2022年中考化学一轮复习第十一单元化学与健康（16张PPT）.ppt

第十一单元化学与健康知识清单理脉络考点一、食物中的有机物1.有机化合物和无机化合物：（1）有机化合物（简称有机物）。定义：通常指含有_的化合物。如_、_、_等。最简单的有机物是_。例外：碳的氧化物（如_）、碳酸、碳酸盐（如Na2CO3）等具有无机化合物的特性，属于无机物。碳元素甲烷酒精蔗糖甲烷CO、CO2（2）无机化合物：除有机物以外的其他化合物，如酸、碱、盐和氧化物等。2.人体重要的营养物质：（1）营养素。（2）糖类。组成与作用：由_、_、_三种元素组成，是机体的主要_物质。常见糖类：淀粉_（填化学式，下同）、葡萄糖_、蔗糖_。碳氢氧供能（C6H10O5）nC6H12O6C12H22O11淀粉的检验：滴加碘水，呈现_。（3）油脂。组成：由_（填元素符号）元素组成。概念：油：通常呈_态的油脂；脂肪：通常呈_态的油脂。作用：是人体重要的供能物质。蓝色C、H、O液固（4）蛋白质。作用：构成人体细胞的_，是人体_和_破损组织所需要的主要营养物质，也是备用能量的来源。代谢过程。基础物质生长修补（5）维生素。作用：调节肌体内进行的各种化学反应，保持健康。缺乏引起的症状。维生素A有助于保护视力，缺乏会引起_；维生素C对皮肤和牙龈的健康有重要作用，缺乏会引起_；维生素D有助于_和_的生长发育。夜盲症坏血病骨骼牙齿考点二、化学元素与人体健康1.常量元素与微量元素：（1）常量元素：人体中含量超过_的元素，共有_种，含量最多的元素是_元素，含量最多的金属元素是_元素。（2）微量元素：含量低于_的元素，如铁、锌、碘等。2.化学元素与人体健康的关系：0.01%11氧钙0.01%元素名称对人体的作用缺乏对人体健康的影响钙主要存在于_和_中会患_铁是_的成分，能帮助_的运输会引起_锌促进_；大脑神经递质重要成分会引起_，生长迟缓，发育不良硒有防癌、抗癌作用可能引起表皮角质化和癌症碘甲状腺素的重要成分会引起_，影响幼儿的生长发育，造成思维迟钝氟能防治_易产生_骨骼牙齿佝偻病、骨质疏松症血红蛋白氧气贫血人体发育食欲不振甲状腺肿大龋齿龋齿考点三、远离有毒物质1.预防重金属盐中毒：（1）蛋白质的性质：蛋白质受热或遇到_、_、_等化学物质时，结构就会被破坏，失去生理活性，这也是重金属盐、甲醛有毒性的原因。浓硝酸重金属盐甲醛（2）蛋白质性质的应用：在医疗中，医生经常用酒精、碘酒或高温的方法杀菌消毒，致使细菌中的蛋白质变性，不能危害人体。（3）检验蛋白质存在的方法：灼烧含有蛋白质的物质时，会产生_的特殊气味。2.不吃变质食物：变质食品中含有有毒的霉菌毒素，其中_的毒性较大。3.远离烟草：（1）一氧化碳：可与人体血液中的_结合，使红细胞输氧能力降低。（2）尼古丁和焦油：使吸烟者对香烟产生依赖性并诱发疾病。烧焦羽毛黄曲霉素血红蛋白4.拒绝毒品：（1）毒品对人的影响：毒品具有镇静、止痛和兴奋作用，但可使人产生依赖性，即形成“毒瘾”，对社会、家庭、个人危害极大。（2）远离毒品的最佳方法就是抵挡住好奇心的诱惑，不尝试吸食毒品。5.其他有毒物质：甲醇（工业酒精）、二氧化硫、聚氯乙烯、瘦肉精、地沟油、工业明胶、塑化剂、苏丹红等。考点突破释疑难营养成分水糖类X脂肪钾、钙、锌、铁维生素质量84.8 g10.3 g0.7 g0.6 g187.4 mg62.2 mg（1）表中“X”是指六大营养素中的_；杨桃中的葡萄糖（C6H12O6）在人体内酶的催化作用下转变成二氧化碳和水，同时放出能量，该反应的化学方程式是_。（2）表中列出的属于人体中必需的微量元素是_。（3）经测定杨桃A的pH1.35，杨桃B的pH1.81，其中酸性较强的杨桃是_（填“A”或“B”）。C6H12O66O2 6CO26H2O锌、铁（或Zn、Fe）A 酶酶=蛋白质（4）杨桃中维生素有多种，人体内缺乏维生素A会引起_（填字母序号）。A坏血病B氟骨病C甲状腺肿大 D夜盲症（5）为增强杨桃树的抗旱抗寒能力，可以追施_（填“氮”“磷”或“钾”）肥。D磷D