火锅店父亲节活动方案小学教育爱心教育_办公文档-活动策划.pdf

火锅店父亲节活动方案 火锅店父亲节活动方案 一、关于天地和火锅坊的现状调查 由于本次策划活动仓促且个人活动较多，调查不够全 面详尽，阻碍了策划的制定。在 24 号晚，电话联系了天地 和负责人王女士，预约了 25 号对天地和的考察。总体环境：1.上午 11 点，员工坐在椅子上闲谈;下午 4 点半，经 理在柜台上睡觉。在受访的 7 位曾在天地和吃过火锅的人中，有 3 位提出服务细节有问题。2.市场为中高端定位，现阶段主要针对有车人士。大 部分是中档小轿车。3.营业高峰期为晚上 7点至 8点，4 月 25 日，7点半，消费者每组最少为 2人最多为 9 人。在受访的 5组中，除其 中一组为宴请朋友外，每组至少有 2 名儿童，消费者多以家 庭方式消费。4.特色产品为牦牛肉火锅，但对该产品宣传不够。5.所处商圈（满庭芳二期）定位偏离，满庭芳定位有“花 样年华校园主题商业广场”、“嘉州新城生活广场”，但由于 其背靠理工学院，致使该商圈小吃店、小饭馆、烧烤、网吧 众多，且背后 100 米处为菜市场。6.据了解未来嘉州新城与满庭芳将有 5万住户。7.未来绿心公路将连接该地区与市中区繁华部分，将 大大带动该地区发展。二、关于天地和火锅坊 swot 分析 一）优势（s）1.自身定位明确（中高端定位），此种定位在乐山拥有 市场空缺。2.停车方便且安全（位于满庭芳二期拥有较开阔的环 境拥有众多车位，为广大的有车族提供了方便，并且有专门 的满庭芳保安值班保证了车辆的安全）。3.总体地理位置优越（纵观沫若广场至肖坝车站再到 嘉州新城结尾本火锅坊是唯一较大型且消费环境优雅的特 色火锅坊）。二）劣势（w）1.由于所处位置（满庭芳二期）由于靠近学校，小饭馆 林立，降低了该商圈的档次。2.所处位置离现乐山人口密集区较远，前往此处吃火 锅较为麻烦。3.特色产品宣传不够。4.服务人员培训不足。5.夏季天气炎热，从一定程度上阻碍了部分人的火锅 消费。三）机会（o）1.乐山市中区中高档火锅店屈指可数，市场空缺明显。2.拥有广大的潜在客户群，有利于长期发展（嘉州新城 未来的五万户主将是巨大的消费群体）。较多调查不够全面详尽阻碍了策划的制定在号晚电话联系了天地和负责人王女士预约了号对天地和的考察总体环境上午点员工坐在椅子上闲谈下午点半经理在柜台上睡觉在受访的位曾在天地和吃过火锅的人中有位提出服务细节有问少为人最多为人在受访的组中除其中一组为宴请朋友外每组至少有名儿童消费者多以家庭方式消费特色产品为牦牛肉火锅但对该产品宣传不够所处商圈满庭芳二期定位偏离满庭芳定位有花样年华校园主题商业广场嘉州新城生活广场将有万住户未来绿心公路将连接该地区与市中区繁华部分将大大带动该地区发展二关于天地和火锅坊分析一优势自身定位明确中高端定位此种定位在乐山拥有市场空缺停车方便且安全位于满庭芳二期拥有较开阔的环境拥有众多车位3.未来绿心公路的修建将带动该地区发展。四）威胁（t）1.周围楼盘在短期内不会入住。2.所处位置离现乐山人口密集区较远。消费者难以知 晓此处有家火锅坊。3.知名火锅连锁刘一手在距肖坝不远的沫若广场有分 店，构成了威胁。五）分析 天地和火锅坊优势及机会明显。1.天地和火锅坊定位即为中高端市场，而乐山中高端 市场空缺明显。2.中高端市场消费者，往往有车，注重生活质量，不 会因为几分钟的路程而阻碍他们吃火锅。3.满庭芳二期的停车位众多，且有保安站岗，能满足 消费者停车要求。这是其他中高档火锅店无法具备的。（如 刘一手外停车位少，且无人看守）。六）战略 1.所处地理位置近期无明显优势，但在未来具有极大 潜力。因此需考虑长期效益，注重老顾客的保持，新顾客的 开发。2.针对夏季吃火锅问题，开发新产品，吸引新顾客。3.特色产品不突出，因采取引导消费，带动特色产品 消费。三、关于天地和火锅坊营销策划 较多调查不够全面详尽阻碍了策划的制定在号晚电话联系了天地和负责人王女士预约了号对天地和的考察总体环境上午点员工坐在椅子上闲谈下午点半经理在柜台上睡觉在受访的位曾在天地和吃过火锅的人中有位提出服务细节有问少为人最多为人在受访的组中除其中一组为宴请朋友外每组至少有名儿童消费者多以家庭方式消费特色产品为牦牛肉火锅但对该产品宣传不够所处商圈满庭芳二期定位偏离满庭芳定位有花样年华校园主题商业广场嘉州新城生活广场将有万住户未来绿心公路将连接该地区与市中区繁华部分将大大带动该地区发展二关于天地和火锅坊分析一优势自身定位明确中高端定位此种定位在乐山拥有市场空缺停车方便且安全位于满庭芳二期拥有较开阔的环境拥有众多车位一）营销主题：“留住老顾客，开发新顾客”五一等节假日是餐饮消费的高峰期，但五一节三天的 收入是比不上一个月的收入的，节假日营销目的不仅仅是要 提高短期经济效益，更重要的留住现有老顾客，开发潜在新 顾客，带动今后的业绩增长。且嘉州新城、满庭芳在未来将 有极多潜在消费者入住，更因进行新顾客开发。针对该主题，实行新产品开发策略，组合销售策略及 会员卡营销策略。并进行针对本火锅坊消费群体的促销宣传 二）会员卡营销策略（一）实行会员制卡的益处 1.长期广告效应。2.有助于留住老客户。3.收集会员信息对今后产品、服务等进行改进，让客 户更加满意，也方便今后的营销计划制定。（二）会员划分 1.普通会员 2.金卡会员（三）会员卡功用 1.普通会员：凭卡消费，赠送特色菜品一份;或享受折 扣优惠。较多调查不够全面详尽阻碍了策划的制定在号晚电话联系了天地和负责人王女士预约了号对天地和的考察总体环境上午点员工坐在椅子上闲谈下午点半经理在柜台上睡觉在受访的位曾在天地和吃过火锅的人中有位提出服务细节有问少为人最多为人在受访的组中除其中一组为宴请朋友外每组至少有名儿童消费者多以家庭方式消费特色产品为牦牛肉火锅但对该产品宣传不够所处商圈满庭芳二期定位偏离满庭芳定位有花样年华校园主题商业广场嘉州新城生活广场将有万住户未来绿心公路将连接该地区与市中区繁华部分将大大带动该地区发展二关于天地和火锅坊分析一优势自身定位明确中高端定位此种定位在乐山拥有市场空缺停车方便且安全位于满庭芳二期拥有较开阔的环境拥有众多车位2.金卡会员：凭卡消费，优先使用雅间，且免收雅间 费;赠送特色菜品一份;享受折扣优惠。注：尽量不使用折扣方式进行低价行销。（四）会员卡制作要求 1.普通卡：简洁、大方、不俗。2.金卡：高贵、典雅，能凸显持卡人品味。3.普通卡及金卡均进行统一编号。（五）会员卡发放形式 1.普通卡：五一期间在本店消费者均可赠送。或平时 在本店消费满 300 以上者。2.金卡：利用关系网赠送的形式，赠送给企事业单位，及乐山社会名流。备注：借力营销：借力满庭芳、嘉州新城售楼中心，对其业主免费赠送会员卡。（六）会员管理（消费者信息收集）发放会员卡后，对应会员卡编号，记录下持卡人信息，并对持卡人每次前来消费的具体信息（消费人数、该次消费 者间人员关系（关系包括家庭、同事、朋友等）、消费金额、消费菜品、用餐习惯等）。收集会员信息对今后产品、服务等进行改进，也方便 今后的营销计划制定。二）新产品开发策略 夏季吃火锅，有燥热感，且易上火。且随较多调查不够全面详尽阻碍了策划的制定在号晚电话联系了天地和负责人王女士预约了号对天地和的考察总体环境上午点员工坐在椅子上闲谈下午点半经理在柜台上睡觉在受访的位曾在天地和吃过火锅的人中有位提出服务细节有问少为人最多为人在受访的组中除其中一组为宴请朋友外每组至少有名儿童消费者多以家庭方式消费特色产品为牦牛肉火锅但对该产品宣传不够所处商圈满庭芳二期定位偏离满庭芳定位有花样年华校园主题商业广场嘉州新城生活广场将有万住户未来绿心公路将连接该地区与市中区繁华部分将大大带动该地区发展二关于天地和火锅坊分析一优势自身定位明确中高端定位此种定位在乐山拥有市场空缺停车方便且安全位于满庭芳二期拥有较开阔的环境拥有众多车位着现代人对 生活水平的，在家庭消费者中，常常出现 60 岁以上的老年 消费者，他们不宜多吃油腻;对于爱美的年轻女性来说也不 宜吃辣。对于此问题应进行有针对性的新产品（锅底）开发：清爽温补型火锅、养生保健型火锅、美颜排毒型火锅 等（如多种菌类的火锅、清新爽口的瓜果火锅）三）组合型销售策略 将多种菜品和锅底进行合理搭配，组合成不同的火锅 套餐，对各套餐进行富有特色的命名，并对组合后的套餐进 行一定的折价。该策略的作用：1.引导消费者消费不同菜品和新产品。2.帮助消费者进行最佳的口味搭配。3.套餐组合的命名能加深消费者对本火锅坊菜品及本 火锅坊的印象。四）促销宣传策略 天地和火锅坊定位在中高端市场，因此在做宣传时，定位为“精品火锅坊”。（一）目标消费者 目前（嘉州新城还未完全入住），天地和火锅坊的目标 消费者为中高端人士，他们有车，有钱用于餐饮休闲消费，且吃火锅一般携同家人或朋友。此类人群集中地点：滨江路 河边茶铺及茶楼、商务会所、休闲健身会所等。（二）宣传形式 传单：1.制作要求：邀请函形式、美观、大方、3000 份 较多调查不够全面详尽阻碍了策划的制定在号晚电话联系了天地和负责人王女士预约了号对天地和的考察总体环境上午点员工坐在椅子上闲谈下午点半经理在柜台上睡觉在受访的位曾在天地和吃过火锅的人中有位提出服务细节有问少为人最多为人在受访的组中除其中一组为宴请朋友外每组至少有名儿童消费者多以家庭方式消费特色产品为牦牛肉火锅但对该产品宣传不够所处商圈满庭芳二期定位偏离满庭芳定位有花样年华校园主题商业广场嘉州新城生活广场将有万住户未来绿心公路将连接该地区与市中区繁华部分将大大带动该地区发展二关于天地和火锅坊分析一优势自身定位明确中高端定位此种定位在乐山拥有市场空缺停车方便且安全位于满庭芳二期拥有较开阔的环境拥有众多车位2.内容：对天地和火锅坊简要介绍、新菜品、新锅底、五一活动介绍等。3.散发：滨江路河边茶铺及茶楼、商务会所、休闲健 身会所等。报刊广告：不采取在报刊上直接做广告，而将传单交予报刊乐山 代理商和销售商，将传单插在报刊中，这样能以极低的费用 做宣传。电视广告：1.内容：对天地和火锅坊简要介绍、特色、新菜品、新锅底、五一活动介绍等。2.时间、时长：在 6 点至 8 点时段内，1 小时之间，投 放 2 次 30 秒广告。播放时间 4 月 28 日至 5 月 1 日。注：由于电视广告成本过高，是否投放待定。（三）经费预算 传单：元X 3000份=1500元 传单发放人员：30元X 10人X 3天=900元 火锅店父亲节活动方案 由于父亲节和端午节只相差几天，并在同一快讯档期，而父亲节相对端午节来说，仅仅是一个小节日，两者只能选 择其一做为促销重点，因此，今年父亲节的促销不做主题式 促销，主要以商品促销为重点，来达到销售的目的。较多调查不够全面详尽阻碍了策划的制定在号晚电话联系了天地和负责人王女士预约了号对天地和的考察总体环境上午点员工坐在椅子上闲谈下午点半经理在柜台上睡觉在受访的位曾在天地和吃过火锅的人中有位提出服务细节有问少为人最多为人在受访的组中除其中一组为宴请朋友外每组至少有名儿童消费者多以家庭方式消费特色产品为牦牛肉火锅但对该产品宣传不够所处商圈满庭芳二期定位偏离满庭芳定位有花样年华校园主题商业广场嘉州新城生活广场将有万住户未来绿心公路将连接该地区与市中区繁华部分将大大带动该地区发展二关于天地和火锅坊分析一优势自身定位明确中高端定位此种定位在乐山拥有市场空缺停车方便且安全位于满庭芳二期拥有较开阔的环境拥有众多车位一、活动时间：6 月 16 日 6 月 20 日 二、活动主题：健康老爸 三、活动内容：活动一、扮靓父亲，重返年轻 商品选择 选择男士商品和季节性商品进行促销，以下商品谨供 1、食品类：啤酒、饮料、滋补品、保健品等;2、日用类：西服、衬衫、领带、皮鞋、手表、手机、剔须刀、体育用品、高档礼品等;3、烟酒类。商品特卖 由采购部针对相关商品与供应商洽谈特价销售：1、让父亲更潇洒：西服、衬衫、领带、皮鞋、手表、手机、剔须刀等特卖 2、让父亲更健康：啤酒、饮料、滋补品、保健品、体 育用品等特卖;3、让父亲更快乐：一些精美高档礼品等特卖;父亲节 促销活动 商品促销 1、要求采购部洽谈供应商，争取供应商对相关男士用 品开展打折、买赠活动，如买空调送毛巾被、买西服送领带、买烟酒送打较多调查不够全面详尽阻碍了策划的制定在号晚电话联系了天地和负责人王女士预约了号对天地和的考察总体环境上午点员工坐在椅子上闲谈下午点半经理在柜台上睡觉在受访的位曾在天地和吃过火锅的人中有位提出服务细节有问少为人最多为人在受访的组中除其中一组为宴请朋友外每组至少有名儿童消费者多以家庭方式消费特色产品为牦牛肉火锅但对该产品宣传不够所处商圈满庭芳二期定位偏离满庭芳定位有花样年华校园主题商业广场嘉州新城生活广场将有万住户未来绿心公路将连接该地区与市中区繁华部分将大大带动该地区发展二关于天地和火锅坊分析一优势自身定位明确中高端定位此种定位在乐山拥有市场空缺停车方便且安全位于满庭芳二期拥有较开阔的环境拥有众多车位火机、买保健品送一小盒西洋参等;商品陈列 由各连锁分店根据本店与专柜情况，针对相关特价商 品进行突出和重点陈列，以促进和达到节日销售的目的。活动二.“神气老爸”孝子亲情绘画大赛 活动地点：绘画成品交至 1f 服务台;获奖作品展示于 iy 西侧橱窗 活动内容：父亲节即将来临，为了表达对父亲的敬意与感谢，用 你的画笔将老爸 最具特色的一面画下来并在画像背面附上 简短的说明寄给我们。如：“健康老爸”、“快乐老爸”、“帅 气老爸”等。进行评选后，我们从中 评选出 50 名获奖作品 在店外进行展示。参赛者年龄限 18 岁以下（含 18 岁），画体 风格不限。6/5-6/12 为作品收集期，6/13 为作品评选期，6/14-6/16 为获奖作品展示期，6/16 进行现场颁奖。奖项设置:一等奖:1 名 价值 300 元的礼品 二等奖:1 名 价值 100 元的礼品 三等奖:2 名 价值 50 元的礼品 纪念奖:46 名 精美礼品一份 活动三.“巧手老爸”手包粽子比赛 活动时间：6/16 15:00-17:00 活动地点：正门外淑女屋旁 报名方式：xxxxx 活动内容：父子（或父女）免费组队报名参加比赛，年龄不限，限 报 50 队。在规定的时间内，包粽子的数量最多、最规范者 即为获胜，所包较多调查不够全面详尽阻碍了策划的制定在号晚电话联系了天地和负责人王女士预约了号对天地和的考察总体环境上午点员工坐在椅子上闲谈下午点半经理在柜台上睡觉在受访的位曾在天地和吃过火锅的人中有位提出服务细节有问少为人最多为人在受访的组中除其中一组为宴请朋友外每组至少有名儿童消费者多以家庭方式消费特色产品为牦牛肉火锅但对该产品宣传不够所处商圈满庭芳二期定位偏离满庭芳定位有花样年华校园主题商业广场嘉州新城生活广场将有万住户未来绿心公路将连接该地区与市中区繁华部分将大大带动该地区发展二关于天地和火锅坊分析一优势自身定位明确中高端定位此种定位在乐山拥有市场空缺停车方便且安全位于满庭芳二期拥有较开阔的环境拥有众多车位粽子参赛者可带走。奖项设置：冠军:1 名 价值 300 元的礼品 亚 军:2 名 价值 100 元的礼品 季军:3 名 价值 50 元的礼品 参与奖:44 名 精美礼品一份 活动四.“勇敢老爸“旱地龙舟比赛 活动时间：6/17 10:00-12:30 活动地点：iy 西侧橱窗 较多调查不够全面详尽阻碍了策划的制定在号晚电话联系了天地和负责人王女士预约了号对天地和的考察总体环境上午点员工坐在椅子上闲谈下午点半经理在柜台上睡觉在受访的位曾在天地和吃过火锅的人中有位提出服务细节有问少为人最多为人在受访的组中除其中一组为宴请朋友外每组至少有名儿童消费者多以家庭方式消费特色产品为牦牛肉火锅但对该产品宣传不够所处商圈满庭芳二期定位偏离满庭芳定位有花样年华校园主题商业广场嘉州新城生活广场将有万住户未来绿心公路将连接该地区与市中区繁华部分将大大带动该地区发展二关于天地和火锅坊分析一优势自身定位明确中高端定位此种定位在乐山拥有市场空缺停车方便且安全位于满庭芳二期拥有较开阔的环境拥有众多车位