2017高考一轮复习1-1-3生命活动主要承担者——蛋白质课件.ppt

(对应学生用书对应学生用书P20)知识梳理知识梳理一、氨基酸及其种类一、氨基酸及其种类1种类种类(1)组成生物体蛋白质的氨基酸约有组成生物体蛋白质的氨基酸约有20种。种。(2)根据能否在人体内合成可分为根据能否在人体内合成可分为必需氨基酸必需氨基酸和和非必需氨基酸非必需氨基酸两类。两类。3结构特点结构特点(1)每种氨基酸分子至少都含有每种氨基酸分子至少都含有一个氨基一个氨基和和一个羧基一个羧基。(2)都有一个氨基和一个羧基连接在都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上同一个碳原子上。问题探究问题探究1：氨基酸是酸性化合物吗？氨基酸是酸性化合物吗？提提示示：氨氨基基酸酸为为两两性性电电解解质质，因因为为它它有有酸酸性性的的羧羧基基(COOH)和和碱碱性性的的氨氨基基(NH2)。问题探究问题探究2：由由5个氨基酸形成的多肽一定含有个氨基酸形成的多肽一定含有4个肽键吗？个肽键吗？提示：提示：不一定，如形成环状五肽则含有不一定，如形成环状五肽则含有5个肽键。个肽键。三、蛋白质的功能三、蛋白质的功能蛋白质是生命活动的承担者，其主要功能见下表：蛋白质是生命活动的承担者，其主要功能见下表：问问题题探探究究3：从从分分子子水水平平上上看看生生物物多多样样性性的的直直接接原原因因、根根本本原原因因是是什么？什么？提示：提示：蛋白质的多样性、蛋白质的多样性、DNA的多样性。的多样性。功能功能实例实例结构蛋白结构蛋白羽毛、肌肉、头发、蛛丝羽毛、肌肉、头发、蛛丝催化作用催化作用绝大多数酶绝大多数酶运输作用运输作用载体、血红蛋白载体、血红蛋白信息传递和调节信息传递和调节胰岛素胰岛素等蛋白类激素等蛋白类激素免疫作用免疫作用抗体抗体自主检测自主检测一、判断题一、判断题1每每种种氨氨基基酸酸分分子子都都含含有有一一个个氨氨基基和和一一个个羧羧基基，且且都都连连在在同同一一个个碳原子上。碳原子上。()【答案答案】2各种氨基酸理化性质不同的原因在于各种氨基酸理化性质不同的原因在于R基不同。基不同。()【答案答案】3温度过高或过低都能使蛋白质变性。温度过高或过低都能使蛋白质变性。()【解析解析】低温不能使蛋白质变性。低温不能使蛋白质变性。【答案答案】4蛋白质变性是由于其肽键被破坏。蛋白质变性是由于其肽键被破坏。()【解析解析】蛋白质变性是由于空间结构被破坏，肽键不被破坏。蛋白质变性是由于空间结构被破坏，肽键不被破坏。【答案答案】5具有信息传递功能的激素都是蛋白质。具有信息传递功能的激素都是蛋白质。()【解析解析】激素不都是蛋白质，如性激素为脂质。激素不都是蛋白质，如性激素为脂质。【答案答案】6由于食物中含有赖氨酸，因此赖氨酸为非必需氨基酸。由于食物中含有赖氨酸，因此赖氨酸为非必需氨基酸。()【解析解析】赖氨酸为必需氨基酸。赖氨酸为必需氨基酸。【答案答案】7某某蛋蛋白白质质由由m条条肽肽链链、n个个氨氨基基酸酸组组成成。该该蛋蛋白白质质至至少少有有氧氧原原子的个数是子的个数是()Anm Bn2mCnm Dn2m【解解析析】两两个个氨氨基基酸酸脱脱水水缩缩合合形形成成一一个个肽肽键键，里里面面含含一一个个氧氧原原子子，n个个氨氨基基酸酸缩缩合合形形成成m条条肽肽链链，应应有有肽肽键键nm个个，所所以以肽肽键键中中氧氧原原子子是是nm个个，一一条条肽肽链链中中除除肽肽键键外外还还至至少少含含有有一一个个完完整整的的羧羧基基，里里面面有有两两个个氧氧原原子子，所所以以m条条肽肽链链中中应应至至少少还还有有2m个个氧氧原原子子，再再加加上上肽肽键键中中的的nm个个，所所以以应应至少有氧原子个数为至少有氧原子个数为nm2mnm。【答案答案】C8下列过程中，涉及肽键数量变化的是下列过程中，涉及肽键数量变化的是()A洋葱根尖细胞染色体的复制洋葱根尖细胞染色体的复制B用纤维素酶处理植物细胞用纤维素酶处理植物细胞C小肠上皮细胞吸收氨基酸小肠上皮细胞吸收氨基酸D蛋清中加入蛋清中加入NaCl使蛋白质析出使蛋白质析出【解解析析】在在蛋蛋白白质质形形成成过过程程中中氨氨基基酸酸的的脱脱水水缩缩合合形形成成肽肽键键，所所以以涉涉及及蛋蛋白白质质的的合合成成就就应应涉涉及及肽肽键键数数量量变变化化。洋洋葱葱根根尖尖细细胞胞染染色色体体复复制制时时包包含含DNA复复制制和和有有关关蛋蛋白白质质的的合合成成。纤纤维维素素酶酶处处理理植植物物细细胞胞的的目目的的是是分分解解细细胞胞壁壁；小小肠肠仅仅是是吸吸收收氨氨基基酸酸并并没没有有发发生生氨氨基基酸酸缩缩合合；蛋蛋白白质质溶溶液液中中加加入入NaCl析析出出蛋蛋白质，仅是析出并没有发生重新合成。白质，仅是析出并没有发生重新合成。【答案答案】A三、非选择题三、非选择题9如图是某化合物结构图解，请据图回答：如图是某化合物结构图解，请据图回答：(1)和和称为称为_。(2)决定氨基酸种类的编号是决定氨基酸种类的编号是_。(3)该该化化合合物物是是由由_个个氨氨基基酸酸，失失去去_个个水水分分子子而而形形成的，这种反应称为成的，这种反应称为_。该化合物的名称是。该化合物的名称是_。(4)该该化化合合物物最最左左端端的的肽肽键键水水解解后后生生成成的的氨氨基基酸酸的的结结构构简简式式表表示示为为_。(5)胰胰岛岛素素是是一一种种由由51个个氨氨基基酸酸构构成成的的含含2条条多多肽肽链链的的蛋蛋白白质质，则则胰胰岛素至少含有岛素至少含有_个氨基和个氨基和_个羧基。个羧基。2特点分析特点分析典典例例1 一一条条肽肽链链的的分分子子式式为为C22H34O13N6，其水解后共产生了下列，其水解后共产生了下列3种氨基酸：种氨基酸：据此判断，下列有关叙述错误的是据此判断，下列有关叙述错误的是()A1个个C22H34O13N6分子水解后可以产生分子水解后可以产生3个谷氨酸个谷氨酸B合成合成1个个C22H34O13N6分子同时将产生分子同时将产生5个水分子个水分子C1个个C22H34O13N6分子中存在分子中存在1个游离的氨基和个游离的氨基和3个游离的羧基个游离的羧基D在细胞中合成在细胞中合成1个个C22H34O13N6分子至少需要分子至少需要3种种tRNA【解解析析】构构成成该该多多肽肽的的3种种氨氨基基酸酸都都只只含含有有1个个氨氨基基，从从其其分分子子式式中中共共有有6个个N原原子子可可知知，该该多多肽肽是是由由6个个氨氨基基酸酸脱脱水水缩缩合合产产生生5个个水水分分子子后后形形成成的的。6个个氨氨基基酸酸羧羧基基的的氧氧原原子子有有12个个，脱脱水水后后剩剩7个个，而而该该多多肽肽分分子子中中共共有有13个个氧氧原原子子，则则其其余余6个个氧氧原原子子来来自自3个个谷谷氨氨酸酸R基基中中的的3个个羧羧基基。由由于于该该多多肽肽有有6个个 氨氨 基基 酸酸，其其 中中 3个个 是是 谷谷 氨氨 酸酸，故故 1个个 C22H34O13N6分分子子中中存存在在1个个游游离离的的氨氨基基和和4个个游游离离的的羧羧基基。由由于于该该多多肽肽由由3种种氨氨基基酸酸组成，所以至少需要组成，所以至少需要3种种tRNA。【答案答案】C5与蛋白质相关的计算与蛋白质相关的计算(1)关关于于组组成成蛋蛋白白质质相相关关的的肽肽链链、氨氨基基酸酸、肽肽键键、脱脱去去水水分分子子的的数数目对应关系表如下：目对应关系表如下：(2)相关计算公式相关计算公式脱水数肽键数氨基酸数肽链数水解需水数脱水数肽键数氨基酸数肽链数水解需水数氨氨基基数数肽肽链链数数R基基上上的的氨氨基基数数各各氨氨基基酸酸中中氨氨基基的的总总数数肽肽键数键数羧羧基基数数肽肽链链数数R基基上上的的羧羧基基数数各各氨氨基基酸酸中中羧羧基基的的总总数数肽肽键数键数蛋蛋白白质质相相对对分分子子质质量量各各氨氨基基酸酸平平均均相相对对分分子子质质量量氨氨基基酸酸数数18脱水数脱水数N原原子子数数肽肽键键数数肽肽链链数数R基基上上的的N原原子子数数各各氨氨基基酸酸中中N的总数的总数O原原子子数数肽肽键键数数2肽肽链链数数R基基上上的的O原原子子数数各各氨氨基基酸酸中中O的总数脱水数的总数脱水数H原子数各氨基酸中原子数各氨基酸中H的总数的总数2脱水数脱水数