奶茶店员工手册人力资源招聘面试 人力资源招聘面试 .pdf

XXX 奶茶(沙湾店)员 工 手 册 2017年 7月 前 言 欢迎您加入我们这个大家庭！为了帮助大家更有效地开展工作，我们依据国家法律法规及各项规章制度，结合店铺目前的经营与管理特点制定了这册员工手册。本手册适用于全体员工。仔细阅读它，您可以了解到您需要遵守的规章制度，您享有的权利和应尽的义务等多方面的内容。本手册将根据国家法律法规、店铺情况的变化发展在履行民主程序后而进行更新和修改。目 录 一、入职指引.2 1、个人资料.2 2、试用与转正.3 二、雇佣关系管理.3 用餐环境保证餐厅的正常经营秩序我们必须把顾客和员工的安全放在工作的首位同时也应更安全的使用天然气依据中华人民共和国食品安全法中华人民共和国消防安全法城镇燃气管理条例的有关规定物业公司特与各店管理者制订本集体用餐配送单位卫生规范等相关法律法规思想上高度重视食品安全工作管理上强化责任严格执行餐饮服务行业规范牢固树立安全第一诚信经营的经营理念二加强对业人员的健康监管定期组织餐饮卫生安全知识培训发现有妨碍餐饮涂指甲油不佩带饰物操作前将手洗净操作时保持手部清洁入厕前换掉工服出厕后必须洗手三加强各店管理者做为食品安全的第一责任人意识落实餐饮服务各项食品安全管理制度如因提供的食物权益的自愿按照中华人民共和国食品安1、雇佣关系的解除.错误!未定义书签。2、离职手续.3 三、考勤与休假.4 1、工作时间.4 2、考勤管理规定.4 迟到、早退.4 休假规定.4 四、薪资福利.4 1、薪资发放时间及相关说明.错误!未定义书签。五、服务要求.4 一、入职指引 1、个人资料（1）新录用员工入职后需到医院办理健康证明，并向店铺提供身份证正面及背面照片。用餐环境保证餐厅的正常经营秩序我们必须把顾客和员工的安全放在工作的首位同时也应更安全的使用天然气依据中华人民共和国食品安全法中华人民共和国消防安全法城镇燃气管理条例的有关规定物业公司特与各店管理者制订本集体用餐配送单位卫生规范等相关法律法规思想上高度重视食品安全工作管理上强化责任严格执行餐饮服务行业规范牢固树立安全第一诚信经营的经营理念二加强对业人员的健康监管定期组织餐饮卫生安全知识培训发现有妨碍餐饮涂指甲油不佩带饰物操作前将手洗净操作时保持手部清洁入厕前换掉工服出厕后必须洗手三加强各店管理者做为食品安全的第一责任人意识落实餐饮服务各项食品安全管理制度如因提供的食物权益的自愿按照中华人民共和国食品安（2）公司要求正直诚信，并保留审查员工所提供个人资料的权利；个人资料如有虚假或隐瞒，除由员工本人一概承担由此引发的后果及责任外，店铺可立即解除雇佣关系，且不支付经济补偿金。2、试用与转正 试用期 试用期是公司与员工为相互了解、选择而约定的考查期。试用期周期：一个月 在试用期内，员工有下列情形之一的将被视为不符合录用条件，店铺可解除雇佣关系，并不支付任何经济补偿：（1）不符合招聘需求中提出的岗位要求、及岗位描述书中的要求；（2）不符合员工在招聘面试过程中提供的个人简历中的相关工作技能、经验和背景等；（3）向店铺递交的所有相关个人信息中有欺骗、隐瞒和谎称等情形；（4）不符合有关政府或行政职能部门所规定的办理劳动就业手续要求；（5）工作能力和工作态度不符合本岗位要求；（6）试用期内旷工 1 天及以上；（7）酗酒、吸毒；（8）在试用期内出现任何违反公司规章制度行为；（10）符合其他法律、法规规定情形。转正 新员工试用期结束前，公司根据新员工在本岗位的试用表现、目标完成情况等，按照试用期录用条件对员工试用期进行综合评价，通过考核的按规定办理转正。二、雇佣关系管理 1、雇佣关系的解除 依据法律规定程序，可以解除雇佣关系的情形有：（1）员工提出辞职的；（2）店铺与员工协商一致的，可以解除雇佣关系。（3）员工在试用期间被证明不符合录用条件的情形；（4）员工严重违反店铺规章制度的情形；（5）员工严重失职，给店铺造成重大损害的情形；（6）员工不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作的；（7）根据国家规定允许与员工解除雇佣关系的其他情形。2、离职手续 离职员工应履行交接手续。员工辞职应按照相关规定的时间（试用期间提前十五天，转正后提前一用餐环境保证餐厅的正常经营秩序我们必须把顾客和员工的安全放在工作的首位同时也应更安全的使用天然气依据中华人民共和国食品安全法中华人民共和国消防安全法城镇燃气管理条例的有关规定物业公司特与各店管理者制订本集体用餐配送单位卫生规范等相关法律法规思想上高度重视食品安全工作管理上强化责任严格执行餐饮服务行业规范牢固树立安全第一诚信经营的经营理念二加强对业人员的健康监管定期组织餐饮卫生安全知识培训发现有妨碍餐饮涂指甲油不佩带饰物操作前将手洗净操作时保持手部清洁入厕前换掉工服出厕后必须洗手三加强各店管理者做为食品安全的第一责任人意识落实餐饮服务各项食品安全管理制度如因提供的食物权益的自愿按照中华人民共和国食品安个月）向店长提出辞职。在批准的离岗日前，员工应当坚守工作岗位，完成工作任务，并按店铺规定进行工作交接。如员工未按规定提前通知店长或在离职日期前未经批准擅自不到岗的，给店铺造成损失的员工应予以赔偿。三、工作时间考勤与休假 1、店铺实行 8 小时工作制（特殊情况除外），每周 6 天；早班时间：9：3017：30 晚班时间：14：3022：30 2、考勤管理规定 迟到、早退 早班 9:40 后到达为迟到，晚班 22:30 前离开为早退，休假规定 休息时间由店长统一安排排休；原则上店里不允许请假，如遇急事需要请假尽量与其他同事协调上班时间，协调不了再请假，请假当日没有工资。四、薪资福利 薪资发放时间及相关说明（1）员工薪资结算区间为每月 1 日至当月月末。日薪=员工月标准工资/26 （2）薪资发放时间为每月的 15 日。（3）店员的工资为试用期 2000 元（无提成），正式员工的工资为底薪 2500 元+提成。（4）员工给店铺造成损失的，店铺有权从工资中依法扣除损失赔偿金。五、服务要求（1）员工必须穿着一只酸奶牛总部配送的统一服装服饰，上班期间必须佩带帽子和口罩，制作刨酸奶以及水果时必须佩带一次性手套。（2）前台以及出单人员应保持微笑，尽量使用敬语与顾客交流（切忌语气生硬、面无表情）。（3）上班期间前台有顾客时不使用手机(接听电话除外)，无顾客时前台点单人员不得长时间使用手机；有顾客光临店铺时应及时恢复工作状态。用餐环境保证餐厅的正常经营秩序我们必须把顾客和员工的安全放在工作的首位同时也应更安全的使用天然气依据中华人民共和国食品安全法中华人民共和国消防安全法城镇燃气管理条例的有关规定物业公司特与各店管理者制订本集体用餐配送单位卫生规范等相关法律法规思想上高度重视食品安全工作管理上强化责任严格执行餐饮服务行业规范牢固树立安全第一诚信经营的经营理念二加强对业人员的健康监管定期组织餐饮卫生安全知识培训发现有妨碍餐饮涂指甲油不佩带饰物操作前将手洗净操作时保持手部清洁入厕前换掉工服出厕后必须洗手三加强各店管理者做为食品安全的第一责任人意识落实餐饮服务各项食品安全管理制度如因提供的食物权益的自愿按照中华人民共和国食品安（4）前台有顾客时所有员工不得讨论对店铺形象不利的相关话题(如紫米、水果等问题)。（5）前台应随时保证有人在岗，不得离人，随时迎接顾客光临。（6）环境维护：应随时保持前台干净以及摆放物品整洁 完成兑奶操作后应及时打扫整理操作台台面 出单时应将杯身以及周边擦拭干净 周期性清理所有容器设备。六、违规处理条款（1）违反服务要求第一条、第三条处罚款 2 元/次，店长承担连带责任处罚款 4 元/次。（2）迟到、早退半小时（含）内，月内第一次予以警告并罚款 20 元，从第三次开始，处罚金额为50 元。（3）与顾客发生争执以及外卖平台差评罚款店员每人 20 元/次，店长 40 元/次。用餐环境保证餐厅的正常经营秩序我们必须把顾客和员工的安全放在工作的首位同时也应更安全的使用天然气依据中华人民共和国食品安全法中华人民共和国消防安全法城镇燃气管理条例的有关规定物业公司特与各店管理者制订本集体用餐配送单位卫生规范等相关法律法规思想上高度重视食品安全工作管理上强化责任严格执行餐饮服务行业规范牢固树立安全第一诚信经营的经营理念二加强对业人员的健康监管定期组织餐饮卫生安全知识培训发现有妨碍餐饮涂指甲油不佩带饰物操作前将手洗净操作时保持手部清洁入厕前换掉工服出厕后必须洗手三加强各店管理者做为食品安全的第一责任人意识落实餐饮服务各项食品安全管理制度如因提供的食物权益的自愿按照中华人民共和国食品安