Sn计）、镉（以Cd计）、黄 曲霉毒素Bi、硝酸盐（以NaNOs计）、亚硝酸盐（以NaN02 计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、二十二碳六烯酸、 花生四烯酸、金黄色葡萄球菌序号食品大类 （一级）食品亚类 （二级）食品品种 （三级）食品细类 （四级）风险 等级抽检项目婴幼儿罐装辅 助食品泥（糊）状罐装食 品、颗粒状罐装食 品、汁类罐装食品高蛋白质、脂肪、总钠、铅（以Pb计）、无机碑（以As计）、 总汞（以Hg计）、锡（以Sn计）、硝酸盐（以NaNOs计）、 亚硝酸盐（以NaNO2计）、商业无菌、霉菌营养补充品营养补充品辅食营养素补充 食品、辅食营养素 补充片、辅食营养 素撒剂高蛋白质、钙、铁、锌、维生素A、维生素D、维生素Bi、 维生素B?、维生素凡、烟酸（烟酰胺）、维生素B。、叶酸、 维生素氏2、泛酸、胆碱、生物素、维生素C、二十二碳六 烯酸、月尿酶活性定性、铅（以Pb计）、总神（以As计）、 黄曲霉毒素此、黄曲霉毒Bi、硝酸盐（以NaNOs计）、亚 硝酸盐（以NaNOz计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、 金黄色葡萄球菌孕妇及乳母营养 补充食品高铁、维生素A、维生素D、叶酸、维生素及、钙、镁、锌、硒、 维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B?、维生素IV烟酸（烟 酰胺）、泛酸、胆碱、生物素、维生素C、二十二碳六烯酸、 腿酶活性定性、铅（以Pb计）、总碑（以As计）、硝酸盐（以 NaNOs计）、亚硝酸盐（以NaNOz计）、黄曲霉毒素明、黄曲霉 毒素及、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌运动营养食品高咖啡因、肌酸、肽类、维生素A、维生素D、维生素E、维生 素B、维生素艮、维生素B（,、维生素82、维生素C、叶酸、 烟酸、生物素、泛酸、钙、钠、钾、镁、铁、锌、硒、铜、 碘、钵、磷、铝、铭、左旋肉碱、牛磺酸、铅（以Pb计）、 总神（以As计）、黄曲霉毒素虬、黄曲霉毒素艮、沙门氏 菌、金黄色葡萄球菌序号食品大类 （一级）食品亚类 （二级）食品品种 （三级）食品细类 （四级）风险 等级抽检项目29餐饮食品米面及其制品 （自制）小麦粉制 （自制）馒头花卷（自制）一般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨 酸计）、糖精钠（以糖精计）包子（自制）一般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨 酸计）、糖精钠（以糖精计）油饼油条（自制）较高铝的残留量（干样品，以A1计）肉制品 （自制）熟肉制品 （自制）肉冻皮冻（自制）高铭（以Cr计）调味料（自制）调味料（自制）火锅麻辣烫底料 （自制）较高罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁水产制品 （自制）预制水产制品 （自制）生食动物性水产 品（自制）高铝的残留量（干样品，以A1计）坚果及籽类 食品（自制）坚果及籽类 食品（自制）花生制品（自制）较高黄曲霉毒素B餐饮具复用餐饮具复用餐饮具（餐馆自行消毒）较高阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群复用餐饮具（集中 清洗消毒服务单 位消毒）较高阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群焙烤食品 （自制）焙烤食品 （自制）糕点 （自制）较高酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、山梨 酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙 酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例 之和其他餐饮食品其他餐饮食品其他餐饮食品/自定序号食品大类 （一级）食品亚类 （二级）食品品种 （三级）食品细类 （四级）风险 等级抽检项目30食品添加剂食品添加剂复配食品 添加剂复配食品添加剂较高铅（Pb）、碑（以As计）、致病性微生物食品用香精食品用香精一般碑（以As计）含量/无机碎含量、菌落总数单一食品 添加剂明胶较高铭（Cr）、铅（Pb）、总碑（As）、二氧化硫、过氧化物苯甲酸钠一般苯甲酸钠（以干基计）的含量、溶液色度（铜-钻色号）、 溶液的澄清度试验、易氧化物、酸碱度、重金属（以Pb计）、 硫酸盐（以SO1计）、氯化物（以C1计）、邻苯二甲酸、干 燥减量山梨酸钾一般山梨酸钾（以C6H#0?计）（以干基计）、干燥减量、氯化物 （以C1计）、硫酸盐（以S01计）、醛（以HCH0计）、重 金属（以Pb计）、神（As）、铅（Pb）、澄清度、游离碱糖精钠一般糖精钠含量、干燥失重、总碑（以As计）、铅（Pb）、酸 度和碱度、苯甲酸盐和水杨酸盐环己基氨基磺酸 钠（又名甜蜜素）一般环己基氨基磺酸钠含量（以干基计）、硫酸盐（以SOi计）、 pH （100g/L水溶液）、干燥减量、氨基磺酸、环己胺、双环 己胺、吸光值（100g/L溶液）、透明度（以100g/L溶液的 透光率表示）、重金属（以Pb计）、神（As）31食用农产品畜禽肉及副产 品畜肉猪肉高挥发性盐基氮、恩诺沙星、替米考星、陕喃理酮代谢物、吠 喃西林代谢物、磺胺类（总量）、甲氧节噬、氯霉素、氟苯 尼考、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、多西环素、土霉素、克 伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、地塞米松、甲硝唾、嗤乙 醇、氯丙嗪、土霉素/金霉素/四环素（组合含量）序号食品大类 （一级）食品亚类 （二级）食品品种 （三级）食品细类 （四级）风险 等级抽检项目牛肉高挥发性盐基氮、恩诺沙星、吠喃睫酮代谢物、吠喃西林代谢 物、磺胺类（总量）、甲氧茉咤、氯霉素、氟苯尼考、五氯 酚酸钠（以五氯酚计）、多西环素、土霉素、克伦特罗、莱 克多巴胺、沙丁胺醇、地塞米松、林可霉素、土霉素/金霉 素/四环素（组合含量）羊肉高恩诺沙星、吠喃噗酮代谢物、吠喃西林代谢物、磺胺类（总 量）、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、克 伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、林可霉素、土霉素/金霉 素/四环素（组合含量）、环丙氨嗪其他畜肉高吠喃喋酮代谢物、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、克 伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、氧氟沙星、恩诺沙星禽肉鸡肉高挥发性盐基氮、恩诺沙星、沙拉沙星、替米考星、吠喃喋酮 代谢物、吠喃西林代谢物、吠喃它酮代谢物、磺胺类（总量）、 甲氧芳咤、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、 多西环素、土霉素、金霉素、甲硝哇、尼卡巴嗪、土霉素/ 金霉素/四环素（组合含量）、氧氟沙星、培氟沙星、诺氟 沙星、环丙氨嗪鸭肉高恩诺沙星、吠喃理酮代谢物、吠喃妥因代谢物、磺胺类（总 量）、甲氧茉咤、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠（以五氯 酚计）、多西环素、土霉素、甲硝嘎、土霉素/金霉素/四环 素（组合含量）、氧氟沙星、环丙氨嗪其他禽肉高恩诺沙星、吠喃噗酮代谢物、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠 （以五氯酚计）、土霉素、土霉素/金霉素/四环素（组合含量）、 氧氟沙星、诺氟沙星、多西环素、甲硝理、环丙氨嗪序号食品大类 （一级）食品亚类 （二级）食品品种 （三级）食品细类 （四级）风险 等级抽检项目畜副产品猪肝高镉（以Cd计）、恩诺沙星、吠喃嗤酮代谢物、吠喃西林代谢 物、吠喃妥因代谢物、磺胺类（总量）、甲氧茉咤、氯霉素、 五氯酚酸钠（以五氯酚计）、多西环素、克伦特罗、莱克多巴 胺、沙丁胺醇、土霉素/金霉素/四环素（组合含量）、氯闪嗪牛肝高克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇羊肝高磺胺类（总量）、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、环丙 氨嗪猪肾高恩诺沙星、吠喃西林代谢物、磺胺类（总量）、甲氧茉陡、 氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、克伦特罗、莱克多巴 胺、沙丁胺醇、土霉素/金霉素/四环素（组合含量）牛肾高恩诺沙星、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇羊肾高镉（以Cd计）、恩诺沙星、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁 胺醇、坏丙氨嗪其他畜副产品高吠喃西林代谢物、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、克 伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、氧氟沙星、诺氟沙星、磺 胺类（总量）禽副产品鸡肝高恩诺沙星、吠喃哇酮代谢物、吠喃西林代谢物、氯霉素、五 氯酚酸钠（以五氯酚计）、氧氟沙星、环丙氨嗪其他禽副产品高恩诺沙星、吠喃理酮代谢物、吠喃西林代谢物、氯霉素、五 氯酚酸钠（以五氯酚计）、氧氟沙星、诺氟沙星、环丙氨嗪蔬菜豆芽豆芽较高铅（以Pb计）、总汞（以Hg计）、4-氯苯氧乙酸钠（以4- 氯苯氧乙酸计）、6-茉基腺噂吟（6-BA）、亚硫酸盐（以SO2 计）序号食品大类 （一级）食品亚类 （二级）食品品种 （三级）食品细类 （四级）风险 等级抽检项目鲜食用菌鲜食用菌较高镉（以Cd计）、总神（以As计）、百菌清、氯氟氯菊酯和 高效氯氟甄菊酯、氯氟菊酯和高效氯氟菊酯、甲氨基阿维菌 素苯甲酸盐鳞茎类蔬菜韭菜较高铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、阿维菌素、敌敌畏、咤虫 眯、毒死蚓、多菌灵、二甲戊灵、氟虫月青、腐霉利、甲胺磷、 甲拌磷、甲基异柳磷、克百威、乐果、六六六、氯氟氟菊酯 和高效氯氟鼠菊酯、氯氟菊酯和高效氯氟菊酯、水胺硫磷、 辛硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷、三喋磷葱较高铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、毒死蜘、甲拌磷、甲基异 柳磷、克百威、氯敏氟菊酯和高效氯敏鼠菊酯、晦虫嗪、三 唾磷、水胺硫磷、戊喋醇、氧乐果芸要属类蔬菜结球甘蓝较高甲胺磷、甲基异柳磷、克百威、灭线磷、氧乐果、乙酰甲胺 磷、苯酸甲环理、毒死婢、乐果、隰虫嗪、三喋磷菜藁较高镉（以Cd计）、咤虫月米、氟虫脂、甲拌磷、联苯菊酯、毗 虫咻、毒死蟀叶菜类蔬菜菠菜较高铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铭（以Cr计）、阿维菌 素、毒死蟀、氟虫睛、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲拌磷、 克百威、六六六、氯氟氟菊酯和高效氯氟鼠菊酯、氯富菊酯 和高效氯割菊酯、氧乐果、腐霉利、乐果、乙酰甲胺磷大白菜较高镉（以Cd计）、阿维菌素、咄虫咻、咤虫月米、毒死螂、氟 虫睛、甲胺磷、甲拌磷、乐果、水胺硫磷、氧乐果、乙酰甲 胺磷、睫虫酰胺、敌敌畏序号食品大类 （一级）食品亚类 （二级）食品品种 （三级）食品细类 （四级）风险 等级抽检项目普通白菜（小白 菜、小油菜、 青菜）较高铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、阿维菌素、毗虫咻、敌敌 畏、咤虫眯、毒死睥、氟虫懵、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、 甲胺磷、甲拌磷、甲基异柳磷、克白威、氯氟氟菊酯和高效 氯氟氟菊酯、氯氟菊酯和高效氯氟菊酯、水胺硫磷、氧乐果、 乙酰甲胺磷芹菜较高铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、阿维菌素、百菌清、苯醴 甲环隆、敌敌畏、咤虫睬、毒死蟀、二甲戊灵、氟虫睛、甲 拌磷、甲基异柳磷、睛菌理、克白威、乐果、氯氟氟菊酷和 高效氯氟