便利店运营方案人力资源资本运营_人力资源-资本运营.pdf

便利店运营方案 本页仅作为文档封面，使用时可以删除 This document is for reference only-rar21 year.March 新起点教育中心便利店运营方案 出于安全考虑，为避免学员外出购买食品时发生特殊情况，学校特设便利店以满足 学员需求。一、进货 1.渠道：A.网购一一选择物美价廉的进口食品，确定可以长期稳定合作的网店，确保供货需 求，保证食品质量。B.市场批发一一选择与保证质量，供货稳定的商家合作。C.厂家订制一一与面包店签订定期配送保质面包的合同。2.分类 A类商品，库存量应掌握在满足一个月的销售，如网购商品，避免因物流导致的供 货延误。B类商品，库存量应掌握在满足一周的销售，如市场批发的商品，每周确保供货种 类，数量。c类商品，周六、日早晨派送新鲜而包，满足当H需求即可，若有剩余，可退回。二、上架 1商品的陈列 （1）分类清晰；（2）价格适中、销量很大的商品摆放至明显区域；出购买食品时发生特殊情况学校特设便利店以满足学员需求一进货渠道网购一一选择物美价廉的进口食品确定可以长期稳定合作的网店确保供货需求保证食品质量市场批发一一选择与保证质量供货稳定的商家合作厂家订制一一与面货延误类商品库存量应掌握在满足一周的销售如市场批发的商品每周确保供货种类数量类商品周六日早晨派送新鲜而包满足当需求即可若有剩余可退二上架商品的陈列分类清晰价格适中销量很大的商品摆放至明显区域展示面统一整后应尽快陈列出来应尽量节省人力时间三零售定价根据商品进价及成木制定合理的售价制作商品价目表张贴至明显位置销售过程中购买商品的学员需排队进行保证销售时的秩序前期试营期间分配两人熟悉流程适应流量较大时的销售（3）展示面统一，整齐；2.店内商品补充（1）将较少卡板上的商品移到较多卡板上；（2）一种商品快售完，且存货不多，则安排其它商品；（3）热门商品在收货后应尽快陈列出来；（4）应尽量节省人力，时间。三、零售 1定价，根据商品进价及成木，制定合理的售价。2.制作商品价目表，张贴至明显位置。3.销售过程中，购买商品的学员需排队进行，保证销售时的秩序。4.前期试营期间分配两人，熟悉流程，适应流量较大时的销售环境，稳定之后可由 一人担任。5.做好岀售登记工作。四、交账 1.销售人员需前期准备所用零钱。2.清点岀售商品数量及收入是否一致。3.盘点当期上架商品的剩余数量二当期上架商品数量一己出售商品数量。4.账实、账账相符后即可将收款，盘点数量进行交接。五、会计管理 1进货、收货一一当所购商品抵达时必须严格检查货物的生产日期，盘点收到的货 物品种、数量与订货单是否一致，盘点无误后登记入账，做商品入库登记表（标明商品 名出购买食品时发生特殊情况学校特设便利店以满足学员需求一进货渠道网购一一选择物美价廉的进口食品确定可以长期稳定合作的网店确保供货需求保证食品质量市场批发一一选择与保证质量供货稳定的商家合作厂家订制一一与面货延误类商品库存量应掌握在满足一周的销售如市场批发的商品每周确保供货种类数量类商品周六日早晨派送新鲜而包满足当需求即可若有剩余可退二上架商品的陈列分类清晰价格适中销量很大的商品摆放至明显区域展示面统一整后应尽快陈列出来应尽量节省人力时间三零售定价根据商品进价及成木制定合理的售价制作商品价目表张贴至明显位置销售过程中购买商品的学员需排队进行保证销售时的秩序前期试营期间分配两人熟悉流程适应流量较大时的销售称，进货数量，进货金额，入库时间等基木信息）。2.根据收货情况摆放上架商品，登记上架商品的名称，数量，上架金额。3.标明每种商品的销售价格，为简化售后工作量，需要盘点清楚售前和售后上架商 品数量，相减可得销售量和销售金额，清查对账。4.若对账无误，需登记销售明细表（标明销售货物的名称，数量，销售金额）。出购买食品时发生特殊情况学校特设便利店以满足学员需求一进货渠道网购一一选择物美价廉的进口食品确定可以长期稳定合作的网店确保供货需求保证食品质量市场批发一一选择与保证质量供货稳定的商家合作厂家订制一一与面货延误类商品库存量应掌握在满足一周的销售如市场批发的商品每周确保供货种类数量类商品周六日早晨派送新鲜而包满足当需求即可若有剩余可退二上架商品的陈列分类清晰价格适中销量很大的商品摆放至明显区域展示面统一整后应尽快陈列出来应尽量节省人力时间三零售定价根据商品进价及成木制定合理的售价制作商品价目表张贴至明显位置销售过程中购买商品的学员需排队进行保证销售时的秩序前期试营期间分配两人熟悉流程适应流量较大时的销售5.制作商品进销存表格，使之显示入库，上架，销售，库存的数量及金额，并制作 商品上限、下限预警量。6.月底统计销售情况，计算当月销售额。通过统计，确定销量情况，为下次订货做 充分准备。六、卫生管理 1必须保证出售商品的便利店内环境卫生干净整洁。2.货架需擦拭干净。出购买食品时发生特殊情况学校特设便利店以满足学员需求一进货渠道网购一一选择物美价廉的进口食品确定可以长期稳定合作的网店确保供货需求保证食品质量市场批发一一选择与保证质量供货稳定的商家合作厂家订制一一与面货延误类商品库存量应掌握在满足一周的销售如市场批发的商品每周确保供货种类数量类商品周六日早晨派送新鲜而包满足当需求即可若有剩余可退二上架商品的陈列分类清晰价格适中销量很大的商品摆放至明显区域展示面统一整后应尽快陈列出来应尽量节省人力时间三零售定价根据商品进价及成木制定合理的售价制作商品价目表张贴至明显位置销售过程中购买商品的学员需排队进行保证销售时的秩序前期试营期间分配两人熟悉流程适应流量较大时的销售