2023年上海市地产养殖水产品兽药残留例行监测计划.docx

2023年上海市地产养殖水产品兽药残留例行监测计划为落实好地产养殖水产品质量安全监管要求，根据有关规定，结合本市水 产养殖实际，决定组织开展2023年上海市地产养殖水产品兽药残留例行监测 工作，特制定本计划。一.监测目的组织实施水产品质量安全监测是保障水产品消费安全的重要举措，通过开 展例行监测工作，能更好地摸清我市地产养殖水产品质量安全状况，消除水产 品质量安全风险隐患，保障水产品安全有效供给，进一步推动我市水产养殖业 绿色高质量发展。二.职责分工市农业农村委：负责全市地产养殖水产品质量安全例行监测工作。市农业农村委执法总队：负责指导区农业农村委执法大队做好渔政执法检 查、阳性样品处理及案件查处等工作；负责全市水产品例行监测名单和案件材 料的汇总。市水产研究所（市水产品质量监督检验站）：负责全市地产养殖水产品例 行监测计划的药残检测，并及时通报检测结果；对区农业农村委执法大队的水 产品抽样、送样工作进行指导。附件2检测品种与检测项目检测品种检测项目编鱼、草鱼、鲫鱼、鲸鱼、 鲤鱼、大口黑鲸等淡水鱼氯霉素、甲碉霉素、氟甲碉霉素（氟苯尼考）、孔 雀石绿、硝基吠喃类代谢物、磺胺类、氟喳诺酮类 （环丙沙星、恩诺沙星、诺氟沙星、氧氟沙星、洛美沙星、培氟沙星）、喳乙醇、地西泮南美白对虾、罗氏沼虾等 虾类氯霉素、氟甲碉霉素（氟苯尼考）、孔雀石绿、硝 基吠喃类代谢物、磺胺类、氟喳诺酮类（环丙沙星、 恩诺沙星、诺氟沙星、氧氟沙星、洛美沙星、培氟 沙星）、甲基睾酮、地西泮中华绒螯蟹等蟹类氯霉素、氟甲飒霉素（氟苯尼考）、孔雀石绿、硝 基吠喃类代谢物、磺胺类、氟喳诺酮类（环丙沙星、 恩诺沙星、诺氟沙星、氧氟沙星、洛美沙星、培氟 沙星）、己烯雌酚、地西泮备注：硝基吠喃类代谢物包括吠喃嗖酮代谢物AOZ、吠喃它酮代谢物AMOZ、啜喃西林 代谢物SEM和吠喃妥因代谢物AHD,虾、蟹中啜喃西林代谢物SEM残留不作判定。-10 -附件3检测方法和判定限量值检测项目检测方法判定限量值氯霉素NY 50702002无公害食品 水产品中渔药残留限量 酶 联免疫法0. 3:g/kgGB/T 207562006可食动物肌肉、肝脏和水产品中氯 霉素、甲飒霉素和氟苯尼考残留量测定 液相色谱-串联 质谱法农业部958号公告一13 2007水产品中氯霉素、甲飒 霉素、氟甲碉霉素残留量的测定农业部958号公告一14 2007水产品中氯霉素、甲飒 霉素、氟甲碾霉素残留量的测定甲碉霉素GB/T 207562006可食动物肌肉、肝脏和水产品中氯 霉素、甲飒霉素和氟苯尼考残留量测定液相色谱-串联 质谱法鱼（肌肉） 50Ag/kg农业部958号公告一13 2007水产品中氯霉素、甲飒 霉素、氟甲碉霉素残留量的测定农业部958号公告一14 2007水产品中氯霉素、甲飒 霉素、氟甲碉霉素残留量的测定氟甲碉霉素 （氟苯尼考）GB/T 207562006可食动物肌肉、肝脏和水产品中氯 霉素、甲碉霉素和氟苯尼考残留量测定 液相色谱-串联 质谱法鱼（肌肉） 1000g/kg ,其 它动物（肌肉） lOOPg/kg农业部958号公告一13 2007水产品中氯霉素、甲飒 霉素、氟甲飒霉素残留量的测定农业部958号公告一142007水产品中氯霉素、甲碉 霉素、氟甲碉霉素残留量的测定孔雀石绿GB/T 19857-2005水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的 测定液相色谱-串联质谱法1. Og/kg硝基吠喃类代 谢物（吠喃嗖 酮代谢物、吠 喃它酮代谢 物、吠喃西林 代谢物、吠喃 妥因代谢物）农业部783号公告-1-2006水产品中硝基吠喃类代谢物 残留量的测定液相色谱-串联质谱法各分项限量值 为 1. Og/kg-11 -磺胺类（磺胺 喀唉、磺胺甲 嗯嗖、磺胺嚷 嗖、磺胺甲基 咯唆、磺胺二 甲异嗯嗖、磺 胺二甲基咯 唳、磺胺喳嗯 琳、磺胺多辛）农业部958号公告-12-2007水产品中磺胺类药物残 留量的测定液相色谱法总 量 为 100M-g/kg农业部1077号公告一1一2008水产品中17种磺胺类及15种喳诺酮类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱 法氟喳诺酮类 （环丙沙星、恩诺沙星、诺 氟沙星、氧氟 沙星、洛美沙 星、培氟沙星）农业部783号公告一22006水产品中诺氟沙星、盐 酸环丙沙星、恩诺沙星残留量的测定 液相色谱法（荧光 检测法）环丙沙星与恩 诺沙星总和为 lOOPg/kg,诺氟 沙星、氧氟沙 星、洛美沙星、 培氟沙星各分 项限量值为 2. OMg/kg农业部1077号公告一1一2008水产品中17种磺胺类 及15种喳诺酮类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱 法喳乙醇SC/T 30192004 水产品中喳乙醇残留量的测定 液 相色谱法50Ag/kg己烯雌酚SC/T3020-2004水产品中己烯雌酚残留量的测定 酶 联免疫法0. 6:g/kg甲基睾酮SC/T 30292006水产品中甲基睾酮残留量的测定液相色谱法10g/kg地西泮SN/T 3235-2012出口动物源食品中多类禁用药物残留 量检测方法液相色谱一质谱/质谱法0. 5-g/kg-12 -区农业农村委：负责本辖区地产养殖水产品质量安全监管工作，及时组织 落实有关部门部署的水产品质量安全检测任务，跟踪做好问题水产品的相关处 置工作。市属企业的水产品例行监测工作按照属地化管理原则，由所在区农业 农村委负责。区农业农村委执法大队：负责本辖区地产养殖水产品质量安全监督、执法 检查、阳性样品处理及问题查处情况报送工作；规范现场抽样并及时将检测样 品送至市水产品质量监督检验站。三、监测内容（-）监测时间从2023年4月至2023年11月，按月组织开展例行监测工作。如遇特殊 情况再作适时调整。（二）监测品种1 .常规品种：包括草鱼、鲫、南美白对虾、中华绒螯蟹等本市主要养殖品 种。2 .重点（特殊）品种：包括大口黑色卢、乌鳍、编鱼及其他需重点关注的相 应品种。3 .苗种：品种不限。（三）监测数量全市水产品共抽样300份，其中地产水产品养殖环节检测260份，流通环 节检测40份。各区水产品例行监测数量及送样时间见附件1。（四）监测项目检测项目包括：氯霉素、甲飒霉素、氟甲飒霉素（氟苯尼考）、孔雀石 绿、硝基味喃类代谢物、磺胺类、氟嗟诺酮类、地西泮、嗤乙醇、己烯雌酚、 甲基睾酮等禁停用药物或常规药物，详情见附件20另根据水产品养殖方式、养殖季节因素及上级要求、突发事件、社会热点 等随时调整检测品种和检测项目。（五）检测方法及残留限量检测方法及残留限量见附件3。（六）结果判定1 .样品检测结果按照附件3的限量值进行判定。2 .硝基味喃类代谢物包括味喃嘤酮代谢物AOZ、味喃它酮代谢物 AMOZ、吠喃西林代谢物SEM和吠喃妥因代谢物AHD ,虾、蟹中映喃西林代谢物SEM残留不作判定。四、抽样要求（-）每个水产养殖场最多抽取2份样品，同一池（塘）只能抽取1份样 品，2022年检出禁（停）用兽药及地西泮残留不合格样品的养殖场必须抽样。 抽样过程中，要询问养殖户是否使用监测的有明确规定休药期的兽药，确认其 使用日期并做好登记。（二）水产品抽样按照水产品抽样规范（GB/T 30891-2014 ）执行， 确保每份样品检样量（肌肉净重量）400克以上，同时数量不少于3尾。若是 水产苗种，沥去水后净重量不低于50克。五、监测结果反馈与处置（-）质检机构确认样品兽药残留检测不合格后，应当在确认后立即通知我 委渔业管理处，48小时内将检验报告以特快专递寄出似当日邮戳为准）给相关 区级主管部门；有关区级主管部门应当在5个工作日内将不合格结果书面通知 被抽查单位或个人,并依法对不合格水产品及涉事养殖池塘进行查封，跟进开展 监督抽查，视情做好立案查处、行刑衔接等相关工作。（二）被抽查单位或个人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起5 个工作日内通过区级主管部门向市农业农村委书面申请复检，复检程序按照相 关规定执行。（三）对于检测出有规定休药期兽药残留不合格的样品，要严格做好对不合格水产品及相关养殖记录进行跟踪监测和检查，检测合格后方可出塘销售。六、工作要求（-）加强宣传引导。各单位要高度重视水产品质量安全工作，要继续落 实好水产养殖用投入品白名单制度，持续加强对养殖主体普法培训和宣传指 导，主动宣传上海市水产品质量安全监督管理办法水产养殖用药明白纸 2022年1、2号等规定，着重强调违法行为的法律后果，积极引导水产养殖 从业者依法依规、科学合理用药。（二）狠抓工作落实。例行监测结果是水产品质量安全状况的数据支撑和 有力依据，各单位要强力配合，不折不扣完成好监测工作；区级主管部门要加 强督促水产养殖户及时做好农业生产信息上传工作，特别要强调如实记录投入 品使用情况；针对违法用药等行为，要加大调查取证力度，涉嫌犯罪的移送司 法部门处理，要始终保持"零容忍"的高压严打态势。（三）及时报送材料。市农业农村委执法总队、市水产研究所应于2023 年12月10日前，分别将全市2023年不合格水产品查处情况（包括：问题成 因分析、采取的对策措施以及有关建议等）、水产品例行监测工作总结报送我 委渔业管理处。附件：1. 2023年上海市地产养殖水产品例行监测计划表2 .检测品种与检测项目3 .检测方法和判定限量值附件下载： 沪农委202344号附件l-3.doc附件12023年上海市地产养殖水产品例行监测计划表序号送样时间地区数量（份）14月7日崇明2宝山2嘉定2青浦4松江2金山4奉贤2浦东4闵行2小计2425月9日崇明2宝山2嘉定2青浦4松江2金山4奉贤2浦东4闵行2小计2436月9日崇明4宝山4嘉定4青浦8松江2金山4奉贤2浦东6闵行2小计3647月7日崇明4宝山2嘉定4青浦6松江4金山4奉贤2浦东6闵行4光明6小计4258月8日崇明6宝山4嘉定4青浦4松江4金山6奉贤6浦东6闵行4光明4上实2小计5069月8日崇明6宝山2嘉定4青浦4松江6金山6奉贤2浦东4闵行2光明4上实4小计44710月10日崇明6宝山2嘉定4青浦2松江4金山4奉贤2浦东2闵行2光明2小计308n月7日崇明2青浦2松江2金山2浦东2小计10合计260流通环节40共计（份）300注：1.表内送样时间为当月送样截止日期，可提前送样。水产品抽样和 送样工作由各区农业农村委执法大队负责。2.流通环节抽样40份，由市水产研究所负责抽样。