新高考一轮复习苏教版热点微练2蛋白质的结构与功能观作业江苏专用.docx

热点微练2蛋白质的结构与功能观（时间：15分钟）规律方法（1）蛋白质在细胞的增殖和分化、能量转换、信号传递及物质运输等方面发挥着 重要作用，在强酸、强碱、重金属盐等因素影响下蛋白质的空间结构遭到不可逆 破坏而发生变性失活时，其功能也会丧失。蛋白质中氨基酸的排列顺序发生变化时会影响其正常功能，可能进一步引发 疾病，如镰刀型细胞贫血症。分布在细胞膜外侧的糖蛋白具有识别作用，如精卵细胞的识别与结合、激素 与靶细胞膜上的受体结合、神经递质与突触后膜上的特异性受体结合等都离不开 糖蛋白。（4）分布在细胞膜表面的糖蛋白的含量并不是一成不变的，如癌细胞细胞膜上的 糖蛋白减少，使癌细胞容易在体内分散和转移。（5）细胞膜上的载体蛋白有运输作用，载体蛋白的特异性与其结构是分不开的。（6）有些蛋白质具有催化作用，如“诱导契合学说”认为底物与酶的活性部位结 合，会诱导酶发生构象改变，从而发挥催化功能。方法体验1 .（2021 .盐城市伍佑中学月考）生物体的生命活动离不开蛋白质，蛋白质是生命活 动的主要承担者。下列属于血红蛋白生理功能的是（）A.运输氧气B.构成细胞膜的主要成分C.携带遗传信息D.催化细胞内的化学反应答案A解析血红蛋白的功能是运输氧气，A正确；血红蛋白在红细胞内，细胞膜上无 血红蛋白，B错误；携带遗传信息是核酸的功能，C错误；催化细胞内的化学反 应是酶的功能，D错误。2 .（2020江苏海安高级中学高三月考）科学家使用筑基乙醇和尿素处理牛胰核糖 核酸酶（一种蛋白质），可以将该酶去折叠转变成无任何活性的无规则卷曲结构。 若通过透析的方法除去导致该酶去折叠的筑基乙醇和尿素，再将没有活性的该酶 转移到生理缓冲液中，经过一段时间，发现该酶活性得以恢复。下列叙述正确的 是（）A.由于筑基乙醇和尿素处理破坏了蛋白质中的肽键，故该酶失去活性B.该蛋白质的氨基酸序列可以决定蛋白质的空间结构C.这个实验证明结构并不一定决定功能D.这个实验说明蛋白质的结构从根本上讲是由外界环境决定的答案B解析疏基乙醇和尿素可以将牛胰核糖核酸酶去折叠转变成无规则卷曲结构，不 会破坏蛋白质中的肽键，A错误；蛋白质的氨基酸序列是决定蛋白质空间结构的 因素之一，B正确；牛胰核糖核酸酶去折叠转变成无规则卷曲结构后无任何活性, 说明蛋白质的结构决定功能，C错误；蛋白质的结构从根本上讲是由遗传物质决 定的，D错误。3.（2021浙江山水联盟联考）生物学家Paine将乳胶小球注射到非洲爪蟾的卵母细 胞中，一段时间后分析渗入小球的蛋白质成分，并与周围细胞质基质中的蛋白质 比较，结果80%的多肽未扩散到小球中，据此分析，正确的是（）A.在细胞质基质中，多数的蛋白质是以溶解状态存在的B.未扩散到小球中的蛋白质可能部分吸附在膜上C.不同细胞或不同状态的同一细胞，进入小球的蛋白质是相同的D.进入小球的蛋白质中可能具有将丙酮酸还原成酒精的酶答案B解析 由题干信息可知，80%的多肽未扩散到小球中，推测在细胞质基质中，大 多数蛋白质可能以凝聚状态或暂时以凝聚状态存在，A错误；未扩散到小球中的 蛋白质可能部分吸附在膜上，B正确；由于基因的选择性表达，不同细胞或不同 状态的同一细胞所含蛋白质的种类不完全相同，因此不同细胞或不同状态的同一 细胞，进入小球的蛋白质是不完全相同的，C错误；动物细胞不能合成酒精，因 此进入小球的蛋白质中不可能具有将丙酮酸还原成酒精的酶，D错误。4 . （2021.江苏海安调研）层黏连蛋白是由一条重链（A链）和两条轻链（Bi链、B2链） 构成的高分子糖蛋白，其结构示意图如图所示，若该蛋白由m个氨基酸构成， 下列有关说法不正确的是（）bA链B1链 Q 3链xxySrO-dA.该层黏连蛋白含有肽键数为m-3B.组成该蛋白的氨基酸中可能有些必须从食物中获取C.层黏连蛋白是由20种氨基酸经脱水缩合而成的D.该物质至少含有3个游离的氨基和竣基答案C解析由题意可知，该蛋白质由“个氨基酸形成三条肽链构成的，所含的肽键 数是加一3, A正确；组成该蛋白的必需氨基酸必须从食物中获取，B正确；组 成蛋白质的氨基酸有20种，但不是每种蛋白质都含有20种氨基酸，C错误；一 条多肽链至少含有一个游离的氨基和一个游离的较基，层黏连蛋白有3条肽链， 因此至少含有3个游离的氨基和羚基，D正确。5 .(2021.江西九江二模)下列关于真核细胞内蛋白质和核酸的叙述，正确的是 ()A.同时含有这两类物质的细胞器有线粒体、叶绿体、中心体B.同一生物个体内不同形态的细胞中蛋白质不同，核酸相同C.蛋白质的合成只发生在细胞质中，核酸的合成只发生在细胞核中 D.蛋白质的合成需要核酸的参与，核酸的合成也需要蛋白质的参与 答案D解析真核细胞中同时含有蛋白质和核酸的细胞器有线粒体、叶绿体和核糖体， 中心体含有蛋白质，不含核酸，A错误；由于基因的选择性表达，同一生物个体 内不同形态的细胞中核DNA相同，mRNA和蛋白质不完全相同，B错误；蛋白 质的合成可发生在细胞质中的核糖体上，也可发生在线粒体和叶绿体中，而核酸 的合成主要发生在细胞核中，线粒体和叶绿体为半自主性细胞器，在线粒体和叶 绿体中也可以合成核酸，C错误；蛋白质的合成需要mRNA为直接模板，DNA 的合成需要DNA聚合酶和解旋酶的参与，RNA的合成需要RNA聚合酶的参与, D正确。6 .（2021海南模拟）紫菜是一种藻类植物，不仅含有丰富的蛋白质、碳水化合物， 还含有大量的维生素等，具有很高的营养价值。下列叙述正确的是（） A.组成紫菜细胞的元素均以无机盐形式存在B.紫菜细胞中核酸的组成元素均为大量元素C.将紫菜煮熟后，蛋白质中肽键断裂D.紫菜中的糖类均可为细胞生命活动提供能量答案B解析组成细胞的元素不都以无机盐形式存在，A错误；核酸的组成元素有C、 H、O、N、P,均为大量元素，B正确；煮熟后，紫菜中蛋白质的空间结构遭到 不可逆破坏，变性失活，但肽键并不断裂，C错误；糖类是主要的能源物质，但 不是所有的糖类都能为生命活动供能，如核酸中的核糖一般不作为能源物质，D 错误。7 .（2020.陕西白水中学三模）防御素是一类可杀死细菌、真菌或者病毒等微生物并 有抗肿瘤活性的多肽。下列有关说法错误的是（）A.防御素在生物体内具有免疫的作用8 .加热变性后的防御素不能与双缩服试剂产生紫色反应C.该多肽在核糖体上合成，若破坏核仁可能影响防御素的形成D.将防御素溶于高浓度NaCl溶液中不会造成其生物学活性的丧失答案B解析根据题干信息“防御素是一类可杀死细菌、真菌或者病毒等微生物并有抗 肿瘤活性的多肽”，可判断防御素在生物体内具有免疫作用，A正确；加热时肽 键没有发生断裂，仍能与双缩版试剂产生紫色反应，B错误；核仁与核糖体的形 成有关，而防御素是在核糖体上合成的多肽，因此破坏核仁可能影响防御素的形 成，C正确；将防御素溶于高浓度NaCl溶液中会发生盐析，不会造成其生物学 活性的丧失，D正确。