食品安全小组规定行业资料食品饮料行业资料食品饮料.pdf

乐百氏（广东）饮用水有限公司 广州分公司 文件编号 版本号 食品安全小组规疋 生效日期 页码 第 1 页共 5 页 修改内容 版本号 修改日期 生效日期 主要修改内容 分发部门 会审 编写 审核 批准 姓名 张俊 苏合力 张俊 签署 日期 会签 部门 生产部 配送部 人事部 品控部 工厂经理 销售部 签署 日期 乐百氏（广东）饮用水有限公司 广州分公文件编号 司 版本号 食品安全小组规疋 生效日期 页码 第 2 页共 5 页 1、目的 明确食品安全小组及食品安全确认小组成员的组成、职责、资格，保障食品安全体系的建 立、执行、维护与改进的有效性。2、范围 适用于食品安全小组和食品安全确认小组的组成，小组及成员职责说明 3、食品安全小组的组成 1）食品安全小组的组成，应包括但不限于品控部、生产部、人事行政部及销售部人员，须中专以上学历，或食品饮料行业二年以上工作经验，或接受 IS022000培训时间在 8 小时或以上 2）食品安全小组职责 建立、执行、更新食品安全管理体系；向管理层报告体系运行情况并获必要资源支持 4、食品安全确认小组的组成 1）食品安全确认小组的组成，应包括但不限于生产、维修、品控组成。中专以上学历，食品饮料行业五年或以上工作经验，或是某方面的专家。确认小组成员应掌握 IS022000知识，或接受 IS022000培训时间不少于 16小时 2）食品安全确认小组职责 确认体系策划的效果是否符合标准要求及本公司的食品安全预防要求，当体系出现需 要确认的变更时及时进行食品安全体系确认 注：食品安全小组和确认小组视需要可聘请行业专家或食品安全专家参与，但必须签订合同 5、食品安全小组成员任职资格 来自 QA的小组成员要求具备食品工程、微生物、化学分析相关专业中专以上学历，在食 品行业工作二年或以上；有责任心。其他部门成员应具备相关专业中专以上学历，或在食 品行业有二年以上工作经验，有责任心。修改日期生效日期主要修改内容分发部门会审会签姓名签署日期部门签署日期编写张俊审核苏合力批准张俊生产部配送部人事部品控部工厂经理销售部乐百氏广东饮用水有限公司广州分公文件编号司食品安全小组规疋版本号生效日护与改进的有效性范围适用于食品安全小组和食品安全确认小组的组成小组及成员职责说明食品安全小组的组成食品安全小组的组成应包括但不限于品控部生产部人事行政部及销售部人员须中专以上学历或食品饮料行业二年以上工况并获必要资源支持食品安全确认小组的组成食品安全确认小组的组成应包括但不限于生产维修品控组成中专以上学历食品饮料行业五年或以上工作经验或是某方面的专家确认小组成员应掌握知识或接受培训时间不少于小时食品安 乐百氏（广东）饮用水有限公司 广州分公司 文件编号 版本号 食品安全小组规疋 生效日期 页码 第 3 页共 5 页 6、食品安全确认小组任职资格 食品安全确认小组成员任职资格要求与食品安全小组成员任职资格一致 7、食品安全小组成员名单 姓名 所在部门 职务 组内职务 张俊 品控部 品控主管 组长 苏合力 生产部 生产主管 副组长 刘诗文 厂办 厂长 小组成员 邓坤 品控部 质量工程师 小组成员 彭小艳 品控部 化验员 小组成员 万珍英 品控部 化验员 小组成员 尹志荣 生产部 生产主任 小组成员 刘刚 生产部 生产领班 小组成员 江敏 生产部 维修技师 小组成员 李久金 生产部 制水工 小组成员 周黄浩 生产部 灌装工 小组成员 余洪亮 配送部 配送主管 小组成员 段军山 配送部 仓库主办 小组成员 谢华林 人事行政部 人事行政部主管 小组成员 李辉峡 销售部 呼叫中心主管 小组成员 8、食品安全确认小组名单 序号 姓名 部门/岗位 IS022000培训时间 备注 1 张俊 品控主管 48小时 组长 2 苏合力 生产主管 48小时 副组长 3 谢华琳 人事部主管 48小时 4 余洪亮 配送主管 48小时 5 邓坤 质量工程师 48小时 6 尹志荣 生产主任 24小时 7 刘刚 生产领班 24小时 修改日期生效日期主要修改内容分发部门会审会签姓名签署日期部门签署日期编写张俊审核苏合力批准张俊生产部配送部人事部品控部工厂经理销售部乐百氏广东饮用水有限公司广州分公文件编号司食品安全小组规疋版本号生效日护与改进的有效性范围适用于食品安全小组和食品安全确认小组的组成小组及成员职责说明食品安全小组的组成食品安全小组的组成应包括但不限于品控部生产部人事行政部及销售部人员须中专以上学历或食品饮料行业二年以上工况并获必要资源支持食品安全确认小组的组成食品安全确认小组的组成应包括但不限于生产维修品控组成中专以上学历食品饮料行业五年或以上工作经验或是某方面的专家确认小组成员应掌握知识或接受培训时间不少于小时食品安mett 乐百氏（广东）饮用水有限公司 广州分公司 文件编号 版本号 食品安全小组规疋 生效日期 页码 第 4 页共 5 页 9、食品安全小组各成员职责 姓名 组内职务 职责 张俊 组长（管代/QA主管）1、组织制定、实施、保持和更新 IS022000体系；2、主持食品安全管理体系内审工作和确定年度食品安全计划；3、管理食品安全小组并组织其工作；4、确保食品安全小组成员的相关培训及教育；5、向最高管理者报告食品安全管理体系的有效性和适宜性；6、与食品安全管理体系有关的外部联络 苏合力 副组长（生产 部）1、协助制定并组织实施、保持、更新 IS022000方案要求，做好各项 推进工作；2、监督检查食品安全体系计划的实施及相关方案的落实；3、协助组长管理食品安全小组并具体组织其工作；4、确保食品安全小组成员的相关培训及教育；5、监督检查公司的消防安全是否符合要求；彭小艳 组员（QA）1、按要求制定 IS022000有关文件，做好相关监控工作；2、按 IS022000方案要求落实其实施方案；3、负责水源、流程水、成品水、留样水的检验工作 4、负责公司虫害控制体系的建立、实施及评估 万珍英 组员（QA）1、按要求制定 IS022000有关文件，做好相关监控工作；2、按 IS022000方案要求落实其实施方案；3、负责工艺更新、验证等整改计划验证部分的检验工作 4、监督检查环境、生产、设备、配送的卫生是否符合要求；刘刚 组员（生产 部）车间 1、按要求制定食品安全管理体系有关文件，并落实本部门实施方案；2、监督生产工艺操作规程的正确性和是否严格贯彻执行；3、监督检查环境、生产、设备的卫生是否符合要求；4、检查车间员工个人卫生落实情况 尹志荣 组员（生产 部）工艺 1、按要求制定食品安全管理体系有关文件并落实；2、制订并实施水源、水处理生产工艺和管理制度，保证生产用水；制订并实施水源、水处理技改方案；修改日期生效日期主要修改内容分发部门会审会签姓名签署日期部门签署日期编写张俊审核苏合力批准张俊生产部配送部人事部品控部工厂经理销售部乐百氏广东饮用水有限公司广州分公文件编号司食品安全小组规疋版本号生效日护与改进的有效性范围适用于食品安全小组和食品安全确认小组的组成小组及成员职责说明食品安全小组的组成食品安全小组的组成应包括但不限于品控部生产部人事行政部及销售部人员须中专以上学历或食品饮料行业二年以上工况并获必要资源支持食品安全确认小组的组成食品安全确认小组的组成应包括但不限于生产维修品控组成中专以上学历食品饮料行业五年或以上工作经验或是某方面的专家确认小组成员应掌握知识或接受培训时间不少于小时食品安 乐百氏（广东）饮用水有限公司 广州分公司 文件编号 版本号 食品安全小组规疋 生效日期 页码 第 5 页共 5 页 谢华琳 组员（文控）1、按要求制定食品安全管理体系文件，监督体系的运行情况；2、体系文件和记录的管理和监控；3、体系文件的更新 余洪亮 组员（配送）1、按公司食品安全管理体系方案要求落实本部门实施方案；2、完善物流体系，合理控制库存，降低物耗；3、负责化学品、危险品的存贮管理 段军山 组员（配送）1、按公司食品安全管理体系方案要求落实本部门实施方案；2、负责原辅材料、包装和成品仓库的卫生控制，做好原材料的分区堆 放和标识；3、负责成品和原辅料的可追溯制度的实施 修改日期生效日期主要修改内容分发部门会审会签姓名签署日期部门签署日期编写张俊审核苏合力批准张俊生产部配送部人事部品控部工厂经理销售部乐百氏广东饮用水有限公司广州分公文件编号司食品安全小组规疋版本号生效日护与改进的有效性范围适用于食品安全小组和食品安全确认小组的组成小组及成员职责说明食品安全小组的组成食品安全小组的组成应包括但不限于品控部生产部人事行政部及销售部人员须中专以上学历或食品饮料行业二年以上工况并获必要资源支持食品安全确认小组的组成食品安全确认小组的组成应包括但不限于生产维修品控组成中专以上学历食品饮料行业五年或以上工作经验或是某方面的专家确认小组成员应掌握知识或接受培训时间不少于小时食品安