2023餐厅服务员的个人年终工作总结范文 服务员工作总结（26篇）.docx

2023餐厅服务员的个人年终工作总结范文服务员工作总结（26 篇）2023餐厅服务员的个人年终工作总结范文服务员工作总结（精 选26篇）2023餐厅服务员的个人年终工作总结范文服务员工作总结 篇1又到年终，我在餐厅工作也已经十年有余，回顾这些年的工 作经历，我也感受颇深，有付出，也有收获，下面对自己的工作 作如下总结：第一、懂得微笑，善于微笑。在当今社会中，微笑已经成为 从事各行各业的一种必备的职业素质。尤其是在商业领域。有这 样一句话，说：不会微笑，就不要做生意。第二、勤快。勤，就是辛勤，就是努力，比别人付出更多。 快，就是效率。第三、热情。人可以无激情，但必须要有热情。因为热情的 气息是很具有感染力的。就像太阳的光和热，并充满活力。这是 一种反映内心的精神面貌与状态。第四、周到。待客之道，周到是基础，也是最重要的。既然谈 周到，那么必然要主动去做好，主动去提供服务，而且要善于观之后我也会做一些小结，这样日积月累，使我的服务更能为 顾客所理解和喜欢。作为一名服务人员，也会碰到一些挫折和无奈。有些人会觉 得小小的一名服务人员是微不足道的，有些人认为这个职业是低 下而不为人尊重的，但是我要说的是：条条道路通罗马，为服务 别人而快乐，我为能在那里工作而幸福！我能为这个群众工作而自 豪。我认为我的职业就像一个表，表面转动的时针能给大家带来 时光和欢乐，而里面转动的微小的零部件则是大家难以看到的， 但却是必不可少的。当然学无止境，学到还得运用到以后的工作中，期望领导能 多加督促，同事能互相学习，在以后的工作中提高服务效率，努 力做到一名优秀的服务工作人员。让顾客在好乐星感受到不一般 的快乐！2023餐厅服务员的个人年终工作总结范文服务员工作总结 篇4从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的 消极想法;树立了干一行，爱一行的思想，明白了一个人是否有所 作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事 的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度；明白了 成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员我学会了服务宾客的原则；服务宾客的程序；服务中工作细则; 宴会出菜程序；托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的注意 事项；换烟灰缸的重点；点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推 销菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识；处理 客人投诉及服务工作突发事件对应技巧；餐厅开市的准备工作及 收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等 等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具 备。热爱你的工作：当你热爱自我的工作，你就会快乐地、更容易 地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的 服务。你就可能将平凡的工作做得不一样凡响。而企业最需要的 人就是热爱工作的人。迅速熟悉工作标准和方法：为了自我的企业和自我在激烈的 竞争中获胜，我们务必能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高 工作效率。要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重， 多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。 主动地工作，主动地寻找工作。一勤天下无难事的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。餐厅服务员工 作心得要有自信心：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的 东西，自信能帮忙人排除各种障碍、克服各种困难，相信自我是 秀的。要学会做人:做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业 道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功职责：就是以公司利益为重，对自我的工作岗位负责；就是为 客人负责，给客人带给优质的出品与服务;就是敬无在，即使没有 人监督你，你也会认真地做好工作，这就是职责的表现。平常心应对工作中的不公平：在工作中没有绝对的公平，位在 努力者面前，机会总是均等的。没有必须的挫折承受潜力，今后 如何能挑起大梁。团队：发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多 种分工组成，十分需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合 作的员工和企业都更成功。这次的兼职给我的体会十分的深刻，我觉得我们做每一件事 情都是，每一天进步一点点：积沙成塔、积少成多，很多成功者就 是积累一点点小而成大器的。每一天创新一点点，是在走向；每一 天多做一点点，是在走向丰收；每一天进步一点点是在走向成功。2023餐厅服务员的个人年终工作总结范文 服务员工作总结篇5餐厅是我们市区一家营业不久的新餐厅，我来到餐厅工作 也有一段时间了，我是餐厅的一名服务员，在餐厅像我这样的服 务员也有很多，在这个比较独具特色的餐厅里，我每天的工作都 很开心，我是很喜欢服务行业了，特别是在工作的同时还能够得 到顾客的肯定我就更加的开心了，我们餐厅的风格是比较传统化, 包括设计，还有菜式，员工服装都是比较古化我觉得这是很值得 一提的，很具有传统特色，正式因为这种风格引来了很多的消费 者都来一探究竟，越来越多，这样的话我们平时的工作也就很忙 了，在餐厅也来了一段时间，我觉得在工作上我应该的去回顾一 下自己这段时间以来的服务员工作：一、日常工作一名服务员，当然是餐厅的最基层，但是我一直都很喜欢自 己的工作，这是我内心对这个行业习的热爱，我一直很希望在服 务的同时得到更多的人的肯定，这样我才会有价值，这样才能被 称之为一名真正的服务着。在餐厅我的日常工作是很充实的，每天我们餐厅是十点开始 营业，因为不做早餐，我们上班时间比较晚，我很早的就到了， 开始自己全新的一天，由于餐厅的名气慢慢的开始大了起来一般不到十一点就会有顾客来吃饭，我们餐厅的服务员还是比较多的, 但是在忙起来的时候，大家都恨不得，再长一双手。作为一名服务员我们要具备这几个特征，耐心，细心，责任 心，在顾客点餐的时候我们要态度端正保持微笑，这些是餐厅的 基本素养，必须具备，作为服务员同时还要对我们的餐厅的菜单 很熟悉，当顾客要我们推荐菜的时候吗，我们要保持耐心，对于 菜品的介绍我们要很熟练，平时自己要花很多时间去了解每一道 菜的特点口味，自己更加要认得每一道菜，这样才能够满足顾客 的需求。顾客要结账款了也要态度端正，耐心，不要让顾客就等 这些都是一名服务员的基本技能，餐厅是，在日常的工作中我们 要有足够的耐心，去服务好每一位顾客，不能跟顾客大发生争执， 这是最不允许的。因为上班晚，我们平时的工作也比较紧张，所以我们每天晚 上九点下班，很充实也很满足，这就是一天的工作。二、工作的收获在餐厅工作了这段时间，我一直本着一名服务者的态度在工 作中表现的也很好，每天完成了自己的工作任务，从来没有发生 过与顾客发生争执，这是不被允许的，我一直都提醒着自己要做 一名优秀的餐厅服务员。2023餐厅服务员的个人年终工作总结范文服务员工作总结时光过得很真快，转眼就两个多月了，在试用期间，自我努 力了不少，也进步了不少，学到了很多以前没有的东西，我想这 不仅仅是工作，更重要的是给了我一个学习和锻炼的机会。从这 一阶段来看，发现自我渴求的知识正源源不断的向自我走来，到 这个大溶炉里慢慢消化，这就是经验。在工作中的收获主要有：lo熟悉了设备的操作系统2O基本掌握了工作技巧（在任职服务员期间）3O了解了公司的工作流程4。在这期间我不仅仅能够较好地配合各位前辈工作还能够自 我独立完成工作。领导每次安排的任务都基本能够顺利完成在工作中的不足主要有：lo工作细心度不够，经常在小问题上出现错漏；2O办事效率不够快，对领导的意图领会不够到位等。就总体的工作感受来说，我觉得那里的工作环境是比较令我 满意的。首先是领导的关爱以及工作条件在不断改善给了我工作 的动力；其次是同事间的友情关怀以及协作互助给了我工作的舒 畅感和踏实感。2023餐厅服务员的个人年终工作总结范文服务员工作总结为了提高我们的操作技能、培养职业能力，按照教学计划， 我们在大三第二学期进行顶岗实习。经过学校的安排，年12月 20号我们搭乘了去天津，实习基地为天津大营鑫意酒店。古人曰： “逝者如斯夫，不舍昼夜”。短暂又难忘的实习旅程就像白驹过 隙般，飞速而逝，而这其间的感受也像五味瓶&&酸甜苦辣咸一应 俱全，在每日紧张充实的工作环境中不觉间已经走过了五个月的 实习期，回首这将近半年的实习期，内心充满着激动，也让我有 着无限的感慨。一、实习酒店简介大营鑫意酒店位于大营镇汽车站对面，地处十字路口，地理 位置十分优越，人流量大。因大营镇是裘皮生产基地，有很多的 南方客人，所以酒店老板选择了以南方菜为主。旨在充分利用南 方客人对家乡特色的归属、认同和北方人对南方菜肴的猎取心理 来扩大销售。同时酒店以店内经营为主，同时还开展了外卖经营。 二、实习内容及过程1、实践地点的选取：实践地点的选取，开始考虑到去一家民营企业做杂工，但是 考虑到在民营企业中所接触的人很少不能够更好的提升自我能力 所以我选择了到酒店去当服务员。具体原因是：酒店服务员能够 接触到更多的人，在这些人中大多数的人都是在不断变化的，同 时在这些人中大多数人都是经商的，还有一少部分是政治层面的 和其他的。多和这些人进行交流沟通会锻炼到自己的口才，学会 见人说话。见到形形色色的人并学习到不同行业的经验体会不同 行业之间的辛苦。在逐渐之中提升自己，同时也为日后的面试不 紧张做好铺垫。2、实习职位介绍：本人以担任传菜员及酒店服务员为主，同 时协助点菜，同其他服务员送外卖，偶尔也到厨房打杂。以苦力 活为主，尽管中途曾有几次有过想要放弃的念头，但最终还是坚 持了下来。尽管工作很辛苦但是苦中有甜，因为毕竟这是我人生 中第一次到酒店来做服务员。阶段一：此期间的主要工作是熟悉各位员工尤其是大厨；跟随 领班了解传菜技巧，熟悉工作流程，力求达到快而稳；工作的重点 是学习餐具的摆放与餐厅的清洁工作；熟悉并掌握好餐桌上倒酒 的动作和同客人交流的礼貌言行；学会基本的撤餐和清洁餐具的 技巧等一系列酒店服务员的工作项目。小结：通过要想适应环境你就应该付出比别人更多的努力， 认真的体会揣摩领班传授的技术要领，在上司传授工作技巧分配 工作时一定不要自我表现，打断他的讲话这会是自讨没趣。阶段二（实战练习）：继续熟练第一阶段的各项服务要求。此时基本上消除了同事之间的陌生感，开始彼此之间轻松交谈，可 以自由发表个人见解，开始掌握各项工作的特点，主动性和灵活 性增强，产生归属感&&酒店是我家;依据本人来自农村，干活不怕 苦不怕累的个性，酷暑时期耐得住厨房内高温的烘烤。而且传菜 速度比较快，逐渐受到老板的注意，受到表扬的机会增多。偶尔 被派出采购商品。小结：度过工作适应期之后开始慢慢的通过自己的努力把自 己的工作态度和乐观的心情在日常生活中表现出来，尽量让工友 和老板接受你的价值观，从而让对方更多的了解自己。但是不要 过分的表现自己，以免引起不必要的误解。阶段三（工作娴熟期）：工作娴熟期通过前面几个阶段的练习， 已具备解决各项事务的能力，完成每天分配给自己的工作之后就 主动帮助别人完成拖地、摆放餐具等工作；开始对部分服务环节进 行改进，灵活应对顾客的要求并且与顾客聊天。偶尔给同事“挑 刺”，在争辩中分享劳动的快乐。小结：工作过程中利用自己对工作要领的熟练和把握，完美 完成工作任务之后，公开奖励自己，以此来带动其他人的工作积 极性，消除在工作过程中的枯燥性，从而达到“工作并快乐着” 的境界。阶段四（重用期）：经过自己的努力，受到老板和同事的关注,开始涉及老板的其他业务。在这个阶段里，我开始对一些菜的做 法和餐饮的基本原则感兴趣，向厨师长请教一些特色菜的做法。 帮助老板设计菜谱的版面。并多次替老板外出办事，解决一些基 本生活小事（如修电灯等），大部分时间都在外奔波，出没于商场、 网吧、写字楼甚至ktv送外卖。小结：在此期间很容易出现得意忘形的现象，这就需要抑制自 己的兴奋情绪，以平和的心态与同行相处。三、实习主要收获和体会（一）实习收获1、服务意识的提高对于酒店等服务行业来讲, 服务质量无疑是其核心竞争力之一，是它的生命线。高水平的服务 质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础，而 且能够使顾客倍感尊荣，为饭店树立良好的品牌和形象。通过酒店 的学习和平时的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了面对客 人泛出微笑的好习惯；学会了用标准的礼仪礼貌待客；明白了学好 外语的重要性。2、服务水平的提高经过了近两个月的实习，使我 对酒店的基本业务和操作有了一定的了解，礼貌是一个人综合素 质的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口向人问好，在向人间 好的过程中还要做到三到：眼到，口到，神到，一项都不能少。对 于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的 事情，也要尽力帮其转达;对于有些不能办到的不合理要求，要用察，还要懂得换位思考，做到客人所想不到，提供超前服务。谁 能做到让来宾感受到如归的感觉，那么他就是真正做到了周到。 想客人之所想，急客人之所急。第五、应变能力。在餐厅，每天都会接触到来自社会各个层 面的人，上到达官，下至百姓；无论三教九流。因此，要求服务人 员具备良好的应变能力成为一种必然。有人说：餐厅，是培养外 交官的摇篮。是很有道理的。第六、主人翁意识。工作，实际上是学习的另一种形态。当 我们懂得并能够站在主人的角度和位置上去工作时，本身就是一 种自我提高与进步。会站的更高，看得更远，做得更好。以上是我对自己工作的体会和总结，同时还存在不足，在新 的一年里，也要更加努力做好本职。2023餐厅服务员的个人年终工作总结范文服务员工作总结 篇220_年是我自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中 的不足，把新一年的工作做好，过去的一年在领导的关心和同事 的热情帮忙，透过自身的不懈努力，在工作上取得了必须的成果， 但也存在了诸多不足。回顾过去的一年，过去的一年也许有失落 的、悲哀的，有成功的、开心的，但是那不重要了，是过去的了， 我们要努力的是未来，有好多人说我个性变了，我相信。我真的委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。（二）实习体会1、实习虽然只是我大学生涯中的一小段时间， 但在工作过程中，我不是单纯地出卖自己的劳动力去换取报酬， 而是时刻以一个大学生，尤其是以一个社会工作者的标准去服务 别人，仅有一颗爱心是不够的，我所学习的是一种意识，服务别 人的意识。也许自己以后不会在酒店做服务员，但这种关心他人， 奉献社会的意识将保存并实施在今后的工作之中。2、实习是一个 接触社会的过程。通过这次实习，我比较全面地了解了酒店的组 织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了很多 很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了 我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。3、实习与未来 的就业实习过程中，让我提前接触了社会，认识到了当今的就业 形势，并为自己不久后的就业计划做了一次提前策划。通过这次 实习，我发现了自己与社会的契合点，为我的就业方向做了一个 指引。&#8203； 西餐厅服务员年终总结范本【5】从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的 消极想法;树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所 作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事 的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度；知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做, 要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员我学会了服务宾客的原贝;服务宾客的程序；服务中工作细贝心 宴会出菜程序；托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的注意 事项；换烟灰缸的重点；点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推 销菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识；处理 客人投诉及服务工作突发事件对应技巧；餐厅开市的准备工作及 收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等 等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具 备。热爱你的工作：当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容 易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好 的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的 人就是热爱工作的人。迅速熟悉工作标准和方法：为了自己的企业和自己在激烈的 竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高 工作效率。要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重， 多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出 一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。餐厅服务 员工作心得要有自信心：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要 的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己 是最优秀的。要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职 业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责；就是为 客人负责，给客人提供优质的出品与服务;就是“敬无在”，即使 没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。平常心面对工作中的不公平：在工作中没有绝对的公平，位 在努力者面前，机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力，今 后如何能挑起大梁。团队：发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由 多种分工组成，非常需要团队成员的配合。具有团队精神、善于 合作的员工和企业都更成功。这次的兼职给我的体会非常的深刻，我觉得我们做每一件事 情都是，每天进步一点点：积沙成塔、积少成多，很多成功者就 是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向领先；每天多做一点点，是在走向丰收；每天进步一点点是在走向成功。2023餐厅服务员的个人年终工作总结范文服务员工作总结 篇8作为酒店餐厅服务员，新的一年也有新的计划与打算，同时 也需要对即将过去的一年进行一个整体的总结与分析。20年时 间过得真快，新的20年正在向我们迈进，我希望我们酒店餐厅 服务员在这新的一年里脱下旧妆，换上新妆，有个更新更好的转 变，正所谓，我相信我将一定能做得更好！我也希望在这里我能将 我的快乐带给顾客感染同事。我也在此感谢大家，在我们一起共事以来的这段时间里所给 我的支持和帮助，回头看看已走过的这段路，一路上都是跌跌撞 撞的，但却很充实，我觉得有成就感。记得我刚迈进盛丰上班的 第一天，我什么都不会，就过最基本的向顾客至欢迎词我都觉得 开不了口，我单独上工作站后又犯了很多的错误，当时我真的想 打退堂鼓，想一走了之，但是每次当我犯错误时大家都耐心地给 我指出错误，并且亲自教我正确操作方法；我记得一年前我将要从 学校跨入社会时，有一个人曾经对我说过一句话“你是一个男孩, 我相信你无论遇到什么困难都能勇敢的去面对。”她的这句话我 永远都不会忘记，因为是她的这句话让我重新找到了自信，我也 不会忘记大家对我的支持和帮助，因为大家的支持和帮助让我再次感受到了大家庭的温暖与温馨，我在此向大家道一声谢谢，同 时在工作中与大家有过一些磨擦，我向大家道一声对不起，请原 谅。再次，我希望在以后的生活和工作，大家能给我多提一些建 议，我一定虚心地听取，无论是生活中的、还是工作的不足或缺 陷我都会加以改进，通过与大家一起在盛丰相处的这段时间里， 我发现无论在为人还是在处事方面，自己都有较好的改变。与大 家相处也较随和，工作起来也不觉得像开始时那样累，为了营造 一个温馨的工作环境，为了你我脸上都充满喜悦的笑容，为了你 我心里都有个温暖的家，让我们多一份理解，少一份埋怨，多一 份宽容，少一份指责。最后记我们为了盛丰更辉煌的明天而加油! 酒店服务员工作总结范文新的一年即将来临，过去的一年也许有失落的、伤心的，有 成功的、开心的，不过那不重要了，是过去的了，我们再努力，明 天会更好。有好多人说我变了，我相信。我真的很不如意，有好多好多 的事压着我，我的生活，情绪都是一团糟，虽说没有大起大落， 至少也经历了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困难， 有时候我真的怀凝我，我一直在想我是哪错了，为什么会这样？我 也是一次次为自己打气，一次次站起来，我在想，我没了我，地球一样照转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就掌 握在自己手中，我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。经历了那么的事，我从中学到了好多，我现在很好，有工作、 有勇气、有你们大家，我很在乎你们，我身边的每一个人，我们 永远都是朋友，人们说，家家有本难念的经，你们也有你们的经 历，讲出来让我们分享，我们互相学习，一起进步，未来属于我 们。关于明年，我的计划是：1、认真做好每一天的每一项工作。2、认真学习仓储知识，努力考试晋升。3、利用休息时间进行计算机培训。4、多学习其他东西，充实自己。最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一个新的台阶，更 上一层楼，谢谢！2023餐厅服务员的个人年终工作总结范文服务员工作总结 篇920_年是收获的一年，也是大发展的一年。在汪总的教育、 支持、鼓励下。在与酒店的工作配合下，使我学到了许多的东西， 使我开阔了思路，加强了与各部门的工作交流，经过我与大家的 共同努力下，使我圆满的完成了领导交给我的任务。下面做简要小结如下:一、在日常工作中我们树立了三个理念1、顾客理念：一切为顾客为焦点，不论遇到多么刁蛮的顾客， 我们都要以服务好顾客的最终目的2、细节理念：细节决定成败，做好每一个工作细节，酒店的 管理系统，服务系统才会顺畅的运转。3、文化理念：让顾客享受一种高品质的、独特的用餐体验、 让员工在健康和谐的企业氛围中工作。二、餐饮服务时间长，争取利用时间组织培训学习。让员工 懂得餐饮工作的重要性，更要使员工有敢于奉献争做先进的敬业 精神。三、坚持“良心品质、质量第一”的经营理念，抓好落实工 作，使员工懂得酒店的标准，是每一位员工的工作尺 子为提高 员工的标准意识，我制定的岗位培训计划，组织员工进行了统一 的操作标。四、围绕酒店发展要求，健全酒店管理程序与制度，明确发 展使命。五、规范企业管理，实行品牌发展战略，在后勤此情形下， 我们深感责任重大，饭店领导能以高度的责任感和饱满的工作热 情带领全体员工在竞争中求发展，发扬团结、高效、务实、奉献 的企业精神。通过节能降耗维持假店运转，取得了良好的效果。 稳定了员工队伍，取得了较好的经济效益和社会效益。新的一年，新世纪面临新的挑战，同时也蕴藏新的机遇，只 要我们坚持在汪总的正确领导、扎扎实实的做好本职工作，千方 百计提高服务质量，不断提过全体员工服务水平，就一定能够高 质量的全面完成201一年的各项工作任务为世纪做出我们应有的贡 献。2023餐厅服务员的个人年终工作总结范文服务员工作总结 篇10又到年终，我在餐厅工作也已经十年有余，回顾这些年的工 作经历，我也感受颇深，有付出，也有收获，下面对自己的工作 作如下总结：第一、懂得微笑，善于微笑。在当今社会中，微笑已经成为 从事各行各业的一种必备的职业素质。尤其是在商业领域。有这 样一句话，说：“不会微笑，就不要做生意”。第二、勤快。勤，就是辛勤，就是努力，比别人付出更多。 快，就是效率。第三、热情。人可以无激情，但必须要有热情。因为热情的 气息是很具有感染力的。就像太阳的光和热，并充满活力。这是 一种反映内心的精神面貌与状态。第四、周到。待客之道，周到是基础，也是最重要的。既然谈 周到，那么必然要主动去做好，主动去提供服务，而且要善于观 察，还要懂得换位思考，做到客人所想不到，提供超前服务。谁 能做到让来宾感受到如归的感觉，那么他就是真正做到了 “周 到“。想客人之所想，急客人之所急。第五、应变能力。在餐厅，每天都会接触到来自社会各个层 面的人，上到达官，下至百姓；无论三教九流。因此，要求服务人 员具备良好的应变能力成为一种必然。有人说：“餐厅，是培养 外交官的摇篮。”是很有道理的。第六、主人翁意识。工作，实际上是学习的另一种形态。当 我们懂得并能够站在主人的角度和位置上去工作时，本身就是一 种自我提高与进步。会站的更高，看得更远，做得更好。以上是我对自己工作的体会和总结，同时还存在不足，在新 的一年里，也要更加努力做好本职。2023餐厅服务员的个人年终工作总结范文 服务员工作总结 篇11作为一名服务人员，也会碰到一些挫折和无奈。有些人会觉 得小小的一名后勤人员是微不足道的，有些人认为我这个职业是 低下而不为人尊重的，可是我要说的是：条条道路通罗马，我为 服务别人而快乐，我为能在这里工作而幸福！我能为这个集体工作而自豪。我认为我的职业就像一个表，表面转动的时针能给大家 带来时间和欢乐，而里面转动的微小的零部件则是大家难以看到 的，但却是必不可少的。在这里我学到并且提倡如何搞好优质服 务，以下是我的工作总结。一、微笑服务与精通技能在酒店日常经营过程中，要求每一位员工对待客人，都要报 以真诚的微笑，它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响，也 不受条件限制。微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。要求 员工对自己所从事工作的每个方面都要精通，并尽可能地做到完 美。员工应熟悉自己的业务工作和各项制度，提高服务技能和技 巧。“千里之行，始于足下”，要想使自己精通业务，上好培训 课，并在实际操作中不断地总结经验，取长补短，做到一专多能， 在服务时才能游刃有余，这对提高KTV的服务质量和工作效率、 降低成本、增强竞争力都具有重要作用。二、做好准备，重视客户即要随时准备好为客人服务。也就是说，仅有服务意识是不 够的，要有事先的准备。准备包括思想准备和行为准备，作为该 准备的提前做好。如在客人到达之前，把所有准备工作作好，处 于一种随时可以为他们服务的状态，而不会手忙脚乱。就是要把每一位客人都视为“上帝”看待而不怠慢客人。员很满意，有好多好多的事压着我，我还是坚持挺过，我的生活， 情绪都是一样照就，虽说没有大起大落，至少也经历了一些风风 雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困难，有时候我真的怀凝我， 我一向在想我是哪错了，为什么会这样？我也是一次次为自我打气, 一次次站起来，我在想，就算没有我，地球一样照转，事情一样 要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就掌握在自我手中，我相信 明天会更好、你好、我好、大家都会好的。现将工作总结如下：一、培训方面：1、托盘要领，房间送餐流程。2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。3、宾馆相关制度培训与督导。4、出菜途径相关安全意识。5、对本班组进行学习酱料制作。二、管理方面：1、上级是下级的模范，我一向坚持以身作则，所以我的班组 十分团结。2、我对任何人都一样，公平、公正、公开做事。3、以人为本，人与人的性格多方面的管理方式。4、20_年传菜全年离职人数23人,20年传菜全年离职人工有时容易忽视这一环节，甚至产生消极服务现象。这是员工看 他们穿戴随便，消费较低，感觉没有什么派头等表面现象而产生 的。而现实生活中，往往越有钱的人，对穿戴方面都特别随便， 这是他们自信；而衣服根本不能代表财富的多少。我们在这一环节 上，千万不能以貌取人，而忽略细微服务，要重视和善待每一个 客人，让他们心甘情愿地消费。我们应当记住“客人是我们的衣 食父母”。三、创造氛围，真诚服务主要表现于服务中的善于观察，揣摸客人心理，预测客人需 要，并及时提供服务，甚至在客人未提出要求之前我们就能替客 人做到，使客人倍感亲切，这就是我们所讲的超前意识。为客人 创造温馨的气氛，关键在于强调服务前的环境布置，友善态度等 等，掌握客人的嗜好和特点，为客人营造“家”的感觉，让客人 觉得住在酒店就像回到家里一样。热情好客是中华民族的美德。当客人离开时，员工应发自内 心的、并通过适当的语言真诚邀请客人再次光临，以给客人留下 深刻的印象。现在的竞争是服务的竞争，质量的竞争，特别酒店 业尤为激烈。服务的重要性是不言而喻的，我们运用各种优质服 务，形成自身的服务优势，以期其在激烈的市场竞争中创造更高 的客人满意度，使酒店立于不败之地！每个职业都需要讲求团队精神，在也一样。生意比较忙时，同事间都能互相谅解并齐心分 担遇到的麻烦。平时也有遇到比较刁钻的顾客，一人有难，其他 同事也会及时上去调节纷争，使情形不再恶劣。每个人员分工明 确、工作积极，真正在行动上做到了一个好汉三个帮的效果。当然学无止境，学到还得运用到以后的工作中，希望领导能 多加督促，同事能互相学习，在以后的工作中提高服务效率，努 力做到一名优秀的服务工作人员。2023餐厅服务员的个人年终工作总结范文服务员工作总结 篇12作为一名合格的餐饮行业从业人员，需要具备一定的基础技 能和素质，先归纳如下：1、准备，即要随时准备好为客人服务。也就是说，仅有服务意识是不够的，必须要有事先的准备。 准备包括思想准备和行为准备，作为该准备的必须提前做好。如 在客人到达之前，把所有准备工作作好，处于一种随时可以为他 们服务的状态，而不会手忙脚乱。2、微笑在KTV日常经营过程中，要求每一位员工对待客人，都要报以真诚的微笑，它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响，也 不受条件限制。微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。3、重视，就是要把每一位客人都视为“上帝”看待而不怠慢客人。员工有时容易忽视这一环节，甚至产生消极服务现象。这是 因为员工看他们穿戴随便，消费较低，感觉没有什么派头等表面 现象而产生的。而现实生活中，往往越有钱的人，对穿戴方面都 特别随便，这是因为他们自信；而衣服根本不能代表财富的多少。 我们在这一环节上，千万不能以貌取人，而忽略细微服务，要重 视和善待每一个客人，让他们心甘情愿地消费。我们应当记住“客 人是我们的衣食父母”。4、真诚，热情好客是中华民族的美德。当客人离开时，员工应发自内心的、并通过适当的语言真诚 邀请客人再次光临，以给客人留下深刻的印象。现在的竞争是服 务的竞争，质量的竞争，特别KTV业尤为激烈。服务的重要性是 不言而喻的，我们必须运用各种优质服务，形成自身的服务优势， 以期其在激烈的市场竞争中创造更高的客人满意度，使KTV立于 不败之地！5、细腻主要表现于服务中的善于观察，揣摸客人心理，预测客人需 要，并及时提供服务，甚至在客人未提出要求之前我们就能替客 人做到，使客人倍感亲切，这就是我们所讲的超前意识。6、创造为客人创造温馨的气氛，关键在于强调服务前的环境布置， 友善态度等等，掌握客人的嗜好和特点，为客人营造“家”的感 觉，让客人觉得住在KTV就像回到家里一样。7、精通，要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通, 并尽可能地做到完美。员工应熟悉自己的业务工作和各项制度，提高服务技能和技 巧。“千里之行，始于足下“，要想使自己精通业务，必须上好 培训课，并在实际操作中不断地总结经验，取长补短，做到一专 多能，在服务时才能游刃有余，这对提高KTV的服务质量和工作 效率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用。2023餐厅服务员的个人年终工作总结范文 服务员工作总结 篇13作为酒店餐厅服务员，新的一年也有新的计划与打算，同时 也需要对即将过去的一年进行一个整体的总结与分析。20_年时 间过得真快，新的20年正在向我们迈进，我希望我们酒店餐厅 服务员在这新的一年里脱下旧妆，换上新妆，有个更新更好的转 变，正所谓，我相信我将一定能做得更好！我也希望在这里我能将 我的快乐带给顾客感染同事。我也在此感谢大家，在我们一起共事以来的这段时间里所给我的支持和帮助，回头看看已走过的这段路，一路上都是跌跌撞 撞的，但却很充实，我觉得有成就感。记得我刚迈进盛丰上班的 第一天，我什么都不会，就过最基本的向顾客至欢迎词我都觉得 开不了口，我单独上工作站后又犯了很多的错误，当时我真的想 打退堂鼓，想一走了之，但是每次当我犯错误时大家都耐心地给 我指出错误，并且亲自教我正确操作方法；我记得一年前我将要从 学校跨入社会时，有一个人曾经对我说过一句话“你是一个男孩, 我相信你无论遇到什么困难都能勇敢的去面对。”2023餐厅服务员的个人年终工作总结范文 服务员工作总结 篇14时间过得真快，茫茫碌碌中已近年末，转眼间我接管食堂的 时间又过了一年了。回顾过去的每一天，我作为一名食堂管理员，深感到责任的 重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会 影响到全体职工的身心健康。所以，为了扬长避短，今后能把工 作干得更好，现就一年来的工作情况总结如下：第一、作为食堂自然是离不开饮食，食堂是每个人生活中不 可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去， 所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为食堂管理员更应多为 的饮食着想，为保证每位学生的身心健康而考虑。第二、作为一个集体食堂，食品卫生安全是关系到每一位学 生身体健康的大事。首先，我们要求每位食堂工作人员上岗前， 都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。食堂是学生 用餐的地方，也是对疾病最为敏感的地方，为了使全体职工都能 心情舒畅的放心用餐，作为食堂的工作人员，我有责任有义务搞 好食堂的卫生工作。不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实 食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的服务 质量和意识。切实做好食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒” 工作，工作台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工 作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员 能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫 随到，保证了职工的工作正常运转。第三、每天，我一有空闲，就 下厨房巡视，与食堂人员取得沟通联系，对食堂工作方面的所需 或不足，作详细了解，如有不周，及时作好调控。如卫生情况：由 于用餐人数多，前段时期食堂人员不定，使大家身心疲惫，有时 没能够及时、彻底地将卫生打扫干净，物品的摆放也不够整齐。 为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况，我亲自为他们出 谋划策，亲临厨房，指挥他们或配合他们一起工作。使天花板、 墙壁、灶台、蒸箱等焕然一新，地面、库房等一尘不染。厨房有了明显改观，良好的工作环境使全体工作人员更加心情舒畅，干劲 更足；同样，良好的餐饮环境，也给就餐人员带来了愉悦。第三、把住食品进货也非常重要。一百多人用餐需要经常外 出采购各种食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我和采购 员一同去采购，严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食 品一律不采购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防 食物重毒事件的发生，切实保证每位职工的身体健康。在此期间 在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。 食品卫生方面做到不能长期存放的蔬菜食品每日采购、可长期存 放的.食品定期采购。第四、一年来接待了，大小用餐共计十余次。及时、准确、顺 利地完成了用餐接待工作，给各级领导留下了良好的印象。同时 确保了职工的正常就餐。培养员工服务意识，提高员工综合素质。为了培养员工的服务意识，提高他们的综合素质，本年度开 展了餐饮服务意识培训、员工心态训练、服务人员的五项 修炼、员工礼仪礼貌、酒水知识等培训，这些培训课程，使 基层服务人员在服务意识，服务心态、专业服务形象及餐饮专业 知识等方面都有所增强，自今年2月份以来，在历次的人力资源 组织的大检查中没有出现员工违纪现象。开展服务技能培训，提高贵宾房服务水平。为了提高贵宾房的服务接待能力，开展了贵宾房服务接待 技能培