人体的营养中考分类汇编中学教育中考中学教育中考.pdf

学习好资料 欢迎下载 2015 人体的营养中考分类汇编 1（2015亳州）老年人易患骨质疏松症，是骨中缺少（）A蛋白质 B维生素 C C铁 D钙 解：无机盐中含有的钙、磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，铁是构成血红蛋白的一种成分；老年人由于新陈代谢变缓，消化能力减弱，骨骼中的钙逐渐丢失，因此易患骨质疏松症 故选：D【点评】此题考查了含钙的无机盐对人体的作用 2.（2015阜阳）青少年适当多吃点富含蛋白质的食物，有利于生长发育，这是因为蛋白质（）A能预防脚气病 B是人的生长和细胞更新的重要原料 C能加速血液循环 D是人体生命活动最主要的供能物质【解答】其中蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量青少年是长身体的重要阶段，应该多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物可见 B符合题意 故选：B【点评】解答此题的关键是掌握人体需要的营养物质及作用，重点掌握蛋白质的作用 3.（2015淮北）儿童、青少年以及伤病员要多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为人的生长发育和受损细胞的恢复和更新，都离不开（）A糖类 B脂肪 C蛋白质 D水【解答】解：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于身体的生长发育以及细胞的修复和更新有主要作用；糖类是人体最重要的供能物质，脂肪是人体内备用的能源物质，维生素既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物质，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；无机盐是构成人体组织的重要原料水是细胞的主要组成成分 故选：C【点评】此题考查了食物中含有的营养物质对人体的作用，重点考查的是蛋白质对人体的作用 4.4（2015济宁）某人患贫血，你认为该患者在饮食上应该适当增补的是含（A钙 B铁 C锌 D碘【解答】解：A、钙主要存在于骨骼和牙齿中，人体缺钙，幼儿青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，在牛奶、虾皮中含有丰富的钙，不符合题意；B、铁是血红蛋白的主要组成成分，缺乏会患贫血，在肝脏、蛋含有丰富的铁所以符合题意；C、缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良，在海产品、瘦肉中有丰富的锌，不符合题意；D、碘是甲状腺激素的重要成分，缺乏会患甲状腺肿大，应食用加碘盐，不符合题意；故选：B【点评】无机盐的种类很多，不同的无机盐对人体有不同的作用 5.（2015福州）下列不能为人体提供能量的营养物质是（）A蛋白质 B脂肪 C糖类 D水【解答】解：食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质；糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（约 70%）主要来自糖类，脂肪是人体内备用的能源物质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，也能提供能量水、无机盐、维生素不能提供能量 故选：D【点评】解答此题的关键是掌握人体需要的营养物质及其作用 6.（2015云南）下列营养物质中，不能为人体提供能量的有机物是（）A糖类 B脂肪 C无机盐 D维生素【解答】解：AB、糖类和脂肪都能为人体提供能量，故 AB错误；学习好资料 欢迎下载 C、无机盐不能为人体提供能量，但属于无机物，故 C错误；D、维生素虽然是有机物，但不能提供能量故 D正确 故选：D【点评】解答此题的关键是掌握人体需要的营养物质及其作用 7.（2015菏泽）如图所示为 4 种营养物质含量不同的食品，某同学若长期以其中的一种食品为主食，则最易患佝偻病的是（）AA BB CC DD【解答】解：A、食物 A中含钙、维生素 D较多，不会导致人患佝偻病，A不符合题意；B、食物 B中含钙、维生素 D 都较少，若长期以食物 B为主食，易患佝偻病，B符合题意；C、食物 C中含钙、维生素 D 较多，不会导致人患佝偻病，C不符合题意；C、食物 D中含钙、维生素 D 较多，不会导致人患佝偻病，C错误 故选：B【点评】掌握维生素 D和钙的作用，并能正确识图是做好此题的关键 8.（2015东营）维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用下面所列物质与缺乏症，不相符的是（）A B C D 物质 维生素 A 维生素 B1 钙 铁 缺乏症 夜盲症 脚癣病 佝偻病 贫血症 AA BB CC DD【解答】解：A、缺乏维生素 A会患夜盲症，故 A正确；B、缺乏维生素 B1 会患脚气病和神经炎，故 B错误；C、缺乏含钙的无机盐，儿童会造成佝偻病等故 C正确；D、缺铁会造成缺铁性贫血，故 D正确 故选：B【点评】解答此题的关键是熟练掌握不同无机盐和维生素的作用、缺乏症等；这部分内容是中考的热点，注意比较记忆 9.（2015 宜宾中考）人类的食物是有生物圈中的植物、动物等提供的，食物中含有人体所需要的各种营养物质，其中建造和修复身体的重要原料和最重要的供能物质分别是（）糖类 蛋白质 脂肪 水分 维生素 无机盐 A B C D【解答】解：食物含有的六类营养物质：糖类是最主要的供能物质；蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织修复和更新的重要原料；脂肪是人体内的储备能源物质；维生素既不构成细胞也不为人体生命活动提供能量，但对人体的生命活动具有重要的调节作用 中含有的钙磷是构成骨骼和牙齿的重要成分铁是构成血红蛋白的一种成分老年人由于新陈代谢变缓消化能力减弱骨骼中的钙逐渐丢失因此易患骨质疏松症故选点评此题考查了含钙的无机盐对人体的作用阜阳青少年适当多吃点富含蛋生命活动最主要的供能物质解答其中蛋白质是构成人体细胞的基本物质人体的生长发育组织的修复和更新等都离不开蛋白质此外蛋白质还能被分解为人体的生理活动提供能量青少年是长身体的重要阶段应该多吃奶蛋鱼肉等含蛋白质儿童青少年以及伤病员要多吃一些奶蛋鱼肉是因为人的生长发育和受损细胞的恢复和更新都离不开糖类脂肪蛋白质水解答解食物中含有六大类营养物质蛋白质糖类脂肪维生素水和无机盐蛋白质是构成人体细胞的基本物质对于身体的学习好资料 欢迎下载 水、无机盐都是构成细胞的成分，但都不能为人体提供能量 因此，建造和修复身体的重要原料和最重要的供能物质分别是蛋白质和糖类 故选：C 【点评】解答此题的关键是熟练掌握人体需要的营养物质及其作用 10.（2015滨州）下列关于食物的营养成分和消化的说法中，不正确的是（）A糖类、脂肪、蛋白质是细胞的构成物质，而且都能为生命活动提供能量 B胆汁不含消化酶，对食物的消化不起作用 C胃液和肠液都能参与牛奶的消化 D细细咀嚼米饭会觉得有甜味，是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖【解答】解：A、糖类、脂肪、蛋白质是细胞的构成物质，其中蛋白质是构成细胞的基本物质，而且都能为生命活动提供能量，A不符合题意；B、胆汁中虽然不包含任何消化酶，但能对脂肪进行物理消化，将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，不是对食物消化不起作用B符合题意；C、牛奶主要含蛋白质，胃液和肠液都能参与蛋白质的消化，C不符合题意；D、细咀嚼米饭会觉得有甜味是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖，不符合题意 故选：B【点评】此题考查了三大营养物质的起始消化部位：淀粉：口腔，蛋白质：胃，脂肪：小肠 11.（2015盐城）青少年正处于旺盛生长发育期，需要适量的蛋白质满足骨骼、肌肉等生长发育下列食品中能满足这一要求的是（）A B C D【解答】解：A、瘦肉、蛋、奶以及豆制品中含丰富的蛋白质，符合题意 B、植物油含较多的脂肪，不符合题意 C、馒头等食物中含较多的淀粉，不符合题意 D、新鲜蔬菜和水果中富含维生素和部分无机盐不符合题意 故选：A【点评】掌握食物含有的六大类营养物质，了解不同的营养物质在不同食物中的含量，结合题意解答 12.（2015营口）有的学生吃饭总爱偏食，导致体内缺少维生素 A和含铁的无机盐，根据你所学的知识判断此类学生可能会患（）A夜盲症、骨痛 B坏血病、贫血 C夜盲症、贫血 D干眼病、佝偻病 无机盐对人体也很重要，如果缺乏，也会引起相应的病症，如缺铁会造成缺铁性贫血；缺乏含钙的无机盐，儿童会造成佝偻病；缺乏含碘的无机盐，会造成地方性甲状腺肿 因此，人体缺少维生素 A会患夜盲症，缺铁会造成缺铁性贫血 故选：C【点评】此题考查了维生素和无机盐的缺乏症这部分内容是中考的热点，注意比较记忆 13.（2015青岛）下列叙述中，疾病与病因相符的一项是（）A地方性甲状腺肿与缺碘有关 B夜盲症与缺乏维生素 B1 有关 C坏血病与缺铁有关 D侏儒症与缺甲状腺激素有关【解答】解：A、大脖子病与缺乏碘有关符合题意；B、夜盲症与缺乏维生素 A有关，不符合题意；C、坏血病与缺乏维生素 C有关，不符合题意；D、侏儒症与幼年时期缺乏生长激素有关，不符合题意；中含有的钙磷是构成骨骼和牙齿的重要成分铁是构成血红蛋白的一种成分老年人由于新陈代谢变缓消化能力减弱骨骼中的钙逐渐丢失因此易患骨质疏松症故选点评此题考查了含钙的无机盐对人体的作用阜阳青少年适当多吃点富含蛋生命活动最主要的供能物质解答其中蛋白质是构成人体细胞的基本物质人体的生长发育组织的修复和更新等都离不开蛋白质此外蛋白质还能被分解为人体的生理活动提供能量青少年是长身体的重要阶段应该多吃奶蛋鱼肉等含蛋白质儿童青少年以及伤病员要多吃一些奶蛋鱼肉是因为人的生长发育和受损细胞的恢复和更新都离不开糖类脂肪蛋白质水解答解食物中含有六大类营养物质蛋白质糖类脂肪维生素水和无机盐蛋白质是构成人体细胞的基本物质对于身体的学习好资料 欢迎下载 故选：A【点评】此题考查的是维生素和无机盐的缺乏症 14.（2015泉州）粽子是端午节的传统美食，主要原料是糯米，糯米主要为人体提供（）A 脂肪 B 糖类 C蛋白质 D维生素【解答】解：糯米的主要成分是淀粉，淀粉属于糖类，是最主要的供能物质 故选：B【点评】人体需要的六大类营养物质的作用及其食物来源，是重要考点，我们要注意掌握 关键：糖类是最主要的供能物质 15.（2015泉州）胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，常吃富含胡萝卜素的玉米有助于预防（）A坏血病 B夜盲症 C脚气病 D佝偻病【解答】解：维生素的种类很多，其中维生素 A的作用是促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏时人体会患夜盲症，即傍晚看不清东西维生素 A在动物的肝脏中含量丰富，植物性食物中一般不含维生素 A，但是玉米、胡萝卜等植物性食物中含胡萝卜素，胡萝卜素在人体内能转化成维生素 A，因此经常食用胡萝卜等植物性食物也可以有助于预防夜盲症 故选：B【点评】掌握人体需要的主要的营养物质以及功能，重点了解维生素 A的作用、缺乏症以及食物来源 1.（2015 珠海中考）探究某种食物中含有能量的多少，可以使用“食物燃烧放出的热能使水温升高”的方法来测定某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如表从该小组的实验结果可以看出，四种食物中含能量最多的是（）食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 大米 质量（g）2 2 2 2 水（ml）50 50 50 50 温度上升（）52.5 35.8 64.5 21.2 A花生仁 B黄豆 C核桃仁 D大米【考点】测定某种食物中的能量【分析】（1）种子的成分包括有机物（淀粉、蛋白质和脂肪）和无机物（水和无机盐）有机物是含碳的化合物，容易燃烧，而无机物是不含碳的，熔点高，不易燃烧；（2）食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的能量使水温升高的方法来测定，相同质量的种子，水温升高的越多，其还有的能量越多【解答】解：同样的水（50 毫升），温度上升（）越高，表明含能量越多；而温度上升最高的是核桃仁3（）因此从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是核桃仁 故选：C【点评】解答此类题目的关键是灵活运用所学知识解释实际问题 2.（2015临沂）生物兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下表 以下说法错误的是（）食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 大米 中含有的钙磷是构成骨骼和牙齿的重要成分铁是构成血红蛋白的一种成分老年人由于新陈代谢变缓消化能力减弱骨骼中的钙逐渐丢失因此易患骨质疏松症故选点评此题考查了含钙的无机盐对人体的作用阜阳青少年适当多吃点富含蛋生命活动最主要的供能物质解答其中蛋白质是构成人体细胞的基本物质人体的生长发育组织的修复和更新等都离不开蛋白质此外蛋白质还能被分解为人体的生理活动提供能量青少年是长身体的重要阶段应该多吃奶蛋鱼肉等含蛋白质儿童青少年以及伤病员要多吃一些奶蛋鱼肉是因为人的生长发育和受损细胞的恢复和更新都离不开糖类脂肪蛋白质水解答解食物中含有六大类营养物质蛋白质糖类脂肪维生素水和无机盐蛋白质是构成人体细胞的基本物质对于身体的学习好资料 欢迎下载 质量（克）20 20 20 水（毫升）50 50 50 50 温度上升（）2.2 1.4 3 1.3 A实验中，应该为 20 克 B测量过程中，温度计的下端不仅要浸入水中，还要接触锥形瓶的瓶底 C为了减少实验误差，应该设置重复组 D从实验结果可看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是核桃仁【考点】测定某种食物中的能量【分析】（1）每克食物在体外充分燃烧时释放的热量，是食物的热价食物的热价反映出食物中储存能量的多少相同的水温度上升越多，吸收的热量越多，表明食品燃烧释放的能量越多（2）种子的成分包括有机物（包括淀粉、蛋白质和脂肪）和无机物（含水和无机盐）种子中加热后碳化并可以燃烧的物质称为有机物，而加热后不可以燃烧的物质称无机物【解答】解：A、探究某种食物中含有能量的多少，食品的质量必须相同，因此实验中，应该为 20，A正确；B、在锥形瓶里放入一支温度计温度计的下端浸入水中，但不要触瓶底，否则处理数据不准确，B错误；C、要排除偶然因素造成的误差，应该设置重复组，多测几次，以减小误差，提高可信度，C正确；D、从实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是核桃仁，D正确 故选：B【点评】解答此类题目的关键是知道种子的成分以及有机物能燃烧；无机物不能燃烧（2015中山模拟）如图是比较花生仁、大米、牛肉干三种食物所含能量多少的实验示意图对于该实验，下列说法错误的是（）A实验前所取的三种食物的质量要相等 B实验中如果不注意挡风，会使每次测量结果偏小 C实验是通过水温变化对三种食物所含能量多少作出比较 D实验中水吸收的热量等于这些食物实际所含的能量 中含有的钙磷是构成骨骼和牙齿的重要成分铁是构成血红蛋白的一种成分老年人由于新陈代谢变缓消化能力减弱骨骼中的钙逐渐丢失因此易患骨质疏松症故选点评此题考查了含钙的无机盐对人体的作用阜阳青少年适当多吃点富含蛋生命活动最主要的供能物质解答其中蛋白质是构成人体细胞的基本物质人体的生长发育组织的修复和更新等都离不开蛋白质此外蛋白质还能被分解为人体的生理活动提供能量青少年是长身体的重要阶段应该多吃奶蛋鱼肉等含蛋白质儿童青少年以及伤病员要多吃一些奶蛋鱼肉是因为人的生长发育和受损细胞的恢复和更新都离不开糖类脂肪蛋白质水解答解食物中含有六大类营养物质蛋白质糖类脂肪维生素水和无机盐蛋白质是构成人体细胞的基本物质对于身体的