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花茶店创业计划书范文（精选多篇）第1篇：茶店创业方案书茶店创业方案书 项目介绍 1.1本策划的目的 为有意投资本项目者供应充分的信息。 为本方案将来的经营活动供应基本数据和指导准则。 1.2公司介绍 本公司集高档专业茶文化于一体，以“传承千年文化，弘扬民族茶饮”为理念，以追求和发扬茶道精神“健、美、和、敬”为主旨，致力于打造一流茶文化企让您在漂亮精致的环境中体会传统茶氛围，让您在快节奏的都市生活中找到一片宁静的港湾，我们将竭诚为您供应贵宾级的服务。 1.3行业背景 随着当今世界飞速进展，人们的生活水平在逐步得到改善，生活质量的到大幅度的提高，同时这些也造成了了生活的节奏的加快，压力慢慢加大、越来越孤独，人情冷漠。我们很难寻求一片心灵的净土来安置我们手上的疲乏的心灵。但是在越来越多的问题慢慢增多的时候，也消逝来越来越多的需求，也就供应了越来越多的机遇。 我们一切一顾客为中心，我们坚持秉承我们中华文明，集成并发扬传统文化的同时，为顾客供应一个可以畅所欲言的场所，在这里，你可以遇到志同道合的伴侣;在这里，你可以和更多人沟通，排遣孤独;在这里，你可以独自一人，倾听音乐，沉醉在音乐的舒缓节奏里，放松神经和身心;在这里，你可以与家人一起，在音乐的氛围中尽享家庭的温馨，让所谓的代沟在我们的四周消逝，创建一个温和和谐的家庭氛围;在这里，你也可以同伴侣一起，品茶言欢，共叙友情;在这里，你也可以为你和顾客找到一个舒心欢快的谈判交易地点，在这样没有纷争没有喧嚣只有平和与宁静，和谐与安详的环境里迈向成功;在这里，我们为你供应一系列的便利音乐器材，象棋，围棋休闲方式，你可以找到乐友或者棋友，让生活有滋有味，让城市生活不再单调不再孤独。我们的茶楼就在这样的历史情势下应运而生。 1.4市场营销 市场是由一切有特定需求或欲望并情愿和可能从事交换来使需求和欲望得到满足的潜在顾客所组成。我们的市场细分是针对那些向往安静、适宜的消费者开放实施，以茶市场为导向，在繁华的城市中为顾客供应一个休闲地方。 1.5企业管理 公司进展初期，在结构简洁、规模较小、工艺比较稳定的初级阶段，这样既保持了直线制集中统一运作的优点，。公司内部生产流程包括公司基本框架和运作方式的定位，产品供应流程为建立直销渠道、开拓出口渠道、建立营销网络执行方案。 1.6结论 本公司茶楼以休闲促文化，将会有很大的进展前景。，假如能取得足够的投资，这一项目将为投资者带来丰厚的回报。 经营管理方案 一、定位 茗雅堂茶楼作为道家文化的一个载体，通过供应书画室古筝 茶产品和茶艺表演服务于热衷茶文化及具文化品位的高端消费群体。 二、业务模式 1、产品组合 茶楼产品组合包括：茶器产品、服务设备等品牌元素、茶文化、服务配餐、演艺、音乐; 茶类：主要选择大红袍、铁观音、信阳毛尖、祁门红茶、西湖龙井、云南普洱等优质且具历史品牌的类别; 产品可以通过和厂家建立长期供货机制，拿货可以在马连道也可以和当地厂家建立战略合作。 器类：茶器的选择古朴自然青瓷例如汝瓷 服务设备：例如桌布、夹子、杯托等全部通过oEm的形式打上茗雅堂茶楼的品牌字样 茶文化:新芳茶楼的服务员不仅是服务喝茶的客人，每个服务员必需有自己擅长的茶类，还要具备茶艺表演和茶文化内涵。平常茶艺人员供应茶水和茶文化服务，后期可以接待外部茶艺表演活动，增加收入结构。 2、价格组合 茶楼产品价格相对其他茶楼的要定位高价，特别是礼品茶价格，茶楼可以和固定供应商合作经营茶礼品。 品名区价格可以依据现实客流状况准备。 3、促销组合 茶馆经营需要借助行业协会和媒体力气，通过定期举办茶文化沙龙活动等来提高茶馆人气和氛围。 4、渠道组合 供应渠道:中国十大名茶茶产区和长春市区店面渠道、厂地驻长春事处相关资源及优质厂家成本优势资源 营销渠道：茶馆会员管理机制及公关活动企业家主题活动人脉资源 三、竞争策略 静逸茶楼相对于一些大城市已经成名的老舍茶馆、五福茶艺、怡青泉、问天阁、更香茶楼、吴裕泰茶馆等处于后起之秀，其立于会所之中但具红楼梦文化内涵的茶馆特性，唯有充分挖掘文化品位优势，做足文化底蕴，且在产品供应上能够拿到低价质廉才有确定优势。 四、管理模式 1、现场管理 现场管理的目的是为静逸茶馆制造一个适合于经营的良好环境：空间布局、灯光照明、背景音乐。 茶楼最大的铺张就是现场空置率的铺张，所以有效利用每个角落，通过产品布局和产品结构等形式来实现随处皆营销随处皆茶文化的感觉。 2、员工管理 员工的时间管理和员工职业成长和绩效管理是茶馆管理中核心问题。通过会员管理机制和每个服务员都有自己客户管理档案的形式来刺激员工利用好时间。为每个茶艺人员设计茶叶品类专家概念，让每个茶艺员工都学有专长，职业能够得到提升和成长。业绩和效益挂钩的激励机制能够为他们制造效益。 3、服务管理 服务管理是把茶道要求的人之美体现到迎宾、咨客、茶饮服务、茶艺服务、配套服务、结算服务、投诉处理和送客等环节。 4、客户管理 建立客户档案，做好客户联络和店外服务。 最重要客户公司建档;其次由部门经理和茶艺员工逐级管理。 茶馆管理还包括：进货管理、仓储管理、财务管理。 五、进展战略 1、塑造共性 茗雅堂茶文化共性名片解说 2、多元嫁接 昆曲、餐饮、音乐、书画、古籍等多元文化嫁接 3、抓住长尾 互联网人气加上线下茶文化体验中心。 4、激活传统 融合时尚和传统茶文化结合，吸引新生力 第2篇：奶茶店创业方案书奶茶店的创业方案书 一、公司介绍 珍宝奶茶店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面特殊好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转资金，特殊适合小本自主创业。 我们店名为“花开半夏”，易记顺口，可以让人很快记住。我们的目标是以一般奶茶店不具有独有的特色吸引顾客而猎取大的利润，用一年的时间打响“花开半夏”名声，建立品牌效应并积累资金后，通过调查试点后，把运营扩张到其他市场，获得更大的利益。通过在经营的过程中不断改革，逐步完善，形成口碑，扩大市场占有额，形成连锁“花开半夏”奶茶店 二、行业分析 奶茶属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年为主，不管是现在的市场需求还是将来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，我们必需做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的精彩，必需创新，例如增加新的口味、使用惊奇好玩的杯具，让顾客耳目一新。同时要留意奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清爽的感觉。 对于奶茶的定价，我们会依据不同的口味定出不同的价格，一般在2.5元左右，和市场平均价格相同。我们实行产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。 由于奶茶店众多，进入该行业比较困难，而且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比较困难。所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会有促销和特殊活动，具体的会在产品和服务中介绍。 三、产品/服务介绍 本店主要经营各种奶茶，另外，为了满足顾客的消费需求，同时经营双皮奶、刨冰、奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃，如各种口味的瓜子和烤翅等。 为吸引顾客，本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的饮品，在推出的前两天会特价销售，假如反响好的话会成为本店特色产品。为了不被因仿照而被超越，我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情侣奶茶，光棍节：推出单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻，并慢慢地形成口碑，成为企业的无形的品牌资产。 另外可以通过把调味技术结合调酒工艺要求来操作，这是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶叶、糖、水（及冰）、香料（珍宝奶茶还包括珍宝）。不同的水做的奶茶味道相差很远，你用的是自来水？还是矿泉水？还是山泉水？海水？过滤水？这是完全不同的，山泉水虽然贵，但口感好，产品好才能有回头客。冰也是，制冰的程序也会严峻影响每杯奶茶的品质。所以，为了企业长远的进展，作业人员有真正的学会奶茶技术。基本要懂得： 1、学会品尝奶茶； 2、原料成份配方； 3、调味份量与时间； 4、设备的应用与调味火候； 5、调味手 法； 6、奶茶的保存； 7、奶茶的包装要求； 8、奶茶的变化（包括样变与质变，比如：拉花。 四、店面选址 奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因此，假如假如选址不好，那就没有人会“不远万里”的跑去特地喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是毋需考虑的事情，但繁华地段的高成本却是不得不考虑的。所以要按自己的投资力气和竞争力气进行找选址，要看到现时的铺位状况，也要对以后进展状况作估算。要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投资；同样的，高消费的地方不宜低投资。还要考虑旁边或是周边有无同行，价格质量怎样，假如找的铺现在没有竞争，以后有无可能消逝竞争者等等。特别对于我们这种资金短少投资者，在赢亏平衡测算里会依据数据“对铺面的:铺租不要超过平均最低营业额的15%”来确定店址。学校周边是很不错的位置，同学多，消费也会多。另外，补充一点，买奶茶的顾客中，女性居多，所以假如是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方。 五、人力资源规划 社会进展到今日，人已经成为最宝贵的资源，这是由人的主动性和制造性准备的，企业要管理好这种资源，更是遵循科学的原则和方法。 由各人的不同优点和特长，我们对本店的人员支配如下：朱海燕，店长，并负责原料选购工作，保证原料的选购质量，并把握好库存，及要保证店面的正常经营又不要积压太多资金。黎艳芳，很有想法，脑子灵敏，负责新类奶茶的尝试和研发工作，保证每周有一种新产品的推出。阳帆，谨慎、细心、负责财务工作，统计收入并把握支出。吴倩，勤快、手巧，负责产品的作业管理，即奶茶的调制，保证作业的速度。张才智，胆大细心，负责服务顾客的工作，为顾客供应食品和饮品，同样，要保证服务的水平与速度。 在一年期后，店面生意欣荣或店面扩张的时候，会聘请一些有阅历的人才，留意一点，宁愿要笨点的，不要太精明的，由于太精明的简洁反骨，聘请方面为了以后不会发生太多的财产纠纷，要尽量避开招用亲戚、伴侣。 六、市场分析与猜想 需求在现阶段处以较大阶段，在将来有增长的趋势。现阶段竞争者大多都不具特色，少数具有特色的企业又没有推广。所以本企业要在进入市场后占有确定的市场地位就要努力创建特色，以独特方式吸引人群。在经营过程中要留意同行的产品、服务等状况，假如有很好的收益，要准时地借鉴。 七、营销策略 1、广告 企业的知名度，我们会通过传单的方式让顾客了解“花开半夏”，在店门口我们会设有海报之等，告知近期的新产品推出及近日的促销活动。店面的招牌使用惹眼、引人注目的颜色和款种。在后期积累确定资金后还可以在报纸、广播、电视、网络等投入广告。另外，工作人员一律着本店工作服。 2、促销方案 A.办理睬员，25元/人，一次性消费满20元是可免费办理，会员使用会员卡可打9折， 而且会员在生日会收到本店送出的祝福和礼物。 B.使用惊奇新颖的杯具和吸管类工具，让人有耳目一新的感觉。 C.接受情侣杯具和吸管，情侣来时，可以情侣套餐，并送情侣礼物。 D.在各种节日时，推出节日特别产品及活动，以此吸引顾客。 E.在一次性消费到15元时送出小礼物。有时可以送本店特别定做的有本店店名的T-sh irt，不仅欢愉了顾客，同时可以提高本店的知名度。 3、价格 在每次推出新产品的前两天会有特价，其余的按市场平均价格来售出，在后期有了自己的品牌的时候适当提价。 八、风险与风险管理 为防止人为的破坏与偷盗，奶茶店店24小时尽量不离人。每天夜里支配两名人员值班，时间从晚7：30至早7：30，早7：30后由其他主接手看管，直到正常营业时间（上午10：00）。本店随着将来店面的扩张或营业额的增加会保险投入。 十一、成长与进展 一年后，假如按预期方案获利的话，方案在将来一至两年内扩大营业面积，安放几套沙发建立更加舒适的消遣形式，同时在店内配有音乐，假如条件允许，可以加入吉他弹唱与点歌模式，给顾客供应更舒适的环境。 在三年后，假如奶茶店营业额照旧稳定的话，考虑在其他市场再建连锁店面。 假照实际状况不如现在的预期规划这么理想，我店会准时调整营销战略，两年内照旧亏损就处理全部设备设施后关张停业。 第3篇：奶茶店创业方案书YOYO奶茶店 一、项目介绍 本店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快而且门面特殊好找的创业项目。我们店名为“YOYO奶茶店”，易记顺口，可以让人很快记住。我们的目标是以一般奶茶店不具有独有的特色吸引顾客而猎取大的利润，用一年的时间打响“YOYO奶茶店”名声，建立品牌效应并积累资金后，通过调查试点后，把运营扩张到其他市场，获得更大的利益。通过在经营的过程中不断改革，逐步完善，形成口碑，扩大市场占有额，形成连锁“YOYO奶茶店”奶茶店。 二、行业分析 奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年同学为主，不管是现在的市场需求还是将来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，我们必需做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的精彩，必需创新，例如增加新的口味、使用惊奇好玩的杯具，让顾客耳目一新。同时要留意奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清爽的感觉。 对于产品的定价，我们会依据不同的口味定出不同的价格，一般在8元左右，和市场平均价格相同。我们实行产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。 由于类似的店众多，进入该行业比较困难，而且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比较困难。所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会有促销和特殊活动，具体的会在产品和服务中介绍。 三、产品/服务介绍 本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满足顾客的消费需求，同时经营双皮奶、刨冰、奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃，如各种口味的瓜子和烤翅等。为吸引顾客，本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的饮品，在推出的前两天会特价销售，假如反响好的话会成为本店特色产品。为了不被因仿照而被超越，我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情侣奶茶，光棍节：推出单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻，并慢慢地形成口碑，成为企业的无形的品牌资产。 1 另外可以通过把调味技术结合调酒工艺要求来操作，这是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。所以，为了企业长远的进展，作业人员有真正的学会奶茶技术。基本要懂得： 1、学会品尝奶茶; 2、原料成份配方; 3、调味份量与时间; 4、设备的应用与调味火候; 5、调味手法; 6、奶茶的保存; 7、奶茶的包装要求; 8、奶茶的变化，包括样变与质变，比如：拉花。 四、店面选址 奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因此，繁华地段是最佳选择。而且奶茶是现代社会青少年最宠爱的东西，所以预备开在学校四周。广东外语艺术职业学院则是一个很好的环境，假如可以的话，希望能在广东外语艺术职业学院燕岭校区门口的商业街那儿。 五、装修与设备购买 装修是依据投资额度及消费水平和产品搭配状况来进行装修设计并装修的。装修的风格要做到或许符合消费劲量，又显得舒适、卫生、简洁、大方。特别地，针对年轻人的观念，要设计较有特点，让年轻人宠爱。特别留意吧台的流水设计，要依据产品需求和设备配备状况进行程序设计，操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。这里面也包含水电的布局和水力电力要求。 设备是按产品菜单来选购的。好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品，而且能提高速度和效率。 六、市场分析与猜想，竞争者分析与本店特色 需求在现阶段处以较大阶段，在将来有增长的趋势。现阶段竞争者大多都不具特色，少数具有特色的企业又没有推广。所以本企业要在进入市场后占有确定的市场地位就要努力创建特色，以独特方式吸引人群。在经营过程中要留意同行的产品、服务等状况，假如有很好的收益，要准时地借鉴。 七、营销策略 1、广告 企业的知名度，我们会通过传单的方式让顾客了解“YOYO奶茶店”，在店门口我们会设有海报等，告知近期的新产品推出及近日的促销活动。店面的招牌使用惹眼、引人注目的颜色和款种。在后期积累确定资金后还可以在报纸、广播、电视、网络等投入广告。另外，工作人员一律穿本店工作服。 2、促销方案 A.办理睬员，25元/人，一次性消费满20元是可免费办理，会员使用会员卡可打9折，而且会员在生日会收到本店送出的祝福和礼物。 B.使用惊奇新颖的杯具和吸管类工具，让人有耳目一新的感觉。 C.接受情侣杯具和吸管，情侣来时，可以情侣套餐，并送情侣礼物。 D.在各种节日时，推出节日特别产品及活动，以此吸引顾客。 E.在一次性消费到15元时送出小礼物。有时可以送本店特别定做的有本店店名的T-shirt，不仅欢愉了顾客，同时可以提高本店的知名度。 3、价格 在每次推出新产品的前两天会有特价，其余的按市场平均价格来售出，在后期有了自己的品牌的时候适当提价。 4、队伍管理 各人员做好自己的工作，在重要事务中有店长召集人员进行争辩并作出决策。 5、服务 店里人员统一做好服务工作，保持良好的心情，要对顾客仔细礼貌，不能对顾客发脾气。 八、风险与风险管理 为防止人为的破坏与偷盗，奶茶店店24小时尽量不离人。每天夜里支配两名人员值班，时间从晚7：30至早7：30，早7：30后由其他组接手看管，直到正常营业时间(上午10：00)。本店随着将来店面的扩张或营业额的增加会保险投入。 九、中、长期规划 假照实际状况不如现在的预期规划这么理想，我店会准时调整营销战略，两年内照旧亏损就处理全部设备设施后关张停业。一年后，假如按预期方案获利的话，方案在将来一至两年内扩大营业面积，安放几套沙发建立更加舒适的消遣形式，同时在店内配有音乐，假如条件允许，可以加入吉他弹唱与点歌模式，给顾客供应更舒适的环境。在三年后，假如奶茶店营业额照旧稳定的话，考虑在其他市场再建连锁店面。 第4篇：奶茶店创业方案书奶茶店创业方案书 一 执行摘要 ：今日，奶茶就像是蛋糕面包一样，它的存在已经完全融入了中国的城市生活中，变成一种理所当然的存在。奶茶业的成功是有它的必定性的。 第 一、奶茶由多种可口的原料配成，现做现卖，口感新颖、味美，纯正的奶茶味道特殊吸引人，靠大工业生产出来的奶茶是完全不行能与之媲美的。第 二、口味不断推陈出新，变化多，形成众多系列，消费者选择广。仅仅奶茶就有茉香奶茶，咖啡红茶奶茶、麦香红茶奶茶等等，添加物就有珍宝、椰果等。 第 三、投资少、风险低、见效快，奶茶既可投资几十万做复合式餐厅，也可投入几万元做外卖店，特殊适合个人创业。因此，我选择的商业项目为奶茶店。 二 企业分析：奶茶店投入少，见效快，收入稳定，风险小。近两年珍宝奶茶在我国大江南北遍地开花，不论城市大小，消费水平凹凸，也不论男女，珍宝奶茶成为日常街头的一个时常显现的亮点。中国是一个有着悠久饮食文化的国度。“民以食为天”对于拥有13亿人口的大中国来说，是一个巨大而永恒的市场。随着经济文化的飞速进展,人们饮食结构正渐渐发生了变化，绿色健康,追崇时尚、美味、养分,休闲美食的概念已深化人心。近几年，中国饮料年产量以超过20的年均增长率递增，饮料市场已成为中国食品德业中进展最快的市场之一。进入90年月，世界茶饮饮料以17.0%的年增长速度递增，被誉为新时代饮料而风靡世界。我国茶饮饮料市场也增长快速，2000年产量达185万吨，市场份额直逼碳酸饮料、瓶装水，成为我国饮料市场中的一道亮丽的风景线。而奶茶在其中占据着重要的地位。对武汉来讲，奶茶是一个处于进展中的产业，由于武汉有着众多的学校，这就导致了奶茶市场具有宽敞的客源市场。同时由于年轻人对奶茶的宠爱使奶茶行业得到了足够大的上升进展空间,市场进展潜力巨大。走在繁华的闹市街头，很简洁查找到手里拿着一杯奶茶正细心品享的男女青年的身影。现在珍宝奶茶的销售量逐年呈成倍递增状况。奶茶主要更加适合年轻人的口味，而武汉作为一个教育大省的省会，有着众多的学校。这些学校就解决了奶茶店的客源问题。而我们的奶茶店正好就是在武汉科技高校城市学院后街，靠近同学上课的主要路线，有着充分的客源。奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年同学为主，不管是现在的市场需求还是将来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，我们必需做出特色才能不被淘汰才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的精彩，必需创新例如增加新的口味、使用惊奇好玩的杯具，让顾客耳目一新。同时要留意奶茶店的卫生让顾客一走进奶茶店就有一种干净清爽的感觉。对于产品的定价，我们会依据不同的口味定出不同的价格一般在3.5元左右和市场平均价格相同。我们实行产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。由于类似的店众多进入该行业比较困难，而且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比较困难。所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会有促销和特殊活动。 三 产品分析：本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满足顾客的消费需求，同时经营双皮奶、刨冰、奶昔各种果汁及饮料和各种小吃如各种口味的瓜子和烤翅等。为吸引顾客本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶新类奶茶会成为本周的饮品在推出的前两天会特价销售假如反响好 的话会成为本店特色产品。为了不被因仿照而被超越我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节推出情侣奶茶光棍节推出单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客使顾客对本店印象深刻并慢慢地形成口碑成为企业的无形的品牌资产。另外可以通过把调味技术结合调酒工艺要求来操作这是一种质的飞跃也是一种艺术享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶叶、糖、水，及冰，香料，珍宝奶茶还包括珍宝。不同的水做的奶茶味道相差很远，你用的是自来水还是矿泉水还是山泉水，海水，过滤水这是完全不同的，山泉水虽然贵，但口感好，产品好才能有回头客。冰也是，制冰的程序也会严峻影响每杯奶茶的品质。所以为了企业长远的进展，作业人员有真正的学会奶茶技术。基本要懂得 1、学会品尝奶茶 2、原料成份配方 3、调味份量与时间 4、设备的应用与调味火候 5、调味手法- p* 6、奶茶的保存 7、奶茶的包装要求 8、奶茶的变化包括样变与质变比如拉花。 四 市场分析与营销策略：奶茶需求在现阶段处以较大阶段，在将来有增长 的趋势。现阶段竞争者大多都不具特色，少数具有特色的企业又没有推广。所以本企业要在进入市场后占有确定的市场地位就要努力创建特色，以独特方式吸引人群。在经营过程中要留意同行的产品、服务等状况，假如有很好的收益要准时地借鉴。营销策略: 1、广告:企业的知名度:我们会通过传单的方式让顾客了解本店。在店门口我们会设有海报之等告知近期的新产品推出及近日的促销活动。店面的招牌使用惹眼、引人注目的颜色和款种。在后期积累确定资金后还可以在报纸、广播、电视、网络等投入广告。另外工作人员一律着本店工作服。 2、促销方案A.办理睬员：25元/人一次性消费满20元是可免费办理，会员使用会员卡可打9折，而且会员在生日会收到本店送出的祝福和礼物。B.使用惊奇新颖的杯具和吸管类工具，让人有耳目一新的感觉。C.接受情侣杯具和吸管情侣来时可以情侣套餐并送情侣礼物。 D.在各种节日时推出节日特别产品及活动以此吸引顾客。广告，人力宣扬等营销。 五 财务方案：封口机：1.400元冰柜：450元搅拌机：250元饮水机： 250元封口膜、杯子、吸管、各种容器：400元 2.装修：包括招牌、门墙等1000元 3、营业设备包括会员卡工本费、小礼物费用、电话机、空调与收银机等其他设备共1万元 4、开业费用：包括注册、开业营销、员工培训等共15000元 5、月运营管理成本3920元需求6，价格：在每次推出新产品的前两天会有特价，其余的按市场平均价格来售出，在后期有了自己的品牌的时候适当提价。 7、队伍管理：各人员做好自己的工作，在重要事务中有店长召集人员进行争辩并作出决策。 5、服务：店里人员统一做好服务工作，保持良好的心情，要对顾客仔细礼貌，不能对顾客发脾气。 六 企业规划;一年后假如按预期方案获利的话,方案在将来一至两年内扩大 营业面积,安放几套沙发建立更加舒适的消遣形式,同时在店内配有音乐,假如条件允许,可以加入吉他弹唱与点歌模式,给顾客供应更舒适的环境。 在三年后,假如奶茶店营业额照旧稳定的话,考虑在其他市场再建连锁店面。 假照实际状况不如现在的预期规划这么理想,我店会准时调整营销战略,两年内照旧亏损就处理全部设备设施后关张停业。 七 人力资源规划：社会进展到今日人已经成为最宝贵的资源，这是由人的 主动性和制造性准备的，企业要管理好这种资源，更是遵循科学的原则和方法。由各人的不同优点和特长，我们对本店的人员实行按力气支配原则。在 一年期后，店面生意欣荣或店面扩张的时候，会聘请一些有阅历的人才，留意一点，宁愿要笨点的，不要太精明的，由于太精明的简洁反骨，聘请方面为了以后不会发生太多的财产纠纷，要尽量避开招用亲戚伴侣。 八 风险分析：奶茶店的原味奶茶由于是提前做好的，不是现买现卖的，所 以销售上存在确定的风险。据推算了解，每天或许有两杯原味奶茶的量卖不出去，坏掉，价值为2元。即每月或许存在60元钱的风险。市场的不断变化的，我们的产品口味或许会随着时间的推移不再受目标群体的欢迎；随着技术的革新，我们的低价竞争优势或许会不再是优势;新的行业竞争者的加入，会使我们的外部威逼更大。为防止人为的破坏与偷盗，奶茶店店24小时尽量不离人。每天夜里支配两名人员值班，时间从晚7：30至早7：30早7：30后由其他主接手看管，直到正常营业时间上午10：00。本店随着将来店面的扩张或营业额的增加会保险投入。 第5篇：奶茶店创业方案书奶茶店创业方案书，超给力： 奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面特殊好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转金，特殊适合小本自主创业，但对于一些想开奶茶店创业的创业者来说，一份优秀的奶茶店创业方案书特别重要，对以后的经营管理起着很大的影响。 奶茶，进展趋势很好的，而且有特殊巨大的潜力。但是，要留意几点： 1、您的经营必需有特色。没有特色的产品是没有市场的。 2、您的品质要好，口感是否保持全都。我接触过众多您同行，成功的在这方面做得比较好。 3、小店也要专业管理。 4、准时了解消费者消费爱好和同行产品，准时调整您的产品和口味。 一、奶茶店设备的选购 由于我们不是加盟别人的店，所以一切东西都要自己亲自选购。由于我们做的是小本生意，所以我们要努力查找物美价廉的货源，而且选购不到好的设备，将不仅仅是铺张几百块钱的事，可能会让我们因此失掉好多的长期顾客，千万不行大意。具体使用过程中的留意事项，会在另外一篇中列出。 1、封口机 (卖炊具机械、封口设备的店里有卖)带有计数器，你每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，是一种机械计数。其他不带计数器的更廉价一点。封口机选购时要留意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住;再略微用力捏一下，看封得坚固不坚固，有没有封得不坚固的地方，有漏气的小孔。再要留意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，而是拽断的地方，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锋利。 2、封口膜 (卖封口机的地方一般会附带销售)选购时要留意，封口膜不能太厚，太厚了简洁封不住，而且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不当心把杯子插破。从用料方面考虑，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。 3、杯子 (卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，也 会卖封口膜、吸管等，卖封口机的店里也会附带销售)一般是2000个一箱，不单卖。杯子的价格相差不大，质量却相差不少，而且杯子很重要，确定要多跑几家，认真选购。选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是：杯沿的坚固程度。杯沿要够厚、够坚固，关键是用料要均匀，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心情，而且在怀疑杯子质量的同时，确定会怀疑奶茶的质量。 4、吸管 (卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。卖的店不是很多，要仔细找，毕竟是奶茶专用的，不像杯子那样用的地方很多)一大包总共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以买几小包，不过会贵一点。选购的时候主要要留意用料的厚薄，不能太软，假如你选购了过厚的封口膜和过软的吸管，那么你的顾客将会因此丑态百出。选购的时候拿吸管的尖端往自己手指上压一下试试，假如手还没感觉有多痛，吸管的尖已经弯了，那就是太软了。 5、搅拌机 西贝乐牌的比较好。不管是材料还是运行时间等，都比九阳等乱七八糟的牌子要好一点，价钱也不贵，这个没啥多说的，最好到大商场里买，售后服务比较好。 6、饮水机 为了节约成本，我们可以选购台式的。由于饮水机的主要部件就是一个加热器，所以我们没必要买什么名牌的，只要留意内胆是不锈钢的，一次盛水不要太少就行。冬天的时候需要的热水多，我自己动手做了一个另外的设备来解决。 7、容器 糖、奶茶粉、奶精、珍宝等，都需要合适的容器来盛，这些东西可以按自己的喜好来购买，不过要留意的是，这些容器都要有盖子，其一这样比较卫生，其二，热天、下雨天，原料都简洁结块或溶化，不用时准时盖上盖子会好一些，像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。 二、奶茶店选址 奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因此，假如假如选址不好，那就没有人会“不远万里”的跑去特地喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是毋需考虑的事情，但繁华地段的高成本却是我不得不考虑的，在简洁的考察了县城的繁华地段后，我只好放弃了这个想法，每年四五万元的房租、转让费，让我一点脾气也没有，于是，只好找次一点的地方。 一天晚上，我和女友出来转的时候，在试验二学校四周发觉了一间小房子在出租，其次天一谈，房租不贵，我就回去考虑了一下：试验二小加上边上还有一个幼儿园，大约有三千多同学，而且在这里上学的同学，家长大多是机关单位上班的，同学手里有钱，家长也不在乎;这里离最繁华的路段只隔着一条街，逛街的年轻人应当会走过一部分来;还有一点，这条路是去山上公园的两条路之一。这里的缺点是：同学是主要的消费群体，而同学手里的钱并不是很多，而且同学花钱的方面很多，吃的、喝的、用的、玩的等等，都从那几个零花钱里出;同学每个周休息两天、每年有两个假期，这些假期里，生意会差好多。但是总的说来，还是不错的，于是基本上我就确定了这个地方。 现在看来，在学校四周开店要留意如下几点： 1、不能离学校太近，五十米左右，也不能太远，尤其不能跨过岔路口。由于离太近的话，同学刚出校门，还没想到要去买东西吃，或者想买，人太多，老师还在四周，老师都是教育学校生不要乱花钱的;而太远的话，可能已经被家长接上车一溜烟的回家了。而五十米左右的地方，人最多，车子很难走，同学没事坐在车上，就会想买好吃的，而家长感觉反正一时也走不出去，让孩子先去买杯奶茶喝着，或者买点零食吃着也挺好。 2、卫生是第一位的。你的东西可以不好吃(当然，口味也很重要)，但确定要看着让人放心，好好地在卫生上下点功夫，决不吃亏。比如墙壁，我花了不多的钱(具体价格会在以后集中排列)，把墙壁贴上了墙纸，看起来就很不错 3、奶茶的制作过程不能让同学观看，或者不能完全观看，确定要保持确定的奇妙感，否则过一段时间，同学就会失去深厚的爱好。另外，饮水机、封口机，都不能排在惹眼处，由于制作过程中难免会有泡沫等看起来让人不舒适的东西。这其中，还会有许多家长会问你有关色素、原料、保质期等等方面的问题，你确定要想好怎样回答。第四，同学宠爱凑吵闹，所以你确定要形成一个热吵闹闹的场面。学校生，尤其是幼儿园的学校生，很多是被其他的小伴侣吸引过来的，他们在买的过程中，就会对其他的小伴侣炫耀：“小明，我要买奶茶喝，你不买吗?”。你说那个小明会怎样反映!一开头我没重视这个问题，每次同学快放学时，我就做上二三十杯放着，这样放学的时候卖得很快。等后来我发觉这个问题了，我就只把像草莓、巧克力等卖得比较多的口味每样做上一两个，这样把放学的这段时间从半小时延长到了大约五特别钟，卖得反而比以前多了第五，学校生对小礼物等东西很宠爱，不在于钱多少，确定要搞这样的活动。比如六一儿童节前，我写出海报：凡喝满十杯以上者，都有礼物相赠!虽然小礼物只是笔记本、圆珠笔、小扇子等不值钱的小东西，但很多同学会为了得到这些小礼品，努力的喝满十杯、二十杯，家长们即使知道喝奶茶的这些钱不知道能买多少小礼物，也不会惹得孩子不兴奋。总之，在学校四周卖东西，确定要让同学感觉到很欢乐，东西不重要，关键是那种感觉 补充一点：买奶茶的顾客中，女性居多，所以假如是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方。 三、奶茶食谱 (1)珍宝奶茶 原料：珍宝丸，有黑色、红色、橙色等多种珍宝奶茶粉，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感，奶粗精，茶叶(袋装红茶、绿茶为佳)。 工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍宝奶茶杯、珍宝奶专用吸管。 制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机 黑珍宝煮法：任取一种颜色的珍宝丸一公斤。进入10公斤水在锅中烹煮(先烧开水再投珍宝丸粉圆,确定要等热水滚开了才能够用进去哦，不然立即就溶化成粉了。中火保持水滚用滤勺搅动。时间15-20分钟(可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软)，时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟(焖得越外久弹性越好)或煮至全部粉圆呈透亮状态。时间到后，捞出珍宝用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及进入白砂糖至浸泡珍宝，搅拌均匀后置约30分钟。 泡茶包：把60克茶叶(用袋装便利茶叶就不再包)放入3公斤水，用不锈钢锅或一般锅熟煮，(先把水烧开90度以上再放茶叶)。浸泡约10