面包公司可行性报告.docx

面包公司可行性报告、 基本概况1.1 公司概况公司名称：焙尚食品（中高档面包）公司人员：500公司规模：公司生产总部设在中牟县，下设有11个销售面包房， 其中郑州6个，开封3个，焦作2个。河南焙尚食品有限公司是专业生产面包食品的民营企业，河南焙 尚食品有限公司始创于2012年10月，已初具规模，企业总投资金额 人民币两千余万元，厂区占地面积10000多平方米，现代化标准厂房 5000余平方米，公司员工500余人，其中专业研发人员18人。本公 司主要产品有卡通类型、DIY、上班族的便利类型、保健类型等多个类 型的面包，在市场上公司始终以“质量求生存、以信誉求发展”的经 营方针，努力开拓市场，赢得客户信任。企业价值是“小面包，大时 代”。1. 2.项目提出的理由与建设的必要性在寒冷的冬季，面包、蛋糕、糕点是更是深受广阔消费者宠爱的食 品。它具有口味多样、易于消化汲取、运用便利、供应养分等作用。 在我国，一年四季畅销不衰，广阔儿童与青少年更是宠爱。近几年， 随着人民生活水平的不断提高以与消费时尚的变更，面包、蛋糕等产 品的消费已渐渐过渡到休闲享受型，消费群体不断扩大。由于生产工艺的改进，在口味、品质、造型、包装材料上都比过去有较大的变更,选 购供应商管理七、人事管理的可行性焙尚食品人力资源管理力谓介分析人力被略规划工资类型管理款项自理1.1:1济发放劳保欣木tgIB管理变动管理激恸笑您人力资源报别培训反%培训停价培训方案培训计划用训损枇阳系统功能结构国企业人事管理系统中，包括以下主要功能：员工管理（聘请、辞退、惩 罚和内部流淌）、培训（培训报批、培训支配、培训方案、培训评价、培 训反馈）、薪酬（日常工资、劳保）、激励（员工激励机制）以与绩效考核、 人力战略规划、人力调查分析、人力作业流程制度等。依据企业的最新的发展战略探讨，公司将致力于焙烤为主的业务发展 方向，同时坚持以人为本的企业文化，吸引大批优秀的有识之士的加盟。 并利用现代化的管理技术手段对员工进行有效管理，充分发挥每个人的工 作潜能。建立完善的人才培育体系，为员工供应了技术、业务和管理方面的培训I, 为员工的发展供应了充分的空间。因此将企业的人才管理作为企业核心竞争力进行建设，其总体规划如 下：决策层调整：决策层与管理层分别管理层调整：实行部门负责制，提高管理效益，实现管理人员职业化。员工调整：提高员工整体素养。培训人才：强化人才培训，选送人才出去短期培训，并将爱你里培训组 织，为企业人才供应发展空间关于本公司人事方面的要求做出以下方案：7. 1员工管理1、聘请设立聘请专员。依据各个部门人员要求做出相应的人员聘请。2、辞退依据公司的规章制度以与公司领导的支配进行相应的辞退。3、惩罚违反公司规章制度但不造成公司重大损失的前提下，实行大罚大奖的措施。、4、内部流淌员工要严格听从公司的调派。5、培训I一个公司是否有发展前途就在于公司关于培训方面所做的努力，因 此培训是人事部一项较为重要的工作之一，与此同时，我们在此设 立相应的培训专员进行此项工作。1）培训报批关于培训内容经各部门协商后进行专项的培训，然后上上级部 门进行报批。2）培训支配支配培训方式以与培训时间的支配。3）培训方案依据支配做出相应的培训方案。4）培训评价4）培训完毕后，经过各相关部门领导对其所培训的员工进行相应 的考评，然后汇总，进而为下批员工的培训做出功耗的培训方案。5）培训反馈6）反复总结，同时借鉴优秀企业的培训阅历创建出适合自己企业 的培训之路。6、薪酬这是公司各个部门或各个领导阶层最为关切的一点。7、日常工资不低于郑州当地的最低工资管理水平。以与依据各个部门的工作时 度和工作实力要求做出相应的调整。8、劳动平安爱护在与员工签订就业合同时同时签订劳动平安爱护合同，这样既保证 公司的合法权益也保证员工的合法权益。9、绩效考核每个部门都有自己相应的考核制度。公司会在每个季度对各个部门 进行绩效考核。对超额完成任务要求的部门进行重大嘉奖。10、 生产组织支配1）职工总数中小型企业500人数2）构成来源各大高校相应专业的高校生以与公司内部举荐或社会上有阅历 的人员即可。3）经营管理令采纳人性化管理模式，让员工真正感受到公司就是自己的小 家，从而为能服务于公司而感到荣幸。例如，可以在聘请时统 计下员工的生日或者结婚纪念日等等，在那天组织或支配惊喜 或者代表公司送出礼物等等。令 当某个部门压力过大时，组织相应的户外活动或者公司内部 组织嬉戏晚会等等一切能拉近员工间或员工与领导间关系的活动。令在国家法定节假日进行礼品发放或者组织肯定的新进嘉奖制 度等等。八、建设方式，建设进度支配与其依据8.1建设前期阶段1、项目建议书：项目拟建单位或业主依据国民经济发展规划、行业发 展规划和地区社会经济、产业发展规划与本单位的基本状况，经初步 调查探讨，提出的基本建设项目立项建议。内容包括项目建设的目的 和意义、产品需求预料、产品方案、拟建规模、建厂条件、设 施、人员、资金、效益与总结。2、项目可行性探讨包括市场调查、生产周期、资金筹集、融资方案、 营销、技术、组织管理、社会与生态环境、财务、经济利益等方面。3、设计任务书4、工程设计1）施工建设阶段-施工设计图2）竣工验收和试生产阶段今规划局规划区域 令 运用公用资源的申请入水、电、汽等令废弃物垃圾处理合同令竣工验收报告、竣工结算1. 2项目建设内容厂房建设1）办公与生活用房2）生产车间3）锅炉房4）配电室5）给排水限制室6）洗衣、洗浴、消毒车间设备安装：烘烤设备、制冷设备、配电设备、锅炉设备、传动设备、 搅拌设备等8. 3项目建设进度支配项目支配于2013年2-4月份完成项目认证和审批，2013年5月起先 建设到2013年11月全部建成，历时半年，达到设计建设规模。2014 年3月份起先投产。九、资金筹措和发放与其依据9.1资金筹措的途径：1、自有资金.就是发起人自己投入的资金和资产（有形资产,无形资产）；2、接受捐赠.非发起人投入的不要求回报的资金和资产,就是白送给你 的钱，物,技术等等；3、发行债券.债券只是一种债务凭证,持有人不享有公司的全部权,公司 筹集资金要付出成 本（费用和股利）.4、发行股票.股票作为一种权益凭证,持有人对公司有有限的全部权, 公司筹集资金要付出成本（费用和利息）；5、向外借款.就是向金融机构或非金融部门借入资金,就是所谓的贷款.贷款须要同样须要付出成本.贷款的分类有很多种：1) .保证贷款/无担保贷款.仅以借款人的信用为依据.2) .担保贷款.以抵押或者质押的方式贷款.就是以借款人的资产为 担保物,在出现无法偿还债务的时候，银行以出售担保物等方式获得 资金补偿贷款.9. 2资金管理的3个基本原则有效的资金管理与开户资金多少没有关系，资金管理方法应当以百分 比来衡量。黄金期货交易的资金管理和期货交易基本相同，依据实践阅历 来看，以下三条基本原则被证明是行之有效的：1、总投资额必需限制在全部资本的50%以内，最好限制在1/3 以内。在任何时候，投资者投入市场的资金都不应当超过其总资本的一半, 剩下的一半是储备，用来保证在交易不顺手的时候或临时用时有备而无 患。一般来说，投资者须要将比例设定在25%到50%之间，详细的比例要 视投资者的风险偏好而定。2、亏损金额必需限制在总资本的10%以内。投资者在确定应当 做多少张黄金期货合约的交易，以与应当把止损指令设置在那一个点位 时，把风险限制在自己总资本的10%以内是一个底线，这是投资者在投资 失败的状况下，所能承受的最大亏损。当然，投资者可以依据自身或市场 的详细状况调整止损比例，但这个比例通常是5%到10%之间。3. 、获利与风险的比率至少应当是3： 1。也就是说，投资者对 每笔交易的潜在风险和潜在利润进行对比时，获利目标应当在潜在风险的 3倍以上。只有这样的交易才值得去做，否则就是冒险投资。9. 3资金安排的内容企业通过资金的投入和运用，取得收入，并实现了资金的增值。企业 应将取得的收入扣除生产经营中的各种耗费和损失，最终获得利润。企业 的利润，首先，虚依法向国家缴纳所得税，这一部分资金的安排具有强制 性；其次，依法提取各种公积金和公益金，用于企业风险金和职工的集体 福利设施；最终，将利润在全部者之间进行安排，这是企业收益安排中的 重点，也是资金安排管理的重点。企业应在遵循国家安排政策的前提下， 从企业的长远利益动身，合理确定收益安排的规模和安排方式，使企业获 得最大的长远利益。筹资、投资和安排是企业主要的财务活动，它们之 间相互依存、相互作用，共同作用于生产经营过程，促进资金不断地运动, 最终取得最大的利润。这三者构成了财务管理的主要内容。除此以外，财务管理还包括日常资产的管理。日常资产管理是指企业 对各类资产所进行的常常性的管理，包括现金收支的预算、材料选购支 配的制订、存货的管理、固定资产的修理管理等。加强日常资产的管理， 是保证生产经营活动的正常进行，提高资产运用效率的前提条件和必要工 作。十、公关的组织支配与其依据10.1主要职责1、负责本公司大型活动的公关接待工作；2、增加与其他企业之间的关系，为公司创建良好的发展机会；3、促进公司与外界的学术、文化、理论、实践等方面沟通；4、亲密联系其他企业、以与相关协会、社团，借鉴并引进其胜利的管理阅历和优秀的活动，为其他各职能部门供应信息支持；10. 2项目选择公关活动项目是为体现主体所细心支配和构想的丰富多彩的一系列详细活动或工作。详细有：1、宣扬类活动项目；2、赞助类活动项目；3、服务类活动项目；4、科普类活动项目；5、公关特殊节目。10. 3技巧构思公共关系活动技巧是公关活动过程中表现出来的独创性，敏捷性，思想性的结合。公关技巧要解决的问题公共关系活动是：1、何借助有利条件，避开不利因素；2、如何尽可能地吸引公众；3、如何扩大活动的影响力；4、如何防备意外事故的发生；5、何使活动在公众心目中留下深刻的印象;6、如何使活动紧扣目标主题；7、如何使活动过程井然有序。10. 4时机确定公共关系活动时机，是指开展和启动公关项目的最佳时机。有些活动 须要与时，如重大事故的处理；有些活动须要准时，如各类纪念性活动； 有些活动须要适时，即综合考虑天时地利人和。正确选择公关活动时机, 要留意以下几点：1、要留意合理避开或奇妙利用重大节日或纪念日；2、要留意合理避开或奇妙利用国内外的重大事务；3、要留意不宜在同一天或同一段时间中同时实行多项重大活动，以 免效果相互抵消；4、要留意组织内外环境的变更，敏捷选择公关活动时机。10. 5节奏支配公共关系活动节奏是依据社会心理规律对公关活动所做的动静结合， 凹凸潮结合，快慢速结合的合理支配。其目的是为了有效地激发公众心情, 长久地调动公众的留意力，合理地把握事务发展进程，科学地限制公关活 动的全过程。10. 6实施基础大型公共关系活动是以公共关系传播为目的，有支配、有步骤组织众 多人参加协调的社会活动。它可以集中传播公共关系的主题，推动公共关 系策划与实施的目标管理，通过富有创意的专题活动把很多目标公众集中 在一起，进行有效信息传播、沟通协调，对组织形象的知名度、美誉度、出现了多种口味的面包、还有全麦面包等多种类型的面包，以满意不 同消费群体的需求。据统计，人们对焙烤食品尤其是面包的需求量不 断的增大，尤其对于青少年与上班族。所以说面包已经成为人民生活 中的主要休闲食品之一。二、项目地址选择与其依据中牟县位于河南省中部，东接古都开封，西邻省会郑州区位优越, 交通便捷中牟交通四通八达，铁路、马路、航空优势集于一体，地理位置极其 优越。气候条件良好，生态环境优良。中牟县属典型的中纬度暖温带大 陆性季风气候，四季分明，气候温柔，雨热同期。年平均日照2366 小时，日时数多，总辐射量大，年平均气温14.2。中牟县水资源比 较丰富，年平均可利用总量5. 5亿立方米，全县年均降水量616毫米。 县境内大小河流40余条，年均引黄水量3. 01亿立方米。县域水资源 利用爱护状况良好，水质优良。全县林木覆盖率达到19. 55%。中牟滩 涂资源丰富，且为典型的黄河自然湿地，生物多样性特征突出，生态 功能和环境气候优良。农业产业基础雄厚。中牟县是典型的农业大县，主要农业经济指 标多年稳居郑州市第一位，位于全省前列。三、面包的生产和检验选择与其依据3.1 主要建设条件1、原材料供应条件：生产面包的原料主要有：面粉，植物油，鸡蛋, 奶粉，泡打粉，盐等，郑开大道位于城乡结合部的中间，交通便利， 认可度进行有效的提升。调查探讨，策划实施，传播沟通，效果评估的理 性反思之余，对公共关系这一新兴行业的现状和将来看得更加清楚，对学 问经济时代的高校改革发展有了更多切身体会和理性相识。公共关系调 查是组织胜利开展公共关系工作和活动的重要前提和基础。有效的公关调 查，能帮助组织与时把握公众舆论，了解组织在各种公众中的形象地位， 为组织决策、各类公关活动的策划和实施供应科学依据。公共关系的调查 探讨是一项颇具技巧性的工作。娴熟驾驭公关调查和评估的学问与其操作 技能，是人人都必需具备的。要打造公共关系专业的品牌形象，加强自身竞争力，提高群体执行力, 必需在调查探讨中组织团队，形成有效的沟通协作精神。公共关系是21 世纪的柔性生产力系统。一次大型公共关系专题活动也是一个系统工程， 它要求公关人员在调研、实施、传播、评价的每一个细微环节都周密严谨,“看做说听”的个体专业实力和群体执行力都细致流畅。H1、结论中国消费市场的高速增长是带动中国焙烤食品德业发展的主要动力， 从最原始最简洁的面包生产到先进设备生产的花式面包，中国的面包行业 逐步向成熟化迈进，各个企业实力与才智的较量，促使焙烤食品业日益走 向成熟化，尽管行业竞争仍不规范，但发展的空间仍很巨大，一是焙烤食 品尚处于市场成熟期，人均占有率较低，国内人均占有率面包需求仍保持 持续增长与快速增长趋势：二是消费者消费口味与需求结构越来越呈多样 化，也为面包行业发展供应了巨大的发展空间，因此，对中国面包业来说, 可以说机遇与挑战并存，将来将是任重而道远。与黄河比较近，水资源丰富，农村的劳动力资源过剩。项目所需的原 材料在本市就能满意，物流业发达。2、面包专卖店的条件：采纳公司统一设计的商标，内部配置一样， 各个专卖店卖的产品依据地势不同而有差异，面包房的内部构造依据国 标的建筑规格设计，一般在人口比较密集的学校，火车，汽车站旁边。3.2 面包工厂的加工工艺设计方案1、项目组成表:序号名称组成生产工程1面包糕点生产车间车厢分布生产车间在一起3间（包括质检），占地面积8400M2,仓库500M21配电房配电室1间，占地24M22门卫与其它门卫两间占地20M23总图工程包括绿化带，院墙，道路等1宿舍，餐厅宿舍餐厅各1个生活2浴池浴池一座设施3商务楼一座2、工艺技术方案：（传统工艺流程）原料一搅拌 压面分割成型 醒发烘烤冷却杀菌包装一入库3、确定生产技术的原则：1）传统性：不断推出新工艺，新工艺只需在传统工艺上稍加制作 就可满意，2）科学合理性：工艺能满意大多传统工艺，好用性强，组装便利, 清洗便利，没死角。3）综合性：最大限度的提高原料的利用率和运用价值，4） “三废”治理效果好5）留意经济效益4、主要生产设备：搅拌机，成型机，和面机，压面机，供馅机，掐花 机，烤箱，全自动包装机等5、设备的选型：主要设备方案应与选定的建设规模，产品方案和技术 方案相适应，满意项目投产后或运用的要求，主要设备之间与协助设 备之间相配套，设备质量牢靠（一般国产的上等品牌就可以满意）， 性能成熟，保证生产和产品质量稳定，在保证设备性能的前提下，力求最大经济化，在生产流程，防火，防爆与平安的前提下，生产与辅 建筑物应合理布置，管道最好采纳直行，依据须要与可能尽量采纳新 工艺，新材料。生产上的设备与部分型号序号设备型号台数1和面机NFJ-5062整形机CG-3863打蛋机34发酵箱65压面机66供馅机67掐花机68全自动包装机39无菌室110分析天平211恒温培育箱112微生物显微镜XSP-0023. 3化验室和生产车间的设计:1、建筑结构：房屋结构要做到防震，防火，隔热，空气流通，光线 足够，生产车间清洗便利，没有死角，无菌工作台要达到国家的要 求，2、上下水管：化验室和生产车间上下水管的设置肯定要合理。3、室内光线：化验室光线应足够，窗户要大些，最好用双层窗，光 源用日光灯为好4、操作台面的爱护：试验室台面最好涂防酸防碱的油漆或者铺上塑 料板，黑色橡胶板5、其他：天平室：宁静，防震，干燥，避光，整齐，清洁，药品储 存间最好要阴凉，干燥，通风良好的房间。6、GMP对生产食品车间的设计要求生产车间工艺流程支配与卫生等级划分：空气质量为标准 食品处理区：品质管理室，办公室，更衣室，洗手室，消毒室。 一般生产区：原料库，材料库，成品库，原材料与处理场所 准干净生产区：加工调理场，包装材料的拆除，包装材料的成型 干净生产区：半成品或成品的最终冷却或包装的存放。7、GMP对食品工厂工艺用水的要求：水质标准项目饮料用水生活用水清洁罐头用水锅炉用水PH>7总酸度<50<250<100<0. 1 (CaC03)铁<0. 1<0. 3<0. 1酚无<0. 5无氯化物<80<250余氯无<0. 05无3.4人员的配置:职务人数职务人数生产厂长1线长6技术部20店长11化验员20机修6质检员20工人116在专卖店的销售中，一般须要4个工人，其中两个须要对其进行专业 的辅导。人员的培训一般有技术部进行技术培训。四、新产品研发的可行性4.1 项目提要1、项目名称：面包新产品研发2、项目期限：2012年11月至2013年6月3. 投资估算：本项目总投资200万元，其中项目单位投入180万 元，申请科技经费20万元4、投资构成：1）研发消耗的原料20万元；2）设备改造等160万元；3）其它：20万元4. 2综合评价和结论1、综合评价河南焙尚面包有限公司是河南省的新型企业，拥有经 济基础、技术基础和人员优势，有国内先进和设备和设施。随着人民生活 水平和日益提高，健康消费乃是当今的消费观念，通过我们这次新产品 的研发，改善了同行业大量运用添加剂的做法，利用新型原料的开发，从 而提高了企业的竞争力，为社会增加了税收，为下岗职工增加了就业机会, 为企业的发展壮大起着重要的促进作用。2、结论 该项目的实施符合国家产业政策和发展建设规划，能促进 焙烤食品尤其是面包制品的不断优化，提高企业效益，解决大量下岗职工 的就业问题。五、销售的方案与策略的可行性5.1目前面包的市场现状（或者行情）由调查小组详细执行5. 2商圈设定（客户群体设定，年龄段的设定）详细的由研发部产品出来后，依据产品再详细分析设定批5. 3营销的主要过程1、机会的辨识1）市场调查：成立调查分析小组，以食品专业的高校生为主，必需非常了解面 包的生产制作，主要成分，养分价值，以与利害等等2）市场分析成立3组市场分析小组，负责对市场调查报告的分析以与制定销 售的可行性方案，最终交销售总部做进一步分析3）生产决策收集调查组、分析组的报告进行进一步分析面包生产的主要方向, 并交于研发部门4）市场定位主要市场定位在郑开大道周边，包括郑州，开封，中牟初步 设定郑州为主要开发市场，分批次在郑州管城区旁边与郑东新区 进行宣扬销售，其中管城区以“ DIY,卡通面包，上班族面包”为 主，新区以“上班族快捷面包与保健面包”为主，最终由董事会 做进一步商讨，设定5-6分销点2：新产品开发详细由研发部执行3：对客户的吸引营销策划，品牌推广，市场宣扬，产品展示，洽谈签约4：订单执行产品供应，发货运输，贷款结算5：保留客户，培育忠诚售后服务，定期回访5. 4营销技巧对全部职员定期进行培训，供应他们更多的集体探讨分析机会，取长 补短，制定更加新奇的营销方案，包括规划推销电话，传单宣扬，邮 件宣扬，超市促销宣扬等等。六、物料供应支配与其依据5.1 工作目标供货与时性：到货与时率达100%o选购 成本限制：平均单台选购成本降价率9.6%,争取12%。合同签订率：年度供货合同签订率98%。健全配套网络：配套厂家环保、性能件100%通过IS09000体系认证，其他件60%以上通过IS09000认证队伍建设：培育一支廉洁奉公，专业精通，主动向上、忠于企业、详 细凝合力、战斗力的选购队伍。原材料检测合格率(%)100成本降低率(%)3选购支配完98成率（%）6. 2主要工作任务1、配套网络建设：协作项目部做好供方考评工作，达到有效限制降低 选购成本、提高产品质量的目的。2、选购 内部管理：进一步完善选购 管理程序，加强工作流程的执 行力度，明确岗位职责，促进选购 各环节间的相互监督作用，确 保整个选购过程得以正常有效运行。1）选购 支配管理：严格按月度评审的生产支配，结合平安库存量 编制月度选购 需求支配（包括临时增加支配、售后服务配件支配）。2）订单管理：月度选购 订单由各选购 经办人审核，经选购 部 经理批准后发放各供应商，并由各选购 员做好到货跟踪记录工 作，月底由帐务核算科内务员统一整理选购 订单并装订归档。3）帐务管理：严格按财务管理制度做好入库入帐的监督审核管理工 作，做到帐务处理有据可依，票据管理规范有序，杜绝管理混乱， 数量重复现象的发生，避开公司资金流失。4）依据集团HR考核体系严格实行工作绩效考核，结合选购 岗 位 的特殊性，调整考核制度，细化考核内容，采纳公允、公正、透亮 的考核原则，充分调动发挥各岗位人员的工作能动性。5）坚持“以人为本”的原则，采纳“内训外聘”的方式提高选购队 伍整体素养。3、成本限制管理：成立核价小组，严格实行核价制度，树立“人人抓 成本”的观念，采纳报价、比价、核价等方式，确保选购 成 本 限制在资金范围内6. 3人员配备：本年度支配定编入，其中：选购经理：1人副经理：2人选购 管理科人：选购 管理科科长2人 机械组4人 原辅材料16人 电器组4人内勤管理2人核算帐务科人：帐务核算科科长1人 票务员1人 内务档案员4人 选购 开发科人：开发组1人 商务谈判组2人 内务档案员2人6. 4选购流程