食物中毒事故应急预案 附食品添加剂小常识.docx

食物中毒事故应急预案附食品添加剂小常识食物中毒事故 应急预案1编制依据及目的1 11.1目的 为了做好项目食堂食品卫生平安工作，确保全部员工的身体健康，依 据国家有关食品卫生和传染病防治法律、法规和规章，结合员工的饮 食特点和食物危急源来源特点，本着预防为主、统一指挥、分工负责、 自救与社会救援相结合原则，制定本食物中毒应急救援预案。1 12 .2依据 中华人民共和国平安生产法、中华人民共 和国食品卫生法、食物中毒事故处理方法、陕西省食物中毒处理 暂行规定、食物中毒诊断标准及技术处理总则和突发公共卫生 事务应急条例等有关规定。2 2组织机构 成立食物中毒应急救援领导小组，下设食物中 毒应急救援办公室，由综合科科长兼救援办公室主任，负责日常工作。 并设现场限制小组、救援小组、后勤小组、调查小组、善后小组。详细人员详见总预案中人员分工。3应急职责1组长职责1）全面负责食物中毒应急救援预案 的审批；2）组建应急救援队伍；3）领导督促小组成员做好食物中 毒事故的预防措施和应急求援的各项打算工作；4）发布和解除应急 救援吩咐、信号；5）组织指挥求援队伍实施救援行动；6）向上级 汇报和向友邻单位通报事故状况，必要时向有关单位发出求援恳求； 组织事故调查，总结应急求援阅历教训。2副组长职责1）帮助组长负责应急求援的详细指挥工作。2）负责危急源的确定及潜在危急性的评估，发生重大事故时, 帮助组长做好事故报警、状况通报及事故处置工作。3现场限制小组职责1）限制现场秩序，稳定人员心情，刚好 向领导小组报告事故信息。2）事故现场及有害物质扩散区域内的洗消、监测工作。4救援小组职责1）负责治安保卫疏散工作；2）必要时代表 指挥部对外发布有关信息。3）负责现场医疗救援指挥及受伤人员分类抢救和护送转院工 作。5后勤小组职责1）负责事故处理措施相关安排资金的落实， 并收集、核算、安排、限制成本费用，降低资源消耗，对救援活动供 应资金保障；2）编制处理事故的所需物资及费用报表，并对物资选 购进行监督管理。3）负责救援物资的供应和运输工作。6调查小组职责1）负责应急预案的制定、修订，发生事故时 负责技术处理措施及督促措施落实状况；2）收集各种现场证据供进 行事故分析运用；3）通过调查形成调查报告。7善后小组职责1）处理伤亡人员的保险赔偿和设备的修理； 2）清理现场复原生产施工，安抚人员的心情。3）为不脱产的专业救援队伍，平常针对危急目标，配备装备器 材，并对信号做出规定。报警方法、联络号码和信号运用规定要置于明显位置，使每一位 员工都能娴熟驾驭。4食物中毒事故识别 食物中毒是指食用了由细菌感染，或者 被有毒.