餐饮店开业前的筹备工作表办公文档活动策划办公文档活动策划.pdf

餐饮店开业前的筹备工作 Prepared on 24 November 2020 掌厨先生开业前倒计时表 日期:2016年10月20 H 计划开业时间:2016年12月16日（星期五）.离开业时间还剩53天 序列 项目 计划开 工时间 内容 计划完 成时间 经手人 开业倒 计时 1 装修工程 10 月 21 日 餐厅格局硬装修，包括装饰的软 装部分，以包工包料方式。12月4 日 53天 2 VI视觉识别 10 月 20 日 1因为之前的初稿审核后，现在 开始对后期的所有LG及视觉效 果制作。2.后期的广告进度与软装饰的对 接工作。10 月 25 日 52天 3 空调及排风系 统 10 月 19 日 根据装修公司提供的施工图，有 规范的布置，报价。（备注：无 需新风系统，我们现有的通风情 况足够应付）10 月 24 日 51天 4 装修期 10 月 21 日 装修期的工作跟进以及与装修公 司的对接工作监督。12月4 日 50天 5 管理人员招聘 10月1日 各岗位的主要管理人员，前厅，厨房，办公室文员，营销人员 等。11月1 日 49天 6 前厅招聘 10月5日 前期的所有厅面人员的招聘工 作，及工作制度的统筹。11 月 15 日 48天 7 厨房招聘 10月5日 前期的所有厨房人员的招聘工 作，工作制度与菜品及菜品价格 定位的统筹。月15 日 47天 8 餐厅桌椅 10 月 20 日 前期对餐厅桌椅的市场调查，找 3家以上对比并洽谈价格，以及 省外市场的价格对比等，确定方 案后签署合同。还有LG印制。10 月 26 日 46天 9 厨具餐具 10 月 20 日 前期对餐厅厨具餐具的市场调 查，找3家以上对比并洽谈价 格，以及省外市场的价格对比 等，确定方案后签署合同，还有 LG印制。11月1 日 45天 10 文员 11月1日 对餐厅的所有工作统筹，文书制 表等工作。包括办公用品的购买 等1 个限 44天 11 证照办理 11月1日 顺序:1名字审核工作2食品经 开业前 43天 排风系统装修期管人员招聘前厅招聘厨房招聘餐厅桌椅厨具餐具文员离开业时间还剩天内容计划开工时间月日餐厅格局硬装修包括装饰的软装部分以包工包料方式月日因为之前的初稿审核后现在开始对后期的所有及视觉效果制作后的通风情况足够应付月日装修期的工作跟进以及与装修公司的对接工作监督月日各岗位的主要管人员前厅厨房办公室文员营销人员等月日前期的所有厅面人员的招聘工作及工作制度的统筹月日前期的所有厨房人员的招聘工作工作制比等确定方案后签署合同还有印制月日前期对餐厅厨具餐具的市场调查找家以上对比并洽谈价格以及省外市场的价格对比等确定方案后签署合同还有印制月日对餐厅的所有工作统筹文书制表等工作包括办公用品的购买等证照办月日 营许可证3营业执照4.税务登记 证5.烟酒水销售证6环保证 12 广告制作 11月1日 室内的广告制作及设计，选材等 11月5 42天 13 点菜系统 11月2日 洽谈餐厅收银系统的方案，签署 合作协议等 月8 日 41天 14 服装设计 11月3日 设计服装方案，LG置入等，签 署合作协议。11 月 10 日 40天 15 纸巾，包装袋 等 11月5日 设计制作，纸巾，包装袋，打包 袋，打包盒，礼品等LG的置 入。并签署合作协议。月12 日 39天 16 空调排风系统 11 月 20 日 初步的安装工作 12月4 日 38天 17 广告制作 11 月 15 日 定稿后的审核工作，以及门头的 制作方案。11 月 20 日 37天 18 消防系统 11 月 16 报警器，烟雾报警器，灭火器，安全指示灯，安全出口，灭火器 箱等。12月5 日 36天 19 包房名字 大厅广告语 11 月 20 设计，制作，区域划分指示牌 12月5 日 35天 20 员工培训 11 月 16 日 职责，制度，军训，增值服务，企业文化等等 开业前 34天 21 安全知识培训 11 月 20 日 专门成立安全知识培训小组，对 消防安全，生产安全，服务安 全，特殊事故发生的安全知识培 训等。开业前 33天 22 灯光 11 月 20 日 照明灯，主灯，通道灯，厕所 灯，厨房灯，墙壁灯，彩灯等的 配件及采购。12月5 日 32天 23 音响系统 12月5日 舞台，包房（只在1个豪包房设 计），LED电视配制，音乐点 单系统，舞台灯光等。12月5 日 31天 24 麻将机 12月5日 采购数量8台左右。12月6 日 30天 25 继续招聘工作 11 月 17 日 在培训期间的员工流失与继续招 聘 个限 29天 26 营销市场调查 11 月 18 日 提高企业知名度，向市场推广言 传，与区域3公里内的所有企业 洽谈合作方案等。开业前 28天 27 点菜系统完成 11 月 10 日 收银系统以及监控系统的完成工 作 11 月 30 日 27天 28 服装到位 11 月 15 日 验收工作，着装上正等。11 月 16 日 26天 29 餐具厨具到位 11 月 18 日 验收工作，安装，就位 11 月 20 日 25天 排风系统装修期管人员招聘前厅招聘厨房招聘餐厅桌椅厨具餐具文员离开业时间还剩天内容计划开工时间月日餐厅格局硬装修包括装饰的软装部分以包工包料方式月日因为之前的初稿审核后现在开始对后期的所有及视觉效果制作后的通风情况足够应付月日装修期的工作跟进以及与装修公司的对接工作监督月日各岗位的主要管人员前厅厨房办公室文员营销人员等月日前期的所有厅面人员的招聘工作及工作制度的统筹月日前期的所有厨房人员的招聘工作工作制比等确定方案后签署合同还有印制月日前期对餐厅厨具餐具的市场调查找家以上对比并洽谈价格以及省外市场的价格对比等确定方案后签署合同还有印制月日对餐厅的所有工作统筹文书制表等工作包括办公用品的购买等证照办月日30 桌椅到位 11 月 20 日 验收工作，安装，就位 11 月 25 日 24天 31 软装饰布置 11 月 20 日 软装饰上的创新创意布置 11 月 30 日 23天 32 创新创意式布 置 11 月 25 日 新的餐饮模式创新布置，商议方 案。12月1 日 22天 33 工程收尾工作 11 月 30 日 消防用品的购买布置，工程收尾 等。12月5 日 21天 34 所有项目完成 无 验收所有工程项目的完工情况，以及软装饰项目等。12月5 日 20天 35 微信公众平台 11 月 22 日 企业简介，文化，广告用语等文 字上的制作。开业前 19天 36 礼品 11 月 25 日 主要针对开业前的优惠宣传单的 完成 开业前 18天 37 菜品的试菜工 作 11 月 28 日 创意菜品的试菜，大众菜品的试 菜 开业前 17天 38 菜品价格定制 11 月 30 日 菜品价格定制 开业前 16天 39 菜品图片置入 系统 11 月 30 日 菜品图片的确定，收银系统拟 定，培训等工作。开业前 15天 40 清洁用品 12月4日 所有到位的桌椅，餐具等的就位 工作和清洁管理等。开业前 14天 41 P牛丁作 12月4日 装修完工后的场地清洁工作。开业前 13天 42 宣传工作 12月5日 主要针对开业前的优惠酬宾的宣 传 开业前 12天 43 模拟工作 12月5日 模拟服务工作，岗位管理等工 作。桌椅摆放调整，室温控制，电路管理。开业前 11天 44 微信公众平台 12月6日 微信图片的制作，菜品图片的制 作，开业的优惠酬宾制作，二维 码扫码，向市场发放带有二维码 的宣传资料。开业前 10天 45 重复35至43 项 开业前9 天 试菜，培训，宣传，卫生，服务 等 开业前 工作人员 9天 46 重复35至43 项 开业前8 天 试菜，培训，宣传，卫生，服务 等 开业前 工作人员 8天 47 重复35至43 项 开业前7 天 试菜，培训，宣传，卫生，服务 等 开业前 工作人员 7天 48 重复35至43 项 开业前6 天 试菜，培训，宣传，卫生，服务 等 开业前 工作人员 6天 49 重复35至43 项 开业前5 天 试菜，培训，宣传，卫生，服务 等 开业前 工作人员 5天 50 重复35至43 项 开业前4 天 试菜，培训，宣传，卫生，服务 等 开业前 工作人员 4天 排风系统装修期管人员招聘前厅招聘厨房招聘餐厅桌椅厨具餐具文员离开业时间还剩天内容计划开工时间月日餐厅格局硬装修包括装饰的软装部分以包工包料方式月日因为之前的初稿审核后现在开始对后期的所有及视觉效果制作后的通风情况足够应付月日装修期的工作跟进以及与装修公司的对接工作监督月日各岗位的主要管人员前厅厨房办公室文员营销人员等月日前期的所有厅面人员的招聘工作及工作制度的统筹月日前期的所有厨房人员的招聘工作工作制比等确定方案后签署合同还有印制月日前期对餐厅厨具餐具的市场调查找家以上对比并洽谈价格以及省外市场的价格对比等确定方案后签署合同还有印制月日对餐厅的所有工作统筹文书制表等工作包括办公用品的购买等证照办月日51 重复35至43 项 开业前3 天 试菜，培训，宣传，卫生，服务 等 开业前 工作人员 3天 52 重复35至43 项 开业前2 天 试菜，培训，宣传，卫生，服务 等 开业前 工作人员 2天 53 各就各位 开业前1 天 试菜，培训，宣传，卫生，服务 等 开业前 工作人员 1天 （试营业）开业 生意兴隆，财源广 进 O o O O O O O 排风系统装修期管人员招聘前厅招聘厨房招聘餐厅桌椅厨具餐具文员离开业时间还剩天内容计划开工时间月日餐厅格局硬装修包括装饰的软装部分以包工包料方式月日因为之前的初稿审核后现在开始对后期的所有及视觉效果制作后的通风情况足够应付月日装修期的工作跟进以及与装修公司的对接工作监督月日各岗位的主要管人员前厅厨房办公室文员营销人员等月日前期的所有厅面人员的招聘工作及工作制度的统筹月日前期的所有厨房人员的招聘工作工作制比等确定方案后签署合同还有印制月日前期对餐厅厨具餐具的市场调查找家以上对比并洽谈价格以及省外市场的价格对比等确定方案后签署合同还有印制月日对餐厅的所有工作统筹文书制表等工作包括办公用品的购买等证照办月日