食品企业安全生产大检查工作小结.docx

食品企业安全生产大检查工作小结为全面贯彻落实全省安全生产电视电话会议和全市安全生产工作会议精神，有效预防和控制食品安全事故的发生，按照中共上虞市委办公室、上虞市人民政府办公室关于认真组织开展安全生产大检查促进安全生产形势稳定好转的通知（市委办201*145号）和上虞市食品安全委员会办公室关于组织开展上虞市食品安全生产大检查的通知（虞食安委201*14号）文件精神，结合当前工作实际，餐饮监管部门开展了全市餐饮食品安全大检查。现将检查情况小结如下：一、检查对象及内容此次检查重点范围为全市大型餐饮单位、学校食堂等。结合餐饮服务环节违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治和201*年浙东新商都购物节、首届虞商大会食品安全保障、秋季开学、中秋、国庆节日期间食品安全检查，深入摸排、查找存在的隐患和薄弱环节，加大监督力度，防止食品安全突发事件发生。重点检查内容餐饮服务提供者资质证明、食品安全管理制度落实情况、食物中毒预防控制措施、从业人员体检培训、环境卫生、设备设施、原料采购、食物储存、加工制作、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、留样管理等是否符合规范要求。二、检查情况截至目前共检查餐饮单位43家，从检查情况反映，各餐饮单位对食品安全工作比较重视，均能做到亮证经营，持证上岗，内部布局流程合理，功能分区明确，严格按照食品卫生规范和要求，落实食品卫生管理制度，进一步完善了卫生设施，卫生面貌有了明显改观。但同时也存在一定问题，一是经营过程不规范：部分餐饮单位未落实相关卫生制度，存在食品处理区地面积水、工用具容器标志不明显、餐具保洁设备不足、点心间无搁架、预进间内洗手消毒更衣设施不足、饭菜出售间无独立空调、更衣间设施不能满足需要、防蝇设施不全、消毒留样记录不规范、员工衣服、雨伞等私人物品存放在加工场所等问题；二是个别餐饮单位存在卫生设施陈旧、功能间缺失，布局流程不合理等问题。三、下一步建议1、强化培训，提高法制意识要进一步加强餐饮单位相关人员的业务培训，特别是主要负责人的卫生知识和法律法规知识的培训，掌握必要的卫生知识，提升业务管理水平，推广实施“五常法”等先进管理经验，确保餐饮单位卫生管理规范化、制度化。2、加强监管，落实整改措施要进一步加强餐饮单位日常监管，落实整改措施，督促餐饮单位按规范开展食品安全各项工作。按照食品安全法的要求加大对辖区餐饮单位的监管力度，确保监管不留空白，保障广大消费者的身体健康。扩展阅读：园区开展安全生产大检查工作总结园区开展安全生产大检查工作总结按照关于加强示范工业园区安全生产工作的通知要求，我委认真贯彻国务院第165次常务会议精神，坚持“安全第一，预防为主，综合治理”方针，集中时间、集中力量搞好此项检查活动。在前一段工作基础上，进一步落实企业安全生产主体责任和政府安全监管责任，切实解决安全生产工作中存在的薄弱环节、突出问题和深层次矛盾，努力实现201*年园区安全生产工作目标。现将有关工作汇报如下：一、动员部署开展自查依据通知要求，我委迅速成立专项领导小组，制定了关于进一步加强园区安全生产工作开展安全生产大检查工作方案，合理安排活动进度和时间节点，明确目标，落实责任。活动初级，我委组织召开了安全生产大检查动员会暨食品安全建筑施工安全企业防火工作推动会，园区30余家企业到会。会议传达了上级文件精神，讲解新区及汉沽地区安全生产形势，强调企业要以近期全国发生的多起重大事故为警示，充分认识自查自纠工作的重要性，落实安全生产责任制和应急预案制度，确保这次大检查工作落到实处，确保园区企业安全生产工作万无一失。二、多种形式强化监督在企业自查的同时，我委辅以多种形式加强督促检查，邀请了安监局负责同志来园区为企业负责人及安管人员进行安全生产教育培训；根据目前园区在建企业具体情况，与建委安监负责人员进行了深入沟通，并就此类企业的管理工作取得一致；邀请汉沽消防支队同志为企业进行企业消防安全培训，发放消防安全手册30余份，指导企业做好冬季防火工作；以此次活动为契机，抓好辖区企业食品卫生安全工作，如实掌握园区内设立食堂企业情况，并请卫生监督所负责同志对这类企业进行了食品安全卫生培训。三、存在问题近期，企业在汉沽安监分局及园区监管下，安全生产工作有了很大的提高，但是在检查中，我们仍发现了一些问题：1、人员培训工作存在死角园区内大部分企业都能遵守要求，及时向我委报备企业安全管理人员及特种设备作业人员，由安监部门统一组织培训取证，但是个别企业存在培训证过期、新录员工未及时培训的现象，我委对这些问题进行了及时纠正，要求企业提高对人员培训工作的重视；2、职工安全生产意识不强某些企业工人自我保护意识不强，安全帽佩戴不及时、防护工具使用不到位，存在侥幸心理，企业应制定严格的规章制度，做好单位安全生产工作。通过这次安全生产大检查活动，我委进一步掌握了园区企业安全生产工作情况，并认真梳理安全工作中的缺点和漏洞，查找问题存在的根源，有效消除了潜在的安全隐患。今后我委将以落实企业安全生产主体责任为重点，加强安全生产基层基础工作，狠抓应急预案体系建设，提高企业安全管理水平和意识，全力推进园区安全生产工作迈上一个新台阶。二一一年十二月十二日