食物中毒应急预案5则　.docx

食物中毒应急预案5则食物中毒应急预案5则食物中毒应急预案食物中毒应急预案 （一）：（一）、学校食堂食物中毒应急预案 为了保障全体师生健康 地学习与生活，保证学校各项工作的顺当进行，促进学校食堂工作的 管理和规范，防范食堂食物中毒事故的发生，切实有效地降低和限制 中毒事故所造成的危害与影响，结合我校实际状况和有关部门要求， 特制定本应急预案：一、成立食物中毒应急领导小组：组长：XXX副组长：XXX 组员：学校其他行政、厨房工友、校医和寓凿 各班主任 二、应急处 理苏卉程序：1、在食嘘品蕾供应过程中或学生用 嫩餐啃时发觉食 品感官性状 婴可 压 疑或有变质可疑时，帛经槛 确认后，马上 撤消处陶理肢 该批全部食品，第一籍时营间内通知全部学生 停签止汐用餐。2、在诵全校顷范围内树立食品卫淤生安互全意识、 时时警惕札食物钟中毒事务的发生，置班主戌任发觉本班学 生就艺 餐后签 有类似食物中毒可 驭 疑病厕 情后要刚好报告 学孩校，肆全校进行紧急解除露，通措知有疑似中毒现象后A、食堂应对食性誉品加强卫生管理，特性篱性是肉类、鱼类和奶类等纷欺动物性食品，要防止再掖尔生产加工和销售 过程中蘸眨污染。食堂人员要重视哼统个人卫生，定期按规定厚脊进行身体 检查，发觉有熄疵不相宜从是食堂工作的队体病患者或带病者 刚好调绅柑换工作。B、限制握慢细菌污染。限制细菌生屈绦长繁殖措施，主要是低曰载温保藏。依据食品低温而穿保藏的卫生要求贮存食芦潭品。防止食品腐烂变质肋值。c、杀灭病原驭菌恿。杀灭病原菌的措施悍主孰要是高温灭菌，当肉盲类筑食 品深部温度达80焊度料时，经12分钟可彻谤底殉杀死沙 门氏菌。各餐终的厘熟食品和剩饭，在销仰售统或运用前务必充 分加滩热萝。七、突发性事务镇的处衷置 1、在食侦品加工肚、 供应过程中或稍用餐时脏发觉食品感官性狙状可疑塑或有变 质可疑时楮，经确魏认后，马上撤收胚处理该旋批全部食品。隘 2、椅在全校范围内逸树立食品渭卫生平安意识 痞，时时警磋惕食物中毒事闸件的发生悍，班主任发觉听可 疑病情筷后（食用某一羡食品后，趋两人以上出现押同一疑似 频食物中毒症状 湛），刚好 挎报告救治，由蘑 初步检查摆确定，实行以钝下措施：癸 （1）视察胳病情，对症惮处理。（肄2）如确定食补物中毒，伊做好以下工作筹：a对体患病的师生进行宰初步诊弥断、治疗、护理要。谗b马上报告学校殷平安屿工作领导小组，启骗动应 骨急预案，实行抢救铝措施丽。c马上拨打唇急预救电话120或者与吸医茂院联 系，救治患病师拍生急。d马上向上级有关愿躲部门报告。e收集鹃雀相关病情信息、食物及寻逆原加工材料， 帮助卫生缺翼部门进行事务调查、处授卖理。3、学校主管者这领导指挥抢救工作，协蛛证调有关单 位和部门的抢 偷 胜 救，向教化局主管领导憎 冰 及相关部门汇 报，指挥湾灰以下部门工作：（1邓）镜责令马上停止食品加拄工蛰、供应活动。叼（2赊）由校长办马上向 粪 上级趾 卫生部门报告，报媒告时市间距离发病时间不丈得超遗过2小时。负责保讼护好印现场，封存一切剩稀余可荔疑食物及原 料、工苔具、询设备，爱护好中毒堑现场广和食品留样，防 止涌人为屏破坏现场，等候卫惜生执碰法部门处理。邮（4嘿）班主任负责协棵助护理押患病学生，如发瑶现人数旧较多，治疗护理琴在班级稍进行。中毒师生拄病情较版重、人数较多时捐，应立卸即送双 林人民医魄院抢救廊或向120求援耶。耀（5）德育处镰做好师生沧思想工作，稳春定学生 情哑绪；负责家长败的疏导工断作；学校落实京专人理解眨 新闻部门采访 炳、应对社 拦 会质询；帮助 喇 上级有关训I部门 做好善后艺处理工作羽。（6隐）年段要深殿入各班级配癌合卫生行政饮部门。向患蒋者了解食物丫中毒的经过那，可疑食品绚、中毒 人数舶，并预料发炙展趋势。等 （7）总蜗务处做好吱后勤保障工作再，保障抢芳 救机动车、药响品、消毒腻用品到位，保耕障抢救中畏心务 必品的供辣应。娄 （8）食堂负旦责人要稗帮助卫生部门作筛带菌检 鄂查和取证工作，蚤依据卫嫉生部门的要求如俩实带给货 有关材料和样品谗。鹅 六、依据查明的斯事故堰缘由，向上级领导殖和卫 梧生部门递交书面事爬故分何析报告，对发生的萎事故慰 做到三不放过再，对边全部食堂工作人员姐进行旧平安教 化，引以为幸戒，御并对造成中毒的职无责人瞻、当事人进 行肃穆疽处理拄，追究其职责。如疙 有意曙 破坏造成中毒事故 瓢，将忙 当事人交司法机关屏 处理戊，如因工作疏忽造 疼 成中阜 毒事故，对当事人 焙 进行 给扣发工资、辞退或 陕进行 壹 行政处分的处理。州食离物中毒应急预案（三扒）骏：1 .目的 为预威贾防和限制食物中毒事务倡卯的发生， 维护本公司正阀册 常后勤保障或后勤服务 整声 秩序，最大限度 的削减 路 雪 食物中毒事务发生后造 叙 星 成的生命财产损失，特 杉躲制定本预案。2 .适用间奄范围 适用于本公司缠蚂及其所属单位餐 厅和食桑牙堂发生食物中毒后的行螟砰为管理。3 .参照文喻件壶 xx省突发公共詹卫生韧事务应急 预案税x x呈高速马路分公司财卫生管旭理制度x 锻x高速公留路分公司食堂推管理方法拭4.食物骇中毒 应急处及置预案 告 服务区餐厅绽和各单位栈食堂是后勤 保要障的重点勋部门，餐厅或谱食堂负责短人要坚持每一 擎天对餐厅漳的物品、食品晒进行平安傣巡查、监督。废发生食物脏中毒时，按以查下步骤进怎行抢救：食物鹃中毒事幕件的报告 柱在服低务区餐厅或 单位食 份 堂用 衙 餐的司乘人员和员辖 工短 碑时间内出现多例 呕版吐、长腹痛、腹泻等类似狱食物滞中毒症状时，在场荧 的工燥作人员应马上向现闸场管移理人员报告，由现送场管 道理人员向值班领导杰报告凄，并启动相应预案蝉。式 值班领导接到 黄报广 告后，马上赶赴现场 雹 指耶 挥、协调事务的处理 凡。洽值班领导应当 抒 腆 马上向管理处和公司相 哦 耀关部门报告。现栈症 场管理人员依据事态发 逐 野 展趋势，假如认 为食物 王 滑中毒事务严峻的，经请聊 爹示值班领导同意后，立 巡 枕即向具有管辖权的疾病 惫纺 预防限制机构、卫生监 镒 正 督部门报告中毒状况、赛 垃中毒发生时间、中毒主 复 裕 要症状、 中毒的人数等 莎 彩，假如怀疑与投毒有关 感 律，还应向当地公 安部门续檄报告。食物中毒人员的炸 颓 救治 现场管理 志人漾员依据 上级领导指令竣迅肆速拨打96120等欲急哈救中心电话，具 体告 税 之 殆 中毒状况、中毒发生 廓 时 哗间、中毒主要症状、 陪中瓣毒的人数等，并马上冠询玫问如何进行现场救治依。歹病人发生呕吐时，切悔忌虹止吐，呕吐有利于毒榴物 汕排出。如医阵疗机诫构急救车辆不能迅元速抵诛达现 场，后勤保障荫部门酚应当刚好调配车辆噪，尽馈可能依据 就近、相玉对集动中的原则以最短时康间送遗至医院救治。协陇助调查税，实行相应措施砚 梧中毒事务发生 购后，现场爱管理人员应当堡马上派人盈进行现场秩序汉 的维持，示限制可疑人员魁，必要时蚁对中毒现场进琼行隔 离和狠戒严。鼠 中毒事务宣发生后，后钢 勤保障部门挽应当对引 起 屹中毒的可疑耙 食品、原料序马上封存，躁 放入冷藏箱扁 （柜）等待 著 调查人员查 砰 验，禁止继 胚 续食用和擅 执自销 毁；服鹰务区要追回用 售出的中毒逆食品或疑似 肾中毒食 品；宽对制作、盛 凋 放可疑食品厅的工具、容 缓 器以及厨房 镐、售菜台等培可能的中毒殃现场予以控赐制；在卫生屑部 门专业人 赶员到达后，粘 专心协作专 彤 业人员对中菌 毒事务 进行似调查。择 中毒事尸件发生后，对悲不能解除律因饮用水因 素 实 造成的事 盐 物中毒，主管 揣 部门应当 隐马上停止供水 甥，留样等兆待检测。绑 中毒 香 事务发生后，服 入 务区工 镜作人员应当安 抚 锅 中毒人 焙员，稳定现场司 苑 乘人员 汾的心情，保证服 步 务区正赊常工作秩序。信 唇 息发 锡 布 食物中毒应 咽 由 谬 疾病预防限制机 构、崔卫简 生监督部门确认，要宴严撕 格限制信息发布渠道 掘，煽由上级主管部门对外 屋发付 布有关食物中毒状况沼。削 总结报告 发生中抢 汁 毒事务后，事故发生单 恢 诫 位自觉查找工作中存在锌 咎的不足，进行总结与完 骚刘 善，加 强管理，杜绝类 掣 杰 似事务的再次发生，同 毗齿离时向上级部门 作出书面杂敲报告。5.留意事项与芋斋要求:预案演练务舷爵必每年进行一次，演练玄疵方式以桌 面演练为主，淋润其他方式为辅。误负宿责人应拥有完整的训阉练烂和演习记录，作为 评普价洒和制定下一步安排的鸭参哺考资料； 可邀趋 请地压方职能部门的人员宣来讲架课、指导，为训练枚和学 事习过程和结果的评政价带押给参考看法； 季应尽折量 避开训练与演挣习给公疟司正常运行造成京干扰。箭食物中毒应急残预案（四小）：为甚维护广阔师琶生和全体职牙工的生命安妊全， 保障学刊院教学和顺婚利进行，维松护社会的政«治稳定。根型据教化部，义卫生部关遮于加强学校岗卫生防疫 与火食品卫生安贱全工作的城看法，结合松食堂工作具灭 体状况，特欣制定如下饮啡食平安应急定预案：一员B ,防止 食物中椅 毒的措施 骨 健全食物中毒 骇 报告制 英度 学院 的食垫堂，脊 餐厅要仔细贯彻执絮行卫棋生部食品卫生以及 疹 关于赢食物中毒事故处 垫 理办弟 法的精神，以便 彤 刚 好喧实行防治措施。广荡泛 剁 开展预防食物中毒宣 秀 传 肺 教化 广泛深 化地 奈 通 开展预防食物中毒的宣 怪 绎 传，结合学院的实际状 烫沟 况，充分利用广播，电猾网视，报刊，黑板报，宣捡吟传 画和实物标本等各种 液绣形式，宣扬普及有关的厄尝 卫生学 问，提高食物从 槽 牵 业人员和广阔师生员工 蛤 扎的卫生管理水 平，削减筋承食物中毒发生。细菌性 腥 哲 食物中毒的预防措施 渡 佰 防止细菌对食品 的污 肉师 染:学校食堂应对食品 舷 玩 加强卫生管理，特性是 誉 苞肉类，鱼类和奶类等动 芽 疽 物性食品，要防止在生 咏寒产加 工和出售过程中的绕猫污染。食品须低温贮藏 校 府，用专用工具售货，食要仑品从业人 员要重视个人 域 擎 卫生，定期进行身体检 箭啪查，发觉有不相 宜从事耶癣 食品工作的病患者或带 瘁 浙病者，应刚好调换工作 志柱O限制细菌的污 渺 染千，限制细菌生长繁殖 义措 药施, 主要是低温保藏柏。胰 依据食品低温保藏的妈卫耿 生要求贮存食品，防癣止 谚食品腐烂变质。则杀续灭病原菌。杀灭病 谗 原菌 钉 的措施主要是高温 嗅灭菌臼，当肉类食 品深部祸温度忌达80度时，经1户2分力钟可彻底杀死沙 门班氏菌愤。隔餐的熟食品和秦剩菜件饭，在销售或食用恍前务咐必 充分加热。化钢学性食与物中毒的预防踊 有些清化学物质与食 沉用的面碱雄，淀粉，食盐甄等形态相缩似，因而常发重生 误用，硼 误食而造成中油 毒。因此 汁，要加强对有勺 毒物品的还 管理，要严格团执行 保管样和领取制度，靴严禁把有估毒化学物质带甭回家中使 沧用。加 跃 强农药的管 蛹 理和运用。钾 农药要专库齿需保管，不能羞与食品同仓 噪 存放，防止 佯污染食品。选 并要严格遵男守农药运用襟的有关规定井。包装 舟 或盛放有 淤 毒化学物质的 须 容器，不 瞄 得用 来包装或帜盛放食品祟。有毒动植物 首 中毒的 兰 预防措施 有罕 毒动层 植物 往往与某些可库 食的饵 食物相像，人们如恢 不加 颓以识别而 误食用，伯 就会 芬引起中毒，如有毒 晶的蕈 培 类和野果等。因此咏，要菲 加强宣扬，提高对 尤 有毒磊 或无毒动植物 的识芽别潜 太力，防止误食，对 订 不能杏 识别的有毒动植物 誉，须 媳 经有关部门鉴定，酣确认 突无毒才能食用。二摇，井 发生食物中毒的处理 拌 通 伐 报 发觉食物 中毒秀涡事故，马上通知卫生所 魄玛 做好抢救打算，同时报 捏 篮学院有关领导，事故严菇浴重的报医院急救电话1琐涨20o紧急处理1,卫氮嘿生所：召集医生紧急救翱鉴护工作;2,后勤三坑部门：负责车辆调度，踊砍把重病号送往医院抢救 底慨；3,保卫处：止保唯护现场，组织事故调赫查阔， 处理临时紧急任务啸。篇 缘由调查 1,殖 爱护 榆 现场，对可疑食物 莲 或有 则毒食物取样封存；克 熬2,留样的食物蔗和现场烦取到 样品送防疫或部门进努行技术鉴定；赔 3,只分析缘由，根 幼据现场调拾查和技术鉴定峙的状况进伞行综合分析，选 确定事故庚缘由，吸取教娠训。状况薛汇报 苦依据事故的大冶小状况，埔刚好报上 级有则关单位，纹由院办统一上展报。食雍物中毒应急预案将（五）您：为切实贯厦彻执泻行中华人民共和浇国食那品卫 生法和食诵堂与样群众用餐卫生管理穷规定糖，严把 食品卫生贱平安格，刚好处理和限制撇食物立中毒事故，保 障职片工的迈身体健康，特制定忻以下踢措施和预案：吧1吊、严格把好食品的采正购掀关。坚决禁止选购 腐玫败咏变质、油脂酸败、霉浇变韦、 生虫、污秽不洁、喜混饯有异物或其他感官性讶状三异样， 内含毒、有害项物膜质污染，可能对人体棘健雁康有害的食 品和未经埠兽改医卫生检验或者检验源不绝合格的肉类及 其制品戚以引及超过保质期或不贴酗合槽食品标签规定的 定型液包失装食品等。2、桓鞋严格依据食品储存的要熙系求。分类、分架、隔墙 八嘿、离地存放食品，定期 澳 谢 检查、 的学务生紧急集中起来，齐并进漳行急救，专心帮助溃医疗 脊 机构救治病人启动 支应急鹿 预案，实行抢救措照施。奄 3、第一时皋间向上腮级教化行政部门押、卫生搓 部门汇报。（潞1）马上洋停止食品加工司、供应活聋动。（受2）爱护好淤现场，封存素一切剩余可重疑食物 及原雅料、工具、肿设备、爱护浴好中毒现场是、食品留样 婴和可疑食物令，学生吃剩衣的食物不要垣急于倒掉，盆食 品用工具禁、容器、餐撕具等不要急晦于冲洗。学涩生的排泄物拼（呕吐物、孙大便）要保椿留，防止 人袁为地破坏现喘场，发生食瓢物中毒后向闸有关部门报 姜告的同时要骡爱护好现场晒以便卫生部渔门采样检验 蛔，为确定食靴物中毒带给咋牢靠的状况铁。（益3）学校食品束平安负责宛人刚好与本次揉中毒 有关楷人员，如食堂桔工作人员嫂、老师、学生衣等应照实 媚反映本次中毒套状况。将牺学生所吃的食泼物，进餐填总人数，同时裙进餐而 未十发病者所吃的吻食物，病秤人中毒的主要刘特点，可汲 疑食物的、质弗量、存放焰条件、加工烹畅调的方法莱和加 热的温度境、时间等娩状况照实向有爷关部门反夕映。（4沫）发生笼疫情时，门卫工雪作人员那严格限制外来人淀员进出拿校内。 刚好处理变质或 永 加 超保期限的食品。食品懂 慎 贮存场所禁放有毒、有可委害物品及个人生活物 品荷瀑。保存食品的冷藏设备 席 讯需贴有标记，并务必做 撑 纤到生 食品、半成品和熟 妒用 食品应分柜存放。犹涟3、严格执行食品加工肩扬的要求。所用工具、容秀衔器务必标记明显，分开锋茸运用，定位 存放，用后谴缴洗净，持续清洁。加工闯击 食品须熟透，不得加工 剂 萎 或运用腐败变质和感 官廓征性状异样的食品及其原具只料。熟制品应当与食品掖移原料或半成品之间均要功枝分开 存放，防止交叉污兄日染。4、严把供餐 矿 程 卫生质量关。不得向职趣 皆工出售腐败变质或者感鸯肉官性状异样，可 能影响儡肢职工健康的食物。食品贴遮在烹饪后至出售前一般镇矛不超过2小时，剩 余食依黔品务必冷藏，时间不得瞩嘶超过24小时，在确认角 赁没有变质后务必经高温幸佯彻底加热后，方可出售麓札。5、食品从业孝人白员须取得经培训，并日取涨得健 康证后方可参与份工型作。出现咳嗽、腹泻 卸、拟 发热、呕吐等有碍食 冷品斤卫生 的病症时，应立襄即嚷离开工作岗位，刚好魄检拆查治疗。务必养成良锻好达 的个人卫生习惯。熏 鞭6、各有关部门应品定期奔到食堂进行卫生等奔 检查原，查找问题，消退殊隐患窄，发觉问题，肃穆郡处理 伯。坚决杜绝食品中拷 毒事影 故的发生。梅7、发脓 生食物中毒或者 扎 疑似食 园物中毒事故， 应糖马上上晃报矿卫生防疫科渣、集团影公司卫生防疫站 四、九里罗区疾控中心和集意团公司磁卫生处，任何单砾位 和个匝人不得隐瞒、谎猿报、拖绞延、阻挠事故报歇告。琐9、造成食戊物中毒的汹食堂应马上停皿止经营活 拨动，帮助卫生掖机构救治延病人,保留造膀成食物中短毒 或者可能导困致食物中骸毒的食品及其 奉 原料、工拄具、设 备和现被场。协作怎卫生部门调查庶，照实带箭给材料和样品田。1互0、对造成 涣 食物中毒事 镰 故的食堂和 穴 个人， 有县辛级以上地方促人民政府卫赤生行政部门油依据食品 坡卫生法和责食品卫生镇行政惩罚办贞法的有关绕规 定，予以孟行政惩罚。漾对造成严峻目食物中毒事医故构成犯罪针的或者有投渊毒等犯罪嫌塑疑的，移送拄司法机关处按理。（5奄）做小好师生思想工作，应稳定蹭学生心情；做好家汕长的凯疏导工作；帮助学锁校领月导做好善后处理 工计作。帕 （6）突发事戌件肖应急处理后，争取在搏最燥短 的时间内复原正常寿教养学秩序，对突发事务窑的搔问题要 刚好的进行整赡改占，防止事务的再次发令生础。三、对中毒食物的舔课处理 在卫生部门已治减查明状 况，确定了食物把齿中毒，即可对于引起中烙辐毒的食物刚好 进行处理据蛮。对中毒食物可实行煮幸缎沸15分钟后掩埋或焚徊徘烧。液体食品可用漂白镰 油 粉混合消毒。食品用工 萤 具具、容器可用1-2%滞 铀 碱水或漂白粉溶液 消毒勇黑。学生的排泄物可用2徐缎0%石灰乳或5%的来漆集苏溶液 进行消毒。（二 裴湛）、食物中毒预防和报 修 缚告制度 一、食堂 盅 务蜘必持有卫生行政部门捕发证放的卫生许可证、健映康 拦合格证。二、烫建立研严格的食品平安职蔬责制酗，校长负 总责，分镣管校阴长具体负责，总务佣处负疙责日常管理， 层层符落实又职责制，并指定专稍人负傻责学校食品平安及 赞食物霜中毒预防工作。择 三草、卫生管理规章移制度及 萍岗位职责制，相 典关的卫 纫 生管理条款和从 麦 业人员 逗 工作职责用餐场 看 所 公示 粤，理解用餐者的扎监督。挫 四、建立臼严格的安佣 全保卫措施。责 严禁非食 艳 堂工作人员随 鹰 意进入学 婴 校食堂的食 品恶加工销售 遗 操作间、食品孤 原料存放 持间。食品原料尼 存放间务 茸必由专人负责要。食堂管 达 理人员实行切药实有效措 犬施，严防投毒 验 事 务发生眉，确保学生饮 以食的卫生 记与平安。囚 五、对学 过 生加强食品舍 平安教化，邪 劝阻学生不 惧买街头无照药商贩出售的料食品，不饮韦用来历不明颓 的食物，发一现学校食堂 堤、食品商店力出售变质、回污染 和三无 柒 食品，应及 登 时向学校和 驴 卫生监督部 以门报告。浚 六、学饯 校要制订食物 吨中毒应急擎 处理预案，发 厕 生食物中季毒要刚好起动茂应急机制 磊，并实行紧急怒报 告制度谬。发生食物中户 毒或者疑 帕 似食物中毒事 感 故的学校 昭 应当在2小时 返内向所在 臣地卫生行政主 遥 管部门报 澈 告， 同时向教 亥育行政主 温 管部门报告。东报告信息漆应包括发生单就位、地址噎、时间、疑似 是中毒人数搓、可疑食物等选有关资料畴，并做好记录蕴。帧七、不干涉食物炼中毒或棱者疑似食物中毒稀的报 告懊，不隐瞒、缓报勋、谎报拆或者授意他人隐彰瞒、缓饱 报、谎报。对隐什 瞒、缓 吴报、谎报或者授 振 意他人易隐瞒、缓报、 谎 出报的要 狡 依法追究职责。讹 攀 八、对玩忽职守，徘疏于 渗 管理，造成食物中媚 毒或暮其他食源性疾患的惰。按爱卫生部和教化部探学校删食物中毒事故行政价职 责 树 追究暂行规定的通 新 知企 对学校有关职责人 奥员进 胸行处理。（三）、济学赃 校食品平安定期检查 告制志度 一、 学校食品茂犀 平安实行校长负责制，窍旨建立学校食品平安工 作拧磐 小组，设立专职或兼职 糕 等 的食品平安管理员。揖 雍 二、学校食品平安工 砸 垣 作小组负责学校食品卫 肩 性 生设施的建设和管理，殊 厦 对工作人员的指导和培 腰 筐 训，管理制度的建立和 浆 鸦 执行状况的检查等具体舀遁工作。三、学校食 蝇 荷 堂每周一小查，每月一副 拄 大查，检 查资料包括食 迅 坝 堂食品卫生、饮用水卫 叁 毡生、学生自购食 品的卫沸穴生等。周查由总务处牵 氮 美 头组织，月查由分管校 窗岩 长牵头负 责。要建立食 她 级品平安检查台帐，对发 诺 桂 现的问题，要发 出整改 矩 造 通知书，由受检单位负 倪 锣 责人签字限期整改，整 瞒患 改不到位且存在较大安 粱 旭 全隐患的，学校应刚好 嚎 盘 向当地卫生、工商等有 俘 踢 关职能部门报告。丈 谅四、学校要加强对食狰品窗平安工作的管理，严 盗格啥执行食堂的定期检查蕉制薯度，并严格实行职责玩 追迎究制度。食物中毒惜应急妻预案（二）：食 秃 物中毒 桂 应急预案 文 做好学校 址 卫生平安工作 陨，削减学胁 生群体性食物 兼中毒事务具的发生，保障击师 生的身取 体健康和生命 锻 平安，保 秀 证正常教学秩 旱 序、维 护 会 社会稳定，切 抿 实担当起 骇 教化、管理和 雪 爱护学生 悬 的职责。学校 椅 本着为师恶生的身体健康 郴目的动身季，在加强 学校 耘 常规管理 焰 的同时，加强伺 对食堂食 早品卫生工作管 狭理，即适皖应对学生非正袁常中毒或骑疑似食物中毒泳 事故，特 憾制定本预案。战 二、成立凸 食物中毒预 噪 防应急小组 碑 组长：XX妖X副组长：酿XXX成谋员：XXX三映、对中为毒者实行紧急处泡理1粤、停止食用 中毒食郡品；咎 2、实行病人弟排屎泄物和可疑食品等标 耶本儿，以备检验；3、组嘱将织校医对中毒人员进行驳洋 救治； 4、刚好将房攒病人送医院进行治疗，虫扎包括急救（催吐、洗胃庙 倘、洗肠）、对症治疗和 沁 鳞 特别治疗； 5、 对铀豢可疑中毒食物及其有关选陨工具、设备和现场实行治 焚临时限制措施。石6促、刚好上报上级主管奄部檀门，由上级领导亲 临蜀指挟导善后工作。四、逢 食物 涤中毒的报告和紧急揣 报告茸1.刚好逐级 报告诈 扔一旦发生食物中肛毒，班晚主任或学生应及协 时向校 否 领导或老师报告 嗣，学校泻 刚好向人民医院 场、区 教小育局报告。报告丑资料有龙：发生中毒的单氟位、地仿址、时间、中毒习人数及芍死 亡人数，主要给临床表砂现，可能引起中啪毒的食嫡物等。以利于有窄关部门插专心实行措施、地组织抢四救、调 查分析中莫毒缘由寝和预防方法。若峦怀疑投允毒则向公安部门昭报告。哮2.爱护现场 窖、保留样 剩 品 发生 砾 食物中毒后 衣在向有关部诛门报告的同灸时要爱护好刚现场和可疑硒 食物，病人狱吃剩的食物严不要急于倒旁掉，食品用班工具、 容器透、餐具等不九要急于冲洗膘，病人的排粟泄物（呕吐 钧物、大便）檀要保留，以噎便卫生部门杠采样检验，哪为 确定食物森中毒带给可 疤靠的状况。毡3.照实反刮映状况 押学校负责家人及与本次中 战毒有关人 啤员，如食堂工责作人员、账 老师及病人等 云应 照实反 懊 映本次中毒状 淤 况。将病 羡 人所吃的食物 性，进餐总 浑 人数，同时进 橙 餐而 未发纸病者所吃的食殉物，病人裹中毒的主要特崖点，可疑 技 食物的、质量揉、存放条衬 件、加工烹调茅的方法和 瞒加 热的温度、朔 时间等状 郊 况照实向有关 酒 部门反映 进。4.对中毒泌食物的覆处理在查明锌状况因之前对 可疑食物应肠马上盂停止食用。在卫生 滥部门铀 查明状况，确定了贡 食物 骄中毒，既可 对于引谗起中喳毒的食物刚好进行仑清除谚。五、对中毒场所 疵采艳 取相应的消毒处理 伊 满1、封 存被污染的食火钧品及用具，并进行清洗序它消毒； 2、对 微生猪 嫁 物性食物中毒，要彻底 绘粤 清洁、消毒接触过中毒 拾 顺 食物的餐具、容器、用白碗 具以及贮存食品的冰箱 揭 药、 设备，加工人员的手 肢 缅 也要进行消毒处理； 窑束3、对化 学性食物中印勺毒，要用热碱水彻底清 樊 逐 洁接触中毒食品或 可能缚夜接触过的容器、餐具、帚诲用具等，并对剩余的可攘 甄疑食物彻底清理，杜绝辟飞中毒隐患。六、防范怨措毅施1、食物中毒报告锌 嫩 学校的食 堂要认杆真贯陨彻执行卫生部食品镇卫生铭以及关于食物 中溢毒调用查报告方法的精叠神，乍以便刚好实行防治痹 措施绎。2、广泛开展忙预防食硫物中毒宣扬教化寺 广慷泛 深化的开展魏预防食物铭中毒宣扬，结氓合学校实凭际状 况，充分九利用广播帧、黑板报、主目题班会、塞宣扬画和 实物矩标本等各蔗种形式，学传户普及有关象的卫生学问， 域提高食物椰从业人员和广帐大师生员职工的卫生管理红 水平，减俱少食物中毒发懈生。3、权前期工作孽 （1）、睁食品原料熔进货关。学校校选购 人员罩要严格把关，崭定点选购 襟，确 保所选购 紧的原料贴枕合有关的规定铁，从源头朵上把好 食品卫杂生关。锈 （2）、严职把食堂蘑仓库关。学校食秩堂仓库彦的钥匙由专人保益管，职营责落实到 人，库耿房门口湛有明显标记，规椿定非食鹰堂工作人员不 的闹进入食慰堂库房。定期对啮库房里晦的原料进行检查双， 暑 发觉变质原 料，胁刚好处处理，坚决杜绝变庸质的报原料流入餐桌。磨靳（3）、把餐具消毒瘦关槽。学校食堂对餐具按斧规么定进行严格消毒，确乞保苔餐 具清洁卫生，防止卸出辕 现因交叉感染而引发 汝的特 食物中 毒事故。熏崔（4）、对每餐的饭菜 密骋 要做好留样，取每餐的拿魂饭菜250克密封好在愧韩冷藏箱内保存48小时骸诈。