新高考一轮复习人教版酶的实验分析设计作业.docx

酶的实验分析设计1 .下列有关酶的实验叙述正确的是（）A.探究pH对酶活性影响时，自变量有多种B.在“探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用”实验中，可通过检测是否有还原糖产生 来说明酶的作用具有专一性C.在“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验中,加热、F/和过氧化氢酶促使 过氧化氢分解的原因都是降低了过氧化氢分解反应的活化能D.在“探究温度对酶活性的影响”实验中，先将淀粉溶液与淀粉酶溶液混合后， 再分别置于不同温度条件下保温5分钟2 .某兴趣小组为探究不同pH对某种酶活性的影响，分别设置pH为5、7、9的三 组实验进行相关探究，三组实验结果依次对应图Z3T中的A、B、C曲线。下列叙 述错误的是（）产物浓度（mmolL）ft。123 时间（min）图 Z3-1A.该实验需要在适宜的温度条件下进行B.若pH从9逐渐下降到5,则此过程中该酶活性逐渐升高C.若将该实验的温度适当降低,则该酣的最适pH不会改变D.若在pH为7、实验开始2 min后增大酶浓度,则增大酶浓度后酶促反应速率为 03 .取广5号五支试管,分别加入2 mL mol/L的过氧化氢溶液,进行如下实验（过 氧化氢酶广泛存在于动植物组织中,它能加快HM的分解）：试管编号12345加入适量唾液锈铁钉生土豆块熟土豆块生土豆块物质实验几乎结果无气泡少量气泡大量气泡几乎无气泡和稀盐酸少量气泡根据上述实验,下列说法错误的是 （）号和4号对照说明酶的催化活性极高（高效性）号和3号对照说明酶有专一性号和5号对照说明酶的活性受酸碱度影响D.实验中能体现酶活性与温度之间的关系4 .为研究温度对酶活性的影响，在40 （a组）和20 （b组）条件下测定不同反应时间内的产物浓度，结果如图Z3-2。以下叙述错误的是 （）产物浓度On h反应时间图 Z3-2组和b组的pH、酶浓度、反应物总量等都相同组0、右时间段内反应速率并不是保持不变的组右时增加酶浓度,产物浓度最大值不变条件下达到反应平衡点的时间介于G和乙之间5 .许多物质对酶的活性会产生影响，其中能提高酶活性的物质为激活剂,能降低 酶活性的物质为抑制剂。某研究小组研究了甲、乙、丙三种物质对淀粉酶活性的 影响，结果如图Z3-3所示。则下列相关说法错误的是 （）图 Z3-3A.该实验的自变量和因变量分别为物质的种类、酶的活性B.物质中为酶的激活剂，物质乙和丙为酶的抑制剂C.甲、乙、丙可能是通过改变酶的空间结构而影响酶的活性D.图中的实验结果可能是在不同的温度和pH条件下测定的6 .为研究温度对某种酶活性的影响,预实验时在a和b两种不同温度（a<b）下测定 酶促反应速率，依据实验结果绘制的曲线几乎重合。若将经a、b温度处理的酶分 别加到含有等量反应物的试管（其内温度分别为a、b）中,将装有经a温度处理的 酶的试管内的温度适当升高（升高后的温度小于b）,而装有经b温度处理的酶的 试管内的温度适当降低,在其他条件相同且适宜的情况下保温一段时间。下列曲 线图与该实验结果的预期对应正确的是（）|产学辱y瞥度 度产物浓/反应时间 反应时间反应时间反应时间ABCD图 Z3-47 .植物细胞受损后通常会释放出酚氧化酶,使无色的酚氧化生成褐色的物质。例 如,切开的马铃薯放置一会儿后表面会变色,就是酚氧化酶引起酶促祸变造成的。 请据资料分析回答：酚氧化酶提取加入加入酚实验后 试管液的处理 缓冲液类底物的颜色A 不处理 2 mL 2 mL 褐色B加入蛋白酶，10分钟2 mL 2 mL 无色 加入三氯乙酸（强酸），C2 mL 2 mL ?10分钟（1）酚氧化酶与酚类底物分别储存在细胞的不同结构中。能实现这样的分类存放是因为细胞内具有 系统,酚氧化酶具有催化作用的机理是酶能够。把含有酚氧化酶的提取液进行如上表的处理,试管A、B对照,说明酚氧化酶的 化学本质是 o推测实验后,试管C中的颜色是,因为 o步骤中加入缓冲液的作用是 O8 .某同学取新鲜的肝脏研磨液进行了三次实验。回答下列问题：(1)在pH为7的条件下,取四支盛有等量过氧化氢溶液的试管,分别保温在0 、 30 、60 、90 的恒温水浴锅中，再滴加2滴肝脏研磨液探究温度对过氧化 氢酶活性的影响。该实验能得出正确结论吗？为什么?。(2)在37 的条件下,取等量肝脏研磨液分别加到四支盛有等量过氧化氢溶液的 试管中，再滴加盐酸或氢氧化钠使各试管pH分别为3、5、7、9,以探究pH对过 氧化氢酶活性的影响。该实验能得出正确结论吗?为什么?。(3)37 C条件下，取少量肝脏研磨液分别加入pH分别为3、5、7、9的盛有等量 过氧化氢溶液的试管中，结果如图Z3-4中B曲线所示。改变某些因素后重复上述 实验，得到曲线A。过氧化氢剩余量图 Z3-4则改变的因素可能是(至少写两个)，曲线A和 B中,过氧化氢剩余量的最低点对应横坐标同一位置的原因是。9 .研究者从生物组织中提取出两种酶:酶A和酶B,进行了一系列研究，回答下列 问题：(1)将酶A分为两组,一组遇双缩胭试剂后呈现紫色反应；另一组用RNA酶处理后, 不再具有催化活性。这表明酶A的化学组成为 o酶B是一种蛋白质，研究者采用定量分析方法测定不同pH对酶B的酶促反应 速率(力的影响,得到如图Z3-5所示曲线。当pH偏离7时,酶促反应速率都会下 降,下降的原因可能有三种:加变化破坏了酶B的空间结构,导致酶不可逆失 活;pH变化影响了底物与酶B的结合状态,这种影响是可逆的;前两种原因同 时存在。现要探究当pH二5时醐促反应速率下降的原因,请在上述实验基础上,简 要写出实验思路(含预期结果及结论)：_010 .为探究温度对酶活性的影响，甲同学用2%的酵母菌液和现的过氧化氢溶液作 为实验材料,设计如图Z3-6所示的实验装置,请回答下列问题：恒温水箱- I | 注%器止乂夹注%器图 Z3-6(1)请完善甲同学的实验步骤：第一步:取14支洁净的注射器,编号为1、1' 2、2' 3、3'7, 7',分别用1、 1'号注射器吸入5 mL 1%的过氧化氢溶液和2 mL 2%的酵母菌溶液，依次用2、2' ; 3、 3'7, 7'注射器分别吸入；用乳胶管连接注射器1 和1', 2和2', 3和3'7, T在乳胶管上夹上止水夹。第二步:将 分别放置在0 > 10 、20 、30 、40 、50 、60 的恒温水浴锅中，维持各自温度5 min。第三步:打开止水夹，分别将注射港1、2、3、4、5、6、7中的液体匀速推至注射 器1'、2'、3'、4'、5'、6'、7'中，立即关闭止水夹,记录注射器T、2'、3'、 4'、5'、6'、7中活塞的刻度。1 min后再次记录刻度，计算刻度变化量,实验过 程重复3次。第四步:将在各温度下获得的3次实验数据,绘制曲线如图Z3-7o图 Z3-7第五步:得出结论:过氧化氢酶的最适催化温度约是。有同学提出本实验用过氧化氢溶液作为实验材料不严谨，理由是 o请在甲同学实验的基础上提出实验改进方案和数据处理意见。改进方案:数据处理意见:在酶的发现历程中，毕希纳用酵母细胞的提取液使糖液变成酒的实验说明 0增分加练（三）1.B 解析探究pH对酶活性的影响时，自变量就是pH, A错误;在“探究淀粉酶 对淀粉和蔗糖的作用”实验中，淀粉酶可以水解淀粉产生还原糖，而淀粉酶不能水 解蔗糖（属于非还原糖），可通过检测是否有还原糖产生来说明酶的作用具有专一 性,B正确;加热是为化学反应提供活化能,C错误;在“探究温度对酶活性的影响” 实验中，关键步骤是先将淀粉溶液和淀粉酶溶液在不同温度条件下保温5分钟， 然后将对应的温度下的淀粉酶溶液和淀粉溶液混合,D错误。2 . B 解析探究pH对酶活性的影响时,应在无关变量适宜的条件下进行，以排 除无关变量对实验结果造成的干扰,A正确;pH为9时,部分酶的空间结构已发生 不可逆的改变,pH降为5后酶活性也不会升高,B错误;酶的最适pH是酶的一种性 质，不会因温度发生适当的改变而改变,C正确;pH为7,实验开始2 min后,产物 浓度不再增加,说明反应物已反应完全,增大酶浓度,酶促反应速率为0, D正确。3 . A 解析2号和3号对照可说明酶具有高效性,A错误;唾液中的唾液淀粉酶 不能催化过氧化氢的分解,而土豆中的过氧化氢酶能催化过氧化氢的分解,所以 1号和3号对照能说明酶具有专一性,B正确;3号和5号pH不同，故3号和5号 对照可以说明酶的活性受酸碱度的影响,C正确;3号和4号中的酶受到的温度影 响不同,故3号和4号能体现酶活性与温度间的关系,D正确。4 .D 解析该实验中的pH、酶浓度、反应物总量均属于无关变量，无关变量应 保持相同且适宜,A正确；a组时间内随时间的延长其产物浓度的增加速度 减慢,说明其反应速度逐渐降低,B正确;b组七后产物浓度不再升高,其酶促反应 的速率为零,增加酶浓度也不能改变反应速率和产物浓度,C正确;该酶在40 时 的活性较20 时的活性高，但该酶催化反应的最适温度未知I,可能高于40 , 也可能介于40 和20 之间，所以无法判断30 条件下达到反应平衡点的时 间是否介于。和右之间,D错误。5 .D 解析根据实验结果分析可知,本实验的目的是探究不同物质对酶活性的 影响，其自变量为物质种类,因变量为酶活性,A正确;与对照组相比，甲物质导致 酶活性增强,所以甲物质为酶的激活剂,而乙和丙物质导致酶活性减弱，所以物质 乙和丙为酶的抑制剂,B正确；甲、乙、丙可能是通过改变酶的空间结构来影响酶 的活性的,C正确；为了遵循实验设计的单一变量原则，该实验各组应该是在相同 且适宜的温度和pH条件下测定的酶活性,D错误。6 .C 解析由题干信息可知，预实验时,a、b两种不同温度(a<b)下的酶促反应 速率几乎相同。将装有经a温度处理的酶和反应物的试管的温度适当升高(升高 后的温度小于b)后,酶促反应速率加快;将装有经b温度处理的酶和反应物的试 管的温度适当降低后(酶活性几乎不变)，酶促反应速率几乎不变。由于两试管内 反应物的量相等,则反应完成后,两试管内的产物浓度最终应相等,C符合题意。 7.(1)生物膜降低化学反应的活化能蛋白质无色强酸使酶失活维持溶液酸碱度的稳定解析根据题干信息和表格分析,实验的原理是无色的酚在酚氧化酶的催化作 用下生成褐色物质；实验的自变量是酚氧化酶提取液的处理，因变量是实验后的 颜色，其中A组是对照组;B组加入蛋白酶,酚氧化酶被水解失活,导致无色的酚不 能氧化生成褐色的物质;C组加入强酸后酚氧化酶失活，也不能使得无色的酚氧 化生成褐色的物质。(1)细胞内的生物膜系统把细胞分隔成一个个小的区室,这样 就使得细胞内能够同时进行多种化学反应,而不会相互干扰,因此酚氧化酶与酚 类底物分别储存在细胞的不同结构中，实现分类存放。酶是生物催化剂,其作用机 理是降低化学反应的活化能。(2)试管A、B对照，自变量为是否加入蛋白酶，根据 实验结果可说明酚氧化酶的化学本质是蛋白质;C组强酸使酶失去活性，不能使 无色的酚氧化生成褐色的物质，因此试管C中的颜色为无色;步骤中加入缓冲 液的作用是维持溶液酸碱度的稳定。8. (1)不能高温下过氧化氢会大量分解不能 调节pH之前HQ?已在前的催化下分解肝脏研磨液的量,温度等 同一种酶的最适pH是一定的,不会由于酶的浓度、 温度等的不同而改变解析(1)过氧化氢稳定性较差,在放置过程中会缓慢分解为氧气和水,随着温 度升高其分解速率加快,且在高温下过氧化氢会大量分解。(2)在探究pH对酶活 性的实验中,pH是自变量,需要先控制好pH。如果取等量肝脏研磨液分别加到四 支盛有等量过氧化氢溶液的试管中，再滴加盐酸或氢氧化钠使各试管pH为3、5、 7、9,则控制pH之前H。已在酶的催化下分解,会引起实验误差,不能得出正确的 结论。(3)据题图可知,改变某条件后,在不同的pH条件下,过氧化氢的剩余量增 加，说明过氧化氢的分解速率减慢。改变的因素可能是肝脏研磨液的量或温度等。 过氧化氢的剩余量在最低点所对应的pH是过氧化氢酶的最适pH,同一种酶的最 适pH是一定的,不会由于酶浓度、温度等的不同而改变,所以曲线A和B也过氧 化氢剩余量的最低点对应横坐标同一位置。9. (1)既含蛋白质又含RNA先将酶B在pH=5的条件下处理一段时间，然后升高pH至7,测定其酶促反应 速率;若酶反应速率为b,则为原因;若酶促反应速率为a,则为原因;若b酶 促反应速率a,则为原因解析(1)将酶A分为两组,一组遇双缩胭试剂后呈现紫色反应,说明酶A中含有 蛋白质；另一组用RNA酶处理后，不再具有催化活性,根据酶的专一性可知,酶A 中同时含有RNAo (2)根据题意可知，现要探究当pH=5时酶促反应速率下降的原 因，可以先将酶B在pH=5的条件下处理一段时间，然后升高pH至7,测定其酶促 反应速率。如果是pH变化破坏了酶B的空间结构，导致酶不可逆失活，即使pH 升高,酶活性也不会恢复,则测定的酶促反应速率为b;如果是pH变化影响了底物 与酶B的结合状态,这种影响是可逆的，则pH升高后酶活性恢复,测定的酶促反应 速率为a;如果两种原因同时存在,则测定的酶促反应速率会在a和b之间。10. (1) 5 mL 1%的过氧化氢溶液和2 mL 2%的酵母菌溶液1和1', 2和2', 3和 3'7和7'实验装置 求平均值30(2)温度也会影响过氧化氢的分解 另取14支注射器,在每一个温度下增设对照 组,将2%的酵母菌溶液换成等量的蒸储水,其他处理与实验组相同 将每个温度 卜.的实验组数据减去对照组数据 酶可以在活细胞外起作用解析(D第一步:取14支洁净的注射器,编号为1、1'2、2'3、3'7、7,分别用1、1'号注射器吸入5 mL 1%的过氧化氢溶液和2 mL 2%的酵母菌溶液, 依次用2、2' ;3、3'7、7'注射器分别吸入5 mL 1%的过氧化氢溶液和2 mL 2%的酵母溶液;用乳胶管连接注射器1和1', 2和2', 3和3'7和7,在乳胶 管上夹上止水夹。第二步:将1和1', 2和2', 3和3,7和r实验装置分别放 置在0 、10 、20 、30 、40 、50 、60 的恒温水浴锅中，维持 各自温度5 min。第三步:打开止水夹，分别将注射器1、2、3、4、5、6、7中的 液体匀速推至注射器1'、2'、3'、4'、5'、6'、T也立即关闭止水夹,记录注 射器1'、2'、3'、4'、5'、6'、7中活塞的刻度。1 min后再次记录刻度,计算 刻度变化量,实验过程重复3次。第四步:将在各温度下获得的3次实验数据求平 均值，绘制曲线。第五步:得出结论，过氧化氢能的最适催化温度约是30(2)由于温度也会影响过氧化氢的分解,本实验用过氧化氢溶液作为实验材料不严 谨。改进方案:增设对照组。另取14支注射器,在每一个温度下增设对照组，将 2%的酵母菌溶液换成等量的蒸锚水，其他处理与实验组相同。数据处理意见:将每 个温度下的实验组数据减去对照组数据。(3)在酶的发现历程中，毕希纳用酵母细 胞的提取液使糖液变成酒的实验说明酶可以在活细胞外起作用。