厨师聘用合同书(茶餐厅).doc

厨师聘用合同书聘用单位（甲方）： 身份证号码：受聘包厨方（乙方）： 身份证号码：根据中华人民共和国劳动合同法及有关法律法规规定，为共同打造x地区x茶餐厅品牌，甲乙双方本着互惠互利，平等协商的原则，一致同意签定如下协议，同时乙方业已知悉甲方的入职须知及人事管理制度，并同意遵守各项规定。第一条： 甲方将位于x茶餐厅厨房承包给乙方，由乙方担任厨房行政总监，负责x茶餐厅的厨房技术管理技术管理工作，厨房所用人员编制的人事权归乙方，甲方协助管理厨师，其中不包括厨房杀、洗等勤杂工。第二条：合同期限为三个月，自20x年8月18日 起至20x年11月17日为止，期满如继续聘用签定正式合同，第三条：甲方每月付给乙方六名工作人员工资人民币合计总额为：￥46000.00元（大写：肆万陆千元整），甲方每月30日支付上月工资。第四条：在承包期间，乙方人员要遵守甲方规章制度，既要保证菜品质量，又要确保餐厅毛利在50%以上，当毛利达不到50%时，毛利每低一个百分点甲方从乙方工资中扣除一个百分点工作，以此类推。同时，乙方在菜品上要不断推陈出新，力求做到让客人百吃不厌，尽心尽力为甲方餐厅发展创造经济效益。第五条：在承包期内，甲方有义务为乙方提供必要的工作条件和约定的生活待遇，乙方在甲方餐厅用餐享受优惠并有签单的权利，产生费用甲方可以从工资中扣除。1.甲方负责乙方所有人员工作餐（适应乐山本地人口味）、意外保险、健康证、暂住证办理以及一定条件住宿设施。2.在保证餐厅正常运行情况下，乙方自行安排所属人员休息、请假和技术人员对口调动等事宜。工作人员如果忙没休每个月3天假，应补相应工资参照相关法规和酒店服务员以及其他员工同等。3.乙方所有人员应遵守国家法律法规和酒店各项规章制度，确保菜肴出品质量，安全操作、节约成本，爱护厨房设施设备等。4.乙方所有人员在厨房工作期间，如正常工作情况下出现受伤等安全事故，视为工伤（甲方购买意外保险），由甲方参照相关法律法规进行处理。第六条：乙方团队人员由阮录高负责统一协调管理，所有作业人员须技术过硬，爱岗敬业，满足茶餐厅所有菜品和饮品的烹制要求，保证所出菜品的质量、份量、速度等达到标准，对不合岗位要求的人员，甲方有权提出调整。若因厨房原因造成客人投诉、退菜或拒付，应按售价的60%由乙方赔偿（所出菜品的质量以客人的认可度及甲乙双方现场认定衡量）。乙方应主动定期对甲方餐厅服务人员的菜品知识进行培训，并配合甲方做好所有经营和营销工作。第七条：乙方在责任承包期间，应遵守国家法律、法规条例等政策，遵守甲方所有规章制度。若乙方所聘人员违反食品卫生法或所出菜品引发的中毒事件对甲方正常经营秩序、经营效益造成损失，由乙方负完全责任。视其情节，从承包费中扣除损失。第八条：乙方应每周组织一次菜品讨论会，并邀求甲方管理人员参加，在确保菜品质量的同时，每月推出两道新菜品。第九条：厨房所需原材料由甲方负责供应，由乙方负责管理。乙方应建立原材料出入登记制度，并根据原材料消耗情况，提前提出原材料供应需求，甲方必须确保厨房原材料的及时供应。第十条：根据劳动合同法第四十条规定，甲方可以解除乙方劳动合同，但应提前三十日以书面形式通知本人，如违反需额外支付乙方一个月总工资，并不得违反劳动合同法第四十二条规定。乙方解除劳动合同，应当提前三十日以书面形式通知甲方，但不得违反劳动合同法第四十二条规定。第十一条：本承包协议有关未尽事宜，须由双方协商解决，另补充协议书具有同等法律效力。第十二条：本协议书一式二份，甲、乙双方各执一份，经双方签字生效。甲方名称： 乙方名称：甲方代表人签字： 乙方代表人签字：年 月 日 年 月 日