商场管理制度【优秀7篇】.docx

商场管理制度【优秀7篇】商场管理制度 篇一 第一章、保安部部门职能： （一）负责员工、商户、消费者日常经营进场、清场工作； （二）负责员工队伍半军事化训练和消防培训工作； （三）负责公司和商场防火、防盗和报警工作； （四）对商场内部重点商品实行重点保护； （五）负责商场内部现金保护工作； （六）负责配合处理商场管理人员、员工、店铺承包人、消费者等各方面之间的矛盾； （七）负责公安、消防等外部关系的协调工作。 第二章、保安部部门职责： （一）按照公司总体安排，负责整个中俄自由商场的财产安全、防火安全、人身安全工作； （二）保安人员分班执勤，实行带班长制度。所有人员实行定岗、定责、定置、定位管理； （三）保安人员着装上岗，坚决做到按时上班下班，实行实到实签制度； （四）按照公司规定，每天清场要彻底，各门锁要锁好，进场把好门，按时开门。非上班时间，没有得到公司主管领导同意，任何人不得进场，一经发现，严肃处理； （五）做好仓库、电梯、空调等贵重物品的重点保护工作； （六）做好商户财产安全的保护工作； （七）逢节假日及重大活动时要切实做好保安加强工作，不能出现任何疏漏； （八）主管领导实行夜间巡视制度，每周检查不少于三次。巡视时间一般定在深夜12点以后，做好原始记录。遇大风、大雨、大雪天必须到商场巡检，发现问题及时报告上级，迅速解决； （九）负责监督商户的装修工作，并执行撤场例行安全检查及财物检查工作； （十）完成领导交办的各项临时任务。 第三章、保安部各岗位职责： 一、保安部部长岗位职责： （一）熟悉并严格遵守国家法律、法规，遵守公司制定的各项管理规章制度； （二）对总经理负责，组织领导保安部工作，对保安工作和消防工作负全面责任； （三）熟悉和掌握卖场内商户的地理位置，重点要害部位和设施布局的基本情况； （四）贯彻落实安全保卫工作和消防工作，做好对保安的领导工作，调解各种纠纷； （五）组织实施安全保卫责任制和安全操作规程，定期检查执行情况，并对所存在的问题及隐患按规定的期限及时加以解决整改； （六）主持部门例会，传达贯彻公司领导的指示精神； （七）配合上级领导，抓好治安保卫部人员的管理和培训，监督检查警容风纪和工作落实情况； （八）监督和检查“四防”安全情况和交通管理情况，处理公司管辖范围内各类治安案件，协调与主管公安机关和派出所的关系； （九）做好中俄自由商场商户的“四防”安全和法制宣传教育工作提高商户的安全意识和法制观念； （十）配合监督商户装修工作； （十一）以身作则，不许滥用职权； （十二）对保安员的聘用，解聘提出建议； （十三）完成领导交办的其他工作。 二、保安部保安、消防主管岗位职责： （一）在保安部长的领导下开展对中俄自由商场的治安保卫工作； （二）严格按照消防法有关规定：建立消防合格证制度及消防工作检查监督制度； （三）负责整个责任区的消防管理工作； （四）配合相关部门开展多种形式的防火宣传教育，提高商户及内部员工的防火意识和自防自救能力； （五）组织和领导义务消防队员进行学习和训练、考核，组织义务消防队员、安全护卫队员进行消防实战训练； （六）建立消防安全疏散灭火预案，发现火警、火灾必须迅速赶赴现场，协助领导组织扑救； （七）组织安全疏散，控制局势，调查火警火灾原因，拿出处理意见； （八）负责按规范配置警械、消防器材，做好日常的测试、保养、管理工作； （九）定时不断巡视中俄自由商场各区域、督导当值各岗的工作； （十）掌握商场的火灾特点，努力做到“六熟悉，既：熟悉商场的平面布局、建筑特点、消防通道、消防供水情况； 熟悉商场的火灾危害性和相应的防火措施； 熟悉重点消防保卫部位存在火险隐患和控制方法； 熟悉各有关的消防法规、规章制度及其贯彻落实情况； 熟悉义务消防组织建设情况及及其防火、灭火能力； 熟悉消防设施器材、装备状况； （十一）制定消防安全制度、落实火灾预警、演练机制、并落实实施； （十二）对保安员及公司员工进行防火宣传，提高遵守法规和切实做好安全工作的自觉性； （十三）对自己主管的工作负责。制定计划，并及时向上级领导汇报工作情况； （十四）完成领导交办的其它任务。 三、保安部领班岗位职责： （一）在保安部部长的领导下，安排本班各项具体工作，分配队员岗位，发放器材； （二）领班以身作则并监督本班员工执行上级各项工作指令及公司规章制度； （三）检查本班各岗工作情况，及时纠正工作偏差； （四）如实记录并小结本班工作情况，并及时向上级汇报； （五）做好保安器材的交接和保管工作。 四、商场巡逻保安员岗位职责： （一）熟悉中俄自由商场地形及消防设备的分布和使用知识； （二）巡逻员必须认真巡视，如有无乱人员按电梯、按坏或不按规定使用电梯，如有违反，一经发现，必严肃处理； （三）在巡逻中应认真检查平常人不易到达的角落，查看有无偷窃、损坏商场内公共设备、设施和商户私人财产物品，如有损坏，立即报告有关部门处理； （四）在巡逻中发现形迹可疑的人，立即进行查询，对发现推销人员在楼层散发传单、名片和乱拉业务的现象，要进行制止； （五）巡查所辖区域的治安消防工作，特别注意：大厅、走廊、机房控制室、卫生间均为禁火区，仅东西方向走梯为吸烟区； （六）如遇到装修，巡逻人员应查看是否占用公共消防设施的场地，是否破坏消防设备，有无火灾隐患； （七）制止吸烟行为、商户之间的纠纷、打架斗殴事件的发生，防止事态扩大，影响卖场秩序； （八）掌握活动于中俄自由商场范围的客人动态，维护商场区域秩序，注意发现可疑情况，并及时报告； （九）提高警惕防止以购物为由进行扒窃、盗窃或诈骗财物的人员； （十）查看有无物品或杂物阻碍或占用公共场所的现象； （十一）查看商场内有无烟火、水侵等异常现象，如发现及时报告； （十二）对有大件物品搬离商场时而出入口岗值班人员未发现或未出示证件却放行的现象要进行询问并要求出示相关证件； （十三）对商场非法拍照、摄像行为及时进行制约和管理； （十四）作好巡视记录，按规定程序进行交接班。 五、门岗保安员岗位职责： （一）负责维持中俄自由商场出入口进出秩序，保证出入口畅通； （二）密切注视出入人员，劝离衣冠不整者及闲杂人员（推销人员、携带烟火或危险物品进入中俄自由商场等此类在中俄自由商场附近范围内活动的人员），带宠物者禁入； （三）对可疑人员进行证件检查，对于带进带出的大件物品，要检查个人证件进行登记，对于特定时间段，如中俄自由商场开门前或闭店后出入人员的检查及产品出入时的检查有无证明等情况，要认真做好本职工作； （四）制止打架斗殴事件的发生，防止事态扩大，影响营业秩序； （五）积极协助配合其他班组的保安人员，作好安全消防防范工作。 六、中庭保安员岗位职责： （一）负责中庭人流疏导，维护营业秩序及如发现商户或顾客需要帮助的给予必要的帮助； （二）负责开启各层电子显示屏； （三）负责滚梯、观光梯的人流控制和安全防范； （四）发现非中俄自由商场允许的人员在楼层散发传单、名片和乱拉业务的现象，要进行制止； （五）制止吸烟人未灭烟前进入中俄自由商场； （六）如遇商户之间的纠纷、打架斗殴事件，及时汇报并防止事态扩大，影响经营秩序。 七、停车场保安员岗位职责： （一）当值时对车辆安全进行仔细检查，发现问题，及时上报，来车时要将车辆指挥到位，要检查车辆有无损坏，车门有无上锁，车辆排列整齐； （二）客人沟通时要注意礼节礼貌及文明用语，要做到举止大方，不亢不卑，避免与客人发生争执或冲突，不准向客人索取小费； （三）当值时要站到车场较明显的位置，指挥车辆时动作手势要标准、正确； （四）当值时不得群集闲聊，不得随意离岗、窜岗，有事不要大声叫喊，使用对讲讲机时注意用语，不讲与工作无关的问题； （五）当值时不得睡觉、看报、不得吸烟、吃零食； （六）指挥车辆泊位时要注意自身安全，尤其是有醉态的司机，防止撞伤、碰伤、擦伤等； （七）负责车辆的安全管理，维持车场秩序。 八、监控室保安员岗位职责： （一）负责监控室电视屏幕及消防监控设备的监视工作； （二）负责监控室内的卫生清扫工作； （三）发现异常情况和可疑人员及时报告，并通知相应保安员到现场查看； （四）负责监控录象带的管理工作； （五）发现火警立即报告并按报警程序报警； （六）正确操作和爱护消防报警设备、安全监控设备等； （七）做好值班详细记录和交接班工作，保持室内整洁和设备无故障； （八）对安全监控设备有关摄录资料做好存放管理工作，确保正常使用，随时协助调查各类案件； （九）加强重点部位的监控，遇有特殊情况或嫌疑人及时与所在区域安全护卫队员联系，妥善处理； （十）工作认真仔细，精益求精，监控值班中遇事要及时判明情况，重要事件要及时报告主管领导； （十一）未经保安部部长批准，任何人不得进入监控室，监控人员不得将摄录资料外泄，值班中禁止擅离职守和会客； （十二）完成领导交办的其它任务。 九、机动保安员岗位职责： （一）按规定着装配带保安装备； （二）随时在制定部位侯命，接到命令迅速到达现场； （三）随时做好应对突发事件的准备，服从部长或主管调动； （四）协助内保清场。 第四章、保安部基本管理规章制度： 一、保安部管理规章制度： （一）总则：保安部负责中俄自由商场管辖内的治安保卫工作。保安人员必须严格遵守国家政策、法规、严格遵守中华人民共和国治安管理处罚条例。服从领导，听从指挥，坚守岗位，恪尽职守。为维护商场的正常营业秩序和有效处理突发事件，达到规范化管理、提供优质服务的目的，特制定以下部门管理制度。 （二）服从命令，听从指挥，做到令行禁止，遇事要在第一时间报告上级领导。 （三）坚守岗位，保持高度警惕，防止治安案件的发生。 （四）坚持原则，是非分明，敢于同违法犯罪行为作斗争。 （五）积极协助公安机关开展各项治安防范活动，努力完成治安服务工作。 （六）保安人员必须严格遵守20个不准1、不准酒后值勤和在上班时饮酒； 2、不准在岗位上与他人发生争吵或打架； 3、不准在值勤时间吸烟、吃零食； 4、不准在夜间值勤时打瞌睡； 5、不准在工作时间看书、看报、下棋、打牌、做私活； 6、不准擅离岗位、脱岗、串岗； 7、不准弯腰曲背，不准在岗位上与人闲聊； 8、不准留鬓角、长头发、长指甲、小胡子； 9、不准向业户、司机、摊主及其他客户借钱或索讨财物； 10、不准带亲友到岗位上“陪岗”； 11、不准私分或挪用拾遗物品、无主车辆及现金； 12、不准打人、骂人； 13、不准知情不报或包庇坏人 14、不准当班员工下班后进入工作场所； 15、严禁打架斗殴，聚众闹事和赌博； 16、不得故意损坏公物和他人财物；不得影响他人工作； 17、严禁卖淫、XX和出租传播淫秽录像及物品； 18、严禁携带XX、弹药、易燃、剧毒物品进入辖区。 二、保安员交接班制度： （一）保安员应提前着制式服装10分钟上岗接班，班长整队，整理服装，用具，宣布岗位分配，强调注意事项，接班人员未到达前，当班人员不得离岗，在登记本上记录接班时间； （二）接班人要详细了解上班执勤情况和本班应该注意事项，做到“三明三清”：上班情况明； 本班接办的事情明； 物品器械清点明； 本班情况清； 交待问题清； 物品器械清； （三）交班保安员要等接班保安员对辖区巡视一遍进行验收后方可下班，接班保安员验收时间无特殊情况不得超过接班时间15分钟； （四）当班人员发现的问题需要及时处理，未处理完的要交给下班处理，不能移交的继续处理，接班人应协助完成； （五）所有事项交接清楚后，交班保安在离开岗位前在登记本上记录下班时间并签名，每天早班交领班查阅并保存； （六）接班人员未来，交班人员不得下班。若接班人员未来，交班人员下班，这期间发生问题，两班共同承担责任。 三、保安警用器械管理规定： （一）警用器械的管理只供当班保安员执勤时佩带和在紧急情况下或执行公务时使用，不用时不得随意乱放，托他人代管而丢失或损坏的"照价赔偿； （二）无特殊情况或未经保安部批准，严禁将警用器械提供给他人； （三）严禁用警棍等警用器械嬉笑打闹或交他人玩耍； （四）若有丢失或损坏要予以赔偿，分不清具体责任时由该岗位人员共同赔偿； （五）交接班记录，确保其处于良好使用状态。 四、对讲机使用管理规定： （一）每个队员都有责任和义务保证对讲机的正常使用； （二）对讲机只供值班人员执勤使用，严禁转借他人，严禁个人携带外出，如确有需要，须报保安部批准同意； （三）严格按规定频率使用，严禁私自乱调频率，否则按违纪处理，若损坏视情节赔偿； （四）交接班时应做好对讲机交接验收工作，发现问题应做好记录并及时上报主管领导； （五）带班长负责交接，并进行充电，妥善保管充电器，丢失照价赔偿。 五、停车场制度： （一）记录停车场车牌及车辆号码并办理停车证； （二）维持好车辆的进入停放秩序，对进入停车场的车辆进行引导、确保车辆停放整齐； （三）树立优质服务观念，对待顾客态度和蔼，不准蛮横无理，更不准随便坐在停车场内的公共设施及物品上； （四）凡未经许可停泊在非指定车位或阻塞通道之车辆，均会被拖离现场及予以扣留，而无须预先通知。车主在领回车辆时须缴付一切拖车及扣车等费用； （五）未经保安部批准，不许在停车场内洗车或维修车辆； （六）保安对停车场内的安全负安全责任，丢失车辆等一切事故都由停车场保安负责解释和赔偿。； （七）制止闲杂人员进入停车区域，对可疑人员仔细盘问，必要时通知门口的保安人员看管； （八）停车场保安人员就餐要轮班。 六、保安检查制度： （一）带班长对本班岗位负主要责任。带班长对各岗位值勤情况进行不定时检查督促，主要检查岗位形象及服务质量，发现问题及时纠正； （二）有主管组成检查组，不定期对保安各岗位进行检查。主要检查：人员在岗情况，执勤情况，军容军纪等。发现问题，及时召开会议解决； （三）带班长对本班出现的好人好事及存在的问题及时汇报，保安部经核实后予以恰当的奖励或处罚。 第五章、消防安全管理一、消防安全管理制度： （一）贯彻执行消防法律，协助有关部门做好防火工作； （二）不得埋压、圈占、损坏消防设施、设备和器材，不得将消防设施，设备和器材挪作他用； （三）安装使用电器设备，必须符合有关技术规范，并采取必要的防火措施； （四）任何人不得在中俄自由商场范围内动用明火和大功率用电，否则后果自负，造成损失的视情节轻重赔偿损失或依法追究刑事责任； （五）严禁将未熄灭的烟头等带有火种的物品扔进垃圾箱内； （六）严禁把易燃易爆物品带进中俄自由商场； （七）不得在中俄自由商场的任何地方燃放烟花爆竹； （八）保护中俄自由商场内道路的畅通，不得在公共场所、楼道、安全出口堆物、堆料，停放车辆或者搭建棚屋，否则无条件清除。 二、消防安全疏散通道的管理规定： （一）中俄自由商场内的所有通道和出入口必须保证畅通无阻，任何人不得以任何理由堆放任何物品； （二）各通道、楼梯间、电梯间和出入口的“安全出口”指示牌、应急灯、消防栓等设施严禁挪用，必须经常保持完整，敏感有效。各走道防火门应随时关闭； （三）中俄自由商场周围的车辆停放要整齐有序，严禁阻塞各出口和室外消防栓、水泵接合器，保证火灾时消防车辆的出入和停放； （四）举行大型活动时必须有专人监护，各通道门严禁上锁； （五）对违反本制度的部门或个人，将按公司的安全制度处罚，造成严重后果的追究刑事责任。 三、消防安全培训制度： （一）消防安全培训是确保市场运转的重要保障； （二）由公司制定总的培训计划，领导进行审核批准，保安部实施； （三）原则上每年对全体员工消防安全培训不少于两次，新入职员工可根据具体情况由保安部培训，各部门要经常组织本部门员工温习有关消防知识和管理规定； （四）培训内容包括：消防法规、电器火灾、灭火常识、报警和疏散、自救和救灾等； （五）培训形式包括：消防讲座、观看录像、现场培训、黑板报、抽查消防知识掌握情况、消防知识抢答赛、组织演习等； （六）每位员工认真学习做好记录，不得迟到、早退或无故不参加培训，由保安部负责检查培训情况。 四、其它消防职责： （一）配电室消防职责： 1、高低压配电室，应保持清洁干净，要有良好的通风。禁止吸烟，在室内使用明火，必须经保安部批准，并有防护措施； 2、高低压配电室，电器设备附近的各种安全保护装置，必须经常保持完整、灵敏有效。变压器、电缆车，每年的重大节日前进行彻底清扫、检修，低压配电室的设备及电缆，每年在雨季来临之前，要对避雷器进行检修，检测两次。检测标准，均按供电的规定进行； 3、电缆线、变压器等处不得漏油。经常检查各部件的功能和运转情况，发现问题要立即采取有效措施，并及时修复； 4、高低压配电室，必须配备足够的灭火器材，并经常维护保养，以保证完备好用。值班人员必须掌握电器灭火知识，会使用灭火器材。 （二）电梯机房消防职责： 1、机房内禁止存放各种杂物和XX，机房不得改作他用； 2、电梯机房、梯箱顶部和梯井底部，要定期清扫，及时清除布毛、纸屑、垃圾等易燃物； 3、对电器线路和检查部分，要检查维修，以防打火短路等事故的发生； 4、检修擦洗零部件用到汽油时，要采取有效防火措施，确保安全。汽油、擦过油的布要妥善处理，不得乱扔乱放。 （三）市场管理部消防职责： 1、市场管理部工作人员每天检查商铺，随时发现未熄灭的烟头、火柴梗等火源、火种，以防着火； 2、商铺配备的电器和商户自备的电器按中俄自由商场有关规定使用，发现短路、打火、跑电、漏电、超负荷用电等不安全因素，及时采取措施，立即通知工程部来人检查处理，并及时报告保安部； 3、要劝阻商户和顾客不要将易燃易爆、化学物品带入楼层和商铺，如有劝阻不听或已带进商铺的人，要及时报告保安部； 4、及时清理本楼层的废纸及纸箱、纸盒等易燃物品，减少隐患； 5、楼层值班人员要坚守岗位，高度警惕，经常注意楼层有无起火源，要做到勤转、勤看、勤闻、勤检查。对饮酒过多的顾客更要注意，防止因其吸烟、用火、用电不慎而引起火灾； 6、各楼层通道、楼梯内不准堆放杂物，以保持畅通无阻； 7、市场部工作员工必须做到人人会使用各种灭火器、消防栓，熟悉灭火器存放的位置，能熟练地掌握灭火器的性能、作用及使用方法； 8、商铺要设立禁止吸烟的标志。 （四）人事行政部消防职责： 1、办公区内不得存放易燃易爆物品； 报纸、书刊、纸张、资料等易燃物，要及时清理和处理，不要大量存放，对必须存放的要采取可靠的防火措施； 2、办公区内禁止吸烟； 3、办公区要根据实际需要，配备一定数量的灭火器材，预备急需之用。 商场管理方案 篇二 一、自行车库管理制度 1商场自行车库只存放本商场员工上下班用自行车，超过一周不取的车辆，行政部自行处理，长时间出差时，要向管理人员打招呼。 2凭有标志车筐存放车辆。 3要按规定位置放置车辆。 4爱护车室内公用设备，损坏赔偿。 5保持车室内卫生，不扔废弃物。 6要文明存车，服从管理员管理，按顺序存放，不得损坏他人车辆。 二、废旧包装物品回收管理制度 1凡属废旧包装物品，均由商场行政部统一回收，各部门不得自行处理。 2商场各部门在拆箱或开包时，要尽量保持包装物完好，要指定专人负责。废旧包装物品应及时送到行政部指定存放地点。 3行政部设专人管理，回收的包装物要按类型、规格码放整齐，必要时要进行加工处理，及时联系回收单位，做好防火，防雨工作。 4对外处理废旧包装物品要坚持尽可能多收益的原则。收入根据商场有关规定除上交财审部外，某余部分奖励上交单位和行政部。 5回收工作做得好的单位，由行政部报请商场可对其进行表扬或奖励。 6回收工作中行政部与各部门之间要做好登记工作。 三、行业管理制度 为保证商场各项业务活动顺利进行，商场在购、销等工作中应加强法制观念，加强行业管理。 1商场在经营过程中，应注意各项手续齐备，特别是对方应提供的准运证、调运证、生产许可证、经营许可证、卫生许可证、代理批文、商标注册等各种证件，应在内容-亡、时间上与实际相符并要有专人负责存档、保管。商场经理要切实负起责任，避免造成损失。一旦出现问题要及时向场经营部汇报。对造成不良影响和经济损失的要追究其工管经理及当事者的责任。 2商场在经营过程中，要严格执行产品质量法、反不正当竞争法、消费者权益保护法及有关政策法规。 3为有效地保护消费者的合法权益，切实树立国有商业的良好信誉，各柜台对所售出商品的质量要实行“先行负责制”，避免出现因质量问题，从而发生纠纷。 4如商场经营的商品涉及到专项管理的，要先向商场经营部申报，待手续完备后，方能经营，若违反制度，一经发现，追究其主管经理责任。 5企业法人营业执照正本由商场总经理办公室负责悬挂在总经理办公室墙上；专项商品经营许可证、广告经营许可证、卫生许可证的正本、主件由总经理办公室负责存档。 6由市场经营部归档、保存企业法人营业执照副本、专营证副本、许可证副本。 7各柜组、各部室因公事需要借用执照副本时，要向市场经营部出具盖有本部门公章的借条，借条内容包括：事由、前往单位借用人签字，用后要及时送还。 商场管理制度 篇三 一、仓库管理作业 仓库管理是指商品储存空间的管理。仓库管理作业应注意的问题有： 1、库存商品要进行定位管理，其含义与商品配置图表的设计相似，即将不同的商品分类、分区管理的原则来存放，并用货架放置。仓库内至少要分为三个区域：第一，大量存储区，即以整箱或栈板方式储存；第二，小量存储区，即将拆零商品放置在陈列架上；第三，退货区，即将准备退换的商品放置在专门的货架上。 2、区位确定后应制作一张配置图，贴在仓库入口处，以便于存取。小量储存区应尽量固定位置，整箱储存区则可弹性运用。若储存空间太小或属冷冻(藏)库，也可以不固定位置而弹性运用。 3、储存商品不可直接与地面接触。一是为了避免潮湿；二是由于生鲜仪器吸规定；三是为了堆放整齐。 4、要注意仓储区的温湿度，保持通风良好，干燥、不潮湿。 5、仓库内要设有防水、防火、防盗等设施，以保证商品安全。 6、商品储存货架应设置存货卡，商品进出要注意先进行出的原则。也可采取色彩管理法，如每周或每月不同颜色的标签，以明显识别进货的日期。 7、仓库管理人员要与订货人员及时进行沟通，以便到货的存放。此外，还要适时提出存货不足的预警通知，以防缺货。 8、仓储存取货原则上应随到随存、随需随取，但考虑到效率与安全，有必要制订作业时间规定。 9、商品进出库要做好登记工作，以便明确保管责任。但有些商品（如冷冻、冷藏商品）为讲究时效，也采取卖场存货与库房存货合一的做法。 10、仓库要注意门禁管理，不得随便入内。 二、盘点作业 盘点的结果可以说是一份商场经营绩效的成绩单。通过盘点作业可以计算出商场真实的存货、费用率、毛利率、货损率等经营指标。 1、盘点目的。 盘点目的主要有两个：一是控制存货，以指导日常经营业务；二是掌握损益，以便真实地把握经营绩效，并尽早采取防漏措施。 2、盘点原则。 一般是每月对商品盘点一次，并由连锁总部所设的盘点小组负责各商场的盘点工作。为了确保商品盘点的效率，应坚持三个原则： （1）售价盘点原则，即以商品的零售价作为盘点的基础，库存商品以零售价金额控制，通过盘点确定一定时期内的商品溢损和零售差错。 （2）即时盘点原则，即在营业中随时进行盘点，“停止营业”以及“月未盘点”并不一定才是“正确”的盘点，超市（尤其是便利商店）可以在“营业中盘点”，且任何时候都可以进行。 （3）自动盘点原则，即利用现代化技术手段来辅助盘点作业，如利用掌上型终端机可一次完成订货与盘点作业，也可利用收银机和扫描器来完成盘点作业。 3、盘点作业流程。 一是做好盘点基础工作；二是做好盘点前准备工作；三是盘点中作业；四是盘点后处理。 4、盘点基础工作。 盘点基础工作包括：盘点方法、账务处理、盘点组织、盘点配置图等内容。 （1）盘点方法。 盘点方法可以从以下四个方面来划分： 以账或物来区别，可分为账面存货盘点和实际存货盘点。账面存货盘点是指根据数据资料，计算出商品存货的方法；实际存货盘点是针对未销售的库存商品，进行实地的清点统计，清点时只记录零售价即可。 以盘点区域来区别，可分为全面盘点和分区盘点。全面盘点是指在规定的时间内，对店内所有存货进行盘点；分区盘点是指将店内商品以类别区分，每次依顺序盘点一定区域。 以盘点时间来区别，可分为营业中盘点、营业前（后)盘点和停业盘点。营业中盘点就是“即时盘点”，营业与盘点同时进行；营业前(后）盘点是指开门营业之前或打烊之后进行盘点；停业盘点是指在正常的营业时间内停业一段时间来盘点。 以盘点周期来区别，可分为定期和不定期盘点。定期盘点是指每次盘点间隔时间相同，包括年、季、月度盘点、每日盘点、交接班盘点。不定期盘点是指每次盘点间隔时间不一致，是在调整价格、改变销售方式、人员调动、意外事故、清理仓库等情况下临时进行的盘点。 （2）账务处理。 超市与便利商店由于商品种类繁多，各类商品的实际成本计算有一定的困难，所以一般采用“零售价法”来进行账面盘点。其计算公式是： 账面金额=上期库存零售额+本期进货零售额-本期销售金额+本期调整变价金额 （3）盘点组织。 盘点工作一般都由店铺自行负责，总部则予以指导和监督。但随着连锁规模的扩大，盘点工作也需要专业化，即由专职的盘点小组来进行盘点。盘点小组的人数依营业面积的大小来确定，一般来说，500平方米的超市，盘点小组至少要有6人，作业时间可分三组同时进行。盘点小组均于营业中进行盘点，如采用盘点机（掌上型终端机）进行盘点，6人小组一天可盘1-2家超市，盘点后应将所获得的资料立即输入电脑，并进行统计分析。确立了盘点组织之后，还必须规划好当年度的盘点日程，以利事前准备。 （4）盘点配置图。 商场开业前所设计的卖场商品配置图和仓库存货配置图可作为盘点之用。但在盘点时还应另外制作一张配置图，应包括卖场的设施（冷冻冷藏柜、货架、大陈列区等）、后场的仓库区、冷冻冷藏库等，凡商品储存或陈列之处均要标明位置，以便分区负责实施盘点作业。其动作办法是：确定存货及商品陈列位置；根据存货位置编制盘点配置图；对每一个区位进行编号；将编号作成贴纸，粘贴于陈列架的右上角。做好了上述工作后，就可以详细地分配责任区域，以便使盘点人员确实了解工作范围，并控制盘点进度。 （5）奖惩规定。 商品盘点的结果一般都是盘损，即实际值小于账面值，但只要盘损在合理范围内应视为正常。商品盘损的多寡，可表现出店内从业人员的管理水平及责任感，所以有必要对表现优异者予以奖励，对表现较差者予以处罚。一般的做法是事先确定一个盘损率盘损金额÷（期初库存+本期进货），当实际盘损率超过标准盘损时，商场各类人员都要负责赔偿；反之，则予以奖励。 5、盘点前准备。 盘点前除应把握由公司总部所确立的盘点基础工作规范外，还必须做好盘点前的准备工作，以利盘点作业顺利进行。盘点准备工作包括： （1）人员准备。 由于盘点作业必须动用大批人力，通常盘点当日应停止任何休假，并于一周前安排好出勤计划。 （2）环境整理。 环境整理工作一般应在盘点前一日做好，包括：检查商场各个区位的商品陈列及仓库存货的位置和编号是否与盘点配置图一致；整理货架上的商品；清除不良品，并装箱标示和作账面记录；清除卖场及作业场死角；将各项设备、备品及工具存放整齐。 （3）准备好盘点工具。 若使用盘点机盘点，须先检查盘点机是否可正常操作；如采用人员填写方式，则须准备盘点表及红、蓝色圆珠笔。 （4）告之顾客。 盘点若在营业中进行，可通过广播来告之顾客；若采用停业盘点，则最好在三天前以广播及公告方式通知顾客。 （5）盘点前指导。 盘点前一日最好对盘点人员进行必要的指导，如盘点要求、盘点常犯错误及异常情况的处理办法等。 6、盘点工作分派。 在进行盘点工作时，商品管理人员不宜自行盘点，但由于品项繁多，差异性大，不熟识商品的人员进行盘点难免会出现差错，所以在初盘时，最好还是由管理该类商品的从业人员来实施盘点，然后再由后勤人员及部门主管进行交叉的复盘及抽盘工作。 7、单据整理。 为了尽快获得盘点结果（盘损或盘盈），盘点前应将进货单据、进货退回单据、变价单据、销货单据、报废品单据、赠品单据、移库商品单据及前期盘点单据等整理好。 8、盘点中作业。 盘点中作业可分为三种，即初点作业、复点作业和抽点作业。 （1）初点作业应注意：先点仓库、冷冻库、冷藏库，后点卖场；若在营业中盘点，卖场内先盘点购买频率较低且售价较低的商品；盘点货架或冷冻、冷藏柜时，要依序由左而右，由上而下进行盘点；每一台货架或冷冻、冷藏柜都应视为一个独立的盘点单元，使用单独的盘点表，以利按盘点配置图进行统计整理。最好两人一组进行盘点，一人点，一人记；盘点单上的数据应填写清楚，以免混淆；不同特性商品的盘点应注意计量单位的不同；盘点时应顺便观察商品的有效期，过期商品应随即取下，并作记录。若在营业中盘点，应注意不可高声谈论，或阻碍顾客通行；店长要掌握盘点进度；做好收银机处理工作。 （2）复点作业应注意：复点可在初点进行一段时间后再进行，复点人员应手持初点的盘点表，依序检查，把差异填入差异栏；复点人员须用红色圆珠笔填表；复点时应再次核对盘点配置图是否与现场实际情况一致。 （3）抽点作业应注意：抽点办法可参照复点办法。抽点的商品可选择卖场内死角，或不易清点的商品，或单价高、金额大的商品；对初点与复点差异较大的商品要加以实地确认。 9、盘点后处理。 （1）资料整理。将盘点表全部收回，检查是否有签名，并加以汇总。 （2）计算盘点结果。在营业中应考虑盘点中所出售的商品金额。 （3）根据盘点结果实施奖惩措施。 （4）根据盘点结果找出问题点，并提出改善对策。 （5）做好盘点的财务会计账务处理工作。 10、其他盘点。 盘点工作除了商品之外，还包括： （1）用品（备品）盘点。在进行商品盘点时可顺便对保鲜膜、标签纸、购物袋、饮料用纸杯等用品进行盘点。 （2）设备盘点。对设备应建立财产卡来进行管理，并每半年实地盘点一次，以了解各项设备的使用状况。 （3）人员盘点。要根据标准的人员编制及绩效考核表，每季对人力资源使用情况进行一次清点。 （4）现金盘点。出纳人员应对门店的现金每天盘点一次，店长或会计主管每周至少抽查一次。 商场管理制度 篇四 1、负责执行公司的质量方针、目标； 2、负责落实保洁公司保洁流程、环境卫生管理等各项制度； 3、划分卫生责任区，并制定各责任区卫生标准，定期检查； 4、逢重大节假日与有关部门共同进行卫生大检查； 5、配合政府主管部门完成门前“三包”工作； 6、负责接待上级有关部门的"监督检查工作及相关事务； 7、负责卫生防疫专用药品的使用管理，安排灭蝇、灭鼠、灭虫工作； 8、每月与保洁公司结算时需附“卫生核查通知单”； 9、及时向领导汇报工作，认真落实上级批示，搞好卫生工作； 10、制订并组织完成定期大清扫计划。 商场管理制度 篇五 第一条 行政管理部负责商场办公用品、办公设备、低值易耗品、通信设备的采购、保管与发放，电脑及附属设备的购置与管理，由信息管理部设专人负责。 第二条 商场各部门将所需办公用品提前半个月报至行政管理部，行政管理部根据实际用量和库存情况制定购置计划，经总经理批准后购置。 第三条 特需办公用品、低值易耗品和通信设备，须经主管总裁批准，由行政管理部负责购置，然后记入备品保管账目。 第四条 备品发放采取定期发放制度，每月的1日和15日办理，其他时间不予办理。 第五条 备品仓库设专人负责。备品入库需根据入库单严格检查品种、数量、质量、规格、单价是否与进货相符，按手续验收入库，登记上账。未办入库手续，财务一律不予报销。 第六条 备品保管实行“三清、两齐、三一致”，即材料清、账目清、数量清，摆放整齐、库房整齐，账、卡、物一致，做到日清月结。 第七条 做好出库管理。在日清月结的条件下，月末必须对所有单据按部门统计，及时转到财务部结算。 第八条 各部门设立耐用办公用品档案卡，由行政管理部定期检查使用情况，如非正常损坏或丢失，由当事人赔偿。 第九条 行政管理部负责收回商场调离人员的办公用品和物品。 第十条 行政管理部建立商场固定资产总账，对每件物品要进行编号，每年进行一次普查。 五、商场办公用品发放规定 第一条 本商场为规范办公田品的发放工作，特制订本规定。 第二条 商场各部门应本着节约的原则领取、使用办公用品。 第三条 各部门应指定专人管理办公用品。 第四条 各部门应于每月28日前将下月所需办公用品计划报办公室。办公室于每月6日前一次性发放各部门所需办公用品。 第五条 采购人员须根据计划需要采购，保证供应。 第六条 办公用品入库和发放应及时记账，做到账物相符。 第七条 任何人未经允许不得进入办公用品库房，不得挪用办公用品及其他物资。库房要做到类别清楚、码放整齐。 商场管理方案 篇六 1、全面提升服务品质，实施“特色化服务”。 服务品质提升方面，启用员工奖惩考核体系，进行规范管理，建立良好规范的正负激励机制，在工作中找突破点，坚决取缔商品部二次处罚员工的错误做法。抓现场