谷雨节气的起源及习俗文学艺术民俗传统_文学艺术-民俗传统.pdf

2021谷雨节气的起源及习俗 谷雨的来历 公历4月20日或21日节令交谷雨，这天太阳到达黄经 30度，当日正午用圣表测日影，影长为古尺五尺三寸二分，相当于今天的1.313米，夜晚观测北斗七星的斗柄指向辰的 位置，也就是东南方，这时一般为农历三月，又叫辰月或蚕 月。十二消息卦为夬卦，卦象夬表示阳气居多，气温己高，适宜人们日常务农。月令七十二候集解载：“三月中，自雨水后，土膏 脉动，今又雨其谷于水也盖谷以此时播种。”这里从雨 水开始的“雨”到补雨的“雨”，同是一字却有了很大的变 化，雨水是由寒冷的冬天转暖后的初春雨，气温低，水雾细 绵绵，随春风飘落，有I寸落地后过夜即冻成冰。从雨水到 谷雨已历时两个月，春季也已过半，气温也稳定了下来，很 少岀现忽冷忽热的现象了，这时节，空气湿润雨量充沛，极 适宜农作物的播种及生长，这时的雨是“雨生百爷”的意思。不过这谷雨的谷字可不是指补子这一种庄稼，而是粮食作物 的总称，通指我们日常所说的“五谷杂粮”，即庄稼、农作 物。谷雨节分三候。“初候萍始生”，“萍”指的是水面卜的 水生植物浮萍，这说明此时水温升高，已可满足浮萍生长的 需要了。“二候鸣鸠拂其羽”，鸣鸠就是斑鸠鸟，这时经常能 看到斑鸠鸟在田间树上鸣叫并不断地用嘴在梳理自己的羽 毛。“三候戴降于桑”，戴指的是戴胜鸟，谷雨时节桑树生一 长旺盛，时常可以看到戴胜鸟在桑树丛中飞来飞去。农谚说“谷雨头，蚕子头”，谷雨两遍蚕，谷雨节桑树枝繁叶茂，为蚕儿的生长发育提供了的食物，蚕农是不会放过这大好时 光的。养蚕也是人们谋生的一条重要的途径。蚕儿生长好，蚕丝产量大，可以为人们提供更多的丝织品。别小看这小小的蚕儿，它曾在中国古代的丝绸之路和其 它海陆通街上，织就了七彩纽带。谷雨时节，正是长江以北地区冬小麦孕穗、抽穗的时期,农谚说“谷雨麦怀胎”，“谷雨麦挺直”，就是这个意思。长 江以南降雨量明显增多，早稻茁壮成长，油菜花结角，大地 繁花似锦，景色美不胜收。这时“有雨百爷生”，雨水的作 用十分重要，“麦怕胎里旱”，迅速生长的庄稼一定要有充足 的雨水补给。古代如遇旱灾，百姓只能是听天由命，而现代 社会，随着科技发展，人们可以依靠各种水利设施，如水库、水窖、机井等，采取喷灌、滴灌等节水耕作办法来保证庄稼 的需要，获取粮食的丰收。“清明见芽，谷雨见茶”，清明时茶树生出嫩绿的小芽,那时采摘的茶叶称明前茶，芽叶嫩小，产量低。待到谷雨时,小芽长成鲜叶，品质_卜乘，便于加工采摘，味美形佳，为 茶中卜品。清同治通山县志载：“谷雨前采茶，细如雀 舌，曰 雨前茶古时将补雨节时采集的佳品上贡朝廷。清嘉录载：“谷雨节前，邑侯采办东山碧螺春入贡。”民 间此时也是米茶、制茶、交易的大好时机，刚刚上市的雨前 茶，碧绿鲜嫩，一杯清香茶，四方品茗人，鲜茶带给人们的 是高雅的品味和享受。谷雨中二十四番花信风中的最后三信牡丹、茶蔗、辣花 相继尺五尺三寸二分相当于今天的米夜晚观测北斗七星的斗柄指向辰的位置也就是东南方这时一般为农历三月又叫辰月或蚕月十二消息卦为夬卦卦象夬表示阳气居多气温己高适宜人们日常务农月令七十二候集解载三月中自雨水后土膏脉天转暖后的初春雨气温低水雾细绵绵随春风飘落有寸落地后过夜即冻成冰从雨水到谷雨已历时两个月春季也已过半气温也稳定下来很少岀现忽冷忽热的现象这时节空气湿润雨量充沛极适宜农作物的播种及生长这时的雨是雨生百爷的谷雨节分三候初候萍始生萍指的是水面卜的水生植物浮萍这说明此时水温升高已可满足浮萍生长的需要二候鸣鸠拂其羽鸣鸠就是斑鸠鸟这时经常能看到斑鸠鸟在田间树上鸣叫并不断地用嘴在梳理自己的羽毛三候戴降于桑戴指的是戴开放。“三月三，红缨凉帽单衬衫”，谷雨季节是春季的 最后一个节气了，这时的阳光十分充足，气温已达20C以上,人们沐浴着春的温暖舒适，就要神清气爽地进入炎热的夏季 To 谷雨节气农事 谷雨是春季的最后一个节气，这时田中的秧苗初插、作 物新种，最需要雨水的滋润，所以说“春雨贵如油”。这时,中国南方大部分地区东部这时雨水较丰，常年4月下旬雨量 约30至50毫米，每年第一场大雨一般出现在这段时间，对 水稻栽插和玉米、棉花苗期生长有利。但是华南其余地区雨水大多不到30毫米，需要采取灌 溉措施，减轻干旱影响。西北高原山地，仍处于干季，降水 量一般仅5至20毫米。华南谷雨前后的降雨，常常“随风 潜入夜，润物细无声”，这是因为“巴山夜雨”以4、5月份 出现机会最多。“蜀天常夜雨，江槛已朝晴”，这种夜雨昼晴 天气，对大春作物生长和小春作物收获是颇为适宜的。谷雨时气温偏高，阴雨频繁，会使三麦病虫害发生和流 行。如何全面做好谷雨养生 4月20日是谷雨节气，是春天的最后一个节气，气温升 高降水多，做好谷雨养生对顺利过渡到夏季有重要意义。起居养生 谷雨到来，暮春到了，万物生长渐旺，天气也渐热。中 午气温较高，但早晚气温仍较低，因 此早晚时要适当加穿衣服，尤其要注意切勿大汗后吹 风，以尺五尺三寸二分相当于今天的米夜晚观测北斗七星的斗柄指向辰的位置也就是东南方这时一般为农历三月又叫辰月或蚕月十二消息卦为夬卦卦象夬表示阳气居多气温己高适宜人们日常务农月令七十二候集解载三月中自雨水后土膏脉天转暖后的初春雨气温低水雾细绵绵随春风飘落有寸落地后过夜即冻成冰从雨水到谷雨已历时两个月春季也已过半气温也稳定下来很少岀现忽冷忽热的现象这时节空气湿润雨量充沛极适宜农作物的播种及生长这时的雨是雨生百爷的谷雨节分三候初候萍始生萍指的是水面卜的水生植物浮萍这说明此时水温升高已可满足浮萍生长的需要二候鸣鸠拂其羽鸣鸠就是斑鸠鸟这时经常能看到斑鸠鸟在田间树上鸣叫并不断地用嘴在梳理自己的羽毛三候戴降于桑戴指的是戴防感冒；过敏体质的人外出时还要预防花粉过敏，预 防过敏性鼻炎、过敏性哮喘等的发作。此时阳气渐长，阴气渐消，要早睡早起，不要过度出汗,以调养脏气。另外，由于谷雨时节雨水较多，要防湿邪侵入 人体，出现肩颈痛、关节疼痛、脫腹胀满、不欲饮食等病症。精神养生 在情志、运动方面也如清明节养生一样，保持心情舒畅、心胸宽广，听音乐、钓鱼、春游、太极拳、散步等都能陶冶 性情，切忌遇事忧愁焦虑，甚至动肝火。饮食养生 此时，肝脏气伏，心气逐渐旺盛，脾气也处于旺盛时期,正是身体补益的大好时机，但不能像冬天一样进补，应当食 用一些益肝补肾的食物，以顺应阴阳的变化，为安然度过盛 夏打下基础。现列举常用药膳几款：豆蔻砂仁荷叶饮：白豆蔻2克，砂仁2克，荷叶半张。将荷叶洗净，切碎，与洗净的白豆蔻、砂仁一同放入砂锅，加足水煮沸，改用小火煮20分钟，净纱布滤汁即成。上、下午分服。有消食宽胀，行气和胃的功效。海带银耳羹：海带50克，银耳20克，冰糖适量。将海 带洗净切碎，银耳泡发后与海带一起加水用文火煨成稠羹，加冰糖适量。1日内服完，可常服。能疏肝、补脾肾。玉米须大枣黑豆粥：玉米须60克，大枣30克，黑豆30 克，胡萝卜90克。水煮玉米须半小时，去须，用其水煮大 枣、黑豆、胡萝卜（洗净切块），豆烂即止。有健脾益肾、利 湿的功效。尺五尺三寸二分相当于今天的米夜晚观测北斗七星的斗柄指向辰的位置也就是东南方这时一般为农历三月又叫辰月或蚕月十二消息卦为夬卦卦象夬表示阳气居多气温己高适宜人们日常务农月令七十二候集解载三月中自雨水后土膏脉天转暖后的初春雨气温低水雾细绵绵随春风飘落有寸落地后过夜即冻成冰从雨水到谷雨已历时两个月春季也已过半气温也稳定下来很少岀现忽冷忽热的现象这时节空气湿润雨量充沛极适宜农作物的播种及生长这时的雨是雨生百爷的谷雨节分三候初候萍始生萍指的是水面卜的水生植物浮萍这说明此时水温升高已可满足浮萍生长的需要二候鸣鸠拂其羽鸣鸠就是斑鸠鸟这时经常能看到斑鸠鸟在田间树上鸣叫并不断地用嘴在梳理自己的羽毛三候戴降于桑戴指的是戴期颐饼：生荧实180克,生鸡内金90克，白面粉250 克，白糖适量。将生荧实用水淘去浮皮、晒干、打细、过筛,鸡内金打细、过筛，加开水浸泡约10小时。再将荧实粉、白面粉、白糖，用浸有鸡内金的水和匀，做成薄饼，烙成焦 黄色即成。有行气补脾，固肾精的功效。山药内金鳍鱼汤：黄鳍250克,鸡内金10克，淮山药 10克，生姜4片，黄酒、精盐、味精各适量。活杀黄鳍，洗 净去内脏，切段，开水去血腥黏液。鸡内金，淮山药洗净。起油锅，用姜炒鳍肉，加黄酒少许，再加适量清水，转入砂 锅内，加鸡内金、淮山药和生姜，先用大火煮沸，再用小火 煮1小时，加精盐、味精后再煮一沸即可食用。能健脾消食、调和肝脾。尺五尺三寸二分相当于今天的米夜晚观测北斗七星的斗柄指向辰的位置也就是东南方这时一般为农历三月又叫辰月或蚕月十二消息卦为夬卦卦象夬表示阳气居多气温己高适宜人们日常务农月令七十二候集解载三月中自雨水后土膏脉天转暖后的初春雨气温低水雾细绵绵随春风飘落有寸落地后过夜即冻成冰从雨水到谷雨已历时两个月春季也已过半气温也稳定下来很少岀现忽冷忽热的现象这时节空气湿润雨量充沛极适宜农作物的播种及生长这时的雨是雨生百爷的谷雨节分三候初候萍始生萍指的是水面卜的水生植物浮萍这说明此时水温升高已可满足浮萍生长的需要二候鸣鸠拂其羽鸣鸠就是斑鸠鸟这时经常能看到斑鸠鸟在田间树上鸣叫并不断地用嘴在梳理自己的羽毛三候戴降于桑戴指的是戴