宋代商品经济发展综述.docx

宋代商品经济发展综述宋王朝建立以后，接受了唐末藩镇割据、政权旁落导致 唐代衰亡的教训，从军事上、政治上采取了一系列强化中央 集权的措施，社会秩序比较安定，使得生产能以恢复和发展。 徽、钦宗事变前，经过一百多年的休养生息，人物繁阜。作 为政治经济和文化中心的东京，金翠耀目，罗绮飘香，一派 “柳陌花衢，新声巧笑；茶坊酒肆，按管调弦，但习歌舞，不 识干戈”的昇平景象。南渡以后，以淮水大散关为界，每年向 金纳贡称臣，也得到近百年的屈辱偏安。“虽失旧物之半，犹 席东南地产之饶，足以裕国”。本系富庶之区的江南，没有大 规模的战乱，社会经济也有进一步的发展。农副业生产商品 化程度逐步提高。宋代的农副业生产，随着生产工具、耕作 技术的改进，垦田，兴修水利，以及良种的选择和推广，在 南方，又有套间种轮作等实施，农副产品的品种和产量有了 明显的增加；水果、花卉、纹麻、甘蔗、茶叶等经济作物种 植业和蚕桑业的较大发展，为商业、手工业、加工业乃至对 外贸易的进一步发展提供了物质基础，促进了农副业产品商 品化程度的提高。物产中的盐、茶、酒、香、磐五种由官方经营，同样进 入市场。于盐“、天下盐利，皆归县官”；于茶，则为场置吏， 采茶之民统归“山场”，岁课作茶输租，其馀全部由官府发卖； 广州、交趾、两浙、泉州等地入关的进口商品，“无得私相贸 易”，后来除珠贝、玳瑁、犀象、镇头、量皮、珊瑚、玛瑙、 乳香、武器、钱币之外，“官市之馀，听市于民”。某些国家 如大食的番客，则直接从浙江、明州将携带的珍珠“赴阙进 卖”。进口总额有时达到60馀万。宋疆之外的国内少数民族， 西北方向的契丹，水产品贸易往来较少，多为香药、犀象、 茶叶、官准书籍，唯北珠则多由其转贩，进入黎州进行市贸。 西夏，多以驼马牛羊、毛毯及中药材甘草、蜜蜡、柴胡、灰 蓉、红花等，与宋室交换缗帛、罗绮、香药、磁器、姜桂等 物。入贡进京时，被允许就地贩易。治平以后，楚、蜀、南 越等地也被允许互为市贸。香药一项，进口量极大，品种亦 有300多种。因赢利甚丰，向来为官府经营。其中白暨豚的 病态增生物龙涎香，主要产自大食，价值最昂。“广州市直， 每两不下百千，次等亦五、六十千”。象香药、珍珠一类的高 级奢靡品，价高利大，上层人士的崇尚，销售量多，对商贸 有极大的吸引力。汴京开设有许多依靠进口提供货源的珠子 铺、香药铺。疆外少数民族聚居古国和疆外异邦使节来宋所 携贡奉品，是一种特殊形式的商品交换。对于这种朝贡，宋 廷以"估价酬''的方法，用物品或者银钱赋予回赐或者赠与。 如此一贡一赐的交换形式，次数多、规模大，数额也高。 有所谓“八方争凑，万国咸通”“四夷朝贡，增无虚岁”的盛 况。少数 民族政权的使团人数，仅宋辽之间往返就达1600 人，辽使来京300次。夏、女真、吐蕃、回鹘、西南夷各地纳贡也有 230多次。贡奉额最高有120万贯。宋廷回赐与辽使者之数， 每年达70万贯。亚非各国使团虽较少，但最高之时也有二、 三百人，贡奉额高者达8万馀贯、银5万馀两。贡品以香药、 犀象、土特产、珍珠为主。回赐物有金、银、钱、丝织品、 茶、瓷、手工艺品等。受贡之物，有部份通过官营进入市场。来宋使臣除完成贡奉受赐任务外，来朝时也往往兼带商 品到京贩卖，如西夏药材、日本扇子、外国的奢靡品以及珍 珠等为是。使臣返国之日，也有些国家的商人兼带中国物品 运往海外销售，如茶、薰衣香料、龙脑、朱砂，甚至金银等。 宋廷还采取积极的措施，如除按来使方向就近设立都亭驿、 礼宾院等负责接待的专门机构外，出口商税赋予减半征收的 优惠，实行“来则不拒，出则不追，边圉相接不默以武小厚 其委积而不计其贡献，假之荣史载而不责以烦缗”的外交政 策，推动和促进宋代对外友好往来和商贸的发展。于酒，在诸州城内皆置“务”酿造；于磐，设官典领，所产入 官市；于香，则因其为利甚丰，以官为市。官卖各项，对私 相贸易者禁罚极严，尤以茶馨两项为最。宋代的手工业产品 亦多，且多有加工技术精良的名产，诸如太原的铜器，邠州 的剪刀，成都的织锦，定州的丝革丝”，温州、临安的漆器， 汝、哥、定三窑及南宋景德镇的磁器等为是。矿冶、纺织、 酿造、造纸、印刷、陶瓷、造船等行业，其技术和规模都甚 于唐代。仅矿冶业中的信州铅山的铜铅开采，募集人数竞达 十馀万之众，昼夜开采。总之，由于宋代生产力的发展，进入市场可供交换的剩 馀产品，品种和数量也随之增加。除煤炭、蔗糖、宋版书籍 等新品种之外，“沉沙栖陆、异域所至，殊形妙状”之物，竟 至“无所不有:在这种情况下，作为商品主要集散地和消费 市场的城镇也大为改观。城市面积有了更大的扩展。原来有 所谓内外两城限制的苏、湖、明、台、严、徽等州及绍兴等 地，突破了子城；原有住与贸的区分也已名存实亡。乡镇间 的草市，定期集散的疹，城里的铺席在继续发展。汴京等大 型都会，为了满足交换的需要，营业时间上的限制被无形中 取销。除日市之外，又有早市，更有无论冬晴雨雪均不间断 的夜市。至于定期的庙集，专业化市场，如药市、蚕市、灯 市、鼓扇百索市、乞巧节等节令性市场，名目多，规模大， 称之为“万姓交易，无所不有”。成交额往往大得令人诧异咋 舌。据有关史科记述，仅东角楼南通一巷，“每一交易，动即 千万，骇人闻见”。临安更因“山水明秀，民物康阜”，“视京 师其过十倍”。自大内和宁内外，“天下所无者，悉集于此”。 融和坊北的珠子市头，其成交则动以万数。就连端五节用的 菖莆之类的低值物品，一早就有万贯以上的交易额。为了交换之便，就经营同类货物的商户“，不以物之大小， 但合充用”，都按传统地点集中于一处，使市场专业化，由此 而浮现“行”、“团”、“市”、“作”。如肉行、鱼行、酒行；花 团、青果团、蜜团；珠子市；腰带作、蔑刀作等。与商贸活 动相协调的服务业应运而生。客舍业，解决了商旅人的投宿， 使他们在疲惫转徙中得有安身之所，甚至还有吃喝玩乐的去 处。宋代的服务行业分工细，项目多，如养马，每日有人专 供草料；养犬，则供蜴糠；养猫，有供鱼脑；养鱼，供蛆虾 儿。修磨刀剪、扫街盘垃圾、供人家食用水，乃至荷大斧斫 柴间等杂活亦有人为之。货物中转、储存，运输用具的提供 等等，为商旅之人解决许多实际问题。作为商品交换媒体和 手段的货币，流通量大，形式多样灵便。为适应交换之需， 宋代曾经大量铸造铜铁两币，但尚不敷使用。市场上有凭信 用 交易的“赊卖”。除此之外，还仿效唐代的“飞钱”，印制“ 交子钱”，设有“交子务”专门机构，确定兑换值，加强管理。 到了南宋，“交子钱”在市场上已广泛用于流通。充作货币的银的使用也日益增加。为市场承认的交换形 式多种多样，支付手段极其灵便。这不仅极大地方便于商贸， 进一步加快商品的流通速度，提高其价值，而且也是商品经 济发达的结果。总之，由于环境比较安定，两宋王朝的社会 生产力，继唐代之后，又有新的发展，物产殷实，市场繁荣。 商贸活动，包括民间、官办，国内、疆外众多方面都表现十 分活跃，是我国历史上一个封建性商品经济发达的历史时 期。宋代的水产品贸易，可借助于东京汴梁和行都临安以窥 其一斑。通过当时的这两个经济政治文化中心的观测，考察 它们与国内市场、地区间联系，以及它们和边境外少数民族、 域外的往来。就形式而言，宋代国内市场有铺席为主的集市 贸易，有通过中间商转贩的估客贸易，和供皇室衣食的贡赋。 域外则有官方经营的官卖和入贡回赐的贡赐。其中，贡品在 宋代，不论其源自国内或者域外，都属于特殊形式的商品交换。 域外进贡的回赐也是如此。国内市场宋代两都的城市商贸占 有城市时常的重要地位。其中因人口增长带来的消费品需求 的增长又为其主要因素。北宋年间，10万户以上的城市已由 唐代的10馀个增加到40馀个。而汴京人口，高峰期高达140 万，属世界上人口最多的都会。南渡之后，政治中心南移， 临安在原有基础上迅速发展起来。到度宗时，人口也达120 馀万。如此密集的人口就是一个很大的消费市场。商品主要 由远地的估客转运而来，再在“行”“团“”市”中交换。两都市 场上，“沉沙栖陆”，“目不给视”品种多至“不可弹记”，被词 人周邦彦称之为“竭五都之壤富，备九州之货贿”。行都之处 的杭城，也是“万物所聚，诸行百市”“商贸买卖者十倍于昔”。 在东京，经商为业者有两万多户，交易有市，分工有行。由 城外各地“集零为整”直接进入消费者，包括饭馆酒肆的馔席 之中，即所谓“会寰区之异味，悉在庖厨”。繁华之地有相国 寺、东华门外等处。挨近宫城的东华门外系禁中买卖之地， “凡饮食、时新花果、鱼虾鳖蟹、鹑兔脯腊，金玉珍玩衣著， 无非天下之奇”。宣德楼前街北有梁家珠子铺，宣德东东角楼 潘楼街也有珍珠上市。可食水产品多供作饮食业的消费。如 新城龙津桥夜市供应的鳍鱼包子，朱雀门的上冻鱼头等五、 六十项“杂嚼”，开业延至三更。城中街坊饮食处处有之。入 席下饭酒的五十二种馔肴中，已知可确定为水产品者就有假 河触等13种。一些名著声显的大型酒楼饭馆除烹制入席档 次不同的水产品餐席之外，还有老少咸宜的随意小吃，如炒 香螺、煎鱼等，更有南北馔味之别，以适应不同地域往来商 贾旅人、驻京官员之需。冬月无蔬菜之时，宫禁和民间收藏 冬菜，蛤蝌、螃蟹等水产品也属冬藏对象。收藏物当系市贸 而来。由于人口稠密集中，水产品的需求量极大。仅活鱼一 项，每天清早，从新郑、西水、万胜三门入城者，就有数千 担之多。价格相当便宜，即使是冬月从“黄河诸运处客鱼来” 的车鱼，“每斤不上一百文”。水产品的商贸在当时，也与生 熟肉食、杂货等同例，专设“鱼行”，而且是160行中的一个 大货行。为供有闲阶层游乐助兴，池鱼还进入旅游业的领域。 据载，每年三月一日开放的金明池，游人如欲钓鱼，可在西 水门的池苑所买牌，凭牌钓鱼。所钓之鱼，“倍其价买之。临水祚脍，以荐芳樽”。东京 汴梁，文人说是“城中万屋翠薨起，百货千商集成蚁”。但其 商品市场的繁荣并非以其本身强大的商品业产作为基础，而 主要是仰赖于全国各地的支援，是“集四海之珍奇，皆归市贸” 的结果。四通八达的水陆两道交通网，加强和促进了它与全 国各地，甚至亚非各国的经济联系。汴、黄、惠民、广济四 河沟通南方、陕西各路、陈许蔡寿各州及京东各州；辽境， 山东，西北各地，东南，西夏、吐蕃、回鹘分别以长垣至雄 州线，澧州至郭州线，中牟潼关线，陈留宿州线的陆路沟通。 畅达的交通，加之官方恤商和鼓励转运的政策，有力地推动 了国内地区与地区之间，东京与各地区之间商贸活动的开 展。江淮和山东沿海的蛤然鲫鲍，霍山的珠玉，淮甸的虾米， 吴郡的蛤蝌海鲸，黄河诸远处的鱼等众多的水产品源源不断 运往东京，供应消费市场，而再也不转运外地。它们连同南 方的水果，主要是给那些脍不厌细、食不厌精的寓居于东京, 特别是任职官员中的南方人享用。绍兴八年正式定为行都的 临安，其繁华景况比之汴梁有过之而无不及。除御街、荐桥 街、后市街闹市之外，尚有许多专业性商行和集市，如象牙 玳瑁市、花市、肉市、药市、米市、南北猪行、金漆桌凳行、 麻布行等。都下市肆，名家驰誉。著称于世者有羊肉李七儿、 奶房王家、血肚羹宋小巴之类。水产品馔食中，钱塘门外宋 五嫂鱼羹也是名品之一。有专卖面食鱼肉的店铺，涌金门外 还有大小渔庄。起店食店中，以水产品作馔者不下七十种。 城内414个专业行中，原来汴梁单一的“鱼行”，又分出候潮 门外海鲜行、城东蟹行、城北鱼行、坎子桥鲜鱼行、深水闸 餐团。餐铺极多，城内外竟“不下一二百馀家”。珍珠单独分 市，融和市南坊有珠子市，加工珠孔又有散儿行。在衣冠贵 族、学士文人、富商巨贾充斥的临安，风俗日奢，年内各种 节日、节气、祭庙等民俗活动”，赏玩殆无虚日”。处于鱼国 之地的杭州，地产鱼虾海物，“须鳞壳甲，种类差殊”，居家 餐桌或者盛会宴席上自然离不了水产品馔肴。城内沿街叫卖 的 流动担贩的担贩中，保持有10馀种淡海水产品乃是司 空见惯之事。而在店肆中，据梦梁录所载，当时街市上 的“分茶酒店”“面食店”“荤素从食店”“肉铺”“餐铺”中，下厨 的630馀种生熟食品，有240馀种系以水产品为主料制作 而成。餐 铺所售，水产品几占铺营项目的全部。以水产品 为馅或者为辅 加工成的面食、糕点也有21种之多。城内“ 大小铺席，连门皆是”，“诸行百市，自和宁门权子外至观桥 卜一,无一家不买卖者，行分最多”。而“早间珍玉珍异及花果时新，海鲜野味奇器，天下所无者”，又多集中于“自大内 和宁门外，新路南北”。细嫩的杭城人，对水产品特殊嗜 爱。“稍丰厚者，下饭羹汤，尤不可无，虽贫下之人，亦不可免”。绍兴二十一年十 月，高宗驾幸张府，清河郡王张俊进奉筵宴的十套102色食 品，有云梦和儿、搬腊、旋解等；下酒30味，厨劝酒10味 和对食10盏中，水产品所占比例极大。有炒沙鱼勰汤、鳍 血炒被、螃蟹酿彬、鲜虾蹄脍、南炒鳍、洗手蟹、姜醋香螺 等26种。宴请外国使臣，水产品也是席上之珍。从名目上 来看，皆非名贵之物，除宫廷采办到行市中敲诈勒索外，应 当是按正常的交换渠道而得。临安的水上交易异常发达。其北以大运河与太湖、华北 地区沟通；其东以钱塘江口与浙、闽、粤地区相联；其西以 富春江和新安江与浙西、皖南相往来。内河江船可达严、婺、 衢、徽等州，海船可至台、温、福、泉各州，远达日本、朝 鲜和南洋。鱼、蟹、鳌、腊等水产品多从浙东、绍兴和明州 等地运进。珍珠，多依靠松辽平原以及雷廉二州的诏采和贡 纳，但也有珠宝商人转贩、哉外各民族和异邦使团贡献、馈 赠，海外商船的运进。其中诏采，宋代有史可据者无多。规 模较大的是，宋初南汉刘氏王朝据有岭南时，刘氏于海门镇 募兵置媚川都采珠。所获甚多，用以饰宫殿、壤沟渠，极欲 穷奢。宋太祖平定南汉后，诏采媚川珠池者也无多。绍兴年 间，此处珠池因交趾侵渔掠珠而罢采。海外商船贩运珍珠， 多由广州等口岸进入。庆历中，仁宗就曾经处理过一宗涉及 宫廷的广州故去番商没官珍珠事件。贡赋是“下纳以上”的 特殊租课。珍珠的贡赋可考者有太平兴国二年容州贡珠百斤，七 年贡珠五十斤，徽宗政和四年，诏广南市舶司岁贡真珠。宋 室宫中通过各种渠道所得珍珠颇多。大中祥符五年重修扩建 库屋，宫藏之物分为四库。珠玉香药另专置一库。天禧末年 以水陆两道上供的珠宝香药就有27万多斤。出于财政方面 的原因，宋室禁中珍珠也曾经两次出库以充军用。一次在宝 元中，“现内库珠，直缗钱三十万，付三司售之。收其值以 助边费”；另一次在神宗熙宁元年十月，出库珠二千三百四 十三万颗，鬻钱银付河北买马。用于充贡的其他水产品尚有荆裹道的鱼腊、夔州的玳瑁 紫贝和二浙的海错。异邦与宋王朝有贸易往来的异邦较多。 计有真腊、蒲甘、高丽、日本、注辇、丹眉流、天笠、层坛 在今坦桑尼亚）、拂秣在今土耳其的亚洲部份）、蒲端、三麻 兰、大理等20多个国家。主要有大食、婆贤、占城、渤泥、 麻逸、三佛齐。因丝绸之路河西走廊通道为辽所阻，上述诸 国来宋的主要通道为水路，从海道进入广州和泉州。朝廷在 继广、泉两州设立市舶司之后，先后又在杭州、明州、密州 等多处设此机构，掌理蕃货、海舶、征榷和贸易。当时出口 商品主要为丝绸、漆器、磁器，进口以香药和奇珍异物的奢 侈品，如犀角、象牙、玛瑙等为主。进口的水产品有珊瑚、 珠琲、蜜皮、璜瑁、车渠，和香料香药中的龙涎香、膈脑齐。 进口品种由北宋的七、八十种增至南宋的三百三十馀种。由