关于食堂一月工作计划5篇.docx

关于食堂一月工作计划5篇 为仔细贯彻落实中华人民共和国食品卫生法，进一步加强学校食堂卫生治理，依据食品卫生法、学校卫生工作条例、市卫生局卫生监视所制订的“饮食卫生标准”结合我校食堂实际状况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境，保证就餐任务的顺当进展，特制定食堂工作规划如下： 1.要连续进一步加强食堂工作治理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和效劳质量。 2.在干好食堂工作的前提下，全体食堂人员要积极参与学校各项政治学习，不断提高为师生效劳的自觉性，做到礼貌待人、文明效劳、热忱主动。 3.严格执行食品卫生法，伙房工作人员必需做到持安康证上岗，严防卫生事故。 4.搞好食品选购、运输、保管、卫生工作，但凡发觉已经变质和腐烂的食品，坚决不预选购，以防食物中毒。 5.搞好学校食堂卫生，食具要做到每天消毒，生熟分开。预防传染病的发生。 6.食品要洗净、饭不夹生，尽量做到现吃现做，隔夜饭菜必需清理。 7.食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，冬季做好保温工作。 8.必需搞好粮油、气、菜各种食品物的托运选购，抓好月季的各种库存盘点及有关事宜。 9.各种物资食品、蔬菜的选购要保证质量，供给必需准时，本照少采、勤采，注意价格本钱核算。 10.正确处理伙房人员之间的工作关系，要相互支持、友好相处、协同工作。 11.所选购的食品必需有当事人、葛祥斌二者验收，合格后在发票上签字方能交给入账，金额但凡超过500元以上及其它外协物品所开据的.发票应由总务主任签字入账。 12.选购伙房需用物资(餐具、炊具)及其它物资，必需由总务主任批准前方可选购。动用大的资金应由校长批准。 13.伙房人员要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无过失，安全无事故。 14.对各种要下锅的全部食品，包括：面食类、油盐类、调料类、蔬菜类、肉食类等要仔细做好本钱核算，以保证食堂经济的正常运转。 15.个人方面要留意：上班时间要穿戴好工作服，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。要定期洗澡、理发，不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区，要坚持准时整理洁净，保证饮用餐具、地面、库房的干净。对食堂大的卫生清理任务周五由班长负责安排全面清理，使食堂始终保持清洁、卫生、有序。 16.以转变效劳方式，提高效劳意识为突破口，把改善食堂饮食，强化饭菜质量为重点，抓真抓实。 17.新学期开头，食堂职工要擅长讨论食堂饭菜质量，着重做好附属班住宿生的饮食工作，留意科学养分搭配，做好定时、定人、定桌、定标准、定质量，使同学们吃的满足，家长放心。 新学期的工作已经开头，做为食堂全体职工要以新的姿势承受新的挑战，为了落实食堂工作的全面开展，我们有信念遵守好学校各项规章制度，做到上班不迟到、不早退，爱惜公共设施，留意节省，把各项工作落到实处，为总务处整体形象做出应有的努力。 食堂一月工作规划精选篇2 本学期，总务处要加强学校食堂治理、消退学校食堂安全隐患、创立优质餐饮效劳单位，保证师生身心安康、为教育教学效劳。 一、工作目标 1、加强学校食堂卫生治理，完善食堂卫生设施和治理制度，严防食品中毒事故的发生。 2、标准学校食堂价格治理，确保台账合规合法、票据真实、手续齐全、饭菜价格市场化。 3、加强学校食堂人员思想作风治理，确保食堂人员效劳态度好、工作质量好、遵守纪律、听从安排，努力效劳于学校教学和师生生活。 4、加强学校食堂创新治理，确保现有各类资源到达最优化配置，推动食堂文化建立，创立优质餐饮效劳单位。 二、主要措施 1、加强学校食堂卫生治理 （1）强化学校食堂责任制。把食堂安全卫生治理放在首位，完善食堂治理和安全卫生工作制度。食堂人员必需把握好质量关，严禁购置使用腐烂变质、有害有毒食物，严格执行索票索证制度，做到无证不购。严格操作规程，杜绝食物中毒大事发生。留意用电用火以及消防器材的治理，确保食堂无一安全事故发生。 （2）加强食堂物品选购治理。严格执行“食品选购索证索票治理规定”，大桩物品与供给签订包括保证食品安全内容的“订购合同”对于其他小桩物品要选点选购，对物品价格、质量等逐一验收和记录。实行食品留样制度，做好 留样记录。 （3）每天根据食堂“值日表”清扫三次，确保食堂卫生、干净。 2、标准学校食堂价格治理 学校对食堂承包商所销售的饭菜等价格实行总体性的控价制度，依据市场行情及价格波动幅度进展核定。监视小组对食堂承包商的经营价格，进展日常性和每周集中一次的综合性检查、催促，还将广泛征求师生员工对价格的意见，如发觉食堂承包商擅自提高销售价格，则将视其情节和影响程度分别予以惩罚。 3、加强学校食堂人员治理 加强食堂工作人员治理标准工作行为。加强食堂员工的业务培训，提高业务水平和效劳质量。 （1）每半个月开食堂例会，组织总结近段工作，布置下一阶段任务。组织学习有关的法律法规、安全学问、养分学学问，增加员工的效劳意识等。 （2）食堂考核的指标，除了学生的满足度，应当还有员工的工作积极性。换而言之，既关注外部客户（师生）的满足，也关注内部客户（员工）的满足。4月份，深入学习宣传贯彻食品安全法、食品安全法实施条例等法律法规，对饮食效劳单位人员组织特地的业务培训，并以考试的形式对其进展考核，促进效劳人员的专业理论水平，提高其效劳意识。强调工作时按要求着装：进入工作间必需按要求更衣着装，穿工作服、戴口罩、帽子、戴手套，并常常洗手。 4、加强学校食堂创新治理、创立优质餐饮效劳单位 餐饮业品牌, 是餐饮业品质的标志，也是餐饮业文化的表达。食堂共性关键在于独特的餐饮业文化，即食堂活动中的文化气氛和内涵。这主要表达在有形的物质文化和无形的精神文化。有形的物质文化主要表现在功能设计、装修风格、员工服饰以及菜肴等物质产品。无形的精神文化主要表现在物质文化和 效劳活动中的思想意识以及经营活动中的独特经营理念与治理文化。 （1）加强学生会与食堂和超市的沟通，协作学生的自主治理。学期后段，组织学生代表、教师代表对食堂和超市的满足度进展调查，并将调查结果反应给承包单位，要求其进展针对性的改善，集思广益，多出新菜式，敏捷配餐，使养分构造更合理。 （2）开展敏捷多样的效劳方式：如夜宵、节日聚餐等。食堂可以在高考完当天可以在饭堂进行毕业聚餐； （3）加强食堂硬件建立,积极推动视频监控系统建立。我校在传统监控模式根底上，已加装了视频监控摄像头。下学期加强利用信息平台治理技术，在线上进展实时检查和全方位监视厨房的动态，提高食堂工作人员的自觉性，打造“阳光厨房”。准时更新食品安全卫生宣传栏，积极开展学校食品安全宣传教育工作。加强对年久失修的电器、电闸的维护和更换，削减硬件设施问题对食堂正常运行的影响。增加应急力量，解决各类突发大事（如断水、断电），保证师生正常就餐。 （4）5月份，组织校长办公室、学生处、工会、团委、学生会等部门，对食堂的消防安全、食品卫生安全、食品进出价格、人员操作标准等进展全面检查，并准时反应状况给承包单位，促使其有效改良，提高其治理效劳水平。 食堂一月工作规划精选篇3 作为一个集体食堂， 食品卫生安全是关系到每一位学生身体安康的大事。首先，我们要求每位食堂工作人员上岗前,都要进展上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。食堂是学生用餐的地方，也是对疾病最为敏感的地方，为了使全体职工都能心情舒服的放心用餐，作为食堂的工作人员，我有责任有义务搞好食堂的卫生工作。切实做好食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发觉工作中有不到位之处马上指出，勒令改正准时到位。全体工作人员能够仔细做好本职工作，明确职责、各司其职、听从安排、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。 其次、每天，我一有空闲，就下厨房巡察，与食堂人员取得沟通联系，对食堂工作方面的所需或缺乏，作具体了解，如有不周，准时作好调控。为了准时调整好工作人员的心态转变当前状况，我亲自为他们出谋划策，亲临厨房，指挥他们或协作他们一起工作。使天花板、墙壁、灶台、蒸箱等焕然一新，地面、库房等一尘不染。厨房有了明显改观，良好的工作环境使全体工作人员更加心情舒服，干劲更足；同样，良好的餐饮环境，也给就餐人员带来了愉悦。 第三、把住食品进货关。一百多人用餐需要常常外出选购各种食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不选购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物中毒大事的发生，切实保证每位职工的身体安康。做好蔬菜农药残留物安全检测和食物留样工作，并做好留样记录。 有人说：一个好班主任就是一个好班集体。假如说每个孩子都是一颗小星星，我愿用真诚、热忱为他们撑起一片挚爱的晴空，让他们各自闪耀出最绚烂、最动人的光芒！为了让班级布满活力与创新，为了能更好地塑造孩子们的心灵，让他们得到全面的进展，也为了使新学期班级上能有更新的气息，特制定班主任规划如下： 一、班级根本状况和目标： 我班共有学生9人。其中，女生7人，男生2人。本学期我班的根本目标是：建立一支有进取心、治理力量较强的班干部队伍，全体同学都能树立明确的学习目的，形成良好的学习风气；培育学生良好的行为标准，弘扬正气，逐步形成守纪、进取、勤奋的班风。连续抓好学生的常规教育，强化小学生日常行为标准的落实，培育学生良好的行为习惯。师生中进展赏识教育，教师赏识学生，让学生学会赏识自己，赏识他人。积极协作学校、少先队的各种活动，开展丰富多彩的中队活动，培育学生剧烈的责任感、班级荣誉感，以及自我约束，自我治理的力量。 二、根本措施和做法： 、了解学生思想状况。 了解和讨论学生是做好班主任工作的前提。为了深入了解学生的思想状况，我主要实行以下几种途径： 与学生交谈。有规划地利用班会课与思想品德课与学生交谈，通过召开中下生座谈会、召开班干部会议等方式来了解学生状况，增加师生感情，消退学生与教师之间的隔膜，有利于开展工作。 不定期检查学生的作业。通过平常的观看与检查学生的书面作业，了解学生的学习态度和进度，学生消失较大的进步要准时鼓舞与表扬，当学生的成绩消失较大的退步时，要准时调查缘由，扭转局势。 通过与小学生父母的对话，了解小学生在家庭、社会等方面的表现状况。争取家长对学校工作的协作。 2、抓好班主任的日常工作。 组织好学生参与做操。 组织和指导学生的课间操，是保证小学生常常熬炼身体的重要措施。做课间操是班主任坚持跟班指导，要求学生做到精神饱满，姿态正确，动作符合节奏，做操完毕听口令整理好队伍，依次返回课室。 检查本班学生值日生工作。 班级的值日制是培育小学生良好道德品质和自治自理力量的重要途径。目前学校中独生子女的比重越来越大，在他们的身上不行避开地会具有独生子女在性格上的弱点。学校通过班级的值日工作，对他们进展关怀他人，关怀集体，喜爱劳动，培育劳动习惯等方面的教育，都有着重要的现实意义。 组织好放学。 组织放学是班主任不容无视的一项工作。小学生在经过半天或全天的紧急学习，离校时心情变得感动，行为举止也简单失控，在返家的途中会相互追赶，不遵守交通规章为了防止意外事故的发生，班主任必需重视抓好放学这一环节的教育。打了放学铃后，班主任进教教室整理好学生队伍，向学生提出放学返家时的纪律。 3、组织和培育班集体。 班级集体是班主任教育的对象，又是班主任工作依靠的教育力气。班级集体不是自然而然形成的，需要班主任进展长期工作，进展组织和培育。 确立共同的奋斗目标、培育良好的班风。 共同的目标是班集体形成和进展的动力。班主任在了解和讨论学生的根底上，向全班学生提出明确的前进目标，并制定出有效措施，鼓舞全班学生努力去实现奋斗目标，一个奋斗目标的实现，就可以使班集体到达稳固和进展。一个优秀的班集体还应当有良好的班风，正确的舆论。这种班风、舆论对学生有很大的教育作用。为此，班主任必需培育良好的班风，而培育班风要以正确的舆论做起。班上有了正确的舆论，坏事在班上就得不到支持，就会很快被制止，学风、班风就可以到达稳固的目的。 选拔、培育和使用班干部。 我担当班主任后，首先留意选拔培育班级的积极分子，物色班干部，组成班委会，让学生初步学习自己治理自己。在使用过程中不断指出他们的缺乏，赐予准时培育和教育，教育学生要民主观念。班干部定期轮换，让更多的学生有得到熬炼的时机，同时也培育了学生既能当领导，又能被领导的适应力量。实践证明，班干部是班主任的好助手，正确选拔、培育和使用班干部，有利于班主任搞好班上的工作。 4、做好个别学生的教育工作。 班主任在组织学生开展集体活动的同时，要留意对学生进展个别教育工作。班集体中总有一些比拟特别的学生，他们或是学习差，或是性格孤僻，或是顽皮捣蛋。班主任必需做好这些特别学生的教育工作。详细做法如下： 对个别学生的教育工作要对症下药，教育个别生首先要找出个别生特别在什么地方，有的学生学习成绩不抱负，有很强的自卑感，造成性格孤僻，不和群。有的是精力过剩，人很聪慧，而班级生活对他来说很不满意，在缺乏正确引导的状况下就会搞出“恶作剧”。总之，对个别生不能一概而论为差生，要区分对待，对症下药，因材施教。 班级治理是一门艺术。我将在工作中努力吸取新阅历，充分发挥班主任的教育作用，引导学生安康成长。 食堂一月工作规划精选篇4 一、工作指导思想： 按总务为教学效劳，为师生效劳的原则，围绕学校本学期三个建立（绿色校园、人文校园、数字校园）的中心工作，制订总务处工作规划，做到总务工作有规划、有实施、有考核，使总务处工作上一个新台阶。 二、工作要求： 学校总体要求：加强常规治理、注意工作实效；坚持不断创新、形成一中特色。总务处全体人员要求做到：加强学习，提高效劳意识。加强治理，提高效劳水平。加强考核，提高效劳效率。力求做到总务处的工作有预见和超前性，以确保学校的工作顺当进展。 三、总务处工作思路： （一）、连续做好各项常规工作，做好后勤效劳工作。 1、连续做好各项常规工作。在学校领导的指导下，连续抓好总务处的日常工作，健全落实总务处人员的岗位职责，贯彻勤俭办学方针，严格财务制度，合理使用各项经费，为学校理好财、管好务，使有限的财物发挥更大的作用，管好师生的吃、住、行，连续做好学校的后勤效劳工作，为学校供应后勤保障。 2、健全后勤治理网络。健全落实总务处人员的岗位职责： 总务室工作：临时工治理、后勤治理（食堂、超市、书店、绿化等）、安全保卫。 财产室工作：财产总治理（下设大楼_）、物品的领用、财产验收。 财务室工作：学校、教发公司财务。 修理室工作：学校的日常修理、勤杂工作。 卡务中心工作：校园一_的日常治理。 （二）、本学期重点工作： 1、加强学校的财产治理，健全修理和赔偿制度。 依据上学期寝室财产治理上消失的问题，本学期重点加强学生寝室的财产治理，健全修理和赔偿制度。依据寝室治理特点，实行以下措施： 以寝室为单位建立财产登记卡，寝室长为寝室财产_。寝室_是每幢楼的.财产_，保管财产登记卡，修理时由学生凭财产登记卡到学校修理室报修。 修理室接到报修后派人到寝室进展修理，寝室_负责验收 如属于人为损坏的，要求按价赔偿。由总务处开出财产赔偿通知单，当事人拿到赔偿通知单后到财产室赔偿。 每学期完毕时由财产_会同寝室_负责进展寝室财产验收寝室财产治理列入班级财产治理考核。 2、加强学校对食堂监管和考核，争取成为_食堂。 依据上级部门要求，04年下半年开头对食堂进展评级考核，我校依据实际状况，制订了评级目标：_食堂。详细落实以下措施： 依据学校对二个食堂的考核状况，为增加其次食堂食堂的竞争力，暑期通过招标更换其次食堂经营治理人。 建立食堂评级指导小组，加强对食堂评级工作的指导和协调。 学校和食堂经营者签定食堂评级目标责任书，要求食堂按饭店模式进展治理，并交纳评级保证金，以推动食堂的评级工作。 根据食堂评级要求，邀请卫生部门不定期对食堂进展检查。 设立意见箱征求师生对食堂的意见和建议，请学校师生对食堂的经营状况进展评议，要求师生的根本满足率在50%以上。 3、抓好科技展厅和艺术楼建立。 依据学校要求，对科技馆门厅进展装修并把大厅建成科技展现厅；艺术楼中的走廊、美术教室、音乐教室进展艺术环境布置。本学期要求完成科技展厅和艺术楼建立。现已开头工作： 征求师生对科技展厅和艺术楼建立意见和建议。 请专业人员拿出设计图稿。 请有关人员审查设计图稿，提出修改意见。 定稿后通过招标确定施工单位。 完工后有有关部门进展审价，最终确定工程造价。 4、抓好暑期修理工程的验收工作。 暑期二个修理工程（学校围栏车棚的油漆、局部内墙的粉刷和小山坡道路）由教育局组织招标确定施工单位，经过暑期紧急施工，已根本完工。接下来的工作是成立工程质量验收小组，根据学校的要求、根据工程质量标准进展验收，如发觉有不符合工程质量标准的，要求施工单位返工。最终验收合格后由有关部门进展审价，最终确定工程造价。 5、政府选购工程的落实 已完成工程： 复印机2台 空调一批 计算机房配备一间。下半年需完成工程有：理化生仪器一批、光电阅读机一台、钢琴11台、铜管乐队器材及服装、地理试验室设备添置、激光打印机六台。总务处要加强和政府选购中心的联系，争取保质保量、按时完成选购工作，使其在学校教学中发挥出更大的作用。 6、综合治理、安全保卫。学校四周的房地产间续开发，大量外地民工进入工地，对学校的安全保卫工作提出了新的要求。建立安全保卫治理网络： 学校成立安全保卫组，详细负责学校综合治理、安全保卫工作。 建立安全保卫网络、责任到人：由总务处详细抓，学校和各部门负责人签订目标责任书，年终进展考核。 建立奖惩措施，增加工作责任心。学校聘用的门卫、保安、各大楼值班人员、配电房、锅炉房等岗位人员每月设立考核奖 食堂一月工作规划精选篇5 加强我校食堂治理,减轻学生家长负担,消退学校食堂安全隐患，保证师生身心安康、为教育教学效劳，特制定本规划。 一、工作目标 1、标准学校食堂账务治理、确保记账合规合法、票据真实、手续齐全、账表标准。 2、标准学校食堂各种治理，确保学生养分餐和寄宿制经费全部用于改善学生生活上。 3、加强学校食堂卫生治理，完善食堂卫生设施和治理制度，严防食品中毒事故的发生。 4、加强学校食堂人员思想作风治理繁程萌嗽狈务态度好、工作质量好,遵守纪律,听从安排力效劳于学校教学和师生生活。 二、主要措施 1、强化学校食堂责任制,把食堂安全卫生治理放在首位,完善食堂治理和安全卫生工作制度。食堂人员必需把握好质量关,严禁购置使用腐烂变质、有害有毒食物,严格执行索票索证制度, 做到无证不购.严格操作规程,杜绝食物中毒大事发生。留意用电用火以及消防器材的治理，确保食堂无一安全事故发生。 2、加强食堂物品选购治理。严格执行“食品选购索证索票治理规定”，大庄物品与供给商签订包括保证食品安全内容的“订购合同”对于其他小庄物品要选点选购，对物品价格、质量等逐一验收和记录。 实行食品留样制度，做好留样记录，把好食品质量关。严堵违纪漏洞。 3、加强食堂卫生治理。每天根据所排“值日表”清扫三次，确保食堂卫生、干净。 4、加强食堂经费手续治理。较大数量的食品、物品的选购由选购组操作,选购组由食堂主管和值周教师组成，做好签字手续和账务透亮公开。 5、加强食堂核算治理。杜绝非食堂费用的支出。按日进展核算，按周平衡，按月结算，确保学生养分餐和寄宿制经费费专款专用下拨款项与伙食开支根本持平。 6、加强食堂工作人员治理,标准工作行为。加强食堂员工的业务培训和政治学习岣咭滴袼平和效劳质量。 7、加强食堂治理确保每一餐饭菜安全卫生，符合大多数学生的生活饮食习惯和口味，到达“养分改善规划”的目的 总之，“食品安全”重于泰山，我们时刻都要把“食品安全”放在首位，把养分餐和寄宿制的每一分钱用好。