夏季孩子食谱_夏季孩子家庭健康食谱.docx

夏季孩子食谱_夏季孩子家庭健康食谱篇一：儿童夏季食谱 鸡蛋角（儿童菜谱) 【材 料】：鸡蛋、马蹄、猪肉糜、葱 调料：盐、刀嘜橄榄芥花籽油、料酒、糖、酱油 做法 1 鸡蛋打入碗内，加适量的盐搅拌匀称；猪肉糜瘦肉与剁碎了的马蹄，一起搅拌匀称，用盐、鲜酱油调味。 2 把锅烧热放油，用勺子装入一勺鸡蛋下锅，鸡蛋凝固后加入已调好味的肉馅。 3 然后把蛋皮反过来覆盖肉馅，再煎到两面呈金黄色。 4 把煎熟的蛋角放入蒸锅内，隔水蒸8分钟，即可食用。 熘肝尖(儿童菜谱) 菜谱简介 木耳中铁的含量也极为丰富，常吃木耳可养血驻颜，令人肌肤红润，防止缺铁性贫血。木耳还是很好的排毒食物。猪肝是常见的补血食物之一。它含有丰富的铁、锌、硒、叶酸、烟酸和维生素A、B2、B6等养分素，还可供应血红素铁（每101克猪肝中其含量高达22.6毫克）和促进铁汲取的半胱氨酸。但是，含铁丰富的食物必需搭配、食用得当，方可显其优势。一般来说，动物肝脏中的铁均为三价铁，三价铁是不能为人体所汲取的，必需转化为二价铁之后，人体才能够汲取利用。而从三价铁往二价铁的转换是有条件的，必需在有丰富的维生素C的状况下方可进行转化。日常生活中，人们经常习惯用黄瓜来溜肝尖。然而，每101克柿子椒中的维生素C含量为73毫克，是黄瓜的8倍，从这个角度来讲，用柿子椒做溜肝尖的辅料，就比用黄瓜更加科学、合理，也大大提高了溜肝尖中铁的利用率，更好地达到补血的目的。胡萝卜中的-胡萝卜素，在人体内维生素A缺乏时，可以转变为维生素A。胡萝卜素还可清除自由基，抗氧化作用强，具有促进机体正常生长发育、防止呼吸道感染等功效，又能爱护眼睛、稳定视力、治疗干眼症，对于增加人体免疫力、提高机体反抗力特别有益，对学生尤为相宜。 相宜人群：女性挚友、生长发育期儿童、青少年和血虚者。贫血缘由多 进补应慎重 【材 料】：簇新的肝一叶、黑木耳、黄花菜、青椒、 调味料：葱姜蒜、生抽、黄酒、白糖、淀粉、盐、醋。 做法 制作方法： 1、现将肝叶切成薄片，锅内放水，烧开后将切好肝片焯水捞出并控干水份。 2、木耳用手撕块，黄花菜切成寸段，青椒掰成块待用。 3、锅内放油，爆香葱姜末，放入黑木耳、黄花菜、青椒翻炒，加入生抽、黄酒、白糖、盐、醋调味，接着翻炒几下，放入焯好水的肝片和蒜片翻炒几下，勾薄芡即可。 小诀窍 贴士： 熘肝尖里边的青菜，可依据自己的口味随意更换。比如：胡萝卜、黄瓜、香菇等等。 锅贴饺子(儿童节) 【材 料】：饺子，水，食用油 做法 1.把包好的饺子放进平底锅摆好，饺子于饺子之间要留有空隙。 2.加入半碗清水，水量没过饺子底略多些就行。 3.滴几滴食用油，以防粘底。 4.羔上锅盖，煮至水分几近烧干。 5.倒入食用油，这个时候的食用油用量和平常煎炒食物差不多。 6.中火煎至饺子底部的皮变成金黄即可。 红萝卜丝炒蛋（儿童菜谱） 【材 料】 红萝卜丝 300公克 鸡蛋 3颗蒜末 10公克 葱花 15公克 【调 味 料】 鸡粉 少许 盐 1/2小匙 香油 少许 做法 1.热锅倒入2大匙油，加入蒜末爆香。 2.於作法1的锅中放入红萝卜丝炒至微软，放入全部调味料拌匀，再加入打散的蛋液拌炒入味，最终撒上葱花炒匀即可。 鸡蛋小虾饼（儿童菜谱） 菜谱简介 春天的来到，可以深深的感觉到万物在蒙然生长。有许多在春季里收获的东西也都提前下来了，但一百零一合认为提前下来的水果最好还是少买最好不买，因为都是化肥和农药催起来的，很不健康的。早上出去一下，在回家的路上看到有个在街边卖货的小贩，走过去看看原来是很簇新的小虾，原来家里有许多的菜，可是看到了就想买，一看到东西脑袋里就有了菜谱，买回家给儿子补补钙。健康养分的小虾饼出锅了，我还做了一些粥，冰箱内还有花卷，午餐就这样OK的解决了，你也为你的家人补补钙。 【材 料】小虾半斤，鸡蛋2个，葱花，盐，鸡精，胡椒粉少许。 做法 1.将小虾洗净控干水份，放入所以材料搅拌匀称。 2.取一平底锅用大一点的勺子，用勺子盛入一勺倒入锅中烙成圆饼形。 3.小火烙2分钟后在翻面烙至两面金黄便可。 夏季心情（儿童菜谱） 【材 料】水晶糕粉5克，樱桃1个，金丝1根，砂糖50克，糖浆250克，水500克，装饰叶1片 做法 1.将水晶糕粉和砂糖放入双层盆中，混合搅拌匀称 2.加入清水，煮至沸腾呈透亮状 3.加入糖浆，接着煮沸至透亮状 4.将做好的水晶糕浆倒入套好保鲜膜的模具中 5.放入一个簇新樱桃，将口收成一把 6.用金丝将口扎紧 7.将其放入冰箱，冷冻至凝固后，从保鲜膜中取出 8.放于装饰叶上，放入盘中，即可享用. 夏季冰品（儿童菜谱） 【材 料】奶油，白巧克力，龟苓膏，糖，小西米，椰浆，水果，牛奶，柠檬汁，淀粉，蛋白，黄油，鱼胶，面粉，蛋黄液 做法 1.左边的是龟苓膏切碎放杯底，然后放些煮好的小西米，在淋上焦糖酱。 2。左边其次个是奶油水果冻，将奶油打泡，加热的牛奶和泡软的鱼胶混合后倒进打泡的奶油中。把杯子斜放后将奶油冻的料倒进去然后进冰箱冻好后，再把杯子放正放进水果丁和鱼胶冻。 3.中间的是白巧克力奶冻，白巧克力化开后，拌入混合的牛奶和鱼胶，然后装杯进冰箱冷冻，再表面放上草莓树莓酱。 4.右边其次的是焦糖布丁，将牛奶糖烧烫后冲到拌匀的鸡蛋和蛋黄液中，烤160度，20分钟。 5.右边第一个是柠檬泡芙塔，将做好的泡芙切半后挤上柠檬酱，再打发蛋白和糖用花嘴裱在上面，再用喷火枪烧上颜色。 夏季西红柿牛油果羹（儿童菜谱） 菜谱简介 这是一道清爽的夏季菜。为保证最佳口味肯定要运用最簇新最成熟的原料。食用时撒上些初榨橄榄油加脆面包即可。 【材 料】大西红柿4个，牛油果1个-去皮，去籽，切成丁，冷冻甜玉米75克，解冻，西红柿2个，切成丁，切好的簇新胡荽1把，簇新柠檬汁1汤匙，现磨黑胡椒和盐适量 做法 1.用一个榨汁机，将4只大西红柿榨汁。 2.用一个中碗，将西红柿汁、牛油果、甜玉米、切成丁的2个西红柿、胡荽和柠檬汁混在一起。再加入适量的盐和胡椒， 最终倒到上菜的碗里即可。 夏季草莓莎莎酱（儿童菜谱） 菜谱简介 用簇新草莓做成的这道夏季莎莎酱跟烤肉配在一起绝佳。 【材 料】簇新草莓400克，去蒂，切片，小番茄（圣女果）4个，去籽，切块，绿辣椒1个，去籽，捣碎，蒜头2个，捣碎，青柠1个，榨汁，簇新胡荽1把，切块，橄榄油1汤匙 做法 1.用一个大碗，将草莓，小番茄，辣椒，蒜末，青柠汁，胡荽和橄榄油混合在一起搅拌匀称。上盖后放入冰箱2小时即可。 麻酱凉面（儿童菜谱） 菜谱简介 燥热的夏季，来上这么一碗美味的麻酱凉面，既填饱了肚子，又缓解了燥热！ 材料 【材 料】主材：面条半斤，菠菜三根，芝麻酱2大勺，辅材：香油4-5滴，盐2勺，青葱2棵，醋随个人习惯。 做法 1：面条放锅里煮熟，捞出来放凉水里“投”几遍，（煮面条的水不要倒掉，留着烫菠菜用），然后把水控干，淋上几滴香油，拌几下，这样面条不会粘连。 2：可以利用煮面条的空闲时间，把芝麻酱调好，方法是把芝麻酱放在碗里，一点点的加水，和匀，直到没有疙瘩为止，最终撒上盐，再和匀。 3：菠菜洗净，放在刚才煮面条的水中，烫熟，捞出来在水里冲一下，切末，青葱洗净切末。 4：吃的时候把和好的芝麻酱浇在放凉的面条上，再在上面放上切好的菠菜和青葱，淋上几滴醋，搞定！ 小诀窍 面条捞出来以后，要在凉水里投几遍，肯定要滴几滴香油拌一下，否则就粘一起了。 青葱和醋都随个人宠爱加不加都成。 五彩缤纷时蔬（儿童菜谱） 菜谱简介 夏季是一个不须要过多修饰的季节，五彩缤纷、热忱洋溢。听说人一天要吃上5种颜色的蔬菜，汲取的养分才够均衡。所以，这样一份不用太多繁复过程就可以让人味觉大发的凉菜，无疑是当季餐桌上的宠儿了 【材 料】彩椒2颗，西兰花1颗，冬笋若干，黑木耳若干，橄榄油，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，花椒油，现磨白胡椒粒 做法 1、在沸水中放入少许盐； 2、将切好的西兰花放入沸水中汆熟； 3、将切好的彩椒圈、冬笋、木耳依次放入沸水中汆熟； 4、将烫好的食材过一遍凉水； 5、佐以调料，洒上现磨白胡椒粒即可。 小诀窍 1、沸水中肯定要放少许盐，这样西兰花才会呈现翠绿的颜色哦 2、飞水好的时蔬出锅后肯定要用凉水过一遍，这样蔬菜才会爽脆好吃 夏季清火奶茶（儿童菜谱） 【材 料】牛奶150g，绿茶/红茶2g，绿豆水101g，蜂蜜2g 做法 1、先将绿豆洗净，用不锈钢锅加凉白开煮10分钟，取汁。 2、再将绿茶/红茶用刚开的绿豆汁冲泡，取汁。 3、最终将绿豆茶汁中加入热牛奶，搅拌匀称。 4、待其温热时加入蜂蜜调味即可。 小诀窍 1、绿豆只有用不锈钢锅和凉白开水煮不超过10分钟才能保持其养分价值和 汤汁翠绿。 2、肯定要等汁温的时候才能加蜂蜜。 3、绿茶寒性大，胃不好的人建议用红茶。 夏季西瓜酱汁（儿童菜谱） 菜谱简介 简简洁单的一款又甜又辣的酱汁由西瓜，辣椒，洋葱和香醋做成。用玉米薯片舀着吃最佳。 【材 料】大西瓜半个，红洋葱半个，红辣椒1个，簇新胡荽1把，香醋2汤匙，盐1/4茶匙 做法 1、大西瓜去籽，随意的切块；红洋葱切块；红辣椒去籽，切块；簇新胡荽切碎。 2、将全部原料都混在一个碗里，搅拌匀称。 3、上盖密封后放到冰箱里至少一小时以便入味。 夏季瓜果炒鸡（儿童菜谱） 菜谱简介 一道绝棒的夏季食谱！夏季瓜果的颜色搭配令这道菜不但吸引眼球也吸引胃口。 【材 料】去皮无骨鸡胸肉4块，盐3克，黑胡椒粉0.5克，黄油15克，植物油15毫升，西洋夏南瓜340克，切片，意大利瓜340克，切片，大小适中的西红柿1个-去皮，去籽，切块 做法 1.在一个大的不沾锅里，用中高火将黄油在油里化开。用一半的盐和一半的胡椒将鸡肉入味，然后放到锅里。炒到微黄，大约每边2分钟。然后装到大盘上。上盖保温。 2.将锅里的脂肪拿出，放入夏南瓜，意大利瓜和西红柿。然后用剩余的盐和胡椒入味，用中高火炒到微软，大约3分钟，转低火后将鸡肉放回锅里。盖住一部分锅，接着炒到瓜果变软，鸡肉炒白但扔有汁液，大约5分钟。 3.将鸡肉转到盘里，用锡纸包住保温。将锅转为高火将瓜果混合物炒软，直到几乎全部液体都蒸发为止，大约2分钟。然后将蔬菜放到鸡肉四周即可装盘上桌。 以上文档是和社区（heshequ）整理 篇二：宝宝夏季食谱 岁宝宝夏季一周食谱在支配小儿食谱时，应留意热量及养分的须要，食品要多样化，品种搭配要合理，如粗细粮搭配、荤素搭配、干稀搭配。下面是夏季一周食谱表，供参考。 星期一早餐：豆浆（加奶伴葡萄糖）、金银卷、酱豆腐中餐：卤面（猪肉虾皮、鸡蛋、西红柿）、豆腐丝；晚餐：肉片炒熏干、小白菜、软饭、菠菜汤 星期二早餐：牛奶（加奶伴葡萄糖），油盐花卷、肉松；中餐：肉末 豆腐、素炒柿子椒、鸡蛋西红柿汤、软饭；晚餐：猪肉茴香包子、伴江豆；星期三早餐：大米绿豆粥（加奶伴葡萄糖），千层饼、五香豆腐干；中餐：包子（猪肉、韭菜、虾米、鸡蛋）黄瓜汤；晚餐：肉片炒扁豆、腐竹烧丝瓜、软饭、豆腐汤； 星期四早餐：牛奶（加奶伴葡萄糖）豆沙包、花生米；中餐：鸡块、肉末茄子丁、冬瓜汤、软饭；晚餐：骨头汤馄饨、素炒蒿子杆、小窝头 星期五早餐：小米粥、馒头、咸鸭蛋；中餐：牛肉土豆块、西红柿冬瓜、黄豆汤（加奶伴葡菊糖、软饭；晚餐：木须肉（猪肉、鸡蛋、黄花、黑木耳）、馒头、丝瓜汤； 星期六早餐：牛奶（加奶伴葡萄糖）、糖麻酱卷、咸菜丝；中餐：三鲜水饺（肉末、韭菜、鸡蛋、虾米）；晚餐：肝末豆腐、素炒菜芯、小白菜汤、软饭； 星期日早餐：玉米面粥（加奶伴葡萄糖）糖包、肉松；中餐：红烧鸡块、海米冬瓜汤、软饭；晚餐：面片汤（鸡蛋、小白菜、肉末）、红烧肉、麻酱花卷。 宝宝上火了，饮食怎么调理？除三顿饭之外，可以在上午10时左右，下午34时，给宝宝增加水果、点心等。平常留意让宝宝多喝水，并可在宝宝喝的奶粉、豆浆、开水内适当地添加奶伴葡萄糖或奶伴侣。因为奶伴葡萄糖内添加了双歧因子，可促进幼儿肠道内有益菌群的生长与繁殖，从而促进消化汲取实力；奶伴侣中则添加了金银花、莲子芯、山楂等凉爽泄水的中药成分，可缓解初秋宝宝的上火症状，帮助孩子与父母共同安稳入秋。 篇三：儿童夏季食谱第12页 共12页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页