食堂危险源检查表.docx

食堂危险源检查表检查 范围检查项目检查结果检查时间检查标准日期措施维修结果 （用文整改上报各 操 作 间R1摆放有序、清洁、无破损。各种电器2线路完好无漏电，使用安 全。煤气管道3接口完好无漏气，管道无 破损。蒸箱4排气管通畅，内外清洁。消 毒 间消毒柜5内外清洁、灯光稳定，无异常洗碗池、 碗盘6清洁、无污垢、无破损。个人 卫生仪表端庄7头发不外露、勤剪指甲、 勤洗澡、勤理发，一切操 作前洗净双手。年月炊事班长上报：后勤主管填表人:个人卫生患病8及时就诊，禁止带病工作。服装9工作服、围裙干净、平 整、无破损，穿防滑鞋。使用说明：1 .此表有9个控制点，用于炊事班长每天上班前进行一次厨房设备的安全检查。2 .检查结果符合标准的打；不符合标准的打“X”。并要求第一时间整改，如需维修及时填写报修维修单 并上报给后勤主管，并填写维修后结果。3 .此表格每月一张，月底上交后勤主管，由后勤主管收回存档。