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全国农民科学素质网络知识竞赛题库及答案全国农夫科学素养网络学问竞赛题库及答案101.猪炭疽的特征性病变包括()。A.脾脏变性、肿大和出血B.血凝不良C.自然孔流出黑色血液D.纤维素性胸膜炎E.皮下、肌肉、浆膜下结缔组织水肿答案:ABCE解析:炭疽以突然高热和死亡、可视黏膜发钳和自然 孔流出煤焦油样血液、 血凝不良为特征。常在咽喉、颈部、肩胛、胸前、腹下、外阴部消逝胶冻样浸 润,脾脏极度肿大呈黑色，超过正常数倍。所以不选D。102.小麦旱地品种都可以在水浇地种。()A.正确B.错误答案:BC.中筋小麦强筋小麦弱筋小麦答案:B解析:蛋白质是小麦面筋的主要成分，籽粒蛋白质含量及其组成与面筋含量和 面筋强度有亲热关系。强筋小麦是指面筋含量较高、筋力较强的小麦，一般蛋白 质含量较高;弱筋小麦面筋含量较低、筋力较弱,其蛋白质含量较低；中筋小麦蛋 白质含量一般介于强筋小麦和弱筋小麦之间，为中等水平。120.下面的话中正确的是：（）A.穗子越大，产量越高B.施肥越多，产量越高C.孕穗期干旱，产量降低答案:C解析:产量是由穗数、每穗粒数和粒重三个因素准备的，是三个因素的乘积，穗 子大、穗粒数多，但若穗数少，或粒重低，产量不愿定增加。高产需要适宜的施肥 量，施肥过多会导致茎叶旺长，群体通风透光不良，会造成倒伏减产。孕穗期是水 分敏感期,此期干旱胁迫会削减穗粒数，且后期不能补偿，导致减产。121 .为了防止冬小麦越冬冻害，你的建议是：（）A.抗寒性较弱的品种要适当晚播B.冬前浇越冬水C.播后镇压D.冬季施化肥答案:ABC解析:小麦幼苗期抗寒性较强,早播使入冬苗龄过大，抗寒性会降低，因此，对 于抗寒性较弱的品种不宜早播。播后镇压可踏实土壤，使种子与土壤密接，防漏 风和跑埔，保埔防旱，有利抗寒。冬前浇越冬水，增埔平缓地温，防旱防冻,可保障 平安越冬。冬季施化肥不行行也无用。122 .小麦形成旺苗的可能缘由是：（）A.播期偏早B.播量偏大C.行距偏小D.气温特殊偏高答案:ABD解析:播期偏早，出叶出巢过多；播量偏大，群体偏大;播后气温偏高，生长加快, 出廉出叶增加，苗高叶大，均是导致旺长的缘由。行距小不是旺长的缘由。123 .为了把握小麦苗旺长，可实行的措施有：（）A.镇压B.深中耕C.喷矮化剂D.提早施肥答案:ABC解析:小麦生旺苗要把握。要想把握旺长，可实行的措施主要有：（1）镇压。发 觉有旺长苗头的麦田，在麦苗分巢以后适时镇压，可减缓叶片和叶鞘生长，把握 分续过多增长。（2）早中耕切断部分根系。当确定麦苗长势旺盛，具有旺长趋势 的麦田，可及早中耕、深中耕，在小麦行间深锄6-8厘米，切断部分根系，削减对 养分的吸取，以把握地上部分徒长。（3）晚浇冬水。冬灌过早，因气温相对较高, 可加速麦苗生长，易形成小麦旺长。（4）化学调控。对旺长麦苗也可喷施矮化剂 （如:麦叶丰）调控，防止徒长，并使基部茎节变短，有利抗倒。提早施肥不能把握 旺长,反而可能促进旺长。124 .小麦灌浆期常遇干热风危害，干热风发生时的气象条件是：（）A.日最高气温大于30度B,空气相对湿度低于30%C.风速大于3米/秒D.日照时间大于10小时答案:ABC解析:干热风是北方麦区在灌浆至成熟期发生的一种自然气象灾难，其干热风 发生时，日最高气温大于300C,空气相对湿度低于30%,风速大于3米/秒。干热 风常使粒重降低，造成减产。日照时间长不是干热风形成必要条件。125 .近年来小麦田常消逝点片的枯白穗，其病因可能是：（）.A.茎基腐病B.根腐病C.赤霉病D.全蚀病答案:ABCD解析:近年在许多地区小麦生长中后期麦田常会消逝枯白穗，表现为部分小穗 或整穗枯死发白，有的田块零星发生，有的田块大片发生，造成产量损失。缘由有 多种，主要是赤霉病、纹枯病、全蚀病、根腐病、金针虫等小麦病虫的危害，特 别是赤霉病在许多地区危害严峻，已成为小麦减产的重要因素。126 .禽类的体温在翅膀下测定。（）A.正确B.错误答案:A解析：由于体表的温度测试变化较大，受外界影响的因素也较小，翅膀下测定 体温操作简洁，温度更为恒定和均匀。127 .养禽场内部工作人员进入养禽场可不必进行消毒。（）A.正确B.错误答案:B解析:全部人员物品进入养殖场内部都要进行消毒。128 .现代化种鸡养殖一般都接受自然交配的方法进行授精。（）A.正确B.错误答案:B解析:现代化种鸡养殖一般都接受人工授精的方法，可节约成本，提高效率。129 .通常说的"鸡瘟"是指鸡新城疫。（）A.正确B.错误答案:A解析:鸡新城疫是指由新城疫病毒引起的一种急性、高度接触性传染病,俗称" 鸡瘟"或"亚洲鸡瘟"，该病因1926年首次发觉于英国新城地区，也叫新城疫。130 .禽白血病病毒到目前为止发觉只感染鸡。（）A.正确B.错误答案:A解析：目前还没有发觉禽白血病在除鸡以外的其它禽类发病的报道。131 .维生素A缺乏可引起蛋鸡产蛋量下降，孵化率降低，公鸡性功能降低，精液 品质不良。（）A.正确B.错误答案:A解析:维生素A难维持允的正常生理代谢起着重要作用，维生素A缺乏可引起 蛋鸡产蛋量下降，孵化率降低，公鸡性功能降低，精液品质不良等症状。132 .禽类有发达的汗腺。（）A.正确B.错误答案:B解析:禽类的皮肤薄、松且缺乏汗腺，禽类的进化程度远低于哺乳动物，所以在 允身上找不到汗腺。133 .鸽子极易感染禽流感而发病。（）A.正确B.错误答案:B解析:鸽子对禽流感不易感，所以不会感染发病。134 .鸡球虫病主要经呼吸道传染。（）A.正确B.错误答案:B解析:鸡球虫病主要是由于食入了含有被球虫卵污染了饮水、饲料后引起，所 以鸡球虫病主要经消化道传染。135.成年鸡也可发生传染性法氏囊病，并表现典型症状。()A.正确B.错误答案:B解析:无解析136.鸡发生新城疫后少数鸡消逝歪头、扭颈、转圈、共济失调、角弓反张等 神经症状，一般消逝在()。A.发病早期B.发病中期C.发病后期D.大部分鸡康复后答案:D解析:鸡发生新城疫后少数鸡消逝歪头、扭颈、转圈、共济失调、角弓反张等 神经症状属于后遗症，一般发生在大部分鸡康复后。137 .禽大肠杆菌引起气囊炎，肝周炎和心包炎，是较为常见的疾病，上述病多 见的发病年龄为()。A. 5-12周的育成鸡.B. 1-6周的雏鸡C. 20-30周的开产鸡.答案:A解析:禽大肠杆菌引起气囊炎，肝周炎和心包炎多发生在育成阶段的鸡，多为 5-12周的育成鸡。138 .下列类型的禽流感毒株，属于低致病性禽流感的是()。A. H9N1B. H5N8C. H7N9答案:A解析:高致病性的禽流感病毒是由H5和H7引起,H9属于低致病性的禽流感病 毒。139 .鸡发生新城疫后粪便的颜色是()。A.红色B.白色C.黄色D.绿色答案:D解析:排绿色稀粪便是鸡新城疫的典型症状。.140 .鸡冠黄染多见于()。A.球虫病B.新城疫C.维生素缺乏D.沙门氏菌病答案:D解析:沙门氏菌病可损伤肝脏,引起黄疸而消逝鸡冠黄染。141 .鸭病毒性肝炎多发生在()。解析:旱地小麦品种抗旱性强，但旱地品种多表现为植株较高、生长繁茂，在水 浇地种植水肥条件好，极易倒伏,影响产量，生产上不宜提倡在水浇地种植旱地 品种。103 .冬小麦播种越早，产量越高。（）A.正确B.错误答案:B解析:冬小麦要适期播种，过晚或过早播种均不利于高产形成,甚至导致严峻 灾难减产。北方冬麦区过早播种，冬前苗龄过大（如主茎超过8片叶），冬前提前 穗分化，群体旺长,越冬期极易发生冻害死苗。过早播种也会增加冬前水分和养 分消耗，在干旱区要增加浇灌次数，这不利于节水生产。晚播小麦适当增加基本 苗也可以高产。104 .小麦播前晒种有利于播后发芽出苗。（）A.正确B.错误答案:A解析:常规种子播前晒种可以促进种子的呼吸作用，提高种皮的通透性，打破 种子的休眠,提出种子的发芽率和发芽势，并且可毁灭种子携带的病菌,使种子A.雏鸭B.青年鸭C.老龄鸭D.成年鸭答案:A解析:鸭病毒性肝主要发生在雏鸭，特别是3周龄以内的小鸭。成年鸭即使在 病原污染的环境中也不会发病,并且不影响产蛋率。142.鸭瘟主要发生在()。A. 一周以内的雏鸭B.雏鸭C.青年鸭D.成年鸭和产蛋母鸭答案:D解析:不同年龄和品种的鸭均可感染鸭瘟，自然流行中，成年鸭和产蛋母鸭发 病和死亡较为严峻，雏鸭和青年鸭较少发病。143.下列鸡病中不属于肿瘤性的疾病是()。A.鸡马立克氏病B.鸡传染性法氏囊病C.禽白血病D.禽网状内皮增殖病答案:B解析:鸡马立克氏病、禽白血病和禽网状内皮增殖病的主要病理变化是内脏器 官发生肿瘤，鸡传染性法氏囊病不产生肿瘤。144.雏鸡发生煤气中毒后血液的颜色是()。A.暗黑色B.无变化C.樱桃红色D.暗红色答案:C解析:雏鸡发生煤气中毒即一氧化炭中毒后，一氧化炭和血液中的血红蛋白结 合力远远大于与氧气的结合力气，形成碳氧血红蛋白，其颜色为樱桃红色。145 .家禽痛风是由（）代谢障碍和肾脏受损害，致使尿酸盐或尿酸积蓄体内引 起的一种养分代谢病。（）A.蛋白质B.脂肪C.能量D.维生素答案:A解析:蛋白质饲料中富含核蛋白和喋吟碱，在代谢过程中产生大量尿酸盐，产 生高尿酸血症，大量尿酸随血液进入关节、内脏、肾小管及输尿管中沉积，在肾 脏受损时尿酸盐排泄受阻，加重病情。146 .鸡痘的正确接种方法是（）。A.翼膜刺种B.皮下刺种C.肌肉注射D.点眼答案:A解析:鸡痘的正确接种方法是翼膜刺种，因痘病毒最适宜在皮肤内增殖。147.鸡传染性贫血的病理变化不包括下列哪个选项？()A.胸腺、法氏囊萎缩。B.血液淡薄、凝固不良。C.全身肌肉苍白、广泛性出血。D.肝脏有结节状肿瘤。.答案:D解析:鸡传染性贫血是一种以侵害雏鸡为主的免疫抑制性和蛋传性传染病，其 病原为鸡传染性贫血病毒,主要特征是再生障碍性贫血和全身淋巴组织萎缩，主 要病理变化表现为胸腺、法氏囊萎缩，血液淡薄、凝固不良，全身肌肉苍白、广 泛性出血等病理变化，不消逝肿瘤。.148.鸡群开产日龄是指()。A.鸡群产第一枚蛋的日龄。B.鸡群产蛋率达到50%的日龄。C.鸡群产蛋率达到80%的日龄。D.鸡群产蛋率达到90%的日龄。答案:B解析:鸡群开产日龄是指鸡群产蛋率达到50%的日龄。.149 .种蛋要保存一周以上时，最适宜保存温度是0。A. 12-18B. 12C.810D.08答案:B解析:种蛋要保存最适宜保存温度是12T18七，种蛋要保存一周以上时以12 为宜，以下会孵化率会受到影响，低到0种蛋就会受冻失去孵化力气。150 .产蛋期的鸡最适合的光照时间是0小时。（）A. 1415小时B. 1112小时C. 1011 小时D. 1617小时答案:D解析:蛋鸡产蛋期的鸡最适合的光照时间是1617小时,在这种光照时间下， 可提高产蛋力气。151 .马铃薯是喜氮作物，种植时只需使用氮素肥料。（）A.正确B.错误答案:B解析:马铃薯每形成1000千克块茎约需从土壤中吸取氮5千克、磷2千克、 钾11千克，养分吸取利用效率与土壤水分含量、土壤胎气性,温度、光照等环境 条件密不行分，我国目前大量元素氮磷钾利用效率较低，北方碱性土壤上利用率 氮40260%、磷20%-30%、钾50265%。从生育阶段看苗期吸氮磷钾分别占部量 的19%、17.5%、17%,发棵期支配量骤增，分别占总量的56%、48. 5%和49%,结薯 膨大期支配量分别占重量的25%、34%、和34%o因此,施肥量依据水分供应状况、 目标产量确定;施用时期依据不同生长发育阶段需求量确定底肥、追肥比例。152 .马铃薯异地引种会造成减产和种薯质量降低。（）A.正确B.错误答案:B解析:马铃薯是一种适宜冷凉气候栽培的作物。因此，在异地引种时从高纬度 向低纬度引种，从冷凉地区向温和地区引种,从高海拔地区向低海拔地区引种会 增产且不会降低种薯质量，反之，则会减产并降低种薯质量。另外,引种时确定要 了解调出地区病虫害发生状况，不能从癌肿病、块茎蛾和甲虫等检疫对象发生的 地区引种。确定不能在引种的同时引入新的病虫害。引种时应尽可能引调原原 种或原种等高级别、质量优的种薯。.153 .脱毒马铃薯级别是按代分级。（）A.正确B.错误答案:B解析:马铃薯是一种极易感染病毒病的作物并通过不断种植逐年积累加重，实 行茎尖脱毒技术可以剔除病毒恢复种种性。脱毒种薯分级是依据种薯质量标准 进行分级的，依据我国颁布的GB18133-2012马铃薯种薯质量标准，分为原原种、 原种、一级种、二级种。代数则是指种植次数，北方一年种植一次，一年为一代, 并非种薯质量分级标准。154 .种植马铃薯时种薯越大产量越高。（）A.正确B.错误答案:B解析:马铃薯是一种无性繁殖作物，生产种植的薯块是变态茎，种薯质量好坏 与种薯大小无关，同一品种不同大小薯块芽眼数是全都的。种植时应当选择种薯 80T00克大小的种薯，纵向切块利用顶端优势获得高产而且小种薯芽眼多，分枝 也多，生长的薯块也多。155 .马铃薯连作种植不减产。（）A.正确B.错误答案:B解析：同一块地上连续种植马铃薯会造成土壤钾素缺乏，由于马铃薯是喜钾作 物对钾元素吸取较多，而且马铃薯是一种极易感染病害的作物，连作会导致土传 病害如黑痣病、疮痂病、粉痂病等的发生与加重，因此会造成减产和品质下降。156 .马铃薯非种子作物不同生育期对温度需求都是相同的。（）A.正确B.错误答案:B解析:马铃薯不同的生长阶段对温度需求也不同，10cm地温稳定通过5-7（即 可播种，超过12七快速发芽。茎叶生长最适温度17-21。低于-0.89茎叶受冷 害,-1. 5-2。（3明显冻害，部分茎叶枯死;-39茎叶全部枯死。低于7T高于42 则停止生长。块茎生长:最适温度1719。低于29或高于29（停止生长。平均温度达到24七生长缓慢。开花坚固最适温度15-17（。157 .种植马铃薯不用轮作。（）.A.正确B.错误答案:B解析:马铃薯属于茄科作物，感染多种土传病害如黑痣病、疮痂病、粉痂病等 可以在土壤中多年存活并传播,连作会加重病害发生，因此，在支配轮作时应首 先避开有相同土传病虫害的作物连作。南方冬季无寒冷土壤不结冻,为了防止收 获时留在田间的薯块再生长，前后茬不同品种的混杂，防止土传病虫害的流行， 在作物轮作中，马铃薯应每隔4年种植一次,最好56年。茄科作物因和马铃薯 有相同的病害侵染而不能作为前茬。在西南山区，马铃薯可以和玉米、等作物间 套作种植，但不能与其它茄科作物以及易受蚂虫危害的油菜等间套作。南方冬作 区水旱轮作可有效减轻土传病害发生。158 .中原二作区不论熟性全部品种都能种植。（）A.正确B.错误答案:B解析:马铃薯从熟性上可以分为极早熟、早熟、中熟、中晚熟、晚熟五类。从 出苗到地上茎叶自然枯萎变黄的天数极早熟品种60天以内，早熟品种61天75 天,中熟品种76天90天，中晚熟品种91天115天，晚熟品种116天以上。马 铃薯块茎生长最适宜的温度17七19。超过249只长茎叶不长薯块，中原区二 作区适宜马铃薯生长的时间较短种植极早熟和早熟品种，假如种植中晚孰或晚 熟品种后期温度过高会造成植株生长旺盛薯块停止生长造成减产。159 .设施（棚内）种植马铃薯与大田马铃薯同样管理。（）A.正确B .错误答案:B解析:设施内种植马铃薯为了提早上市，因此播种时到生长前期棚外温度都低 于马铃薯生长所需最低温度，因此，设施（大棚）种植马铃薯管理不同于露地种植。首先是温度和通风管理，早春防冻害和冷害，气温降到零下23。（3时准时实行保温措施。棚内温度把握，齐苗后转入正常管理，通常上午810点棚内温度升至18七时就要放风，下午23点棚内温度1416七要关闭通风口。夜间温度稳定 在urc时,可以不闭棚。假如棚内湿度大，阴雨天也要通风排湿。生长后期要加 大通风。通风的方法，前期气温低一般都实行顺风通风法,即在上风头封闭，下风 头开口；后期温度回升，一般实行逆风通风，也叫过堂风（即上风头和下风头都 通风）。另外，还要不断转变通风口位置，熬炼其慢慢适应外部环境的力气。撤 膜前710天,要大通风，假如温度较高可将棚膜全部卷起昼夜通风。大棚撤膜 时间，通常晚霜前45天是撤膜,但也要依据当时气象预报是否还有倒春寒来临。浇水及湿度把握设施大棚中要求足墙播种。因此，出苗前不需浇水，如干旱确 需浇水，要防止大水漫灌；出苗后要依据土壤埔情浇水，幼苗期、发棵期，依据墙 情要适时浇水，保持土壤见干见湿;结薯期准时浇水,保持土壤潮湿，后期保持土 壤见干见湿，收获前57天停止浇水。浇水应在晴天中午进行，尽量避开雨天浇出苗整齐。105 .前期多施氮肥不会引起后期倒伏。（）A.正确B.错误答案:B解析:前期施氮过多，会使分募增加和叶片扩大，并促进基部节间伸长,在群体 较大状况下极易发生旺长，引起后期植株倒伏。106 .晚播冬小麦春季施肥浇水确定要提早。（）A.正确B.错误答案:B解析:冬小麦晚播,冬前生长期短，水肥消耗少，只要底埔足、基本苗足够，春季 施肥浇水应推迟,而不应提早。若过早浇水,会使地温回升慢,且地表易板结，不 利于春季麦苗生长,还会造成水肥铺张。只有严峻干旱的弱苗田，春季才适当早 浇水补堵。107 .小麦播后浇蒙头水比播前浇底墙水产量高。（）A.正确水。160 .马铃薯催芽,正确的做法是：（）。A.不需要催芽B,播种时催芽C.播种前提前催芽答案:C解析:播种前1520天出库（窖），慢慢上升温度。在黑暗条件下催芽。幼芽均 匀全都。催芽长度不同播种方式芽长也不完全相同，机械播种0.51cm,太长了 简洁碰掉。人工播种芽长2-3厘米。有条件要在室外102（TC条件下晒种7 10天。改善贮藏条件（温度、通风等），依据品种休眠期播种时调整到壮龄芽。催 芽的作用一般早出苗1015天，延长生育期，增产15%20%。催芽过程中淘汰病、 烂、纤细芽带病毒病的薯及未出芽的种薯,播种后，达到苗全、苗壮。出苗早，及 早封垄，削减杂草危害。161 .种植马铃薯最适合的土壤：（）。A.粘土B.沙土C.沙壤土答案:C解析:马铃薯块茎生长在地下，块茎生长膨大需要疏松肥沃的土壤条件，粘土 地土壤粘重通气性差，块茎不能充分生长，薯形差假如后期降雨多皮孔明显影响 商品薯品质。沙土地通气性好，但土壤养分不足,简洁漏肥漏水，产量低。沙壤土 保肥保水通气性都较好,利于块茎膨大，是种植马铃薯首选土壤。马铃薯生长最 适宜的土壤pH是5. 56. 5之间微酸性土壤。162 .马铃薯生长对水分的需求()。A.不需要浇水B.需要不停的浇水C.因地制宜依据降雨浇灌答案:C解析:生产上播种马铃薯种薯并非传统意义上的种子，它是地下变态茎形成的 无性器官养分体。我国各地生态条件不同，但切块播种单块都在30-50克，母薯 本身含水量要比种子作物多的多，因此一般干旱不像禾谷类作物可以顺当出苗。 因此，在西北、华北干旱半干旱地区马铃薯抗旱力气优于其他作物相对产量也高。 但是马铃薯是一种需水量大的作物，在其生育过程中必需供应足够的水分才能 获得高产。马铃薯生长过程中需水敏感期是现蕾期即块茎形成期，需水最多的时 期是孕蕾至开花期，如此时期缺水会影响植株发育及块茎产量;从开花到茎叶停 止生长这一时期内块茎膨大最快,对水分需要量也很大，假如水分不足就会阻碍 养分向块茎中输送。一般每亩生产2000公斤块茎，需水量为280吨左右。需水 量与环境条件亲热相关。因此,马铃薯抗旱不节水。163 .马铃薯收获后贮藏在O.A.室温下贮藏B,散射光下贮藏C.窖藏或库藏答案:C解析:马铃薯块茎属于鲜活类，贮藏不当会发芽、腐烂而造成损失。我国不同 地区贮藏方式也各不相同，北方多为地下窖或库藏。不同用途的马铃薯贮藏条件 要求不同,鲜食马铃薯适宜的贮藏条件温度249，湿度85%90%之间,在黑暗 条件下贮藏。贮藏窖(库)内，必需保证有流通的清洁空气，以降低窖内的二氧化 碳浓度。假如温度过高、湿度过低、通风不良,会造成发芽、表皮失水变软甚至 薯块内部褐变造成损失。164 .马铃薯大小苗形成()。A. 土壤水分B. 土壤养分C.种薯答案:C解析:马铃薯生长期间尤其是苗期经常消逝大小苗，小苗到了生长中期植株高 度虽然与早出苗的正常植株差异不大,但地下块茎产量差异较大。主要是由于小 苗在吸取养分、水分和光照等方面都不及正常植株所致。引起缘由第一是病毒 性退化造成的，感染病毒的个体芽纤细而弱生长缓慢，而健康个体出苗快，吸取 养分力气强，因此，生长旺盛。其次,马铃薯具有顶端优势，顶芽出苗快，尾部芽发芽慢，生长也慢。解决方法:利用80100克重量的种薯，纵向一切两块，全部为顶 部芽;选择优质脱毒种薯。.165.造成马铃薯退化的缘由0。A. 土壤B.田间管理C.种薯答案:C解析:在马铃薯栽培过程中，植株逐年变小，叶片皱缩卷曲，叶色浓淡不均，茎 秆矮小细弱，块茎变形，产量逐年下降等现象称之为种性"退化"，而种性退化会 引起产量降低商品性变差。造成马铃薯退化的缘由是感染了病毒病病毒在马铃 薯体内逐年(代)积累，病毒病症状也越来越严峻。马铃薯是无性繁殖作物自身无 法剔除病毒，危害马铃薯的病毒病有30余种,其中在我国普遍存在而且危害严峻 的有:马铃薯卷叶病毒、马铃薯重花叶病毒、马铃薯一般花叶病毒、马铃薯轻花 叶病毒、马铃薯潜隐花叶病毒、以及马铃薯纺锤块茎类病毒等。感染病毒轻者 减产20%以上，严峻者或者两种或两种以上病毒复合感染减产更加严峻,严峻者 甚至绝产。166 .不同地区选择品种的依据()。A.用途B.产量C.成熟期、用途及贮藏性答案:C解析:优良品种的选用首先要考虑品种的成熟期，适应当地的栽培气候条件； 其次要考虑品种的专用性和用途,依据市场需求，选择适宜的品种。总体说来，北 方一作区应当依据无霜期的长短，以选择生育期较长的中、晚熟品种为主，还要 求品种具有较长的休眠期、较好的贮藏性、较强的抗逆性和良好的丰产性。中 原二作区和南方冬作区的马铃薯适宜生育期较短，一般以早熟、鲜食型品种为主。167 .马铃薯空心块茎的形成是由于()。马铃薯空心严峻影响马铃薯商品性，尤其是薯条加工和薯片加工。防止空心形 成一是防止缺株,播种时做到株行距均匀全都，削减因缺株造成四周植株养分过 剩，而引起块茎内细胞分裂过快消逝空心。二是水肥管理均匀全都，从块茎形成 直到淀粉积累期不能干旱缺水，使耕层土壤始终保持潮湿状态。三是高培士，加 厚培土层,不仅可防止青头薯产生,而且高培土使土壤温度和土壤湿度稳定,削 减空心产生。四是顶部芽和侧芽分别播种，使出苗、生长整齐全都，削减空心。A.染病毒B.种薯质量C.缺株及水肥管理答案:C解析:造成马铃薯空心的缘由是块茎急剧膨大。生育期多肥、多雨或株间过大， 块茎急剧增大，大量吸取了水分，淀粉再次转化为糖，造成块茎体积大而干物质少，因而形成了空心。马铃薯空心严峻影响马铃薯商品性，尤其是薯条加工和薯片加工。防止空心形 成一是防止缺株,播种时做到株行距均匀全都，削减因缺株造成四周植株养分过 剩，而引起块茎内细胞分裂过快消逝空心。二是水肥管理均匀全都，从块茎形成 直到淀粉积累期不能干旱缺水，使耕层土壤始终保持潮湿状态。三是高培土，加 厚培土层,不仅可防止青头薯产生,而且高培土使土壤温度和土壤湿度稳定,削 减空心产生。四是顶部芽和侧芽分别播种，使出苗、生长整齐全都，削减空心。168 .引起马铃薯块茎休眠的因素是0。A.温度B.水分C.生理现象答案:C解析：刚收获的马铃薯即使在高温下催芽也不能正常发芽叫做"休眠1休眠是 生理现象，不是由于温度、水分等环境因素引起的。但是,通过休眠期提高温度 可以尽快发芽。在生产上用处很大。169 .马铃薯病毒病传染途径0。A.空气B.降雨C.接触与昆虫等答案:c解析:马铃薯病毒侵染的主要途径有：接触传毒、昆虫介体传播、种薯传毒和 土壤传毒几种类型。接触传毒:健康植株与感病植株在田间因风吹接触摩擦;人 和动物在田间走动接触病株后又与健康植株接触;切刀切种时，切了病薯后又切 健康薯等均可使健康薯感病。昆虫介体传播:螃虫、叶蝉、蜻虫、粉虱、甲虫、 蝗虫等均可传毒，最普遍的是螃虫,螃虫在病株上取食后，再取食键株时,即可将 病毒传到健株上。种薯传毒:病毒一旦侵入马铃薯植株，就能使块茎带毒，由于马 铃薯是用块茎无性繁殖的方式进行生产的，病毒便随作种薯的块茎代代相传。此 外,25（以上高温会降低寄主对病毒的抵抗力，也有利于传毒媒介螃虫的繁殖、 迁飞或传病。170 .马铃薯表皮变绿的缘由（）。A.品种B.温度C .光照答案:C解析:马铃薯块茎在生长过程中由于掩盖土层太薄或者暴露出地表块茎会变 绿,贮藏过程中由于存放过程中受到光线照射也变绿，变绿后会产生一种叫做龙 葵素（茄碱）的化学物质，当100克鲜薯中龙葵素的含量超过20毫克时，人就感 觉口麻，恶心，头晕消逝中毒症状，严峻时会导致昏厥甚至死亡。薯块不变绿时不 会产生龙葵素，但在发芽期芽眼部位龙葵素的含量要高于其他部位。171 .秋马铃薯品种选择的依据()。出苗后的管理，秋薯没有茎叶生长向块茎生长的明显转折期。进入9月后，气 温日渐下降，日照缩短，利于结薯和块茎膨大。因此,秋薯出薯后的田间管理应围 绕发棵，增加茎叶生长量，延长叶片功能期和有效生长时间，一促毕竟。A.晚熟B.中熟C.早熟答案:C解析:秋马铃薯生长时间比春薯短，因此，秋马铃薯应选择早熟或极早熟品种 且休眠期短的品种。秋播宜整薯播种，防止烂种。出苗前的管理，秋马铃薯播种 到出苗，此时天气尚处在高温多雨的季节，高温高湿易引起烂种死苗。因此，田间 管理应围绕防烂种、保全苗，实行相应措施。一般不需浇水，若土壤干旱应准时 浇水，以降低土壤温度。假如降雨准时排解田间积水，并中耕松土。出苗后的管理，秋薯没有茎叶生长向块茎生长的明显转折期。进入9月后，气 温日渐下降，日照缩短，利于结薯和块茎膨大。因此,秋薯出薯后的田间管理应围 绕发棵，增加茎叶生长量，延长叶片功能期和有效生长时间，一促毕竟。172.切刀消毒与药剂拌种的作用()。最常用的溶剂滑石粉或石膏粉。拌药要求切块后30分钟，均匀拌于切面。性土壤和中性土壤用滑石粉作为溶剂，碱性土壤用石膏粉作为溶剂拌种。A,防治病毒病B.促进刀口愈合C.阻断病菌传染答案:C解析:种薯切块时切刀是传播细菌真菌性病害的主要途径,切刀用75%的酒精 或0. 5%的高镒酸钾水溶液消毒,可以有效杀死病菌。药剂拌种，依据各地区马铃 薯主要病害发生状况切块进行拌种是保证苗全苗壮的重要措施，由于用药量少， 通常把药加入溶剂拌匀再进行拌种。最常用的溶剂滑石粉或石膏粉。拌药要求切块后30分钟，均匀拌于切面。酸 性土壤和中性土壤用滑石粉作为溶剂，碱性土壤用石膏粉作为溶剂拌种。173 .绿茶干燥时一般分多次进行，而两次之间要摊凉回潮，使梗和叶中的水分 重新分布。（）A.正确B.错误答案:A解析:暂无174 .绿茶依据杀青方式分类,可分为炒青、烘青、晒青。（）A.正确B ,错误答案:B解析:炒青、烘青和晒青是依据绿茶的干燥方式进行分类的，而蒸青是依据绿 茶的杀青方式进行分类的。175 .红茶的揉捻时间要短，否则茶条简洁断碎，影响外形。（）A.正确B .错误答案:B解析:红茶的揉捻要充分，达到确定的细胞裂开率，有利于红茶的发酵，因此揉 捻时间会较长。而茶条是否断碎主要与原料嫩度和揉捻叶的含水率相关，因此把 握萎凋叶的含水率至关重要。176 .乌龙茶属于半发酵茶，因此没有杀青工序。（）A.正确B .错误答案:BB.错误答案:B解析:小麦播前浇底堵水不仅是确保全苗壮苗的重要措施，而且可为中后期生 长奠定良好的基础。在节水栽培条件下，播前浇足底埔水,将浇灌水转化为土壤 水，并通过耕作措施,保持表土疏松，削减蒸发耗水,小麦生长期间可削减浇灌， 不断吸取利用土壤水，随着表层土壤水分不断削减,根系不断深扎，后期可利用 深层土壤贮水实现丰产。小麦播后浇"蒙头水"，虽然对旋耕未镇压的麦田有踏实 土壤的有益作用，但其不利影响更大，浇水后常会造成土壤板结，通气不良，使麦 苗出土困难或出苗后幼苗生长受到严峻影响，以致于影响到以后生长发育并降 低产量。相比之下，播前浇底埔水比播后浇"蒙头水"要好。108 .冬小麦越冬水就是在冬季浇水。()A.正确B.错误答案:B解析:北方冬小麦浇越冬水的目的主要是为了预防冬季干旱冻害，保障麦苗平 安越冬，并保证早春生长的水分需求，越冬水的浇灌时间，宜在入冬前日平均气 温降至5(rc左右时开头、夜冻昼消时结束，浇水太早水分消耗多，起不到越冬保 苗的作用，太晚气温降低到ooc以下而结冰，会造成小麦冰冻损害致死苗。109 .小麦要高产，"七分种、三分管"。()解析：乌龙茶的确属于半发酵茶，但是有杀青工序，杀青在做青之后，主要目的 是中止发酵，散发茶香，削减水分，利于做型。177.白茶是六大基本茶类之一，为了保持其外形''白毫显露"，因此要求萎凋程 度相对较轻。（）A.正确B .错误答案:B解析：白茶是六大基本茶类之一，其加工工艺分两步，即萎凋和干燥。白茶的萎 凋程度相对较重，需要使叶片含水率降至30%左右,萎凋时长一般需要24小时以 上，至数天不等。178 .渥堆是普洱生茶加工过程中特有的一道工序，也是其品质形成的关键工 序。（）A.正确B.错误答案:B解析:渥堆虽然是黑茶加工时特有的工序，但是普洱生茶是以晒青毛茶为原料, 未经渥堆,直接压制的一类茶。此题需要对普洱生茶的品质特征有所了解。179 .茶鲜叶采摘下来，若不能准时加工，应尽快降低叶温,并存放于避光环境, 以保持其品质。A.正确B.错误答案:A解析:本题考查茶叶生产时鲜叶的保存规范。180 .特级西湖龙井都是接受最嫩的原料生产，一般都是单芽。（）A.正确B .错误答案:B解析:龙井茶的生产（包括采摘和加工）要符合国家标准GB/T18650,标准中规 定，特级原料的嫩度为"一芽一叶初展"，龙井茶一律不采单芽。181 .同样的鲜叶原料,接受蒸气杀青会使外形色泽更绿。（）A.正确B.错误答案:A解析:蒸气杀青是接受io（rc水蒸气穿透叶肉细胞，达到钝化酶活性的效果，与 一般滚筒杀青相比，杀青时间较短,叶绿素破坏较少，因此色泽更绿。182 .揉捻是绿茶加工中不行缺少的一步，对外形和内质均有影响。（）A.正确B.错误答案:A解析:绿茶的加工工序为杀青揉捻干燥，揉捻的主要作用是卷紧茶条，塑造外 形，适当破坏叶组织，提升茶叶浓度，因此对外形和内质均有影响。183 .为了使茶叶标准样更美观，更加匀整，在保存时,应当拣去梗、朴、片等。 0A.正确B.错误答案:B解析:各种茶叶标准样是用于确定级别的实物依据,在保存标准样品时,不行 擅自拣梗去末，防止走样。184 .高山出好茶的道理在于高山多云雾，多漫射光，空气和土壤的湿度较高。0A.正确B.错误答案:A解析:高山出好茶是由于高山的气候与土壤综合作用的结果，高山森林茂密， 茶树接受光照时间短，强度低，漫射光多，这样有利于茶叶中含氮化合物,并且空 气和土壤的湿度得以提高，从而使茶树芽叶光合作用形成的糖类化合物缩合困 难，纤维素不易形成,茶树新销可在较长时期内保持鲜嫩而不易粗老。185 .白茶是一类可以在常温下长期贮藏的茶叶，贮藏时要留意防潮、防异味、 避光。（）A.正确B.错误答案:A解析：白茶可以常温保存，有利于内含物质的转化，民间就有"一年茶三年药七 年宝”的说法。186 .乌龙茶为半发酵茶,故其茶汤的色香味类似于绿茶和红茶的混和物。（）A.正确B.错误答案:B解析:乌龙茶是半发酵茶，做青是其特有的加工工序，并不是红茶与绿茶结合 的产物，因此成品茶的色香味也不是绿茶和红茶的混和物。187 .绿茶初制过程中由于杀青叶或者揉捻叶加工不准时，很可能会表现出（）。A.熟闷气B.日晒气C.青气D.烟焦气答案:A解析：日晒气往往消逝在成品茶保存不当，长期暴露在日光下；青气主要消逝 在杀青或摊放不足的状况;烟焦气一般会消逝在杀青或干燥过度,或机具漏烟, 故此题选A。188 .红茶发酵时最适的环境相对湿度为（）。A. 60%左右B. 70%左右C. 80%左右D. 90%以上答案:D解析:红茶的发酵与环境温湿度、茶叶含水率、细胞裂开率相关，一般要求保 持环境温度为25-3(TC,湿度为90%以上，可以通过洒水、喷雾，掩盖湿布等方式 保持湿度。189 .乌龙茶的做青是()和晾青相互交替的过程，目的是擦破叶细胞和充分静 置发酵。()A.摊青B .采青C.摇青D.杀青答案:C解析:做青是乌龙茶特有的加工工序，是摇青和晾青相互交替的过程,摇青的 目的是擦破叶细胞,晾青的目的是充分静置发酵,使乌龙茶具有自然 花果香的 品质特征。190 .黄茶的加工过程中，特有的一道工序是0。A.闷黄B.渥堆C.发酵D.萎凋答案:A解析:此题中，渥堆是黑茶加工时特有的工序，发酵是红茶的加工工序,萎凋则 是红茶、白茶、青茶共有的加工工序，只有闷黄是黄茶加工时特有的工序。191 .茉莉花茶在审评时，消逝“透兰"的现象，可能是由于0。A.茶坯质量不好B.白兰花下花过多C.茉莉花下花过多D.鲜花质量不好答案:B解析:茉莉花茶在加工过程中会先用白兰花"打底"，以提高茉莉花茶的香气浓 度，改善香型，而打底时假如白兰花用多了，则成品茶会透露出白兰花香,术语上 称为"透兰"。192 .花茶在窖制时吸取花香的同时，也吸取了大量水分，但是成品茶含水量必需符合要求,一般在()以下。()A. 9%B. 10%C. 11%D. 12%答案:A解析:无论是花茶还是其它茶类,假如成品茶含水量高于9%,就简洁变质，假如 高于12%,则极易长霉，因此成品茶含水量必需符合要求才能出厂，花茶一般把握 在7%左右,因此,A为最佳选项。193.茶叶暴露于空气中简洁"串味"是由于茶叶具有()。A.光学反应B.吸